Archive for the Category »Aardappel «

Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 635 kcal
Eiwit: 33 gr.
Vet: 18 gr.
– waarvan verzadigd: 4 gr.
Koolhydraten: 79 gr.
Vezels: 12 gr.
Natrium: 485 mg.

Ingrediënten:

4 personen:
3 eetlepels olijfolie
300 gr kipfilet
1 ui
1 teen knoflook
2 eetlepels vadouvan
kruidenmix
600 gr bak aardappels
350 gr bloemkool roosjes
300 gr gesneden prei
350 ml water
1 pak roti vellen

1 persoon:
1 eetlepel olijfolie
75 gr kipfilet
1/4 ui
1/4 teen knoflook
1/2 eetlepels vadouvan
kruidenmix
150 gr bak aardappels
87 gr bloemkool roosjes
75 gr gesneden prei
87 ml water
1/4 pak roti vellen

Materiaal:

Wok met deksel


– bron: ah.nl
Tip:

Bestrooi met 50 g cashewnoten voor extra bite.

Pittigheid:

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Snijd de kip in blokjes.
Verhit de olie in de wok en bak de kipfilet in 4 min.
op middelhoog vuur goudbruin.
Snipper ondertussen de ui en snijd de knoflook fijn.
Voeg de ui, knoflook en vadouvan toe en bak 2 min. mee.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Voeg de aardappel toe en bak 5 min. mee. Schep af en toe om.

Snijd ondertussen de bloemkool roosjes in kwarten.
Voeg met de prei en het water toe aan het kip-aardappel
mengsel en breng aan de kook.
Doe de deksel op de pan en stoof 8 min. op laag vuur.
Schep regelmatig om en breng op smaak met peper en eventueel zout.

Bereid ondertussen de roti pannenkoeken volgens de aanwijzingen
op de verpakking.
Leg op elk bord een roti pannenkoek en verdeel het
bloemkool-kip mengsel erover.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: 1.5 uur
Oventijd : 1.5 uur

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 470 kcal
Eiwit: 37 gr.
Vet: 31 gr.
– waarvan verzadigd: 9 gr.
Koolhydraten: 11 gr.
Vezels: 2 gr.
Natrium: 1.630 mg.

Ingrediënten:

4 personen:
1 mandarijn
1 hele kip
2 takjes rozemarijn
2 takjes verse tijm
50 gr kerst boter
400 gr kip vulling
– klassiek
2 verse bospenen
1 stengel bleekselderij
2 uien
1.5 eetlepel tarwebloem
1.5 liter groentebouillon
500 gr cranberry saus
1 kg aardappelen
– geroosterd.


1 persoon:
/

Materiaal:

Braadslee
Aluminiumfolie


– bron: ah.nl
Tip:

Pittigheid:

Niet pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven voor op de hoogste stand.
Halveer de mandarijn.
Duw de mandarijn helften in de holte
van de kip samen met de kruiden.
Maak met een lepel voorzichtig wat ruimte
vrij tussen het vel en het vlees van de kip.
Begin aan de zijkanten net boven de poot en werk
richting het borstbeen van de kip en naar
achteren om een grote ruimte te creëren.
Vul de ruimte die je met de lepel hebt
gemaakt op met de kerstboter.
Duw met je handen op het vel zodat de boter
gelijkmatig verspreid wordt.
Haal de onderste blaadjes van het takje
rozemarijn en gebruik het als een spiesje
om het vel rondom de holte mee vast te zetten.

Maak aan de nek kant ruimte tussen de huid en het vlees
en vul deze voorzichtig met zo veel vulling als erin past.
Trek het vel over het gat en stop naar binnen.
Bedek de kip met vershoudfolie en
bewaar zolang in de koelkast.
Snijd de bospeen en bleekselderij in stukken.
Snijd de ui in kwarten.

Verdeel de bospeen, ui en bleekselderij over een
braadslee die iets groter is dan de kip.
Leg de kip zonder vershoudfolie in de braadslee
en bedek met aluminiumfolie.
Draai, zodra de kip de oven in gaat, d
e temperatuur omlaag naar 190 ºC.
Rooster de kip 1 uur in de oven,
of tot de kip goudbruin en gaar is.

Verwijder na 1 uur de aluminiumfolie
zodat het vel knapperig kan worden.
Rooster de kip nog 20-30 min., of tot
de kip goudbruin en gaar is.
Til de kip op houd de kip gekanteld boven de
braadslee zodat de vlees sappen eruit lopen.
Leg op een schaal en houd warm onder een
dubbele laag aluminiumfolie plus 2 theedoeken.

Schep het eventuele vetlaagje dat op de
braadslee drijft eraf met een schuimspaan
en zet de braadslee op een laag vuur.
Stamp alles met een pureestamper fijn.
Schraap de lekkere aangekoekte stukjes
van de bodem en stamp ook die mee.
Meng beetje bij beetje de bloem door de
puree en voeg daarna de bouillon toe.
Draai het vuur hoger en laat 10 min.
doorkoken of tot de jus ingedikt is.

Giet de jus door een zeef in een pan.
Duw met een lepel goed op de groenten in
de zeef zodat je alle smaken eruit perst.
Gooi de inhoud van de zeef weg.
Zet de pan op laag vuur en houd de jus
warm totdat je het eten serveert.
Snijd de kip, serveer met de jus, de vulling
balletjes uit de oven, cranberry saus, geroosterde
aardappelen en geroosterde of kerst verse groenten.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 645 kcal
Eiwit: 29 gr.
Vet: 37 gr.
– waarvan verzadigd: 18 gr.
Koolhydraten: 46 gr.
Vezels: 7 gr.
Natrium: 640 mg.

Ingrediënten:

4 personen:
160 gr uien
260 gr makreelfilet
– vers gerookt
90 gr cheddar tophat 48+
1 bloemkool
50 gr boter
– ongezout
60 gr tarwebloem
500 ml volle melk
2 theelepels dragon
– gedroogd
450 gr aardappelschijfjes


1 persoon:
40 gr uien
65 gr makreelfilet
– vers gerookt
22 gr cheddar tophat 48+
0.25 bloemkool
12 gr boter
– ongezout
15 gr tarwebloem
125 ml volle melk
0.5 theelepels dragon
– gedroogd
115 gr aardappelschijfjes

Materiaal:

ovenschaal (20 x 30)


– bron: ah.nl
Tip:

Geen fan van makreel? Je kunt makreel ook
vervangen door 2 uitgelekte blikjes tonijn in
zonnebloemolie.

In plaats van de cheddar Tophat kun je ook Red
cheddar gebruiken.
Scheur deze kaas voor gebruik in stukjes.

Pittigheid:

Niet pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Halveer de Amsterdamse uien en
verdeel de makreel in flakes.
Rasp de cheddar.
Snijd de bloemkool in roosjes en kook deze 6 min.

Smelt ondertussen de boter in een steelpan met
dikke bodem op laag vuur.
Meng de bloem erdoor en laat op laag vuur al
roerend in 3 min. gaar worden.
Voeg al roerend met een garde de melk in scheutjes toe.
Voeg de volgende scheut pas toe als de
vorige is opgenomen.
Schep de dragon en de helft van de cheddar erdoor en
laat op laag vuur al roerend 2-3 min. zachtjes koken.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Giet de bloemkool af en doe samen met de ui en
makreel in de ingevette ovenschaal.
Schep de kaassaus erover.
Leg de aardappelschijfjes er dakpansgewijs op
en bestrooi met de rest van de cheddar.
Bak in het midden van de oven in ca. 25 min.
goudbruin en gaar.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 590 kcal
Eiwit: 25 gr.
Vet: 33 gr.
– waarvan verzadigd:9 gr.
Koolhydraten: 45 gr.
Vezels: 6 gr.
Natrium: 1.660 mg.

Ingrediënten:

4 personen:
1 ui
1 rode paprika
400 gr champignons
– kastanje
2 eetlepels olijfolie
800 gr krieltjes
250 gr ham blokjes
390 gr aardappel anders
– kruiden knoflook
100 gr belegen kaas
– gemalen


1 persoon:
1/4 ui
1/4 rode paprika
100 gr champignons
– kastanje
0.5 eetlepels olijfolie
200 gr krieltjes
62 gr ham blokjes
97 gr aardappel anders
– kruiden knoflook
25 gr belegen kaas
– gemalen

Materiaal:

Ovenschaal
(20 x 30 cm)


– bron: ah.nl –
Tip:

Vervang voor een vegetarische variant de ham blokjes
door 180 g tofu roerbak­ gehakt.

Pittigheid:

Niet pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Snipper de ui, snijd de champignons in kwarten
en de paprika in ringen.
Verwarm de oven voor op 200 ºC.
Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui 1 min.
Voeg de champignons toe en bak 4 min. mee.
Vet de ovenschaal in met olie. Meng de ham blokjes en
krieltjes door de champignons, schep in de ovenschaal.
Verdeel de paprikaringen en vervolgens de saus erover.
Bestrooi met de kaas.
Bak de aardappel-champignonschotel in de oven
in ca. 30 min. goudbruin en gaar.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

600 gr aardappelen
1 kleine bloemkool
400 gr runder gehakt
1 zakje gehaktkruiden
150 ml melk
Peper
Zout
Nootmuskaat
75 gr geraspte kaas

Materiaal:


– bron: allrecipe.nl –
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Schil de aardappels en kook ze in ruim water
in ongeveer 20 minuten gaar.
Snij de bloemkool in roosjes en kook deze in ruim
water in ongeveer 10-15 minuten beetgaar.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Vet een ovenschaal in.
Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie en bak
hierin het gehakt met de gehaktkruiden rul en bruin.
Giet de aardappels af en voeg melk, peper en zout en
nootmuskaat toe, stamp tot een aardappelpuree.
Verdeel het gehakt over de bodem van de ovenschaal.
Leg de bloemkool roosjes hier overheen en bedek
met de aardappelpuree.
Bestrooi met de geraspte kaas.
Zet de ovenschotel 10 minuten (hoog) in de oven,
tot de kaas gesmolten is.
Gebruik eventueel de grill van de oven om de schotel
een lichtbruin korstje te geven.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: 45 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 695 kcal
Eiwit: 26 gr.
Vet: 43 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 51 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

4 personen:
1 kg aardappels
– vastkokend
2 uien
400 gr zalmfilet
390 gr aardappel anders
– tuinkruiden knoflook
200 gr gemengde frisée sla
150 gr julienne peen
– in reepjes
100 ml honing mosterd
dressing


1 persoon:
250 gr aardappels
– vastkokend
0.5 ui
100 gr zalmfilet
97 gr aardappel anders
– tuinkruiden knoflook
50 gr gemengde frisée sla
37 gr julienne peen
– in reepjes
0.50 ml honing mosterd
dressing

Materiaal:

Keukenmachine
Ovenschaal inhoud
ca. 2 liter, ingevet


– bron: ah.nl
Tip:

Pittigheid:

Niet pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Oven op 200 °C voorverwarmen.
Aardappels schillen (in keukenmachine) grof raspen.
Uien pellen in ringen snijden.
Zalm in reepjes snijden.
Aardappelrasp, zalm, ui in laagjes in ovenschaal.
Elke laag met zout en peper bestrooien.
Saus over aardappels schenken.
Gerecht in midden van oven in ca. 45 min. gaar en
goudbruin laten worden (evt. met aluminiumfolie
afdekken als schotel te donker dreigt te worden).
Sla met peen julienne en dressing mengen.
Aardappelschotel met salade serveren.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 491 kcal
Eiwit: 24 gr.
Vet: 27 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 38 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

4 personen:
2 uien
2 eetlepels olijfolie
450 gr kleine krieltjes
– koelvers
500 gr tuinerwtjes, wortel
– diepvries
400 gr koolvisfilet
– diepvries
390 gr aardappel anders
– bacon ui


1 persoon:
0.5 ui
0.5 eetlepel olijfolie
112 gr kleine krieltjes
– koelvers
125 gr tuinerwtjes, wortel
– diepvries
100 gr koolvisfilet
– diepvries
97 gr aardappel anders
– bacon ui

Materiaal:

Ovenschaal inhoud
ca. 2 liter


– bron: ah.nl
Tip:

Pittigheid:

Niet pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Pel de ui en snijd in partjes.
Verhit de olie in koekenpan of wok.
Bak hierin de ui en de krieltjes voor 3 min.
Voeg de groenten toe en bak 3 min. mee.
Vet de ovenschaal licht in.
Verdeel de vis over de bodem van de schaal.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Schep het groentemengsel erop.
Schep de aardappel gelijkmatig over de schotel.
Bak de ovenschotel in het midden van de oven
in ca, 25 min. goudbruin.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: 2 uur

Bijgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

500 gr aardappelen
– kruimige
120 ml Bouillon van blokje
– kip of groente
0.5 teentje knoflook
– geperst, gehakt
0.5 eetlepel rozemarijn
Scheutje melk
Klontje boter
– kamertemperatuur

Materiaal:

Multi-Cooker

– bron: teamconfetti.nl
TIP:

Een halve theelepel Worcester Saus door de
puree voor wat extra smaak.

Aan het eind kan je ook met een staafmixer
de puree lekker creamy maken.

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Schil de aardappels, snijd ze in kleine stukken.
Doe de bouillon, aardappels, kruiden en knoflook
in de multi cooker.
Zet hem op “Stew”voor 1 a 2 uur.
Roer tussendoor nog een paar keer door de pan.
( is optioneel )

Check na een uurtje op de aardappels gaat zijn.
Schep de aardappels in een schaal.
Eventuele overgebleven bouillon in de
Multi Cooker laten.
Dat kan je later gebruiken als je aardappel
puree te droog is.

Doe de boter en de melk bij de aardappels
en gebruik een stamper om alles te mengen,
en te verkleinen.
Voeg peper en zout toe en eventueel
nog wat bouillon.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 635 kcal
Eiwit: 27 gr.
Vet: 26 gr.
– waarvan verzadigd: 16 gr.
Koolhydraten: 65 gr.
Vezels: 17 gr.
Natrium: 1.040 mg.

Ingrediënten:

2 personen:
1 teen knoflook
20 gr margarine
175 gr vega gehakt
70 gr tomatenpuree
250 gr tuinkruiden
soepgroenten
400 gr bloemkool rijst
10 gr verse peterselie
– plat
450 gr aardappelpuree
– zoet

———————————

1 persoon:
0.5 teen knoflook
10 gr margarine
87 gr vega gehakt
35 gr tomatenpuree
125 gr tuinkruiden
soepgroenten
200 gr bloemkool rijst
5 gr verse peterselie
– plat
225 gr aardappelpuree
– zoet

Materiaal:

Ovenschaal (Ø 20 cm)


– bron: ah.nl
Tip:

Liever vlees? vervang dan de vega gehakt voor
gewoon gehakt.

Pittigheid:

Niet pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Maak de knoflook schoon en snijd fijn.
Verhit de boter in een hapjespan en bak het gehakt,
de knoflook en de tomatenpuree 3 min. op laag vuur.
Schep regelmatig om.

Voeg de soepgroente toe en bak
al omscheppend 2 min. mee.
Meng de bloemkool rijst erdoor neem pan van vuur.

Snijd de peterselie fijn en meng
door de aardappelpuree.
Verdeel het gehaktmengsel over de ovenschaal
en verdeel de puree er in één laag over.

Maak met de tanden van een
vork een patroon in de puree.
Bak ca. 20 min. in het midden van de oven.

 

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 680 kcal
Eiwit: 29 gr.
Vet: 32 gr.
– waarvan verzadigd: 13 gr.
Koolhydraten: 62 gr.
Vezels: 13 gr.
Natrium: 655 mg.

Ingrediënten:

1 kg stamppot aardappelen
1 eetlepel olijfolie
4 braadworsten
700 gr spruiten
150 ml melk
30 gr boter
1/4 theelepel gemalen
-nootmuskaat
75 gr appelchips

Materiaal:

Puree stamper

ap%c2%adpel-sprui%c2%adten%c2%adstamp%c2%adpot-met-braad%c2%adworst
– bron: ah.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken.
Kook in water met eventueel zout in 20 min. gaar.
Giet af.

Verhit ondertussen de olie in een koekenpan en
bak de braadworsten op hoog vuur rondom aan.
Zet het vuur laag en bak ze in 12 min. gaar.
Keer regelmatig.
Snijd ondertussen de onderkant van de spruiten
en haal de buitenste blaadjes eraf.
Halveer ze en kook in ca. 8 min. beetgaar.
Giet af.

Laat de aardappelen in de kookpan op de
kleinste pit op laag vuur in 2 min. droogkoken.
Hoe minder vocht in de aardappelen,
hoe luchtiger de puree.
Verwarm ondertussen de melk in een steelpan
op laag vuur, maar laat niet koken.
Stamp de aardappelen fijn met de pureestamper.
Voeg de melk en boter toe en roer luchtig door
met een garde tot de boter helemaal gesmolten is.
Breng op smaak met de nootmuskaat,
peper en eventueel zout.
Snijd de appelchips in kleine stukjes en
roer voorzichtig samen met de spruiten
door de stamppot.


Print This Post Print This Post