Energie: 445 kcal
Eiwit: 27 gr.
Vet: 11 gr.
– waarvan verzadigd: 3 gr.
Koolhydraten: 55 gr.
Vezels: 6 gr.
Natrium: 1.100 mg.
Ingrediënten:
4 personen:
295 gegrilde rode paprika
35 g taco kruiden
200 g sperziebonen
gebroken
5 trostomaten
160 g tonijnmoot in
olijfolie
4 middel eieren
15 g koriander, vers
1 persoon:
74 gegrilde rode paprika
9 g taco kruiden
50 g sperziebonen
gebroken
1 trostomaat
40 g tonijnmoot in
olijfolie
1 middel eieren
4 g koriander, vers
Houd je van pittig?
Voeg dan 1 tl chili toe aan de saus.
Lekker met een schep Griekse yoghurt
Pittigheid:
Falien made it:
–
Falien’s aanpassingen:
–
!! Not Rated Yet !!
Bereiding:
Pureer de gegrilde paprika met de staafmixer en
doe deze samen met de seasoningmix en bonen
in een hapjespan, roer door en breng aan de kook.
Snijd ondertussen de tomaten in kwarten en voeg toe.
Laat met de deksel op de pan 5 min. stoven.
Schep regelmatig om en duw met de bolle kant
van een houten lepel de tomatenkwarten in stukjes.
Laat ondertussen de tonijn uitlekken.
Verdeel deze over de tomatensaus.
Maak holletjes in de saus en breek boven elk holletje een ei.
Laat met de deksel op de pan 8 min. op middelhoog
vuur zachtjes koken tot het eiwit gestold is.
Pluk ondertussen de korianderblaadjes van de steeltjes.
Garneer de tonijn-tomatenstoof met de koriander
en serveer met het brood.
Vervang de kipdrumsticks door 4 eieren
en 1 rode paprika.
Verwijder van de rode paprika de steel en
zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Verdeel de paprika, kikkererwten, wortel, saus
en 100 ml water over een grote ovenschaal.
Stoof in het midden van de oven in ca.
25 min. gaar.
Neem na 10 min. uit de oven.
Breek de eieren erboven.
Laat in de oven verder garen.
Pittigheid:
Niet pittig
Falien made it:
–
Falien’s aanpassingen:
–
!! Not Rated Yet !!
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Doe de kikkererwten in een vergiet, spoel af onder koud
water en laat uitlekken.
Schil ondertussen de peen en snijd in gelijke plakjes.
Maak met een scherp mes schuine inkepingen in de velkant
van de kippenpoten.
Bestrooi de kip met peper en eventueel zout.
Verdeel de kikkererwten, wortel, kip drumsticks en saus
over een grote ovenschaal.
Meng goed door elkaar.
Stoof in het midden van de oven in ca. 35 min. gaar.
Snijd de peterselie fijn.
Verdeel over de ovenstoof.
Rasp de groene schil van de limoen
en pers de vrucht uit.
Schraap het merg uit het vanillestokje
met een scherp mesje.
Schil de mango en snijd in stukken.
Doe het limoensap met de kokosrijstmelk,
het merg van het vanillestokje en de mango
in een blender en pureer 30 sec.
tot een gladde smoothie.
Garneer met het limoenrasp.
De bouillon die overblijft, kun je gebruiken voor
de bereiding van paddenstoelenrisotto met
Italiaanse kaas
EXTRA:
–
Falien’s aanpassingen:
–
!! Not Rated Yet !!
Bereiding:
Schil de gember en rasp deze.
Snijd de halve peper in de lengte doormidden en
verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten.
Snijd het vruchtvlees fijn. Snijd de knoflook fijn.
Meng het gehakt met de helft van de gember,
van de rode peper en van de knoflook.
Voeg de 5 kruidenpoeder, het paneermeel
en de helft van de sojasaus toe.
Maak balletjes ter grootte van een walnoot.
Snijd de snijbonen in schuine stukjes van 2 cm.
Kook 4 min. in water met zout.
Giet af. Kook de mie volgens de aanwijzingen
op de verpakking.
Giet af en spoel in een vergiet onder
koud stromend water.
Laat uitlekken.
Snijd ondertussen de shiitakes in reepjes.
Breng de bospaddenstoelen bouillon
aan de kook.
Kook hierin op laag vuur tegen de kook aan
de kip balletjes in 5 min. gaar (pocheren).
Verhit de sesam- en rijstolie in een wok
en roerbak hierin de shiitakes 2 min.
Zet het vuur laag, voeg de rest van de
gember, rode peper en knoflook toe
en fruit 1 min. mee.
Meng de snijbonen, de rest van de
sojasaus en de mie erdoor.
Voeg een paar lepels bouillon toe.
Laat de balletjes uitlekken en
serveer ze met de mie.
Houd 4 kastanjechampignons en
4 oesterzwammen apart.
Hak de rest van de paddenstoelen fijn.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bestrooi het vlees met zout en versgemalen peper.
Verhit de olie en 40 gram boter en bak het vlees
hierin in 2 minuten per kant rondom bruin.
Neem het uit de pan, leg het op de bakplaat in de oven.
Bak de gehakte paddenstoelen, ui, paprika en gehakte
rozemarijn of tijm circa 2 minuten in het bakvet.
Schep hiervan een laagje op de varkensoesters
en zet circa 10 minuten in de oven.
Bak intussen de hele paddenstoelen
in de rest van de boter.
Serveer de varkensoesters met de rest
van de paddenstoelen eromheen en garneer
met een takje rozemarijn of tijm.
Meng in een kom de honing met 1 ei.
Schep in een andere kom de bloem, kaneel,
kardemom, nootmuskaat, kruidnagel, bakpoeder
en een mespunt zout om.
Schep het bloemmengsel met een houten
lepel door het honingmengsel.
Roer tot een samenhangend geheel ontstaat.
Bestuif je handen met bloem en kneed tot een deegbal.
Verpak het deeg in vershoudfolie laat
1 uur in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Bestuif het werkblad met bloem en rol het
deeg uit tot 1 cm dik.
Steek met de vormpjes figuurtjes uit de
taaitaai en leg de figuurtjes op
een met bakpapier beklede bakplaat.
Klop het andere ei los en bestrijk het deeg ermee.
Strooi de suikerparels erop en druk licht aan.
Bak de taattaai in het midden van de oven
in 10-15 min. bruin en gaar.
Laat afkoelen op het rooster.
Maak dit recept ook eens met een persoonsbloemkool
of mini broccoli.
Een minibloemkool is samen met 1 mini broccoli verpakt,
dat is voldoende voor 2 personen.
AirFryer:
– Actifry:
– Halogeen oven:
–
Faliens aanpassingen:
–
!! Not Rated Yet !!
Bereiding:
In hoge pan laagje water met zout aan de kook brengen.
Stronk van bloemkool inkerven of iets uithollen.
Dikke stronk en bladeren van bloemkool snijden.
Bloemkool wassen en ondersteboven in kokende water leggen.
Met deksel op pan bloemkool in ca. 15 min. beetgaar koken.
Ovengrill voorverwarmen.
Kaas in plakjes schaven.
Bloemkool ondersteboven in vergiet laten uitlekken.
Bloemkool, met stronk naar beneden, in passende ovenschaal leggen.
Bloemkool met plakjes kaas bedekken.
Ovenschaal onder grill zetten en kaas laten smelten en kleuren.
Bloemkool direct serveren.
Lekker bij karbonades of braadworsten met gekookte aardappels.
Snijd de peterselie fijn.
Houd 4 mooie basilicumblaadjes achter voor garnering
en snijd de rest van de blaadjes in dunne reepjes.
Klop de eieren met een garde of mixer los met de
zuivelspread en slagroom.
Voeg de basilicumreepjes en de helft van de peterselie
toe aan het eimengsel.
Breng op smaak met peper en zout.
Verhit de boter in een pan met antiaanbaklaag.
Voeg het eimengsel toe als de boter niet meer bruist.
Blijf roeren tot het mengsel gestold en gaar is,
maar nog wel zacht en smeuïg.
Verdeel over de borden.
Bestrooi met de rest van de peterselie en garneer met
de achtergehouden basilicumblaadjes.
Wortels schoonmaken en in stukken snijden.
In pan met weinig water en zout wortels in ca.
10 minuten beetgaar koken.
Intussen op bord bloem, kerriepoeder, zout en peper
door elkaar scheppen.
Scholfilets in lengte halveren en door bloemmengsel halen.
Vier borden voorverwarmen.
In grote koekenpan boter verhitten.
Scholfilets (in gedeelten) in ca. 6 minuten bruin en gaar bakken,
halverwege keren.
Intussen wortels afgieten en tot grove puree stampen.
Gemberpoeder en ketoembar erdoor scheppen en op
smaak brengen met zout en peper.
Wortelpuree in midden op warme borden scheppen.
Scholfilets erop leggen.
Koriander erboven fijn knippen.
Serveren met pappadums.
De puree krijgt een gele kleur en pittige smaak als u
1-2 eetlepels milde curry pasta toevoegt.
AirFryer:
–
Actifry:
–
Halogeen oven:
–
Faliens aanpassingen:
–
!! Not Rated Yet !!
Bereiding:
Snijd de aardappel in heel kleine stukjes.
Kook de bloemkool roosjes en aardappel in
water met zout in ca. 10 min. gaar.
Knip ca. 10 sprieten bieslook in heel kleine stukjes
en houd ze apart.
Kook de rest van het bieslook de laatste
minuut met de bloemkool mee.
Giet de groente af.
Voeg de room toe en pureer de bloemkool met de staafmixer.
Breng op smaak met zout en peper.
Strooi het fijn geknipte bieslook erover.
Print This Post
