Archive for the Category »Vegetarisch «

06
Apr
Pastasalade met mozzarella, veldsla en tuinerwten
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 415 kcal
Koolhydraten: 74 gr.
– waarvan suikers: 9 gr.
Natrium: 80 mg.
Eiwit: 28 gr.
Vet: 20 gr.
– waarvan verzadigd: 6 gr.
Vezels: 13 gr.
Materiaal:

Schuimspaan
Staafmixer met hoge beker
Ingrediënten:

4 personen:
750 gr tuinerwten
300 gr farfalle
2 bosuitjes
15 gr verse basilicum
1 limoen
1 teen knoflook
3 el olijfolie
125 gr mini mozzarella
20 gr ongebrande amandelen
150 gr veldsla

 Ingrediënten:

1 persoon:
188 gr tuinerwten
75 gr farfalle
½ bosuitjes
4 gr verse basilicum
¼ limoen
¼ teen knoflook
¾ el olijfolie
32 gr mini mozzarella
5 gr ongebrande amandelen
38 gr veldsla
– bron: ah.nl –
Tip:

Je kunt de tuinerwtendressing 1 dag van
tevoren maken.
Bewaar afgedekt in de koelkast.
Pittigheid:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding: more…

Print This Post Print This Post
Category: Budget, Hoofdgerecht, Koken, Pasta, Vegetarisch  Leave a Comment
17
Apr
Zelf boter maken: kruidenboter met citroen
Algemene gegevens:

Aantal personen: 6
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 45 minuten

Bijgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 240 kcal
Koolhydraten: 2 gr.
– waarvan suikers: 2 gr.
Natrium: 80 mg.
Eiwit: 2 gr.
Vet: 25 gr.
– waarvan verzadigd: 16 gr.
Vezels: – gr.
Materiaal:

Handmixer
Kaasdoek
Vershoudfolie
Ingrediënten:

6 personen:
500 ml slagroom
– vers
200 ml koud water
15 gr platte peterselie
½ citroen
½ tl zeezout
1 teen knoflook

 Ingrediënten:

1 persoon:
–
– bron: ah.nl –
Pittigheid:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding: more…

Print This Post Print This Post
Category: Bijgerecht, Glutenvrij, Vegetarisch, Vooraf te maken  Leave a Comment
02
Mar
Gegrilde bloemkool
Algemene gegevens:

Aantal personen: 12
Bereidingstijd: 15 minuten

Bijgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 305 kcal
Koolhydraten: 9 gr.
– waarvan suikers: – gr.
Natrium: – mg.
Eiwit: 5 gr.
Vet: 28 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Vezels: – gr.
Materiaal:

Satéstokjes
Barbecue
Ingrediënten:

12 personen:
1 grote bloemkool
8 el olijfolie
1 citroen
1 tl paprika poeder
4 el sesamzaadjes
– geroosterd

 Ingrediënten:

1 persoon:
–
– bron: ah.nl –
Pittigheid:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding: more…

Print This Post Print This Post
Category: Barbecue, Bijgerecht, Bloemkool, Grillen, Vegetarisch, Zomers  Leave a Comment
28
Feb
Joppiesaus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 6
Bereidingstijd: 5 minuten

Bijgerecht / Saus

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 215 kcal
Koolhydraten: 3 gr.
– waarvan suikers: 2 gr.
Natrium: 160 mg.
Eiwit: 1 gr.
Vet: 22 gr.
– waarvan verzadigd: 2 gr.
Vezels: 1 gr.
Materiaal:

–
Ingrediënten:

6 personen:
1 sjalot
200 ml mayonaise
½ el kerrie poeder
1 tl paprika poeder
– mild
3 el ketchup

 Ingrediënten:

1 persoon:
–

 
– bron: ah.nl –
Tip:

Je kunt de ketchup ook vervangen door currysaus.
—————————————————————
Voor een pittige kick in de saus kun je wat
cayennepeper toevoegen.
Pittigheid:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding: more…

Print This Post Print This Post
Category: Bijgerecht, Hollands, Kerrie, Lactosevrij, Sauzen, Vegetarisch  Leave a Comment
31
Dec
Zelfgemaakte eiersalade
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 315 kcal
Eiwit: 11 gr.
Vet: 29 gr.
– waarvan verzadigd: 4 gr.
Koolhydraten: 2 gr.
– waarvan suikers: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: 250 mg.
Ingrediënten:

4 personen:
6 middelgrote eieren
25 gr verse bieslook
6 eetlepels mayonaise
1½ theelepel mosterd
– Franse
1 tl worcestershiresause

1 persoon:
3 middelgrote eieren
13 gr verse bieslook
3 eetlepels mayonaise
¾ theelepel mosterd
– Franse
½ tl worcestershiresause

 Materiaal:

–
– bron: ah.nl –
Tip:

– Lekker op geroosterd brood.
– Vervang de bieslook door basilicum en voeg 30 gr
geraspte Parmezaanse kaas toe.
– Voeg voor extra smaak 1 tl gerookt paprikapoeder
en 50 gr fijngesneden peppadews toe.
– Vervang de bieslook door 15 g dille en voeg
100 gr gerookte zalmblokjes toe.
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de eieren in 8 min. hard.
Giet af en spoel onder koud stromend water.
Pel en prak fijn met een vork.
Laat 5 min. afkoelen. Snijd de bieslook fijn.

Meng de mayonaise, mosterd, worcestershire sauce
en ¾ van de bieslook door de geprakte eieren.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Bestrooi de eiersalade met de rest van de bieslook.

Print This Post Print This Post
Category: Brunch, Ei, Kerst, Lunch, Ontbijt, Oud & Nieuw, Pasen, Vegetarisch  Leave a Comment
11
Feb
Indiase curry met geroosterde bloemkool
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 375 kcal
Eiwit: 9 gr.
Vet: 31 gr.
– waarvan verzadigd: 11 gr.
Koolhydraten: 12 gr.
Vezels: 6 gr.
Natrium: 200 mg.
Ingrediënten:

4 personen:
600 gr bloemkool
1 eetlepel garam masala
3 eetlepel milde olijfolie
½ theelepel fijn zeezout
2 middelgrote uien
300 gr verse spinazie
60 gr pecannoten
– gezouten
250 gr kookroom

2 personen:
300 gr bloemkool
½ eetlepel garam masala
2 eetlepel milde olijfolie
¼ theelepel fijn zeezout
1 middelgrote uien
150 gr verse spinazie
30 gr pecannoten
– gezouten
125 gr kookroom

 Materiaal:

Bakpapier
Hapjespan
– bron: ah.nl –
Tip:

Serveer de curry met linzen en Turkse yoghurt.
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Verdeel de bloemkool in roosjes van 3 cm.
Snijd de stronk in stukken van 3 cm.
Meng de helft van de garam masala in een grote kom
met ⅔ van de olie en het zout.
Meng de bloemkoolroosjes erdoor.
Verdeel de bloemkool over een met bakpapier beklede
bakplaat en rooster in de oven in ca. 15 min. bruin en gaar.

Snijd ondertussen de uien in dunne ringen.
Verhit de rest van de olie in een hapjespan of
braadpan en fruit de ui met de rest van de
garam masala 10 min. op laag vuur.
Hak ondertussen de spinazie en noten grof.
Voeg de kookroom toe aan de ui, breng aan de kook
en zet het vuur laag.
Voeg de spinazie toe en laat slinken.
Meng de geroosterde bloemkool erdoor.
Verdeel de pecannoten erover.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Bloemkool, Curry, Glutenvrij, Hoofdgerecht, Oven, Vegetarisch, Vooraf te maken  Leave a Comment
10
Jan
Broccoli-bloemkoolgratin
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: 10 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 335 kcal
Eiwit: 22 gr.
Vet: 21 gr.
– waarvan verzadigd: 13 gr.
Koolhydraten: 13 gr.
Vezels: 5 gr.
Natrium: 440 mg.
Ingrediënten:

4 personen:
350 gr broccoli
350 gr bloemkool
30 gr tarwebloem
25 gr roomboter
– ongezout
300 gr halfvolle melk
75 gr parmigiano reggiano
1 eetlepel dijonmosterd
½ theelepel cayennepeper
½ theelepel nootmuskaat
– gedroogd
100 gr cheddar tophat 48+

1 persoon:
88 gr broccoli
88 gr bloemkool
8 gr tarwebloem
7 gr roomboter
– ongezout
75 gr halfvolle melk
19 gr parmigiano reggiano
¼ eetlepel dijonmosterd
¼ theelepel cayennepeper
¼ theelepel nootmuskaat
– gedroogd
25 gr cheddar tophat 48+

 Materiaal:

Ovenschaal (18 x 24 cm)
– bron: ah.nl –
Tip:

–
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Verdeel de bloemkool en broccoli in roosjes.
Kook in 4 min. beetgaar.
Giet af en laat uitlekken.

Smelt ondertussen voor de bechamelsaus
de boter in een steelpan.
Roer de bloem erdoor en laat op laag vuur 3 min. garen.
Voeg al roerend de melk toe en breng aan de kook.
Laat op laag vuur 3 min. zachtjes koken.
Rasp ondertussen de Parmezaanse kaas.
Neem de saus van het vuur en breng op smaak met de
nootmuskaat, mosterd, cayennepeper en geraspte kaas.

Schep de groenten in de ovenschaal en verdeel
de saus erover.
Snijd de cheddar in plakjes en verdeel deze
over de bechamelsaus.
Bak in de oven in ca. 10 min. goudbruin.

Print This Post Print This Post
Category: Bijgerecht, Bloemkool, Broccoli, Engels, Oven, Vegetarisch  Leave a Comment
04
Dec
Mexicaans spiegelei
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 495 kcal
Eiwit: 20 gr.
Vet: 27 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 42 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 personen:
2 el boter
1 pot sugo piccante
8 eieren
4 wraps
½ zakje koriander

1 persoon:
½ el boter
¼ pot sugo piccante
2 eieren
1 wraps
¼ zakje koriander

 Materiaal:

–

– bron: ah.nl –
Tip:

–
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

In grote koekenpan 1 eetlepel boter laten smelten en
hierboven 4 eieren breken (dooier moet heel blijven).
Eieren op matig vuur ca. 7 minuten bakken,
tot dooier bijna geheel gestold is.
Spiegelei uit pan nemen en warm houden.
Zo nog een groot spiegelei bakken.
Intussen in steelpan of magnetron tomatensaus verwarmen.
Tortilla’s volgens gebruiksaanwijzing in magnetron of
droge koekenpan verwarmen.
Steeltjes van koriander verwijderen, blad fijn snijden
en door tomatensaus mengen.
Tortilla’s over vier grote borden verdelen.
Een helft van tortilla dik besmeren met warme tomatensaus.
Spiegeleieren halveren en op tomatensaus leggen.
Tortilla’s dubbel geklapt serveren.

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Mexicaans, Snel, Vegetarisch  Leave a Comment
17
Jan
Ap­pel-ka­neel­wrap
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 5 minuten

Lunch

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 270 kcal
Eiwit: 6 gr.
Vet: 6 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 49 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 personen:
–

1 persoon:
1 appel
1 theelepel citroensap
1 wrap tortilla
1/4 theelepel
kaneelpoeder
2 waspeentjes of
– 8 worteltjes
– geraspt

 Materiaal:

–

– bron: ah.nl –
Tip:

–
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Appel (eventueel schillen) in heel kleine partjes snijden
en met citroensap besprenkelen.
Wrap tortilla 20 sec. in magnetron verwarmen.
Appel in reep op midden van tortilla verdelen.
Kaneelpoeder erover strooien.
Zijkanten over vulling vouwen.
Tortilla vervolgens stevig oprollen en in aluminiumfolie wikkelen.
Tortilla samen met wortel in lunchtrommeltje doen.

Print This Post Print This Post
Category: Lunch, Vegetarisch, Wraps  Leave a Comment
27
Apr
Oran­je-bo­ven­wa­fel met ijs en aard­bei­en
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Nagerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 475 kcal
Eiwit: 7 gr.
Vet: 24 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 57 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 personen:
410 g halve perziken
op siroop
250 g aardbeien
50 g pure chocolade
4 luikse wafels
8 bolletjes roomijs

1 persoon:
–

 Materiaal:

Staafmixer of
keukenmachine

– bron: ah.nl –
Tip:

–
Pittigheid:

Niet pittig
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Perziken laten uitlekken.
Perziken in stukjes snijden en met keukenmachine
of staafmixer pureren.
Aardbeien schoonmaken en grote halveren.
Chocolade met rasp of kaasschaaf raspen of schaven.
Wafels op 4 bordjes leggen en op elke wafel
2 bollen ijs scheppen.
Aardbeien over en naast wafels verdelen.
Perzik puree erover schenken en met
chocoladerasp of -schaafsel bestrooien.

Print This Post Print This Post
Category: Hapjes, Hollands, Koningsdag, Nagerecht, Vegetarisch  Leave a Comment
« Previous Entries