Archive for the Category »Vegetarisch «

Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 1 uur

Voorgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 160 kcal
Eiwit: 4 gr.
Vet: 15 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 3 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

4 personen:
2 bakjes champignons
1 kleine ui
2 tenen knoflook
2 el citroensap
6 et olijfolie
1 tl italiaanse kruiden
4 takjes peterselie
1 takje waterkers


1 persoon:
0.5 bakje champignons
0.25 kleine ui
0.5 teen knoflook
0.5 el citroensap
1.5 et olijfolie
0.5 tl italiaanse kruiden
1 takjes peterselie
0.5 takje waterkers

Materiaal:

Keukenpapier


– bron: ah.nl
Tip:

Pittigheid:

Niet pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Veeg champignons schoon met keukenpapier.
Snipper ui en knoflook pellen en fijn.
Breng champignons, ui, knoflook, citroensap, olie en Italiaanse kruiden in pan aan de kook en laat 2 à 3 minuten zachtjes koken.
Breng op smaak met zout en peper.
Haal van vuur af en knip peterselie fijn erboven en schep erdoor.
Laat ca. 1 uur staan.
Verdeel waterkers intussen over vier borden.
Breng champignons opnieuw aan de kook.
Zet vuur direct uit en verdeel champignons over borden met waterkers.
Serveer met geroosterd witbrood.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 58 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 595 kcal
Eiwit: 33 gr.
Vet: 33 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 42 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

4 personen:
2 doosjes kastanje
champignons
6 middel eieren
6 el halfvolle melk
2 el basilicum
2 el peterselie
50 gr ongezoute
roomboter
150 gr geraspte
belegen kaas
4 porties volkoren
brood


1 persoon:
0.5 doosje kastanje
champignons
2 middel eieren
1.5 el halfvolle melk
0.5 el basilicum
0.5 el peterselie
12 gr ongezoute
roomboter
38 gr geraspte
belegen kaas
1 porties volkoren
brood

Materiaal:


– bron: ah.nl
Tip:

Lekker met frisse groene salade met vinaigrettedressing.

Pittigheid:

Niet pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Borstel champignons schoon en snijd in plakjes.
Klop eieren los met melk, kruiden, zout en peper.
Verhit in koekenpan 20 g boter en bak champignons 6 min.
Breng op smaak met zout en peper en houd warm.
Verhit gedeelte van boter in koekenpan.
Bak achtereenvolgens vier omeletten van eimengsel.
Leg omeletten op vier borden.
Verdeel champignons erover en bestrooi met kaas.
Klap omeletten dicht.
Serveer met brood, besmeer eventueel met brood.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 45 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 510 kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

4 personen:
6 plakjes roomboter
bladerdeeg
500 gr spruitjes
1 ui
250 gr kastanje
champignons
25 gr ongezouten
roomboter
1 tl gedroogde tijm
150gr zuivelspread
bieslook light
3 middel eieren


1 persoon:
2 plakjes roomboter
bladerdeeg
125 gr spruitjes
0.25 ui
63 gr kastanje
champignons
6 gr ongezouten
roomboter
0.25 tl gedroogde tijm
38 gr zuivelspread
bieslook light
1 middel ei

Materiaal:

Ovenschaal


– bron: ah.nl
Tip:

Je kunt dit gerecht van tevoren bereiden.
Verwarm de taart op de dag zelf in 20 min. op in een voorverwarmde oven op 180°C.

Pittigheid:

Niet pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 225 °C.
Ontdooi het bladerdeeg.
Vet de ovenschaal in en bekleed met het bladerdeeg.
Prik het deeg hier en daar met een vork in.

Halveer de spruitjes.
Kook de spruitjes in ruim kokend water 5 min.
Snijd de ui in partjes.
Maak de champignons schoon met keukenpapier en snijd in plakjes.
Verhit de boter in een steelpan en fruit hierin de ui glazig.
Voeg de champignons en de tijm toe en roerbak 5 min.
Schep de spruitjes erdoor en breng op smaak met peper en zout.
Schep het spruitjesmengsel op het bladerdeeg.

Roer de zuivelspread los met de eieren en lepel het mengsel over de vulling.
Bak de taart in het midden van de oven in 45 min. goudbruin en gaar.
Breng na 30 min. de oventemperatuur terug naar 175 °C.
Serveer direct.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 5 minuten

Lunch

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 270 kcal
Eiwit: 6 gr.
Vet: 6 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 49 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

4 personen:


1 persoon:
1 appel
1 theelepel citroensap
1 wrap tortilla
1/4 theelepel
kaneelpoeder
2 waspeentjes of
– 8 worteltjes
– geraspt

Materiaal:


– bron: ah.nl
Tip:

Pittigheid:

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Appel (eventueel schillen) in heel kleine partjes snijden
en met citroensap besprenkelen.
Wrap tortilla 20 sec. in magnetron verwarmen.
Appel in reep op midden van tortilla verdelen.
Kaneelpoeder erover strooien.
Zijkanten over vulling vouwen.
Tortilla vervolgens stevig oprollen en in aluminiumfolie wikkelen.
Tortilla samen met wortel in lunchtrommeltje doen.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Nagerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 475 kcal
Eiwit: 7 gr.
Vet: 24 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 57 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

4 personen:
410 g halve perziken
op siroop
250 g aardbeien
50 g pure chocolade
4 luikse wafels
8 bolletjes roomijs


1 persoon:

Materiaal:

Staafmixer of
keukenmachine


– bron: ah.nl
Tip:

Pittigheid:

Niet pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Perziken laten uitlekken.
Perziken in stukjes snijden en met keukenmachine
of staafmixer pureren.
Aardbeien schoonmaken en grote halveren.
Chocolade met rasp of kaasschaaf raspen of schaven.
Wafels op 4 bordjes leggen en op elke wafel
2 bollen ijs scheppen.
Aardbeien over en naast wafels verdelen.
Perzik puree erover schenken en met
chocoladerasp of -schaafsel bestrooien.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 10 minuten

Ontbijt

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 370 kcal
Eiwit: 8 gr.
Vet: 12 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 57 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

4 personen:
4 mini paas stolletjes
20 gr zachte boter
2 zakjes vanillesuiker
1 eetlepel citroenrasp
Peper, versgemalen


1 persoon:

Materiaal:


– bron: ah.nl
Tip:

Pittigheid:

Niet pittig.

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Grill voorverwarmen op hoogste stand.
Paasstolletjes ca. 2 minuten roosteren.
Boter losroeren met vanillesuiker en citroenrasp.
Op smaak brengen met snufje peper.
Warme stolletjes halveren en besmeren met vanilleboter.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 450 kcal
Eiwit: 19 gr.
Vet: 23 gr.
– waarvan verzadigd: 4 gr.
Koolhydraten: 39 gr.
Vezels: 5 gr.
Natrium: 710 mg.

Ingrediënten:

4 personen:
200 gr fijne mienestjes
15 gr verse koriander
1 komkommer
6 middelgrote eieren
1 eetlepel arachideolie
200 gr bimi
4 eetlepels japanse
sojasaus
1 eetlepel olijfolie
Knoflook / chilipeper
2 eetlepel rijstazijn
1 eetrijpe avocado


1 persoon:
50 gr fijne mienestjes
4 gr verse koriander
1/4 komkommer
1.5 middelgrote eieren
1/4 eetlepel arachideolie
50 gr bimi
1 eetlepels japanse
sojasaus
1/4 eetlepel olijfolie
Knoflook / chilipeper
0.5 eetlepel rijstazijn
1/4 eetrijpe avocado

Materiaal:


– bron: ah.nl
Tip:

Pittigheid:

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet af en spoel af onder koud stromend water.

Snijd onder tussen de koriander fijn.
Snijd de komkommer in plakjes.
Klop de eieren los met de helft van de koriander, peper en eventueel zout. Verhit de arachideolie in een hapjespan en voeg het eimengsel toe.
Roer door, doe de deksel op de pan en bak op laag vuur 5 min.

Kook ondertussen de bimi in 3 min. beetgaar.
Giet af en spoel af onder koud stromend water.
Klop een dressing van de sojasaus, olijfolie en rijstazijn.

Meng de rest van de koriander, de bimi, komkommer
en dressing door de mie.
Snijd de avocado overlangs doormidden.
Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil.
Snijd de omelet in reepjes en schep met de avocado
voorzichtig door de miesalade.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 10 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 210 kcal
Eiwit: 4 gr.
Vet: 14 gr.
– waarvan verzadigd: 7 gr.
Koolhydraten: 15 gr.
Vezels: 5 gr.
Natrium: 1.400 mg.

Ingrediënten:

4 personen:
1 ui
3 tenen knoflook
1 winterpeen
750 gr tomaten
1 takje verse tijm
295 gr gegrilde rode
paprika
70 gr tomatenpuree
750 ml water
2 rundvlees bouillon
tabletten
125 gr crème fraîche
2 eetlepels water


1 persoon:
1/4 ui
3/4 tenen knoflook
1/4 winterpeen
190 gr tomaten
1/4 takje verse tijm
74 gr gegrilde rode
paprika
17 gr tomatenpuree
750 ml water
0.5 rundvlees bouillon
tablet
31 gr crème fraîche
0.5 eetlepel water

Materiaal:

Staafmixer


– bron: ah.nl
Tip:

Je kunt de soep een dag van tevoren maken.
Laat afkoelen en bewaar afgedekt in de
koelkast. Verwarm op middelhoog vuur en ga vlak
voor serveren pureren.

Lekker met de sintstaf – soepstengels met kaas
(het gerecht is dan niet meer glutenvrij).

Pittigheid:

Niet pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Snipper de ui.
Snijd de knoflook fijn, de wortel in kleine blokjes
en de tomaten in vieren.
Ris de blaadjes van de takjes tijm.
Verhit 1 el olie uit het potje gegrilde paprika
(per 4 personen) in een soeppan en fruit de ui,
knoflook en wortel 5 min. op lage temperatuur.
Voeg de tijm en de tomatenpuree toe en bak al
roerend 2 min. mee.
Voeg de tomaten, het water en het runderbouillon
tablet toe.
Breng aan de kook en laat met de deksel op de pan
10 min. zachtjes koken.
Voeg de gegrilde paprika toe en breng
op smaak met peper.
Pureer met de staafmixer.
Verdeel de soep over de kommen.
Roer de crème fraîche los met het water.
Teken met behulp van een theelepel een crème
fraîche-mijter in de soep.
Serveer direct.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 570 kcal
Eiwit: 34 gr.
Vet: 26 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 52 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

4 personen:
400 gr champignons
1 groene paprika
2 uien
3 eetlepels olie
6 middelgrote eieren
250 gr magere kwark
100 gr oude kaas
– geraspt


1 persoon:
100 gr champignons
0.25 groene paprika
0.5 uien
0.75 eetlepels olie
1.5 middelgrote eieren
62 gr magere kwark
25 gr oude kaas
– geraspt

Materiaal:

taartvorm (Ø 28 cm)


– bron: ah.nl
Tip:

Pittigheid:

Niet Pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 ºC of gasovenstand 4.
Maak de champignons schoon met keukenpapier
en snijd in plakjes.
Maak de paprika schoon en snijd in stukjes.
Snipper de ui.

Verhit in een grote koekenpan de olie
en fruit de ui ca. 2 min.
Voeg de champignons en paprika
toe en bak ca. 5 min. mee.
Klop de eieren los met de kwark.
Breng op smaak met peper en zout.

Vet de vorm in.
Schep het champignonmengsel met een
schuimspaan in de taartvorm.
Schenk het eimengsel erover en strijk glad.
Bestrooi met de kaas.
Bak de frittata in het midden van de oven
in ca. 20 min. gaar en goudbruin.
Serveer met stokbrood.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 10 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 415 kcal
Eiwit: 17 gr.
Vet: 33 gr.
– waarvan verzadigd: 7 gr.
Koolhydraten: 9 gr.
Vezels: 7 gr.
Natrium: 240 mg.

Ingrediënten:

4 personen:
4 middelgrote eieren
200gr bloemkoolrijst
3 eetlepels olijfolie
380gr aziatische
wokgroente


1 persoon:
2 middelgrote eieren
100gr bloemkoolrijst
1.5 eetlepels olijfolie
190gr aziatische
wokgroente

Materiaal:

Koekenpan


– bron: ah.nl
Tip:

Lekker met volkorenbrood. Het gerecht is dan niet meer glutenvrij.

Pittigheid:

Niet pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Klop de eieren los en meng met de bloemkool rijst.
Voeg eventueel zout toe.
Verhit in 2 koekenpannen elk een eetlepel olie.
Verdeel het eimengsel over de pannen.
Draai het vuur laag en laat het ei in 5 min. stollen.
Verhit de rest van de olie in een wok.
Roerbak de groentemix 3 min. op hoog vuur.
Leg de omeletten op de borden.
Verdeel de groente over 1 helft van de omeletten
en klap de omeletten dubbel over de groente.

 

Print This Post Print This Post