Algemene gegevens: Aantal personen: 4 Voorbereiding: 5 min Bereidingstijd: 30 min Wachttijd: 3 uur Hoofdgerecht Voedingswaarde 1 portie: Energie: – kcal Eiwit: – gr. Vet: – gr. – waarvan verzadigd: – gr. Koolhydraten: – gr. Vezels: – gr. Natrium: – mg. Ingrediënten: 500 gr rundergehakt 1 grote ui – gesnipperd 180 ml olijfolie 1 bosje platte peterselie – fijngehakt 1 bosje koriander – fijngehakt 1 eetlepel milde paprikapoeder 1 theelepel gemalen komijn 2 theelepels gemalen zwarte peper 1 kg rijpe tomaten – grofgehakt 5 teentjes knoflook – geperst 2 eieren Vers plat brood – voor erbij Materiaal: Tajine – foto: smulweb.nl – bron: okokorecepten.nl – TIP: – AirFryer: – Actifry: – Halogeen oven: – Falien’s aanpassingen: –

!! Not Rated Yet !!

Voor Bereiding:

Meng het gehakt en de ui in een grote kom.
Bestrooi met zee zoutvlokken naar smaak.
Zet minimaal 3 uur afgedekt in de koelkast
zodat de smaken kunnen intrekken.

Bereiding:

Maak je handen vochtig en draai van
het gehakt balletjes ter grootte van een walnoot.
Verhit de olie en bak de gehaktballetjes
in porties in 3 minuten bruin.
Schep op een bord en zet apart.

Zet het vuur lager en doe de kruiden, de specerijen,
de tomaten, de knoflook en 125 ml water erbij.
Laat 10 tot 12 minuten af en toe roerend koken
tot de saus iets is ingedikt.
Roer de rest van de kruiden en
de gehaktballetjes erdoor.
Laat nog eens 5 minuten zachtjes koken
en schud af en toe.

Breek de eieren en laat 3 tot 5 minuten
zachtjes koken tot het eiwit is gestold
en de eidooiers nog iets vloeibaar zijn.
Serveer direct met het brood.