03
feb
kalkoenbulgurschotel met mais
Algemene gegevens:

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:2 personen:
1 ui
Olie
1 teentje knoflook
200gr kalkoenfilet
1.5 el. shoarmakruiden
100 gr. Bulgur
1 kippenbouillontablet
1 blikje mais
Worchestershiresaus

1 persoon:
–

 Materiaal:–
–
– bron: smulweb.nl –
Tip:

–
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

De ui snipperen en in wat olie bakken.
De knoflook persen en erbij doen.
De kalkoenfilet in stukjes snijden en de
shoramakruiden erdoor scheppen.
Dit bij de uie doen en rondom bruin bakken.
De courgette in blokjes snijden en die en de
bulgur bij de kalkoen doen.
Even meebakken. 1.5 dl. water erbij doen.
Aan de kook laten komen en de
bouillontablet toevoegen.
Laten koken ca. 7 min. de mais afgieten
en erdoor scheppen.
Nog even laten doorwarmen en op
smaak brengen met worchestershiresaus.

Print This Post Print This Post
Category: Bouillon, CousCous & Bulgur, Geen categorie, Hoofdgerecht, Kalkoen, Vlees, Wereldkeuken  Leave a Comment
23
jan
Pit­ti­ge bul­gur
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Bijgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 355 kcal
Eiwit: 6 gr.
Vet: 12 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 55 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 personen:
175 gr Bulgur
550 ml kokend water
3 el. olie
2 tl. paprikapoeder
– pikant
2 tl kerriepoeder
1 perssinaasappel
2 tl gedroogde munt.

1 persoon:
69 gr Bulgur
140 ml kokend water
1 el. olie
0.5 tl. paprikapoeder
– pikant
0.5 tl kerriepoeder
0.5 perssinaasappel
0.5 tl gedroogde munt.

 Materiaal:

–

– bron: ah.nl –
Tip:

Lekker met gegrilde aubergines en blokjes witte
kaas.
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Doe de bulgur in een kom.
Giet er het kokende water over en breng op smaak met zout.
Roer door en laat afgedekt 10 min. staan.
Verhit de olie in een koekenpan en fruit de pikante
paprikapoeder en kerriepoeder 2 min.

Boen de sinaasappel schoon, rasp de oranje schil
van de sinaasappel en pers de helft uit.
Roer het rasp en sap met de specerijen en
de munt door de bulgur.
Serveer lauwwarm of koud.

Print This Post Print This Post
Category: Bijgerecht, CousCous & Bulgur, Kerrie, Marokkaans, Vegetarisch  Leave a Comment
05
jan
Bulgur-gehaktcasserole
Algemene gegevens:

Aantal personen: 6
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

6 personen:
150 gr Bulgur
500 gr. rundergehakt
– mager
2 uien
6 tomaten
1 bosje peterselie
– fijgehakt
1 el. gehakte munt
2 el. citroensap
75 ml groentesap
Bosje bieslook
– fijngeknipt
tl. zout en peper

1 persoon:
–

 Materiaal:

Ovenschaal
Zeef
–
– bron: smulweb.nl –
Tip:

–
Pittigheid:

Niet pittig !
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Week de bulgur 15 min.in 2,5 dl water.
Pel en snipper de uien.
Was de tomaten,verwijder de steelaanzet en snijd
het vruchtvlees van 4 tomaten in stukjes.
Snijd de resterende tomaten in achten.

Verhit een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak
hierin het gehakt al roerend 4-5 min.
Laat het gehakt uitlekken in een zeef.
Doe het daarna terug in de koekenpan.
Verwarm de oven voor op 180 grade.
Doe de uien bij het gehakt en fruit ze glazig.
Giet de bulgur af en laat hem uitlekken.
Schep de bulgur met de stukjes tomaat, de peterselie,
de munt, het zout, de peper, groentesap en citroensap
door het gehaktmengsel.
Schep het geheel in een ovenschaal en bak
het 15-20 min.in de oven.

Neem de bulgur-gehaktschotel uit de oven en
schik hem op een schaal.
Garneer hem met partjes tomaat en geknipte bieslook.

Print This Post Print This Post
Category: CousCous & Bulgur, Gehakt, Hoofdgerecht, Mediterraans, Oven, Vlees  Leave a Comment
21
sep
Aardappelen met salami en salie
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 5 minuten
Wachttijd: 30 minuten

Bijgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 personen:
2 aardappels
– in dikke plakken
350 gr zoete aardappelen
– in dikke plakken
125 gr pikante salami
– in reepjes
3 eetlepels saliblaadjes
– in reepjes
2 tenen knoflook
– geperst
3 el olijfolie

1 persoon:
–

 Materiaal:

–
–
– bron: the-native-circle.com –
Tip:

–
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 230° C.
Meng alle ingrediënten in een kom.
Doe het mengsel in een ovenschaal en bak ze 10 minuten.
Zet nu de oven op 200° C en bak ze nog 20 minuten.
Garneer met salie blaadjes.

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Bijgerecht, Mabon, Oven, Pittig  Leave a Comment
20
sep
Aardappel, appel, kaneel en spel
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 45 minuten

Bijgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 personen:
750 gr kruimige
aardappels
750 gr moesappels
– goudrennet, jonagold
Wat zout
1 kaneelstokje
225 magere spekreepjes
50 gr suiker

1 persoon:
–

 Materiaal:

–
–
– bron: the-native-circle.com –
Tip:

Gebruik in plaats van een stamper de mixer met deeghaken.

Dit recept word ook wel “Hemel en aarde” genoemd.
Pittigheid:

Niet pittig
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Aardappels schillen en wassen.
Appels schillen en klokhuizen verwijderen.
Aardappels en appels in vieren snijden.
In pan met water en wat zout aardappels in ca. 20 minuten gaar koken.
Intussen in andere pan appels met klein laagje water
en kaneelstokje in 10 a 15 minuten tot grove moes koken.
In droge koekenpan spekjes knapperig bakken.
Spekjes uit pan nemen en op keukenpapier laten uitlekken.
Suiker door appelmoes mengen.
Aardappels afgieten en met stamper grof pureren.
Appelmoes door aardappelpuree mengen en spekjes erover verdelen.

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Bijgerecht, Koken, Mabon, Varken  Leave a Comment
19
sep
Var­kens­haas met ap­pel­tjes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 365 kcal
Eiwit: 30 gr.
Vet: 25 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 5 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 personen:
600 gr varkenshaasjes
– 2 stuks van 300 gr
125 ml appelcider
125 ml crème fraîche
1 zure appel
50 gr boter of margarine
Een kleine ui
Zout en peper
0.5 bouillon blokje

1 persoon:
–

 Materiaal:

Aluminiumfolie
Staafmixer

– bron: ah.nl & the-native-circle.com –
Tip:

–
Pittigheid:

Niet pittig
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Bestrooi de varkenshaasjes met peper en zout.
Pel de ui en snipper hem fijn.
Verhit wat boter in een koekenpan en leg hier de varkenshaasjes in.
Laat het vlees rondom dichtschroeien en draai het vuur vervolgens laag.
Schil ondertussen de appel en snijd deze in vieren.
Verwijder het klokhuis en snijd de parten in plakjes.
Gooi deze vervolgens in de pan.
Schenk wat cider in de pan en verkruimel er het bouillontablet boven.
Laat het geheel, met de deksel schuin op de pan, ca. 15 minuten stoven.
Haal vervolgens de varkenshaasjes uit de pan en snijd deze in schuine plakken.
Houd deze vervolgens warm onder aluminiumfolie.
Pureer ondertussen met de staafmixer het stoofvocht met de appeltjes.
Voeg crème fraîche toe en laat de saus ca. 2 minuten inkoken.
Maak deze vervolgens op smaak met peper en zout.
Serveer de varkenshaas met de saus.

Print This Post Print This Post
Category: Bouillon, Hoofdgerecht, Mabon, Varken, Vlees  Leave a Comment
28
aug
Tajine van rundvlees, aardappel en tuinbonen
Algemene gegevens:

Aantal personen: 14
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 70 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 personen:
2 uien
2 tenen knoflook
3 el olijfolie
0.5 tl gemberpoeder
500 gr rundvlees
12 saffraan draadjes
0.5 tl paprikapoeder
500 gr tuinbonen
250 gr vastkokende
aardappelen
1 el sesamzaad
300 gr couscous
peper naar smaak

1 persoon:
0.5 uien
0.5 tenen knoflook
1 el olijfolie
0.2 tl gemberpoeder
125 gr rundvlees
3 saffraan draadjes
0.2 tl paprikapoeder
125 gr tuinbonen
63 gr vastkokende
aardappelen
0.2 el sesamzaad
75 gr couscous
peper naar smaak

 Materiaal:

Braadpan


Tajine

– bron: coop.nl –
Tip:

Geen Tajine, maak dan alles in een braadpan.
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Een tajine heeft geen dikke bodem en is daarom niet geschikt om in te bakken.
Gebruik dus eerst een braadpan en pas in de tweede fase van dit recept een tajine.

Verhit de olie in een braadpan en bak hierin de uien, de knoflook, het gemberpoeder, het zout en de peper.
Doe het vlees erbij en schroei het aan alle kanten dicht.
Giet nu alles over in de tajine en zet de tajine op een laag vuurtje.

Voeg de saffraandraadjes, het paprikapoeder, de plakjes aardappel en een kopje heet water toe.
Laat alles ongeveer 50 minuten zachtjes pruttelen met het deksel erop.

Voeg de tuinbonen toe en laat nog eens 20 minuten garen.
Bestrooi vlak voor het serveren met sesamzaadjes en serveer met couscous.

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, CousCous & Bulgur, Hoofdgerecht, Rijst, Tajine, Vlees  Leave a Comment
23
aug
Pen­ne met ro­mi­ge to­nijn­saus en as­per­ge­broc­co­li
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 645 kcal
Eiwit: 39 gr.
Vet: 23 gr.
– waarvan verzadigd: 3 gr.
Koolhydraten: 65 gr.
Vezels: 7 gr.
Natrium: 762 mg.
Ingrediënten:

4 personen:
200 gr tuinerwten
300 gr penne
2 rode uien
2 eetlepel olijfolie
200 gr bimi
(aspergebroccoli)
250 ml soja cuisine
50 gr kappertjes
320 gr tonijnstukken in
olijfolie

1 persoon:
50 gr tuinerwten
75 gr penne
0.5 rode uien
0.5 eetlepel olijfolie
50 gr bimi
(aspergebroccoli)
62 ml soja cuisine
12 gr kappertjes
80 gr tonijnstukken in
olijfolie

 Materiaal:

–

– bron: ah.nl –
Tip:

–
Pittigheid:

Niet pittig
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Kook de penne beetgaar en de doperwten volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de ui in ringen.
Verhit de olie in een grote koekenpan en fruit de ui 4 min. op laag vuur.
Kook ondertussen de aspergebroccoli in 4 min. beetgaar.
Voeg de soja cuisine toe aan de ui.
Laat de tonijn en kappertjes uitlekken en voeg toe aan het ui-roommengsel.
Verwarm nog 4 min.
Giet de pasta en doperwten af en meng met de tonijnsaus en aspergebroccoli.

Print This Post Print This Post
Category: Bimi / Aspergebroccoli, Geen categorie, Hoofdgerecht, Italiaans, Pasta, Vis  Leave a Comment
07
aug
Ge­ma­ri­neer­de cham­pig­nons
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 1 uur

Voorgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 160 kcal
Eiwit: 4 gr.
Vet: 15 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 3 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 personen:
2 bakjes champignons
1 kleine ui
2 tenen knoflook
2 el citroensap
6 et olijfolie
1 tl italiaanse kruiden
4 takjes peterselie
1 takje waterkers

1 persoon:
0.5 bakje champignons
0.25 kleine ui
0.5 teen knoflook
0.5 el citroensap
1.5 et olijfolie
0.5 tl italiaanse kruiden
1 takjes peterselie
0.5 takje waterkers

 Materiaal:

Keukenpapier

– bron: ah.nl –
Tip:

–
Pittigheid:

Niet pittig
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Veeg champignons schoon met keukenpapier.
Snipper ui en knoflook pellen en fijn.
Breng champignons, ui, knoflook, citroensap, olie en Italiaanse kruiden in pan aan de kook en laat 2 à 3 minuten zachtjes koken.
Breng op smaak met zout en peper.
Haal van vuur af en knip peterselie fijn erboven en schep erdoor.
Laat ca. 1 uur staan.
Verdeel waterkers intussen over vier borden.
Breng champignons opnieuw aan de kook.
Zet vuur direct uit en verdeel champignons over borden met waterkers.
Serveer met geroosterd witbrood.

Print This Post Print This Post
Category: Budget, Champignons, Vegetarisch, Voorgerecht  Leave a Comment
23
jul
Krui­de­no­me­let met cham­pig­nons
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 58 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 595 kcal
Eiwit: 33 gr.
Vet: 33 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 42 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 personen:
2 doosjes kastanje
champignons
6 middel eieren
6 el halfvolle melk
2 el basilicum
2 el peterselie
50 gr ongezoute
roomboter
150 gr geraspte
belegen kaas
4 porties volkoren
brood

1 persoon:
0.5 doosje kastanje
champignons
2 middel eieren
1.5 el halfvolle melk
0.5 el basilicum
0.5 el peterselie
12 gr ongezoute
roomboter
38 gr geraspte
belegen kaas
1 porties volkoren
brood

 Materiaal:

–

– bron: ah.nl –
Tip:

Lekker met frisse groene salade met vinaigrettedressing.
Pittigheid:

Niet pittig
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Borstel champignons schoon en snijd in plakjes.
Klop eieren los met melk, kruiden, zout en peper.
Verhit in koekenpan 20 g boter en bak champignons 6 min.
Breng op smaak met zout en peper en houd warm.
Verhit gedeelte van boter in koekenpan.
Bak achtereenvolgens vier omeletten van eimengsel.
Leg omeletten op vier borden.
Verdeel champignons erover en bestrooi met kaas.
Klap omeletten dicht.
Serveer met brood, besmeer eventueel met brood.

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Brood, Champignons, Ei, Hollands, Hoofdgerecht, Omelet, Vegetarisch  Leave a Comment
« Previous Entries