Algemene gegevens: Aantal personen: 4 Bereidingstijd: 25 minuten Wachttijd: 25 minuten Hoofdgerecht Voedingswaarde 1 portie: Energie: 795 kcal Eiwit: 35 gr. Vet: 34 gr. – waarvan verzadigd: 19 gr. Koolhydraten: 83 gr. Vezels: 8 gr. Natrium: 1130 mg. Ingrediënten: 4 personen: 300 gr macaroni grande 800 gr bloemkool roosjes 200 gr magere spekreepjes – gerookt 2 uien 30 gr roomboter – ongezout 30 gr tarwebloem 300 ml halfvolle melk 1 theelepel nootmuskaat – gedroogd 1 mespunt zout 175 gr goudse kaas belegen – 48 + geraspt 3½ eetlepel paneermeel – Panko Japans 1 persoon: 75 gr macaroni grande 200 gr bloemkool roosjes 50 gr magere spekreepjes – gerookt ½ uien 8 gr roomboter – ongezout 8 gr tarwebloem 75 ml halfvolle melk ¼ theelepel nootmuskaat – gedroogd ¼ mespunt zout 44 gr goudse kaas belegen – 48 + geraspt ¾ eetlepel paneermeel – Panko Japans Materiaal: Ovenschaal – 20 x 30 cm – bron: ah.nl – Tip: -- Pittigheid: Falien made it: -- Falien’s aanpassingen: --

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Breng een ruime pan water aan de kook en kook de
macaroni met eventueel wat zout in 10 min. beetgaar.
Verdeel de bloemkool in kleinere roosjes en voeg ze
de laatste 3 min. van de kooktijd aan de pasta toe.

Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter
en bak de spekreepjes 3 min. op middelhoog vuur.
Maak ondertussen de uien schoon en snijd fijn.
Voeg toe aan het spek en bak 2 min.
Neem het spek en de ui uit de pan en laat
uitlekken op keukenpapier.

Smelt de boter in een steelpan en voeg de bloem toe.
Bak al roerend 3 min. tot het mengsel lichtbruin begint
te kleuren (roux).
Voeg de melk toe, breng aan de kook en kook in
3 min. tot een dikke saus.
Voeg de nootmuskaat, peper en het zout toe.

Giet de pasta en bloemkool af.
Schep om met het spek, de saus en 2/3 van de kaas.
Verdeel over de ovenschaal.

Meng de rest van de kaas met de panko en
bestrooi de pasta ermee.
Bak ca. 25 min. in het midden van de oven
tot de kaas goudbruin is.