Archive for the Category »Vlees «

Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 365 kcal
Eiwit: 30 gr.
Vet: 25 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 5 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

4 personen:
600 gr varkenshaasjes
– 2 stuks van 300 gr
125 ml appelcider
125 ml crème fraîche
1 zure appel
50 gr boter of margarine
Een kleine ui
Zout en peper
0.5 bouillon blokje


1 persoon:

Materiaal:

Aluminiumfolie
Staafmixer


– bron: ah.nl & the-native-circle.com
Tip:

Pittigheid:

Niet pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Bestrooi de varkenshaasjes met peper en zout.
Pel de ui en snipper hem fijn.
Verhit wat boter in een koekenpan en leg hier de varkenshaasjes in.
Laat het vlees rondom dichtschroeien en draai het vuur vervolgens laag.
Schil ondertussen de appel en snijd deze in vieren.
Verwijder het klokhuis en snijd de parten in plakjes.
Gooi deze vervolgens in de pan.
Schenk wat cider in de pan en verkruimel er het bouillontablet boven.
Laat het geheel, met de deksel schuin op de pan, ca. 15 minuten stoven.
Haal vervolgens de varkenshaasjes uit de pan en snijd deze in schuine plakken.
Houd deze vervolgens warm onder aluminiumfolie.
Pureer ondertussen met de staafmixer het stoofvocht met de appeltjes.
Voeg crème fraîche toe en laat de saus ca. 2 minuten inkoken.
Maak deze vervolgens op smaak met peper en zout.
Serveer de varkenshaas met de saus.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 14
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 70 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

4 personen:
2 uien
2 tenen knoflook
3 el olijfolie
0.5 tl gemberpoeder
500 gr rundvlees
12 saffraan draadjes
0.5 tl paprikapoeder
500 gr tuinbonen
250 gr vastkokende
aardappelen
1 el sesamzaad
300 gr couscous
peper naar smaak


1 persoon:
0.5 uien
0.5 tenen knoflook
1 el olijfolie
0.2 tl gemberpoeder
125 gr rundvlees
3 saffraan draadjes
0.2 tl paprikapoeder
125 gr tuinbonen
63 gr vastkokende
aardappelen
0.2 el sesamzaad
75 gr couscous
peper naar smaak

Materiaal:

Braadpan


Tajine


– bron: coop.nl
Tip:

Geen Tajine, maak dan alles in een braadpan.

Pittigheid:

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Een tajine heeft geen dikke bodem en is daarom niet geschikt om in te bakken.
Gebruik dus eerst een braadpan en pas in de tweede fase van dit recept een tajine.

Verhit de olie in een braadpan en bak hierin de uien, de knoflook, het gemberpoeder, het zout en de peper.
Doe het vlees erbij en schroei het aan alle kanten dicht.
Giet nu alles over in de tajine en zet de tajine op een laag vuurtje.

Voeg de saffraandraadjes, het paprikapoeder, de plakjes aardappel en een kopje heet water toe.
Laat alles ongeveer 50 minuten zachtjes pruttelen met het deksel erop.

Voeg de tuinbonen toe en laat nog eens 20 minuten garen.
Bestrooi vlak voor het serveren met sesamzaadjes en serveer met couscous.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 510 kcal
Eiwit: 32 gr.
Vet: 15 gr.
– waarvan verzadigd: 5 gr.
Koolhydraten: 60 gr.
Vezels: 5 gr.
Natrium: 75 mg.

Ingrediënten:

4 personen:
300 gr fusilli
400 gr champignons
3 el olijfolie
260 gr kipfilet blokjes
300 gr gesneden prei
2 tenen knoflook
15 gr verse basilicum
200 ml room culinair


1 persoon:
75 gr fusilli
100 gr champignons
0.5 el olijfolie
90 gr kipfilet blokjes
75 gr gesneden prei
0.5 tenen knoflook
4 gr verse basilicum
50 ml room culinair

Materiaal:


– bron: ah.nl
Tip:

Lekker met een tomatensalade

Pittigheid:

Niet pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing.
Veeg de champignons schoon en snijd in plakjes.
Verhit de olie in een braadpan en bak de kipfilet blokjes 5 min.
Voeg de champignons en prei toe en pers de knoflook erboven uit.
Bak het geheel nog 5 min.

Snijd de basilicumblaadjes in reepjes.
Voeg de room toe aan de saus.
Breng met peper en zout op smaak.
Serveer de pasta met de saus en de basilicum.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 725 kcal
Eiwit: 44 gr.
Vet: 24 gr.
– waarvan verzadigd: 9 gr.
Koolhydraten: 78 gr.
Vezels: 11 gr.
Natrium: 1.595 mg.

Ingrediënten:

4 personen:
200 gr magere gerookte
spekreepjes
360 gr roerbak pasta
carbonaramix
1 liter water
400 gr aspergebroccoli
400 gr tuinerwten
200 gr rivier kreeftjes
90 gr parmigiano
reggiano-poeder


1 persoon:
50 gr magere gerookte
spekreepjes
90 gr roerbak pasta
carbonaramix
0.3 liter water
100 gr aspergebroccoli
100 gr tuinerwten
50 gr rivier kreeftjes
23 gr parmigiano
reggiano-poeder

Materiaal:


– bron: ah.nl
Tip:

Pittigheid:

Niet Pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de spekjes 3 min. op middelhoog vuur.
Voeg de roerbak pasta en het water toe en roer door.
Breng aan de kook en kook de pasta 12 min. beetgaar.
Schep regelmatig om.

Halveer ondertussen de aspergebroccoli.
Breng een pan water aan de kook en kook de aspergebroccoli met de bevroren erwten in 4 min. beetgaar.
Meng de pasta met de groenten en rivierkreeftjes.
Bestrooi met de Parmezaanse kaas.

Print This Post Print This Post

Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 555 kcal
Eiwit: 30 gr.
Vet: 16 gr.
– waarvan verzadigd: 2 gr.
Koolhydraten: 70 gr.
Vezels: 9 gr.
Natrium: 445 mg.

Ingrediënten:

4 personen:
500gr aardappelen
– vastkokend
3 el zonnebloemolie
300gr kipfilet
2 uien
1 teen knoflook
1 el kerriepoeder
450gr sperziebonen
– diepvries
8 tortilla wraps


1 persoon:
125gr aardappelen
– vastkokend
1 el zonnebloemolie
75gr kipfilet
0.5 ui
1/4 teen knoflook
1/4 el kerriepoeder
115gr sperziebonen
– diepvries
2 tortilla wraps

Materiaal:


– bron: ah.nl
Tip:

Bereidings Tip:
Dit gerecht kun je ’s ochtends al maken.
Verwarm het 8 min. in een wok,
schep regelmatig om.
Verwarm de wraps vlak voordat je gaat eten.

Serveer Tip:
Traditioneel wordt roti met de hand gegeten.
Scheur telkens een stukje van de wrap en
gebruik dit als ‘bestek’ om de kip, aardappelen
en sperziebonen mee op te pakken en op te eten.

Pittigheid:

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

Bereiding:

Schil de aardappelen, snijd in stukken van 1½ cm en kook
in water met zout in ca. 15 min. gaar.

Snijd de kip in stukjes.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de kip op
hoog vuur in ca. 3 min. goudbruin.
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
Voeg het kerriepoeder en de knoflook toe en roerbak 1 min.
Voeg de ui toe, bak 2 min. mee en voeg bevroren sperziebonen toe.
Roerbak nog ca. 6 min. tot de sperziebonen gaar zijn.
Voeg tenslotte de aardappelen toe.
Breng op smaak met peper, zout en eventueel wat kerriepoeder.

Verwarm de wraps volgens de aanwijzingen op de
verpakking in de magnetron.
Verdeel ze over borden.
Serveer met de kip, aardappelen en sperziebonen.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 635 kcal
Eiwit: 42 gr.
Vet: 30 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 50 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

4 personen:
2 eetlepels olie
400 gr kipfilet
– in reepjes
8 kleine wrap tortilla
2 tomaten
– in blokjes
150 gr peen julienne
150 gr maiskorrels
175gr jonge kaas
– geraspt


1 persoon:
1 eetlepels olie
100 gr kipfilet
– in reepjes
2 kleine wrap tortilla
1 tomaten
– in blokjes
40 gr peen julienne
40 gr maiskorrels
45gr jonge kaas
– geraspt

Materiaal:

Cocktailprikkers
Bakpapier


– bron: ah.nl
Tip:

Lekker voor erbij:
Yoghurtshake met rood fruit
– Meng 250 ml halfvolle yoghurt, 2 el rood fruit
en 1 el vloeibare honing met een staafmixer
of keukenmachine.
Schenk de drank in 4 hoge glazen en
serveer met een rietje.

Pittigheid:

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verhit de olie in een grote koekenpan en bak hierin de kipreepjes
in ca. 10 minuten bruin en krokant.
Breng ze op smaak met zout en (versgemalen) peper.

Draai hoorntjes van de tortilla wraps en zet ze vast
met een cocktailprikker.
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Vul de hoorntjes afwisselend met laagjes kip, tomaat, peen en mais.
Leg een vel bakpapier op een bakblik en leg hierop de hoorntjes.
Bestrooi ze met kaas naar smaak.
Gratineer en verwarm de hoorntjes 15 minuten in de oven.
Direct serveren.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 640 kcal
Eiwit: 33 gr.
Vet: 31 gr.
– waarvan verzadigd: 12 gr.
Koolhydraten: 54 gr.
Vezels: 6 gr.
Natrium: 480 mg.

Ingrediënten:

4 personen:
1 ui
1 teen knoflook
2 eetlepel olie
– arachide
350 gr kipfilet blokjes
1.5 el picadillo kruiden
– euroma original van
– Jonnie boer
150 gr crispy mais
200 gr crème fraiche
8 tortilla wraps
300 gr salademix


1 persoon:
1/4 ui
1/4 teen knoflook
0.5 eetlepel olie
– arachide
88 gr kipfilet blokjes
0.5 el picadillo kruiden
– euroma original van
– Jonnie boer
38 gr crispy mais
50 gr crème fraiche
2 tortilla wraps
75 gr salademix

Materiaal:


– bron: ah.nl
Tip:

Pittigheid:

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Snijd de ui in halve ringen en de knoflook fijn Verhit de
olie in de hapjespan en fruit de ui 1 min.
Voeg de kip en 1 el picadillo toe en bak 6 min. op middelhoog vuur.
Schep regelmatig om.

Laat ondertussen de mais uitlekken.
Meng de crème fraîche met de rest van de picadillo.
Verwarm de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Besmeer de tortilla’s met de crème fraîche.
Verdeel de sla, mais en kip blokjes erover en rol op.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 580 kcal
Eiwit: 31 gr.
Vet: 22 gr.
– waarvan verzadigd: 4 gr.
Koolhydraten: 62 gr.
Vezels: 6 gr.
Natrium: 690 mg.

Ingrediënten:

4 personen:
400 gr kipdij filet reepjes
1 el gyros kruiden
1 gele paprika
8 tortilla wraps
1 elstar appel
250 gr coleslaw rauwkost
4 el knoflooksaus
300 gr salade mix


1 persoon:
100 gr kipdij filet reepjes
0.5 el gyros kruiden
0.5 gele paprika
2 tortilla wraps
0.5 elstar appel
63 gr coleslaw rauwkost
1 el knoflooksaus
75 gr salade mix

Materiaal:

Hapjespan


– bron: ah.nl
Tip:

Pittigheid:

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Schep de kipdijfiletreepjes om met de kruidenmix.
Verhit een hapjespan zonder olie of boter en bak de kip 5 min.
op middelhoog vuur.
Schep regelmatig om.
Halveer ondertussen de paprika, verwijder de zaadlijsten
en snijd het vruchtvlees in reepjes.
Voeg toe aan de kip en bak 4 min. mee.
Verwarm de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Snijd de appel in partjes, verwijder het klokhuis
en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes (julienne).
Meng met de coleslaw.
Zet de wraps en de gyros-kip, appel-coleslaw, sla en knoflooksaus
op tafel, zodat iedereen zijn eigen wraps kan vullen.
Lekker met fijngesneden (platte) peterselie.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: 10 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 800 kcal
Eiwit: 33 gr.
Vet: 38 gr.
– waarvan verzadigd: 21 gr.
Koolhydraten: 78 gr.
Vezels: 7 gr.
Natrium: 920 mg.

Ingrediënten:

4 personen:
350 gr macaroni grande
300 gr broccoli
125 gr ontbijtspek
– gerookt
50 gr roomboter
– ongezout
50 gr tarwebloem
500 ml volle melk
125 gr jonge kaas
– geraspt


1 persoon:
87 gr macaroni grande
150 gr broccoli
31 gr ontbijtspek
– gerookt
12 gr roomboter
– ongezout
12 gr tarwebloem
125 ml volle melk
31 gr jonge kaas
– geraspt

Materiaal:

Ovenschaal ca. 2 liter


– bron: ah.nl
Tip:

Je kunt de mac ’n cheese 1 dag vooraf bereiden.
Bewaar hem afgedekt in de koelkast.
Warm hem in ca. 15 min. op
in een oven van 175 °C.

Pittigheid:

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de broccoli in roosjes.
Kook de broccoli in weinig water met zout in 4 min.
Giet de groente af en spoel koud af.
Bak het ontbijtspek krokant in een koekenpan met
antiaanbaklaag en verbrokkel het.
Smelt de boter in een pan met dikke bodem.
Voeg de bloem in 1 keer toe en bak al roerend 1 min. zachtjes.
Schenk de melk al roerend scheutje voor scheutje erbij en
roer tot een gladde saus.
Voeg de helft van de kaas toe en laat op laag vuur in de saus smelten.
Schep de broccoli en daarna de kaassaus en het spek door de pasta.
Schep in een ovenschaal, gratineer met de rest van de kaas.
Laat de mac ’n cheese in de oven in ca. 10 min. goudbruin kleuren.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 5
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 339 kcal
Eiwit: 28.9 gr.
Vet: 20.3 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 8.7 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

5 personen:
400 gr bloemkool roosjes
1 eetlepel olijfolie
500 gr rundergehakt
– mager
1 kleine ui
2 teentjes knoflook
350 gr tomatensaus
Verse basilicum
– vers gesneden
1 stengel lente ui
120 gr geraspte kaas voor
oven gratin
Zout en peper


1 persoon:

Materiaal:

Ovenschotel
(21×21 cm)


– bron: lowcarbchef.nl
Tip:

Pittigheid:

Niet pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Pak een ovenschotel (21×21 cm) en vet deze in met
een beetje olijfolie of boter.

Maak vervolgens de bloemkool schoon en
verwijder de bladeren.
Snijd de bloemkool door de helft en
verwijder de stronk.
Snijd wat over is van de bloemkool in kleine roosjes.

Doe de bloemkool roosjes in een grote kom en voeg
hier een beetje olijfolie, zout en peper aan toe.
Meng dit vervolgens met de handen door elkaar zodat
de olijfolie en kruiden gelijkmatig zijn verspreid.
Voeg de roosjes dan toe aan de ovenschotel en
bak dit 15-20 minuten in de voorverwarmde oven.

Snijd ondertussen de knoflook en ui op
een snijplank in kleine stukjes.
Pak vervolgens een grote hapjespan en
verwarm hierin een el olijfolie.
Voeg de ui toe en bak totdat de uitjes
beginnen te verkleuren.
Voeg dan de knoflook en gehakt toe aan de
pan en bak dit 8-10 minuten,
totdat de gehakt bruin kleurt.
Voeg tenslotte de tomatensaus en basilicum
toe en bak de inhoud van de pan al roerend
2 minuten, totdat de saus is opgewarmd.

Haal vervolgens de ovenschotel met de
bloemkool uit de oven en giet het gehaktmengsel
uit de pan over de bloemkool.
Maak het gerecht af door er de geraspte
kaas over de schotel heen te strooien.
Bak de ovenschotel nog eens 8-10 minuten
in de voorverwarmde oven.

Snijd tijdens het bakken de lente-ui in kleine stukjes.
Haal de ovenschotel na de baktijd uit de oven
en garneer met de stukjes lente-ui.
Snijd de ovenschotel in 5 stukken en genieten maar!

Print This Post Print This Post