Algemene gegevens: Aantal personen: – Bereidingstijd: – minuten Wachttijd: – minuten Hoofdgerecht Voedingswaarde 1 portie: Energie: 690 kcal Eiwit: 19 gr. Vet: 27 gr. – waarvan verzadigd: 4 gr. Koolhydraten: 88 gr. – waarvan suikers: – gr. Vezels: 9 gr. Natrium: 520 mg. Materiaal: Pureestamper Ingrediënten: 4 personen: 750 gr aardappelen – zoet 1 kg aardappelen – kruimig 1 teen knoflook 1 el water 2 el mayonaise 1 el olijfolie 400 gr kibbeling 40 gr rucola Ingrediënten: 1 persoon: 188 gr aardappelen – zoet 250 gr aardappelen – kruimig ½ teen knoflook ½ el water ½ el mayonaise ½ el olijfolie 100 gr kibbeling 10 gr rucola – bron: ah.nl – Pittigheid:

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Schil en snijd de zoete- en kruimige aardappelen
in gelijke stukken en kook ze in water met
eventueel zout in 15 min. gaar.
Giet af en bewaar een kopje kookvocht.
Pers ondertussen de knoflook en meng met de
mayonaise en het water.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de
kibbeling in ca. 6 min. goudbruin en gaar.
Keer halverwege.
Giet ondertussen de aardappelen af en
bewaar een kopje kookvocht.
Stamp de aardappelen tot een grove puree.
Voeg eventueel wat kookvocht toe.
Schep de rucola erdoor. Verdeel de stamppot
en kibbeling over de borden.
Besprenkel met de knoflookmayonaise.

Tweet

Share