Archive for the Category »Aziatisch «

23
jun
Ra­men­soep met peul­tjes en gar­na­len
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 440 kcal
Eiwit: 25 gr.
Vet: 12 gr.
– waarvan verzadigd: 2 gr.
Koolhydraten: 54 gr.
– waarvan suikers: 3
Vezels: 7 gr.
Natrium: 1.800 mg.
Ingrediënten:

4 personen:
1 sjalot
2 cm verse gember
1 teen verse knoflook
15 gr verse koriander
1 limoen
200 gr verse peultjes
270 gr ramen noodles
2 el wokolie
1 liter water
1.5 kip bouillon tablet
1 tl suiker
200 gr edamame
bonen
225 gr gepelde roze
garnalen

1 persoon:
0.5 sjalot
0.5 cm verse gember
0.5 teen verse knoflook
4 gr verse koriander
0.25 limoen
50 gr verse peultjes
270 gr ramen noodles
2 el wokolie
1 liter water
1.5 kip bouillon tablet
1 tl suiker
200 gr edamame
bonen
225 gr gepelde roze
garnalen

 Materiaal:

–

– bron: ah.nl –
Tip:

–
Pittigheid:

Niet pittig
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Snipper de sjalot. Schil en snijd de gember fijn.
Snijd de knoflook en de koriander fijn.
Boen de limoen schoon, halveer deze en pers de vrucht.
Haal de puntjes en draden van de peultjes af.

Kook de noedels 4 min. in kokend water.
Giet af, spoel af met koud water en laat uitlekken.

Verhit ondertussen de olie in een soeppan en bak hierin de
sjalot en gember op middelhoog vuur 2 min.
Voeg de knoflook toe en bak nog 1 min. mee.

Blus het sjalot-knoflookmengsel af met het water, voeg de
bouillontabletten, het limoensap en de suiker toe en
breng aan de kook.
Zet het vuur laag en voeg de peultjes, bonen en garnalen toe.
Breng opnieuw aan de kook en laat 5 min. zachtjes koken.

Verdeel de noedels over de kommen.
Schep eerst de peultjes en de garnalen uit de soep en
verdeel die over de kommen.
Giet de bouillon erbij, breng op smaak met peper
en serveer met koriander.

Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Bouillon, Garnalen, Hoofdgerecht, Noodle, Slank  Leave a Comment
05
jan
Mie­sa­la­de met as­per­ge­broc­co­li, ome­let en pit­ti­ge so­jadres­sing
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 450 kcal
Eiwit: 19 gr.
Vet: 23 gr.
– waarvan verzadigd: 4 gr.
Koolhydraten: 39 gr.
Vezels: 5 gr.
Natrium: 710 mg.
Ingrediënten:

4 personen:
200 gr fijne mienestjes
15 gr verse koriander
1 komkommer
6 middelgrote eieren
1 eetlepel arachideolie
200 gr bimi
4 eetlepels japanse
sojasaus
1 eetlepel olijfolie
Knoflook / chilipeper
2 eetlepel rijstazijn
1 eetrijpe avocado

1 persoon:
50 gr fijne mienestjes
4 gr verse koriander
1/4 komkommer
1.5 middelgrote eieren
1/4 eetlepel arachideolie
50 gr bimi
1 eetlepels japanse
sojasaus
1/4 eetlepel olijfolie
Knoflook / chilipeper
0.5 eetlepel rijstazijn
1/4 eetrijpe avocado

 Materiaal:

–

– bron: ah.nl –
Tip:

–
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet af en spoel af onder koud stromend water.

Snijd onder tussen de koriander fijn.
Snijd de komkommer in plakjes.
Klop de eieren los met de helft van de koriander, peper en eventueel zout. Verhit de arachideolie in een hapjespan en voeg het eimengsel toe.
Roer door, doe de deksel op de pan en bak op laag vuur 5 min.

Kook ondertussen de bimi in 3 min. beetgaar.
Giet af en spoel af onder koud stromend water.
Klop een dressing van de sojasaus, olijfolie en rijstazijn.

Meng de rest van de koriander, de bimi, komkommer
en dressing door de mie.
Snijd de avocado overlangs doormidden.
Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil.
Snijd de omelet in reepjes en schep met de avocado
voorzichtig door de miesalade.

Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Bimi / Aspergebroccoli, Ei, Hoofdgerecht, Lactosevrij, Pasta, Snel, Vegetarisch  Leave a Comment
05
okt
Ome­let met zoet­zu­re saus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 590 kcal
Eiwit: 23 gr.
Vet: 24 gr.
– waarvan verzadigd: 5 gr.
Koolhydraten: 67 gr.
Vezels: 3 gr.
Natrium: 1.245 mg.
Ingrediënten:

4 personen:
6 middelgrote eieren
2 eetlepel Japanse sojasaus
6 eetlepels zonnebloemolie
4 cm verse gember
600 gr Chinese roerbak mix
6 eetlepels wok saus
– sweet en sour
125 gr garnalen
– gepeld en gekookt
600 gr basmati rijst
– 1 minuut

1 persoon:
1.5 middelgrote eieren
0.5 eetlepel J. sojasaus
1.5 eetlepel zonnebloemolie
1 cm verse gember
150 gr Chinese roerbak mix
1.5 eetlepels wok saus
– sweet en sour
31 gr garnalen
– gepeld en gekookt
150 gr basmati rijst
– 1 minuut

 Materiaal:

–

– bron: ah.nl –
Tip:

Lekker met limoen en verse koriander.
Pittigheid:

Niet pittig
Falien made it:


Het lukte helaas niet om ei op te rollen.
Had een klein pannetje
Falien’s aanpassingen:

–

Bereiding:

Klop de eieren los in een kom en breng op smaak
met de sojasaus en peper.
Verhit 1 el olie in een koekenpan en schenk ¼ van het
eimengsel in de pan.
Bak in 3 min. een omelet.
Keer halverwege.
Bak er zo nog 3.
Houd warm op een bord onder een deksel.

Schil ondertussen de gember en snijd fijn.
Verhit de rest van de olie in een wok,
voeg de gember toe en roerbak 1 min.
Voeg de roerbak mix toe en roerbak 5 min.
Meng de wok saus en garnalen erdoor en
roerbak nog 3 min.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Bereid ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen
op de verpakking in de magnetron.

Verdeel de groenten over het midden van de
omeletten, rol op en snijd schuin door. Serveer met
de rijst en eventueel extra wok saus.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Ei, Falien made it, Hoofdgerecht, Rijst, Roerbak, Snel, Wok  Leave a Comment
13
aug
Cur­ry van mi­ni­groen­te met kip
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 640 kcal
Eiwit: 26 gr.
Vet: 29 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 69 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 personen:
300 gr basmatirijst
300 gr kipfilet
2 uien
2 eetlepel milde indiase
currypasta
3 eetlepels zonnebloem
olie
2 rode pepers
400 ml kokosmelk
2 schalen minigroente
– bimi, minimais, haricots
verts, rode peper
15 gr verse koriander

1 persoon:
75 gr basmatirijst
75 gr kipfilet
0.5 uien
0.5 eetlepel milde indiase
currypasta
3/4 eetlepels zonnebloem
olie
0.5 rode pepers
100 ml kokosmelk
0.5 schalen minigroente
– bimi, minimais, haricots
verts, rode peper
4 gr verse koriander

 Materiaal:

–

– bron: ah.nl –
Tip:

Lekker met een partje limoen.
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd ui in halve ringen en de kip in stukjes.
Verhit de olie in een wok en roerbak de ui 3 min.
Voeg de kip en currypasta toe en bak 3 min. mee.

Snijd het steeltje van de rode peper.
Halveer de peper in de lengte en verwijder met een
scherp mesje de zaadlijsten.
Snijd het vruchtvlees fijn.
Voeg de rode peper samen met de haricots verts uit de verpakking van
de minigroente en kokosmelk toe aan de currypasta.
Breng aan de kook en laat 4 min. koken.

Halveer de maiskolfjes in de lengte en voeg samen met de bimi
toe en laat nog 2 min. koken.
Snijd het steeltje van de andere rode peper.
Rol de peper tussen je handen zodat de zaadjes eruit vallen.
Snijd de peper in ringetjes.

Snijd koriander grof. Garneer de curry met de rode peperringetjes
en bestrooi met de koriander.
Serveer met de rijst.

Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Bimi / Aspergebroccoli, Curry, Hoofdgerecht, Indiaas, Kip, Rijst, Roerbak, Wok  Leave a Comment
19
jul
Rijst­scho­tel met bloem­kool­ rijst, ma­kreel en een ge­kookt ei­tje
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 560 kcal
Eiwit: 27 gr.
Vet: 23 gr.
– waarvan verzadigd: 5 gr.
Koolhydraten: 56 gr.
Vezels: 11 gr.
Natrium: 800 mg.
Ingrediënten:

4 personen:
2 eetlepels olie
1 eetlepel garam masala
200 gr gele rijst
30 gr verse peterselie
1 kippen bouillon tablet
600 ml kraanwater
450 gr tuinerwten
– diepvries
400 gr bloemkool rijst
4 middelgrote eieren
250 gr makreelfilet in
zonnebloemolie in blik
250 gr cherry tomaten

1 persoon:
0.5 eetlepels olie
1/4 eetlepel garam masala
50 gr gele rijst
7 gr verse peterselie
1/4 kippen bouillon tablet
150 ml kraanwater
1150 gr tuinerwten
– diepvries
100 gr bloemkool rijst
1 middelgrote eieren
62 gr makreelfilet in
zonnebloemolie in blik
62 gr cherry tomaten

 Materiaal:

–

– bron: ah.nl –
Tip:

Lekker met Griekse yoghurt.
Pittigheid:

Niet pittig
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verhit de olie in een grote hapjespan en bak de
garam masala 2 min. op middelhoog vuur.
Voeg de gele rijst toe en bak 1 min. mee.
Snijd ondertussen de peterselie fijn en voeg de
helft samen met de bouillontablet en het
water toe aan de hapjespan.
Breng aan de kook, doe de deksel op de pan en
laat op laag vuur 8 min. garen.
Voeg de tuinerwtjes en bloemkool rijst
toe en verwarm 4 min. mee.

Kook ondertussen de eieren in 7 min. bijna hard.
Laat schrikken onder koud stromend water,
pel en snijd in parten.
Laat de makreelfilets uitlekken.
Halveer de cherrytomaten en meng door de rijstschotel.
Verdeel de schotel over een schaal en verdeel de
makreel, ei parten en de rest van de peterselie erover.

 

 

Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Bloemkoolrijst, Ei, Hoofdgerecht, Indiaas, Rijst, Roerbak, Vis, Wok  Leave a Comment
27
nov
Bloem­kool­rijst met groen­te, ge­le cur­ry en ei
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 415 kcal
Eiwit: 14 gr.
Vet: 29 gr.
– waarvan verzadigd: 10 gr.
Koolhydraten: 19 gr.
Vezels: 10 gr.
Natrium: 600 mg.
Ingrediënten:

4 personen:
4 middelgrote eieren
1 bloemkool
3 eetlepels sesamolie
800gr Thaise wok groente
70gr gele curry
kruidenpasta
400ml kokosmelk light

1 persoon:
1 middelgroot ei
1/4  bloemkool
3/4 eetlepel sesamolie
200gr Thaise wok groente
17gr gele curry
kruidenpasta
100ml kokosmelk light

 Materiaal:

Keukenmachine

– bron: ah.nl –
Tip:
Lekker met grof gesneden koriander.Geen keukenmachine?
Kies dan kant-en-klare bloemkool rijst.
Pittigheid:
Falien made it:
Falien’s aanpassingen:

– 1 bloemkool
+ bloemkool rijst

– 800gr Thaise wok groente
+ broccoli, bloemkool, winterpeen, champignons

Bereiding:

Kook de eieren in 8 min. hard.
Laat schrikken in koud water, pel en halveer in lengte.
Snijd ondertussen de bloemkool in roosjes
en de stronk in stukjes.

Maal eerst de stukjes stronk in de keukenmachine
tot ze de structuur van couscous hebben.
Schep uit de keukenmachine.
Maal de roosjes tot de structuur van couscous.

Verhit de helft van de sesamolie in een wok en
roerbak de wok groente 4 min.
Voeg de curry en kokosmelk toe en verwarm 3 min.

Verhit ondertussen de rest van de olie in een
hapjespan en roerbak de bloemkool couscous 4 min.
op middelhoog vuur.
Breng eventueel op smaak met zout.
Verdeel de bloemkool rijst,
groente en eieren over de kommen of diepe borden.

Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Bloemkool, Bloemkoolrijst, Curry, Ei, Falien made it, Glutenvrij, Hoofdgerecht, Lactosevrij, Roerbak, Snel, Vegetarisch, Wok  Leave a Comment
07
mrt
Chi­ne­se ei­er­mie met snij­bo­nen en kip­ge­hakt
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 435 kcal
Eiwit: 28 gr.
Vet: 11 gr.
– waarvan verzadigd: 4 gr.
Koolhydraten: 51 gr.
Vezels: 7 gr.
Natrium: 1.960 mg.
Ingrediënten:

8 cm verse gember
0.5 rode peper
2 tenen knoflook
300 gr kip gehakt
1 theelepel 5 kruiden
poeder
2 eetlepels paneer
meel
2 eetlepels sojasaus
400 gr snijbonen
250 gr chinese
eiermie
200 gr shiitakes
( paddenstoelen )
1 lieter bospadden-
stoelen bouillon
1 theelepel sesamolie
1 eetlepel rijstolie

 Materiaal:

–
Chi­ne­se ei­er­mie met snij­bo­nen en kip­ge­hakt
– bron: ah.nl –
TIP:

De bouillon die overblijft, kun je gebruiken voor
de bereiding van paddenstoelenrisotto met
Italiaanse kaas
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Schil de gember en rasp deze.
Snijd de halve peper in de lengte doormidden en
verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten.
Snijd het vruchtvlees fijn. Snijd de knoflook fijn.

Meng het gehakt met de helft van de gember,
van de rode peper en van de knoflook.
Voeg de 5 kruidenpoeder, het paneermeel
en de helft van de sojasaus toe.
Maak balletjes ter grootte van een walnoot.

Snijd de snijbonen in schuine stukjes van 2 cm.
Kook 4 min. in water met zout.
Giet af. Kook de mie volgens de aanwijzingen
op de verpakking.
Giet af en spoel in een vergiet onder
koud stromend water.
Laat uitlekken.
Snijd ondertussen de shiitakes in reepjes.

Breng de bospaddenstoelen bouillon
aan de kook.
Kook hierin op laag vuur tegen de kook aan
de kip balletjes in 5 min. gaar (pocheren).

Verhit de sesam- en rijstolie in een wok
en roerbak hierin de shiitakes 2 min.
Zet het vuur laag, voeg de rest van de
gember, rode peper en knoflook toe
en fruit 1 min. mee.
Meng de snijbonen, de rest van de
sojasaus en de mie erdoor.
Voeg een paar lepels bouillon toe.
Laat de balletjes uitlekken en
serveer ze met de mie.

Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Hoofdgerecht, Pocheren, Slank  Leave a Comment
24
nov
Ka­bel­jauw met gar­na­len in ko­ri­an­dersaus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 270 kcal
Eiwit: 33 gr.
Vet: 13 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 5 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

1 ui
1 teentje knoflook
1 groene paprika
14 gr verse koriander
2 eetlepels medium
dry sherry
2 eetlepels olie
0.5 theelepel sambal oelek
0.5 theelepel gemberpoeder
Mespunt gemalen komijn
( djinten )
zout
200 gr kabeljauwfilet
150gr roze garnalen

 Materiaal:

Keukenmachine
Ka­bel­jauw met gar­na­len in ko­ri­an­dersaus
– bron: ah.nl –
TIP:

Serveren met eier mie en wortelsalade
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Ui en knoflook pellen en snipperen.
Paprika schoonmaken, wassen en in stukjes snijden.
In keukenmachine ui, knoflook, paprika
en koriander pureren.
Sherry, olie, sambal, gemberpoeder, komijn
en 1/2 theelepel zout erdoor mengen.
Kabeljauw in blokjes snijden.

In pan koriandermengsel aan de kook brengen.
Kabeljauwblokjes en garnalen toevoegen en in
ca. 5 minuten tegen de kook aan gaar laten worden.
Op smaak brengen met zout.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Garnalen, Hoofdgerecht, Indiaas, Koken, Snel, Vis  Leave a Comment
14
sep
Na­si met gar­na­len
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 585 kcal
Eiwit: 33 gr.
Vet: 11 gr.
– waarvan verzadigd: 3 gr.
Koolhydraten: 87 gr.
Vezels: 4 gr.
Natrium: 735 mg.
Ingrediënten:

400 gr snelkookrijst
2 eetlepels olie
300 gr nasi-bamivlees
500 gr nasi-bamigroente
125 gr roze garnalen
2.5 eetlepel ketjap manis
1.5 eetlepel sambal manis

 Materiaal:

Wok
Na­si met gar­na­len
– bron: ah.nl –
TIP:

Lekker met atjar tjampoer en cassavechips.
VARIATIE  TIP:

Neem voor een vegetarische nasi blokjes tofu en
vervang de garnalen door omeletreepjes of
partjes gekookt ei.
Bestrooi de nasi met gebakken uitjes.
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Bereid de snelkookrijst volgens de
aanwijzingen op de verpakking.

Verhit de olie in een wok en bak
het vlees goudbruin aan.
Voeg de groente toe en bak het geheel al
omscheppend in 3-4 min. knapperig gaar.
Schep de rijst erdoor en verwarm op hoog vuur.
Schep de nasi voortdurend om met een spatel.
Breng op smaak met de ketjap en sambal.

Draai het vuur uit en schep de garnalen door de nasi.

Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Budget, Garnalen, Hoofdgerecht, Indonesisch, Rijst, Roerbak, Vlees, Vooraf te maken, Wok  Leave a Comment
05
aug
Kip ma­dras
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 710 kcal
Eiwit: 25 gr.
Vet: 35 gr.
– waarvan verzadigd: 17 gr.
Koolhydraten: 74 gr.
Vezels: 5 gr.
Natrium: 250 mg.
Ingrediënten:

500 gr kipjkluifjes
75 gr boter
2 uien
2 rode paprika’s
3 tomaten
3 eetlepels milde
currypasts
150 ml kraanwater
325 gr gele rijst
250 ml Griekse Yoghurt

 Materiaal:

–
Kip ma­dras
– bron: ah.nl –
TIP:

Met de rest van de curry pasta kun je onder andere
zalmfilet bestrijken en bakken.

Lekker met verse koriander en komkommersalade.
AirFryer:

–

Actifry:

–

Halogeen oven:

–
Falien’s aanpassingen:

–  2 uien
+ uipoeder ( vanwege allergie )

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Bestrooi de kip met peper en zout.
Verhit de boter in een hapjespan
en bak de kip in 5 min. bruin.
Snijd de ui in halve ringen.
Snijd de rode paprika’s in reepjes.
Snijd de tomaten in partjes.
Voeg de ui toe aan de kip en bak 5 min. mee.
Voeg de paprika, tomaat, curry pasta en het water toe.
Breng aan de kook en laat met de deksel
op de pan op laag vuur 15 min. garen.

Kook ondertussen de rijst volgens
de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg de yoghurt toe aan de kip
en warm 2 min. door.
Verdeel de rijst over de borden.

Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Bakken, Hoofdgerecht, Indiaas, Kip, Rijst  Leave a Comment
« Previous Entries