Archive for the Category »Aziatisch «

19
Apr
Spicy volkorennoedels met broccoli en garnalen
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 405 kcal
Koolhydraten: 38 gr.
– waarvan suikers: 4 gr.
Natrium: 760 mg.
Eiwit: 21 gr.
Vet: 16 gr.
– waarvan verzadigd: 3 gr.
Vezels: 12 gr.
Materiaal:

–
Ingrediënten:

4 personen:
500 gr broccoli
2 rode pepers
2 tenen knoflook
3 eetlepels olie
50 ml water
400 gr chineze wokgroente
– sugarsnaps-paksoi
2 eetlepels sojasaus
2 theelepel sesamolie
200 gr gekookte gepelde
garnalen
200 gr noedels

 Ingrediënten:

1 persoon:
125 gr broccoli
½ rode pepers
½ tenen knoflook
¾ eetlepels olie
13 ml water
100 gr chineze wokgroente
– sugarsnaps-paksoi
½ eetlepels sojasaus
½ theelepel sesamolie
50 gr gekookte gepelde
garnalen
50 gr noedels
– bron: ah.nl –
Pittigheid:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding: more…

Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Bakken, Broccoli, Garnalen, Gezond, Hoofdgerecht, Noedels / Noodles, Snel  Leave a Comment
20
Jun
Indiase krieltjes met bloemkool en kalkoen
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: – minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 375 kcal
Eiwit: 26 gr.
Vet: 6 gr.
– waarvan verzadigd: 1 gr.
Koolhydraten: 50 gr.
– waarvan suikers: – gr.
Vezels: 8 gr.
Natrium: 54 mg.
Materiaal:

–
Ingrediënten:

4 personen:

3 cm verse gember
2 el arachideolie
900 gr kleine krieltjes
2 el currie madras
300 gr kalkoenfilet
450 gr bloemkoolroos
200 gr peultjes
15 gr verse koriander

 Ingrediënten:

1 persoon:

¾ cm verse gember
½ el arachideolie
225 gr kleine krieltjes
½ el currie madras
75 gr kalkoenfilet
113 gr bloemkoolroos
50 gr peultjes
4 gr verse koriander
– bron: ah.nl –
Tip:

Lekker met Griekse yoghurt met munt.
Pittigheid:

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding: more…

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Aziatisch, Bakken, Bloemkool, Curry, Gevogelte, Glutenvrij, Hoofdgerecht, Indiaas, Lactosevrij, Slank, Snel, Vlees  Leave a Comment
16
Jun
Romige kipcurry met rijst en sperziebonen
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
– waarvan suikers: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Materiaal:

–
Ingrediënten:

4 personen:

300 gr rijst
– zilvervlies
900 gr sperziebonen
380 gr kipdijfilets
1 el olijfolie
200 ml kokosmelk
150 ml kraanwater
1 el currypoeder

 Ingrediënten:

1 persoon:

75 gr rijst
– zilvervlies
225 gr sperziebonen
95 gr kipdijfilets
½ el olijfolie
50 ml kokosmelk
38 ml kraanwater
½ el currypoeder

– bron: ah.nl –
Pittigheid:

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding: more…

Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Bakken, Curry, Hoofdgerecht, Kip, Rijst, Snel, Sperziebonen, Vlees  Leave a Comment
10
Mar
Curry van minigroente met kip
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 640 kcal
Eiwit: 26 gr.
Vet: 29 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 69 gr.
– waarvan suikers: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Materiaal:

–
Ingrediënten:

4 personen:
300 gr. Basmatirijst
300 gr. Kipfilet
2 Uien
2 el. Indiase Currypasta
– mild
3 el. Zonnebloemolie
2 Rode pepers
400 ml. Kokosmelk
2 schalen Minigroente
– Haricots verts
– Aspergebroccoli
– Minimaiskolfjes
15 gr. verse Koriander

 Ingrediënten:

1 persoon:
75 gr. Basmatirijst
75 gr. Kipfilet
½ Uien
½ el. Indiase Currypasta
– mild
¾ el. Zonnebloemolie
½ Rode pepers
100 ml. Kokosmelk
½ schalen Minigroente
– Haricots verts
– Aspergebroccoli
– Minimaiskolfjes
4 gr. verse Koriander

¼  ½  ¾
– bron: ah.nl –
Tip:

Lekker met een partje limoen.
Pittigheid:

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding: more…

Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Bimi / Aspergebroccoli, Curry, Hoofdgerecht, Indiaas, Kip, Rijst, Roerbak, Uncategorized, Vlees, Wok  Leave a Comment
13
Mar
Kip met tandoorikruiden
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: 80 minuten
Wachttijd: 3 uur

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 300 kcal
Eiwit: 25 gr.
Vet: 21 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 2 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 personen:
1 envelopjes saffraan
2 el citroensap
1 tl gemberwortel vers
3 teentjes knoflook
1 chilipepertje
1 tl komijn (djinten)
– gemalen
1 tl koriander (ketoembar)
– gemalen
½ tl kardemon gemalen
2 tl kruidnagel gemalen
150 ml volle yoghurt
1 kip
3 el ghee

1 persoon:
–

 Materiaal:

Aluminiumfolie
Braadslede
– bron: ah.nl –
Tip:

Ghee (geklaarde boter):
In kleine pan met dikke bodem 250 g ongezouten
roomboter op laag vuur smelten.
Boter 45 min. zacht doorkoken tot alle witte vlokken
zijn komen bovendrijven (vast melkbestanddelen).
Zeef boter door schone theedoek zodat alle vast
bestanddelen verwijderd worden.
Bewaar geklaarde boter tot gebruik in koelkast.
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Saffraan 5 min. weken in 2 el heet water.
Citroensap, gember, knoflook, specerijen, yoghurt en
2 tl zout erdoor roeren.
Vel van kip lossnijden en niet helemaal wegtrekken.
Hier en daar inkepingen maken en rondom royaal
insmeren met yoghurtmengsel.
Vel er weer overheen trekken.
Kip afgedekt in koelkast minstens 3 uur laten marineren.
Voor gebruik kip op kamertemperatuur laten komen.

Oven voorverwarmen op 225 °C.
Kip op borst in braadslede leggen en bestrijken met ghee.
In midden van oven kip in 60 min. goudbruin en
gaar roosteren, laatste 15 min. kip op rug leggen.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Hoofdgerecht, Indiaas, Keto, Kip, Oven, Vlees  Leave a Comment
04
Mar
Indische gehaktschotel
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 565 kcal
Eiwit: 23 gr.
Vet: 28 gr.
– waarvan verzadigd: 9 gr.
Koolhydraten: 51 gr.
Vezels: 9 gr.
Natrium: 955 mg.
Ingrediënten:

4 personen:
4 el zonnebloemolie
300 gr rundergehakt
– mager
400 gr chineze wokgroente
– taugé-rode paprika
400 gr tomatenblokjes
2 el pindakaas
3 el ketjap manis
700 gr aardappelschijfjes
50 gr seroendeng

1 persoon:
1 el zonnebloemolie
75 gr rundergehakt
– mager
100 gr chineze wokgroente
– taugé-rode paprika
100 gr tomatenblokjes
½ el pindakaas
¾ el ketjap manis
175 gr aardappelschijfjes
12 gr seroendeng

 Materiaal:

Ovenschaal
(20 x 30 cm)
– bron: ah.nl –
Tip:

–
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 ºC.
Verhit de helft van de olie in de wok en bak het
gehakt in 3 min. rul.
Voeg de roerbakmix toe en bak 4 min. mee.
Meng de tomaat, pindakaas en ketjap erdoor.
Breng op smaak met peper.

Vet de ovenschaal in. Schep het gehakt-groentemengsel
in de ovenschaal.
Verdeel de aardappelschijfjes over het mengsel.
Meng de seroendeng met de rest van de olie en
verdeel over de schijfjes.
Bak de schotel in de oven in ca. 25 min. goudbruin en gaar.

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Aziatisch, Budget, Gehakt, Hoofdgerecht, In te vriezen, Indonesisch, Oven, Vlees, Vooraf te maken  Leave a Comment
27
Feb
Aardappelcurry met kip en bloemkool
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: 30 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 565 kcal
Eiwit: 31 gr.
Vet: 24 gr.
– waarvan verzadigd: 4 gr.
Koolhydraten: 50 gr.
Vezels: 10 gr.
Natrium: 1795 mg.
Ingrediënten:

4 personen:
300 gr kipfilet
3 el zonnebloemolie
1 bloemkool
450 ml Tikki Massalasaus
800 gr aardappelschijfjes
3 el pinda’s ongezout

1 persoon:
300 gr kipfilet
3 el zonnebloemolie
1 bloemkool
450 ml Tikki Massalasaus
800 gr aardappelschijfjes
3 el pinda’s ongezout
¼ ½ ¾

 Materiaal:

–
– bron: ah.nl –
Tip:

Lekker met knoflook-koriander naanbrood.
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Snijd de kipfilet in blokjes en verhit de olie in
een hapjespan.
Bestrooi de kip met peper en zout en bak op middelhoog
vuur in 3 min. rondom goudbruin.
Neem uit de pan en houd apart.

Snijd de bloemkool in kleine roosjes en bak 3 min. in de pan.
Voeg de saus toe, doe de deksel op de pan en laat op
laag vuur 5 min. koken.
Doe de aardappelschijfjes erbij en kook nog 15 min
totdat de schijfjes gaar zijn.
Voeg eventueel wat water toe als de saus heel dik wordt.
Doe in de laatste 5 min. de kip erbij.
Breng op smaak met peper en zout, bestrooi met de
grof gehakte pinda’s en serveer.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Aziatisch, Bloemkool, Hoofdgerecht, In te vriezen, Indiaas, Kip, Koken, Vlees, Vooraf te maken  Leave a Comment
11
Feb
Indiase curry met geroosterde bloemkool
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 375 kcal
Eiwit: 9 gr.
Vet: 31 gr.
– waarvan verzadigd: 11 gr.
Koolhydraten: 12 gr.
Vezels: 6 gr.
Natrium: 200 mg.
Ingrediënten:

4 personen:
600 gr bloemkool
1 eetlepel garam masala
3 eetlepel milde olijfolie
½ theelepel fijn zeezout
2 middelgrote uien
300 gr verse spinazie
60 gr pecannoten
– gezouten
250 gr kookroom

2 personen:
300 gr bloemkool
½ eetlepel garam masala
2 eetlepel milde olijfolie
¼ theelepel fijn zeezout
1 middelgrote uien
150 gr verse spinazie
30 gr pecannoten
– gezouten
125 gr kookroom

 Materiaal:

Bakpapier
Hapjespan
– bron: ah.nl –
Tip:

Serveer de curry met linzen en Turkse yoghurt.
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Verdeel de bloemkool in roosjes van 3 cm.
Snijd de stronk in stukken van 3 cm.
Meng de helft van de garam masala in een grote kom
met ⅔ van de olie en het zout.
Meng de bloemkoolroosjes erdoor.
Verdeel de bloemkool over een met bakpapier beklede
bakplaat en rooster in de oven in ca. 15 min. bruin en gaar.

Snijd ondertussen de uien in dunne ringen.
Verhit de rest van de olie in een hapjespan of
braadpan en fruit de ui met de rest van de
garam masala 10 min. op laag vuur.
Hak ondertussen de spinazie en noten grof.
Voeg de kookroom toe aan de ui, breng aan de kook
en zet het vuur laag.
Voeg de spinazie toe en laat slinken.
Meng de geroosterde bloemkool erdoor.
Verdeel de pecannoten erover.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Bloemkool, Curry, Glutenvrij, Hoofdgerecht, Oven, Vegetarisch, Vooraf te maken  Leave a Comment
29
Dec
Vlammetjes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 28
Bereidingstijd: – minuten
Wachttijd: – minuten

Hapjes

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

28 stuks:
300 gr runder gehakt
1 ui
2 tenen knoflook
2 tl sambal
½ el ketjap
7-8 loempia vellen
1 ei
1 rode peper
Ketoembar
– Korianderzaad
Zonnebloemolie
Chilisaus

1 persoon:
–

 Materiaal:

–
– bron: leukerecepten.nl –
Tip:

–
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Laat de loempia vellen ontdooien.
Snipper de ui, knoflook en rode peper.
Fruit aan in een pan met een beetje olie en
voeg het gehakt toe.
Voeg halverwege de ketjap, ketoembar en
sambal toe naar smaak.
Snijd de loempia vellen in vieren.
Schep een beetje op een stukje loempia vel
en vouw 1 punt er over.
Vouw de zijkanten er overheen.
Klop het ei los en bestrijk het velletje hier
een beetje mee en rol verder op.
Herhaal dit ook met de rest.
Of maak grote vlammetjes met een heel loempia vel.
Verhit een laag olie in een pan en frituur de
vlammetjes ca 3 minuten, de grote iets lager.
Serveer de vlammetjes met de chilisaus.

Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Gehakt, Hapjes, Oud & Nieuw, Sambal, Vlees  Leave a Comment
07
Dec
Geroerbakte biefstuk met aspergebroccoli en noedels
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 470 kcal
Eiwit: 30 gr.
Vet: 16 gr.
– waarvan verzadigd: 3 gr.
Koolhydraten: 50 gr.
Vezels: 4 gr.
Natrium: 1615 mg.
Ingrediënten:

4 personen:
300 gr biefstuk
6 el sojasaus
2 el sesamolie
2 tenen knoflook
1 tl kristalsuiker
250 gr eiernoedels
200 gr asperge broccoli
3 el zonnebloemolie
1 courgette
1 rode ui

1 persoon:
75 gr biefstuk
1½ el sojasaus
½ el sesamolie
½ tenen knoflook
¼ tl kristalsuiker
62 gr eiernoedels
50 gr asperge broccoli
¾ el zonnebloemolie
¼ courgette
¼ rode ui

 Materiaal:

–

– bron: ah.nl –
Tip:

–
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Snijd de biefstuk in dunne reepjes.
Meng de biefstuk reepjes met 3 el sojasaus, 1 el sesamolie
en de knoflook en laat afgedekt 20 min. marineren.
Maak ondertussen een sausje van de rest van de sojasaus,
de rest van de sesamolie en de suiker.

Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Breng ondertussen een pan water aan de kook
en kook de asperge broccoli 1 min.
Giet af en laat uitlekken.

Verhit 1 el zonnebloemolie in een wok of hapjespan
en bak het vlees 2 min.
Schep het uit de pan en houd apart.
Verhit de rest van de olie en bak de courgette en de ui 3 min.
Voeg de asperge broccoli, het vlees en het sausje
toe en warm alles even door.
Schep de noedels erdoor.
Breng eventueel op smaak met nog wat sojasaus
en flink wat peper.

Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Bimi / Aspergebroccoli, Hoofdgerecht, Lactosevrij, Noedels / Noodles, Roerbak, Vlees, Wok  Leave a Comment
« Previous Entries