Archive for the Category »Mabon «

Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 5 minuten
Wachttijd: 30 minuten

Bijgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

4 personen:
2 aardappels
– in dikke plakken
350 gr zoete aardappelen
– in dikke plakken
125 gr pikante salami
– in reepjes
3 eetlepels saliblaadjes
– in reepjes
2 tenen knoflook
– geperst
3 el olijfolie


1 persoon:

Materiaal:


– bron: the-native-circle.com
Tip:

Pittigheid:

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 230° C.
Meng alle ingrediënten in een kom.
Doe het mengsel in een ovenschaal en bak ze 10 minuten.
Zet nu de oven op 200° C en bak ze nog 20 minuten.
Garneer met salie blaadjes.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 45 minuten

Bijgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

4 personen:
750 gr kruimige
aardappels
750 gr moesappels
– goudrennet, jonagold
Wat zout
1 kaneelstokje
225 magere spekreepjes
50 gr suiker


1 persoon:

Materiaal:


– bron: the-native-circle.com
Tip:

Gebruik in plaats van een stamper de mixer met deeghaken.

Dit recept word ook wel “Hemel en aarde” genoemd.

Pittigheid:

Niet pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Aardappels schillen en wassen.
Appels schillen en klokhuizen verwijderen.
Aardappels en appels in vieren snijden.
In pan met water en wat zout aardappels in ca. 20 minuten gaar koken.
Intussen in andere pan appels met klein laagje water
en kaneelstokje in 10 a 15 minuten tot grove moes koken.
In droge koekenpan spekjes knapperig bakken.
Spekjes uit pan nemen en op keukenpapier laten uitlekken.
Suiker door appelmoes mengen.
Aardappels afgieten en met stamper grof pureren.
Appelmoes door aardappelpuree mengen en spekjes erover verdelen.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 365 kcal
Eiwit: 30 gr.
Vet: 25 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 5 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

4 personen:
600 gr varkenshaasjes
– 2 stuks van 300 gr
125 ml appelcider
125 ml crème fraîche
1 zure appel
50 gr boter of margarine
Een kleine ui
Zout en peper
0.5 bouillon blokje


1 persoon:

Materiaal:

Aluminiumfolie
Staafmixer


– bron: ah.nl & the-native-circle.com
Tip:

Pittigheid:

Niet pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Bestrooi de varkenshaasjes met peper en zout.
Pel de ui en snipper hem fijn.
Verhit wat boter in een koekenpan en leg hier de varkenshaasjes in.
Laat het vlees rondom dichtschroeien en draai het vuur vervolgens laag.
Schil ondertussen de appel en snijd deze in vieren.
Verwijder het klokhuis en snijd de parten in plakjes.
Gooi deze vervolgens in de pan.
Schenk wat cider in de pan en verkruimel er het bouillontablet boven.
Laat het geheel, met de deksel schuin op de pan, ca. 15 minuten stoven.
Haal vervolgens de varkenshaasjes uit de pan en snijd deze in schuine plakken.
Houd deze vervolgens warm onder aluminiumfolie.
Pureer ondertussen met de staafmixer het stoofvocht met de appeltjes.
Voeg crème fraîche toe en laat de saus ca. 2 minuten inkoken.
Maak deze vervolgens op smaak met peper en zout.
Serveer de varkenshaas met de saus.

Print This Post Print This Post