Archive for the Category »Bakken «

20
Jun
Indiase krieltjes met bloemkool en kalkoen
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: – minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 375 kcal
Eiwit: 26 gr.
Vet: 6 gr.
– waarvan verzadigd: 1 gr.
Koolhydraten: 50 gr.
– waarvan suikers: – gr.
Vezels: 8 gr.
Natrium: 54 mg.
Materiaal:

–
Ingrediënten:

4 personen:

3 cm verse gember
2 el arachideolie
900 gr kleine krieltjes
2 el currie madras
300 gr kalkoenfilet
450 gr bloemkoolroos
200 gr peultjes
15 gr verse koriander

 Ingrediënten:

1 persoon:

¾ cm verse gember
½ el arachideolie
225 gr kleine krieltjes
½ el currie madras
75 gr kalkoenfilet
113 gr bloemkoolroos
50 gr peultjes
4 gr verse koriander
– bron: ah.nl –
Tip:

Lekker met Griekse yoghurt met munt.
Pittigheid:

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding: more…

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Aziatisch, Bakken, Bloemkool, Curry, Gevogelte, Glutenvrij, Hoofdgerecht, Indiaas, Lactosevrij, Slank, Snel, Vlees  Leave a Comment
16
Jun
Romige kipcurry met rijst en sperziebonen
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
– waarvan suikers: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Materiaal:

–
Ingrediënten:

4 personen:

300 gr rijst
– zilvervlies
900 gr sperziebonen
380 gr kipdijfilets
1 el olijfolie
200 ml kokosmelk
150 ml kraanwater
1 el currypoeder

 Ingrediënten:

1 persoon:

75 gr rijst
– zilvervlies
225 gr sperziebonen
95 gr kipdijfilets
½ el olijfolie
50 ml kokosmelk
38 ml kraanwater
½ el currypoeder

– bron: ah.nl –
Pittigheid:

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding: more…

Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Bakken, Curry, Hoofdgerecht, Kip, Rijst, Snel, Sperziebonen, Vlees  Leave a Comment
15
May
Kibbeling met romige worteltjesmacaroni
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 605 kcal
Eiwit: 27 gr.
Vet: 29 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 59 gr.
– waarvan suikers: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Materiaal:

–
Ingrediënten:

4 personen:
300 gr Macaroni
3 Eetlepels Olijfolie
2 Uien
Worteltjes
Bekertje Crème Fraîche
1 Theelepel Basilicum
Gebakken Kibbeling

 Ingrediënten:

1 persoon:
–
– bron: ah.nl –
Pittigheid:

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding: more…

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Hoofdgerecht, Kookroom / Crème Fraîche, Pasta, Peen / Wortel, Uncategorized, Vis, Zomers  Leave a Comment
30
Dec
Kniepertjes
Algemene gegevens:

Aantal porties: 32
Bereidingstijd: 40 minuten
Wachttijd: 3 uur

Gebak

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 120 kcal
Eiwit: 2 gr.
Vet: 5 gr.
– waarvan verzadigd: 3 gr.
Koolhydraten: 16 gr.
– waarvan suikers: 8 gr.
Vezels: 1 gr.
Natrium: 40 mg.
Ingrediënten:

32 porties:
150 g Roomboter
– ongezouten
2 eieren, middelgroot
8 gr vanillesuiker
200 gr witter basterdsuiker
1 theelepel gemalen kaneel
1 mespuntje zout
2 eetlepels jonge jenever
259 gr tarwebloem
200 ml water

–
–

 Materiaal:

Handmixer
Oubliehoorn-ijzer
Bak kwastje
– bron: ah.nl –
Tip:

Je kunt de kniepertjes plat eten maar ook opgerold
en gevuld met slagroom.
Wil je ze oprollen?
Doe dat dan direct nadat ze uit het
oublie-ijzer komen.
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Snijd 125 g boter in blokjes.
Verhit een steelpan op laag vuur en laat de boter
al roerend smelten.
Zet het vuur uit en laat de gesmolten boter
in 5 min. iets afkoelen.

Doe de eieren, vanillesuiker, suiker, gesmolten boter,
kaneel, zout en de jenever in een kom en klop met
een handmixer tot een homogeen mengsel.
Doe de bloem en het water erbij en mix tot een mooi,
glad beslag.
Laat het beslag afgedekt met vershoudfolie 3
uur rusten in de koelkast.

Verwarm het oublie-ijzer voor op middelhoge hitte en vet
met een bak kwastje in met wat van de overige roomboter,
herhaal na het bakken van 1/3 van het beslag.
Verdeel 1½ el van het mengsel over het ijzer.
Knijp het ijzer kort aan en bak in ca. 1 min. goudbruin.
Herhaal met de rest van het deeg.
Verdeel de wafels over een met bakpapier beklede
werkbank om plat af te laten koelen.
Zorg dat ze niet overlappen, anders worden ze taai.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Gebak, Hollands, Kerst, Oud & Nieuw  Leave a Comment
01
Feb
Imbolc Pannenkoeken
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: – minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

1 liter melk
500 gr bloem
4 grote eieren
2 theelepel vanillesuiker
– of honing
½ theelepel kaneelpoeder
1 mespuntje zout
Boter of olie

 Materiaal:

–
–
– bron: The Native Circle –
Tip:

Je kan de pannekoeken bedekken met
Spek, Geraspe kaas, Rozijnen, Bastersuiker, Honing,
Stroop, Slagroom of Chocopasta.
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Doe de bloem in een mengkom en voeg meteen
suiker, kaneel en zout toe.
Maak een kuiltje in de bloem en breek er
één voor één de eieren in.
Roer met een garde door de massa.
Dit wordt 1 grote klont, dus voeg een scheut melk toe.
Voeg de melk met scheuten toe terwijl je blijft roeren
en kloppen, dit voorkomt klontjes in het beslag.
Laat het beslag even een half uurtje rusten, daar wordt
het lekkerder van, waarom weet ik niet.
Bak pannenkoeken zoals je gewend bent,
met de toevoegingen die je lekker vind.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Eenpans recept, Gebak, Imbolc  Leave a Comment
30
Jan
Imbolc flensjestaart
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: – minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

50 gr boekweitmeel
50 gr volkorenmeel
50 gr bloem
2 eieren
3 dl melk
Een snufje zout

 Materiaal:

–
–
– bron: The Native Circle –
Tip:

–
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Van dit beslag bak je de flensjes.
Doe op het eerste flensje een laagje jam,
op de volgende zonnebloempitten,
gemengd met wat suiker, dan kwark,
gemengd met rozijnen en dan weer jam.
Ga zo door tot alle flensjes op zijn en doe poedersuiker
op het bovenste flensje.
U kunt natuurlijk zelf van alles tussen de flensjes
doen, ik zou dus zeggen “wees creatief”.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Eenpans recept, Imbolc  Leave a Comment
12
Dec
Tostada pecorino & champignons
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: – minuten

Voorgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 320 kcal
Eiwit: 12 gr.
Vet: 20 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 22 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 personen:
400 gr kastanje champignons
Paddenstoelen melange
25gr boter
2 eetlepel olijfolie
2 sjalotten
1 teen knoflook
2 wraps
8 platte peterselie
75gr Pecorino Romano
– kaas

1 persoon:
–

 Materiaal:

–

– bron: ah.nl –
Tip:

De overige wraps kunt u goed verpakt in de vriezer bewaren.
Ze zijn dan nog 1 maand houdbaar.
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Maak de champignons en de paddestoelen schoon
met keukenpapier.
Halveer de champignons en snijd de paddestoelen in stukken.

Verhit de helft van de boter en de olie in een ruime koekenpan.
Voeg de champignons en de paddestoelen toe en roerbak ca.
10 min. tot het vocht bijna is verdampt.
Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de rest van de boter en de olie,
de sjalotten en de knoflook toe en bak 3 min. mee.

Verhit een andere koekenpan en bak de wrap kwarten
zonder boter of olie in ca. 3 min. krokant.
Keer regelmatig.
Verdeel ze over 4 borden. Schep het paddestoelen mengsel erop.
Bestrooi met de peterselie en de kaas.

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Champignons, Mexicaans, Voorgerecht, Wraps  Leave a Comment
04
Dec
Mexicaans spiegelei
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 495 kcal
Eiwit: 20 gr.
Vet: 27 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 42 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 personen:
2 el boter
1 pot sugo piccante
8 eieren
4 wraps
½ zakje koriander

1 persoon:
½ el boter
¼ pot sugo piccante
2 eieren
1 wraps
¼ zakje koriander

 Materiaal:

–

– bron: ah.nl –
Tip:

–
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

In grote koekenpan 1 eetlepel boter laten smelten en
hierboven 4 eieren breken (dooier moet heel blijven).
Eieren op matig vuur ca. 7 minuten bakken,
tot dooier bijna geheel gestold is.
Spiegelei uit pan nemen en warm houden.
Zo nog een groot spiegelei bakken.
Intussen in steelpan of magnetron tomatensaus verwarmen.
Tortilla’s volgens gebruiksaanwijzing in magnetron of
droge koekenpan verwarmen.
Steeltjes van koriander verwijderen, blad fijn snijden
en door tomatensaus mengen.
Tortilla’s over vier grote borden verdelen.
Een helft van tortilla dik besmeren met warme tomatensaus.
Spiegeleieren halveren en op tomatensaus leggen.
Tortilla’s dubbel geklapt serveren.

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Mexicaans, Snel, Vegetarisch  Leave a Comment
01
Dec
Curry met pompoensaus, sperziebonen & ei
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 715 kcal
Eiwit: 17 gr.
Vet: 38 gr.
– waarvan verzadigd: 20 gr.
Koolhydraten: 72 gr.
Vezels: 9 gr.
Natrium: 320 mg.
Ingrediënten:

4 personen:
300 gr basmatirijst
2 el olie
2 tl komijn – gemalen
600 gr sperziebonen
– gebroken
475 gr pompoen-chilli
pastasaus
400 ml kokosmelk
4 middelgrote eieren

1 persoon:
75 gr basmatirijst
½ el olie
½ tl komijn – gemalen
150 gr sperziebonen
– gebroken
119 gr pompoen-chilli
pastasaus
100 ml kokosmelk
1 middelgrote eieren

 Materiaal:

–

– bron: ah.nl –
Tip:

Vervang de rijst door linzen of kikkererwten.

Lekker met in ringetjes gesneden rode peper.
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit ondertussen de olie in een hapjespan en fruit
de komijn 1 min. op laag vuur.
Voeg de sperziebonen, saus en kokosmelk toe,
breng aan de kook en laat 15 min. op laag vuur
met de deksel op de pan stoven.
Breng eventueel op smaak met zout.

Kook ondertussen de eieren in 7 min. bijna hard.
Laat ze schrikken onder koud stromend water.
Pel en halveer ze.
Verdeel de rijst en curry over diepe borden
en leg de eieren erop.

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Curry, Ei, Glutenvrij, Hoofdgerecht, Lactosevrij, Rijst, Sperziebonen  Leave a Comment
17
Mar
Wraps met ker­rie­kip
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 555 kcal
Eiwit: 30 gr.
Vet: 16 gr.
– waarvan verzadigd: 2 gr.
Koolhydraten: 70 gr.
Vezels: 9 gr.
Natrium: 445 mg.
Ingrediënten:

4 personen:
500gr aardappelen
– vastkokend
3 el zonnebloemolie
300gr kipfilet
2 uien
1 teen knoflook
1 el kerriepoeder
450gr sperziebonen
– diepvries
8 tortilla wraps

1 persoon:
125gr aardappelen
– vastkokend
1 el zonnebloemolie
75gr kipfilet
0.5 ui
1/4 teen knoflook
1/4 el kerriepoeder
115gr sperziebonen
– diepvries
2 tortilla wraps

 Materiaal:

–

– bron: ah.nl –
Tip:

Bereidings Tip:
Dit gerecht kun je ‘s ochtends al maken.
Verwarm het 8 min. in een wok,
schep regelmatig om.
Verwarm de wraps vlak voordat je gaat eten.

Serveer Tip:
Traditioneel wordt roti met de hand gegeten.
Scheur telkens een stukje van de wrap en
gebruik dit als ‘bestek’ om de kip, aardappelen
en sperziebonen mee op te pakken en op te eten.
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

[Rating:4/5]

Bereiding:

Schil de aardappelen, snijd in stukken van 1½ cm en kook
in water met zout in ca. 15 min. gaar.

Snijd de kip in stukjes.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de kip op
hoog vuur in ca. 3 min. goudbruin.
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
Voeg het kerriepoeder en de knoflook toe en roerbak 1 min.
Voeg de ui toe, bak 2 min. mee en voeg bevroren sperziebonen toe.
Roerbak nog ca. 6 min. tot de sperziebonen gaar zijn.
Voeg tenslotte de aardappelen toe.
Breng op smaak met peper, zout en eventueel wat kerriepoeder.

Verwarm de wraps volgens de aanwijzingen op de
verpakking in de magnetron.
Verdeel ze over borden.
Serveer met de kip, aardappelen en sperziebonen.

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Gevogelte, Hoofdgerecht, In te vriezen, Kerrie, Kip, Sperziebonen, Vlees, Vooraf te maken, Wraps  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »