Archive for the Category »Oven «

Algemene gegevens:

Aantal: 10 stuks
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: 10 minuten

Borrelhapje

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 80 kcal
Eiwit: 3 gr.
Vet: 5 gr.
– waarvan verzadigd: 3 gr.
Koolhydraten: 5 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: 80 mg.

Ingrediënten:

4 personen:
135 gr bladerdeeg
vers rollen
1 middelgroot ei
50 gr belegen kaas
geraspt
1 eetlepel blank sesamzaad


1 persoon:
/

Materiaal:

– bron: ah.nl
Tip:

Lekker met de tomatensoep met
crème fraîche-mijter.

Pittigheid:

Niet pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 220 °C.
Rol ondertussen het bladerdeeg iets groter uit en snijd
het deeg in de breedte in 20 stroken van 2 cm breed.
Leg steeds 2 stroken op elkaar. Rol ⅓ van de bovenkant
van de stroken op tot een slakkenhuis.
Pak onder het slakkenhuis de 2 deegstroken vast en
wikkel ze om elkaar heen, zodat ze in elkaar
worden gedraaid.
Klop het ei los met wat peper en
bestrijk er de stafjes mee.
Bestrooi met de kaas en het sesamzaad.
Bak in het midden van de oven in ca. 10 min.
goudbruin en gaar.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 645 kcal
Eiwit: 29 gr.
Vet: 37 gr.
– waarvan verzadigd: 18 gr.
Koolhydraten: 46 gr.
Vezels: 7 gr.
Natrium: 640 mg.

Ingrediënten:

4 personen:
160 gr uien
260 gr makreelfilet
– vers gerookt
90 gr cheddar tophat 48+
1 bloemkool
50 gr boter
– ongezout
60 gr tarwebloem
500 ml volle melk
2 theelepels dragon
– gedroogd
450 gr aardappelschijfjes


1 persoon:
40 gr uien
65 gr makreelfilet
– vers gerookt
22 gr cheddar tophat 48+
0.25 bloemkool
12 gr boter
– ongezout
15 gr tarwebloem
125 ml volle melk
0.5 theelepels dragon
– gedroogd
115 gr aardappelschijfjes

Materiaal:

ovenschaal (20 x 30)


– bron: ah.nl
Tip:

Geen fan van makreel? Je kunt makreel ook
vervangen door 2 uitgelekte blikjes tonijn in
zonnebloemolie.

In plaats van de cheddar Tophat kun je ook Red
cheddar gebruiken.
Scheur deze kaas voor gebruik in stukjes.

Pittigheid:

Niet pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Halveer de Amsterdamse uien en
verdeel de makreel in flakes.
Rasp de cheddar.
Snijd de bloemkool in roosjes en kook deze 6 min.

Smelt ondertussen de boter in een steelpan met
dikke bodem op laag vuur.
Meng de bloem erdoor en laat op laag vuur al
roerend in 3 min. gaar worden.
Voeg al roerend met een garde de melk in scheutjes toe.
Voeg de volgende scheut pas toe als de
vorige is opgenomen.
Schep de dragon en de helft van de cheddar erdoor en
laat op laag vuur al roerend 2-3 min. zachtjes koken.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Giet de bloemkool af en doe samen met de ui en
makreel in de ingevette ovenschaal.
Schep de kaassaus erover.
Leg de aardappelschijfjes er dakpansgewijs op
en bestrooi met de rest van de cheddar.
Bak in het midden van de oven in ca. 25 min.
goudbruin en gaar.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 590 kcal
Eiwit: 25 gr.
Vet: 33 gr.
– waarvan verzadigd:9 gr.
Koolhydraten: 45 gr.
Vezels: 6 gr.
Natrium: 1.660 mg.

Ingrediënten:

4 personen:
1 ui
1 rode paprika
400 gr champignons
– kastanje
2 eetlepels olijfolie
800 gr krieltjes
250 gr ham blokjes
390 gr aardappel anders
– kruiden knoflook
100 gr belegen kaas
– gemalen


1 persoon:
1/4 ui
1/4 rode paprika
100 gr champignons
– kastanje
0.5 eetlepels olijfolie
200 gr krieltjes
62 gr ham blokjes
97 gr aardappel anders
– kruiden knoflook
25 gr belegen kaas
– gemalen

Materiaal:

Ovenschaal
(20 x 30 cm)


– bron: ah.nl –
Tip:

Vervang voor een vegetarische variant de ham blokjes
door 180 g tofu roerbak­ gehakt.

Pittigheid:

Niet pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Snipper de ui, snijd de champignons in kwarten
en de paprika in ringen.
Verwarm de oven voor op 200 ºC.
Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui 1 min.
Voeg de champignons toe en bak 4 min. mee.
Vet de ovenschaal in met olie. Meng de ham blokjes en
krieltjes door de champignons, schep in de ovenschaal.
Verdeel de paprikaringen en vervolgens de saus erover.
Bestrooi met de kaas.
Bak de aardappel-champignonschotel in de oven
in ca. 30 min. goudbruin en gaar.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 6
Voorbereidingstijd: 15 min
Bereidingstijd: 25 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:
500 gr bloemkool roosjes
50 gr boter
Extra vergine olijfolie
1 ui, gesneden
400 gr spekblokjes
500 gr farfalle pasta
4 plakjes kaas
100 gr Provolone kaas
– of Galbanino kaas
– in kleine blokjes
100 gr parmezaanse kaas
– geraspt
Zout
Peper

Materiaal:


– bron: allrecipes.nl –
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Breng een grote pan water aan de kook.
Voeg de bloemkool toe en kook deze gaar, giet dan af.
Verhit de helft van de boter en een scheutje
olie in een koekenpan.
Voeg de ui en spek toe en bak tot de ui zacht is.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Kook ondertussen de pasta in gezouten
water tot deze al dente is.
Giet af.
Doe in dezelfde pan waarin de pasta
heeft gekookt 3 eetlepels olie.
Voeg de helft van de bloemkool, de helft van de pasta,
2 plakjes kaas, de galbanino, Parmezaanse kaas
en de spek toe.
Roer voorzichtig tot het mengsel samen klontert en
voeg dan de rest van de bloemkool en de pasta toe.
Breng op smaak met zout en peper.
Vet een ovenschaal in met de rest van de boter
en giet het mengsel in de ovenschaal.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C totdat de
kaas borrelt en bruin is aan de bovenkant.
Serveer.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 570 kcal
Eiwit: 34 gr.
Vet: 26 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 52 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

4 personen:
400 gr champignons
1 groene paprika
2 uien
3 eetlepels olie
6 middelgrote eieren
250 gr magere kwark
100 gr oude kaas
– geraspt


1 persoon:
100 gr champignons
0.25 groene paprika
0.5 uien
0.75 eetlepels olie
1.5 middelgrote eieren
62 gr magere kwark
25 gr oude kaas
– geraspt

Materiaal:

taartvorm (Ø 28 cm)


– bron: ah.nl
Tip:

Pittigheid:

Niet Pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 ºC of gasovenstand 4.
Maak de champignons schoon met keukenpapier
en snijd in plakjes.
Maak de paprika schoon en snijd in stukjes.
Snipper de ui.

Verhit in een grote koekenpan de olie
en fruit de ui ca. 2 min.
Voeg de champignons en paprika
toe en bak ca. 5 min. mee.
Klop de eieren los met de kwark.
Breng op smaak met peper en zout.

Vet de vorm in.
Schep het champignonmengsel met een
schuimspaan in de taartvorm.
Schenk het eimengsel erover en strijk glad.
Bestrooi met de kaas.
Bak de frittata in het midden van de oven
in ca. 20 min. gaar en goudbruin.
Serveer met stokbrood.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

600 gr aardappelen
1 kleine bloemkool
400 gr runder gehakt
1 zakje gehaktkruiden
150 ml melk
Peper
Zout
Nootmuskaat
75 gr geraspte kaas

Materiaal:


– bron: allrecipe.nl –
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Schil de aardappels en kook ze in ruim water
in ongeveer 20 minuten gaar.
Snij de bloemkool in roosjes en kook deze in ruim
water in ongeveer 10-15 minuten beetgaar.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Vet een ovenschaal in.
Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie en bak
hierin het gehakt met de gehaktkruiden rul en bruin.
Giet de aardappels af en voeg melk, peper en zout en
nootmuskaat toe, stamp tot een aardappelpuree.
Verdeel het gehakt over de bodem van de ovenschaal.
Leg de bloemkool roosjes hier overheen en bedek
met de aardappelpuree.
Bestrooi met de geraspte kaas.
Zet de ovenschotel 10 minuten (hoog) in de oven,
tot de kaas gesmolten is.
Gebruik eventueel de grill van de oven om de schotel
een lichtbruin korstje te geven.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: 45 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 695 kcal
Eiwit: 26 gr.
Vet: 43 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 51 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

4 personen:
1 kg aardappels
– vastkokend
2 uien
400 gr zalmfilet
390 gr aardappel anders
– tuinkruiden knoflook
200 gr gemengde frisée sla
150 gr julienne peen
– in reepjes
100 ml honing mosterd
dressing


1 persoon:
250 gr aardappels
– vastkokend
0.5 ui
100 gr zalmfilet
97 gr aardappel anders
– tuinkruiden knoflook
50 gr gemengde frisée sla
37 gr julienne peen
– in reepjes
0.50 ml honing mosterd
dressing

Materiaal:

Keukenmachine
Ovenschaal inhoud
ca. 2 liter, ingevet


– bron: ah.nl
Tip:

Pittigheid:

Niet pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Oven op 200 °C voorverwarmen.
Aardappels schillen (in keukenmachine) grof raspen.
Uien pellen in ringen snijden.
Zalm in reepjes snijden.
Aardappelrasp, zalm, ui in laagjes in ovenschaal.
Elke laag met zout en peper bestrooien.
Saus over aardappels schenken.
Gerecht in midden van oven in ca. 45 min. gaar en
goudbruin laten worden (evt. met aluminiumfolie
afdekken als schotel te donker dreigt te worden).
Sla met peen julienne en dressing mengen.
Aardappelschotel met salade serveren.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 12
Bereidingstijd: 25 minuten
Wachttijd: 1 uur 5 minuten
Oventijd: 15 minuten

Gebak

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 225 kcal
Eiwit: 3 gr.
Vet: 9 gr.
– waarvan verzadigd: 6 gr.
Koolhydraten: 32 gr.
Vezels: 1 gr.
Natrium: 75 mg.

Ingrediënten:

125 gr ongezouten
roomboter (kamer temp.)
125 gr witte basterdsuiker
8 gr vanillesuiker
2 middelgrote eieren
125 gr zelfrijzende bakmeel
3 eetlepel volle melk
225 gr verse frambozen
125 gr poedersuiker
3 eetlepels limonadesiroop
sinaasappel

Materiaal:

12 papieren
cupcakevormpjes
muffin vorm met
12 holtes
dik papier (gekleurd)


– bron: ah.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Zet de oven aan op 200 °C.
Doe in elke holte van de muffin vorm
een papieren cupcakevormpje.
Mix met de mixer de boter met de basterdsuiker
en vanillesuiker net zo lang tot het bijna wit is.
Mix 1 voor 1 de eieren erdoor.
Mix dan nog zeker 5 min. door.

Zeef het bakmeel in een bol zeef
boven de kom met beslag.
Spatel het bakmeel zo luchtig
mogelijk door het beslag.
Giet de melk erbij en spatel erdoor.
Schep de frambozen door het beslag.
Verdeel het beslag over de vormpjes.
Zet de vorm, met ovenwanten, in het midden
van de oven en bak de cupcakes in ca. 15 min.
goudbruin en gaar.
Laat ze 5 min. afkoelen in de vorm op een rooster.
Haal ze voorzichtig uit de muffin vorm,
zet ze op het rooster en laat ze helemaal afkoelen.
Dit duurt ongeveer een uur.

Knip ondertussen 12 kroontjes van
dik oranje en blauw papier.
Doe de poedersuiker in een kom en
giet de limonadesiroop erbij.
Roer goed met een garde tot je
licht oranje glazuur hebt.
Het moet net zo dik zijn als yoghurt.
Verdeel het over de cupcakes.
Laat het glazuur 5 min. drogen en
versier met de kroontjes, kaarsjes
en/of met een rood-wit-blauw vlaggetje.

youtube

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 12
Bereidingstijd: 40 minuten
Wachttijd: 15 minuten

Gebak

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

3 eiwitten
3 eetlepels suiker
1 theelepel vanille extract
150 gr kokos, geraspt
50 gr chocolade
Mini paaseitjes
Boter

Materiaal:

Mini muffinvorm|
Mixer


– bron: Leuke Recepten.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven op 170 graden.
Zorg dat er geen eigeel bij de eiwitten zit en je een
schone kom en mixer gebruikt.
Voeg de suiker en vanille toe aan de eiwitten
en klop deze helemaal stijf.

Je moet de kom op zijn kop kunnen houden
zonder dat het mengsel er uit loopt.
Roer dan de kokos er door.
Vet de muffin vormpjes goed in.
Neem een beetje van het kokosmengsel
en kneed er een balletje van.
Leg dit in de muffin vorm en druk
er een kuil in het midden.

Bak de kokosnestjes 15 minuten en
laat ze daarna afkoelen.

Smelt ondertussen de chocolade au bain-marie.
Haal de kokosnestjes voorzichtig uit de vormpjes.
Snijd ze eventueel een beetje los met een mesje.
Schep een beetje van de gesmolten chocolade
in het midden en doe de paaseitjes er in.

Je kunt ook één paasei per nestje er in doen.
Bewaar ze goed afgesloten op een droge
plek maximaal 3 dagen.
Dit zoete gebakje is tevens glutenvrij
(check wel altijd even de paaseitjes).

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 150 minuten

Zoete snack

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

Schuim:
2 eetlepels pistachenootjes
4 eiwitten
125 gr suiker
10 gr maizena
1 eetlepel cacaopoeder
125 gr poedersuiker

Mangocrème:
250 ml mangopuree
50 gr suiker
2 eierdooiers
2 eetlepels bloem
250 gr roomboter
60 gr poedersuiker

Garnering:
100 gr pure chocolade
1 eiwit
160 gr poedersuiker
100 gr bruine marsepein

Materiaal:

Bakpapier
Bakplaat
Spuitzak
Verschillende gladde
spuitmondjes
Saté prikkers
Cornetje


– bron: plus.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding Schuim:

Verwarm de oven voor op 80 ºC.
Hak de pistachenootjes fijn.
Klop met de mixer de eiwitten met de
kristalsuiker tot stijve pieken.
Spatel de poedersuiker, de maïzena
en het cacaopoeder erdoor.
Schep het schuim in een spuitzak met
een gladde spuitmond.

Spuit op een met bakpapier beklede bakplaat 8 grote
rondjes van circa 6 centimeter doorsnede met elk een
klein rondje van 4 centimeter ertegenaan (dit is het lijf
met het kopje en is in de vorm van een dichte acht).
Spuit tegen de helft van de kleine rondjes twee oortjes.
Spuit ook 4 losse rondjes van circa 6 centimeter
doorsnede op de bakplaat en bestrooi met
gehakte pistachenootjes.
Droog het schuim minstens 2 uur in de oven.

Bereiding Mangocrème:

Breng in een pan de mangopuree en de helft
van de suiker aan de kook.
Roer de eidooiers met de rest van de suiker
los en roer de bloem erdoor.
Meng de mangopuree door het eimengsel,
schenk in de pan en roer goed door.
Breng de mangocrème aan de kook en
gaar op laag vuur in circa 5 minuten.

Laat de mangocrème afgedekt met plasticfolie afkoelen.
Roer de boter met de poedersuiker luchtig.
Voeg de mangocrème toe aan de opgeklopte
boter en meng goed door.
Schep de mangocrème in een spuitzak
met een gladde spuitmond.

Bereiding Garnering:

Chocolade temperen.
Smelt de chocolade au bain-marie en schenk
twee derde uit op een marmeren plaat.
Strijk de chocolade met een paletmes
door elkaar tot hij circa 26 ºC is.

Schep de afgekoelde chocolade door de resterende
chocolade en meng goed en snel door elkaar.
Schep de chocolade in een cornetje.
Roer het eiwit met de poedersuiker
los en schep in een cornetje.

Rol de marsepein dun uit en steek er cirkels
uit voor de pootjes, snuitjes en oogjes.
Druk de marsepein voorzichtig op zijn plek
en spuit met het eiwitglazuur wit in de oogjes.
Spuit met chocolade een snuit,
snorharen en pupillen in de oogjes.

Spuit een toef mangocrème op de platte kant van
de haasjes en zet er een ander schuimpje tegenaan.
Doop de haasjes in de chocolade en zet ze rechtop
op de schuimrondjes met pistache.
Zet ze even vast met saté prikkers zodat
de chocolade kan uitharden.

Print This Post Print This Post