Archive for the Category »Hapjes «

Algemene gegevens:

Aantal : 18
Bereidingstijd: 50 minuten

Borrelhapje

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 155 kcal
Eiwit: 9 gr.
Vet: 11 gr.
– waarvan verzadigd: 3 gr.
Koolhydraten: 5 gr.
Vezels: 0 gr.
Natrium: 195 mg.

Ingrediënten:

4 personen:
10 middel eieren
4 hamburgers
1 liter zonnebloemolie
2 sneetjes witbrood
50 gr tarwebloem


1 persoon:

Materiaal:

Deegroller
Bakpapier
Frituurpan of
ruime pan
Keuken thermometer
Brood rooster


– bron: ah.nl
Tip:

Pittigheid:

Niet pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

aa

YOUTUBE

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal : 18
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 42 minuten

Kinderrecept
Hapjes

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 75 kcal
Eiwit: 1 gr.
Vet: 4 gr.
– waarvan verzadigd: 2 gr.
Koolhydraten: 9 gr.
Vezels: 0 gr.
Natrium: 40 mg.

Ingrediënten:

1 middelgroot ei
60 gr perenrood suiker
voor stoofperen
270 gr bladerdeeg.


1 persoon:
/

Materiaal:

Vershoudfolie
Bakpapier


– bron: ah.nl
Tip:

Pittigheid:

Niet pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Klop het ei los.

Bestrooi een schoon werkblad met ⅓ van de perensuiker.
Doe dit ter grootte van het bladerdeeg.
Leg het bladerdeeg in de lengte op de suiker en bestrijk met het ei.
Bestrooi met de rest van de suiker.

Rol het bladerdeeg uit.
Krul beide lange kanten van het bladerdeeg richting het midden op.
Wikkel het bladerdeeg in vershoudfolie en maak de zijkanten goed dicht.
Leg de rol 30 min. in de vriezer.

Neem uit de vriezer en snijd in stukken van ca. 2½ cm.
De randjes worden niet gebruikt.
Druk met twee handen de vlakke onderkant tot een puntje
zodat je een hartjesvorm krijgt.
Verdeel de hartjes over een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak in het midden van de oven in ca. 12 min. goudbruin en gaar.
Keer halverwege om.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal: 10 stuks
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: 10 minuten

Borrelhapje

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 80 kcal
Eiwit: 3 gr.
Vet: 5 gr.
– waarvan verzadigd: 3 gr.
Koolhydraten: 5 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: 80 mg.

Ingrediënten:

4 personen:
135 gr bladerdeeg
vers rollen
1 middelgroot ei
50 gr belegen kaas
geraspt
1 eetlepel blank sesamzaad


1 persoon:
/

Materiaal:

– bron: ah.nl
Tip:

Lekker met de tomatensoep met
crème fraîche-mijter.

Pittigheid:

Niet pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 220 °C.
Rol ondertussen het bladerdeeg iets groter uit en snijd
het deeg in de breedte in 20 stroken van 2 cm breed.
Leg steeds 2 stroken op elkaar. Rol ⅓ van de bovenkant
van de stroken op tot een slakkenhuis.
Pak onder het slakkenhuis de 2 deegstroken vast en
wikkel ze om elkaar heen, zodat ze in elkaar
worden gedraaid.
Klop het ei los met wat peper en
bestrijk er de stafjes mee.
Bestrooi met de kaas en het sesamzaad.
Bak in het midden van de oven in ca. 10 min.
goudbruin en gaar.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 6
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: 15 minuten

Toetje

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 150 kcal
Eiwit: 3 gr.
Vet: 10 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 13 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

250 gr verse frambozen
1 pers sinaasappel
1.5 eetlepel kristalsuiker
150 gr blauwe bessen
125 ml verse slagroom
8 gr vanillesuiker
250 gr volle kwark

Materiaal:


– bron: ah.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Pers de sinaasappel uit.
Breng in een steelpan de frambozen, 2 eetlepel
sinaasappelsap en 1/2 el kristalsuiker aan de kook.
Laat 2 min. koken.
Neem van het vuur en laat in 15 min. afkoelen
tot het frambozenmengsel lauw is.
Verdeel de blauwe bessen over 6 glazen.
Klop de slagroom met de rest van de kristalsuiker
en de vanillesuiker stijf.
Spatel de slagroom door de kwark.
Verdeel de room kwark over de glazen.
Schep de lauwe frambozen erover.

youtube

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 12
Bereidingstijd: 40 minuten
Wachttijd: 15 minuten

Gebak

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

3 eiwitten
3 eetlepels suiker
1 theelepel vanille extract
150 gr kokos, geraspt
50 gr chocolade
Mini paaseitjes
Boter

Materiaal:

Mini muffinvorm|
Mixer


– bron: Leuke Recepten.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven op 170 graden.
Zorg dat er geen eigeel bij de eiwitten zit en je een
schone kom en mixer gebruikt.
Voeg de suiker en vanille toe aan de eiwitten
en klop deze helemaal stijf.

Je moet de kom op zijn kop kunnen houden
zonder dat het mengsel er uit loopt.
Roer dan de kokos er door.
Vet de muffin vormpjes goed in.
Neem een beetje van het kokosmengsel
en kneed er een balletje van.
Leg dit in de muffin vorm en druk
er een kuil in het midden.

Bak de kokosnestjes 15 minuten en
laat ze daarna afkoelen.

Smelt ondertussen de chocolade au bain-marie.
Haal de kokosnestjes voorzichtig uit de vormpjes.
Snijd ze eventueel een beetje los met een mesje.
Schep een beetje van de gesmolten chocolade
in het midden en doe de paaseitjes er in.

Je kunt ook één paasei per nestje er in doen.
Bewaar ze goed afgesloten op een droge
plek maximaal 3 dagen.
Dit zoete gebakje is tevens glutenvrij
(check wel altijd even de paaseitjes).

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 15
Bereidingstijd: 45 minuten
Wachttijd: 1 uur

Borrelhapje

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 90 kcal
Eiwit: 5 gr.
Vet: 4 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 9 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

150gr gele rijst
1 bosuitje
1 cm gemberwortel
1 teentje knoflook
500 gr half om gehakt
1 eetlepel red chilisaus
1 eetlepel maizena
0.6 dl ketjap asin

Materiaal:

Stoompan

Ge­le-rijst­pa­rels
– bron: ah.nl
TIP:

In plaats van een stoompan kunt u ook een
pan gebruiken waar u een vergiet in hangt.
Laat tussen het vergiet en het water minimaal
2 cm ruimte. Sluit de pan af met een deksel.

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Rijst in kom met ruim water ca. 1 uur laten weken.
Intussen bosuitje schoonmaken en fijn snipperen.
Gember schillen en boven kom fijn raspen.
Knoflook pellen en erboven uitpersen.
Gehakt, bosui, chilisaus en maizena toevoegen
en alles goed mengen.
Gehakt tot 15 balletjes vormen.

In stoompan ruim water aan de kook brengen.
In zeef rijst laten uitlekken en droog deppen
met keukenpapier.
Rijst overdoen in diep bord en gehaktballetjes
erdoor rollen tot ze rondom bedekt zijn met
rijstkorrels, iets aanduwen.
Balletjes met rijst in stoommandje leggen
en boven kokende water in ca. 25 minuten
afgedekt gaar stomen.
Ketjap in kommetje schenken.
Rijstparels op schaal leggen en
serveren met ketjap

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Nagerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 575 kcal
Eiwit: 5 gr.
Vet: 30 gr.
– waarvan verzadigd: 18 gr.
Koolhydraten: 70 gr.
Vezels: 4 gr.
Natrium: 575 mg.

Ingrediënten:

75 gr blanke marsepein
12 frambozen
2 suiker flash wafels
55 gr kokos
– geraspt
4 bolletjes vanille ijs
4 marsepeinen kerst
boompjes
1 eetlepel poedersuiker

1 doosje schrijf
stiften, gekleurd

Materiaal:

Kerst­stad­je in de sneeuw
– bron: ah.nl –
TIP:

Je kunt het stadje natuurlijk zo groot
maken als je zelf wilt.
Serveer de ‘straat’ op een ronde schaal of
(extra bijzonder!) op een grote spiegel.

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Kneed de marsepein tot het zacht en soepel is.
Vorm 12 paddenstoelsteeltjes van 8 mm dik en
van verschillende hoogten.
Zet op elk steeltje een framboos.

Breek de wafels doormidden, zodat je er 4 hebt.
Leg in de breedte op een snijplank.

Snijd 2 smalle en 1 brede trapgevel en 1 puntdak
voor de voorkant en 4 puntdaken voor de achterkant.
Teken met de stiften de contouren
van ramen en deuren.

Verdeel de kokos over de bordjes of schaal.
Leg op elk bordje 1 bolletje ijs en zet de
koekgevel ertegenaan.

Zet er de marsepeinen kerstboompjes
en paddenstoeltjes bij.
Bestrooi met de poedersuiker.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 8
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: 1.25 uur

Gebak / Sinterklaas

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 242 kcal
Eiwit: 5 gr.
Vet: 14 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 25 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

200 gr zelfrijzend bakmeel
125 gr donkere
basterdsuiker
2 eetlepel koek- en
speculaaskruiden
150 gr roomboter
2 eetlepels melk
2 eieren
300 gr amandelspijs
bloem om te bestuiven
0.5 zakje garneer
amandelen

Materiaal:

Zeef
Deegroller
Bakpapier

Ge­vul­de spe­cu­laas
– bron: ah.nl –
TIP:

1. U kunt dit gerecht 3 dagen van tevoren bereiden.
Bewaar in een luchtdichte trommel.

2. U kunt ook een ronde of
vierkante bakvorm gebruiken.
Druk de helft van het deeg
uit in de ingevette bakvorm.
Smeer de amandelspijs op het deeg.
Rol de rest van het deeg uit in de
juiste vorm en leg de deegplak op de amandelspijs.
Bestrijk het deeg met losgeklopt ei en druk
er wat amandelen in.
Bak de gevulde-speculaastaart in 40-45 min. af.
Op de bakplaat kunt u de speculaas
elke vorm geven die u wilt.
Maak er bijvoorbeeld een banketstaaf of
sinterklaasstaf van, of een paar gevulde
speculaaskoeken.

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Zeef het bakmeel, de basterdsuiker, de koek- en
speculaaskruiden en een mespunt zout boven een kom.
Wrijf met de bolle kant van een lepel eventuele
klontjes meel of basterdsuiker door de zeef.
Leg de boter in het bakmeel en snijd de boter met
twee messen in piepkleine stukjes.
Voeg de melk toe.
Was je handen met koud water zodat ze koel worden,
droog ze af en kneed het deeg tot een soepele bal.
Verpak de bal in vershoudfolie en leg
30 min. in de koelkast.
Klop de eieren met 1 el water los in een kom.
Verkruimel de amandelspijs boven een andere
kom en schenk er de helft van het losgeklopte ei bij.
Prak het ei met een vork door de amandelspijs,
zodat het smeuïg wordt.
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Bestrooi het aanrecht en de deegroller
met een klein beetje bloem.
Verdeel de deegbal in twee gelijke stukken.
Rol elk stuk deeg met de deegroller uit tot
een lap van ongeveer 15 x 30 cm.
Leg 1 lap op de met bakpapier beklede bakplaat.
Smeer het amandelspijs erover uit met
natgemaakte handen of een pannenkoekmes en
laat rondom een randje deeg vrij.
Leg de tweede deegplak erop en druk de
zijkanten goed op elkaar.
Bestrijk de bovenkant van het deeg met
de rest van het ei.
Druk de halve amandelen in
het deeg als versiering.
Schuif de bakplaat in het midden van de oven.
Bak de gevulde speculaas in 40-45 min. gaar.
De amandelen bovenop zijn dan
goudbruin geworden.
Haal de plaat uit de oven en laat de
speculaas op de bakplaat afkoelen.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 10
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: 15 minuten

Gebak / Sinterklaas

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 250 kcal
Eiwit: 3 gr.
Vet: 13 gr.
– waarvan verzadigd: 8 gr.
Koolhydraten: 31 gr.
Vezels: 1 gr.
Natrium: 150 mg.

Ingrediënten:

150 gr boter
125 gr donkerbruine
basterdsuiker
10 gr speculaaskruiden
250 gr zelfrijzend
bakmeel
4 eetlepels melk

Materiaal:

Bakpapier

Pe­per­no­ten
– bron: ah.nl –
TIP:

Je kunt de pepernoten 3 dagen van tevoren bereiden.
Bewaar in een afgesloten trommel.

Drie versiertips:
1. Bestrijk de pepernoten met chocoladeglazuur en
versier ze met witte eetbare chocoladevormpjes.
2. Bestrijk pepernoten met poedersuikerglazuur
(zelf maken door poedersuiker en limonadesiroop
te mengen) en versier met eetbare suikervormpjes.
3. Bestrijk de pepernoten met chocoladeglazuur en
versier ze met knispers.

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 160 °C.
Kneed de boter, de suiker, de speculaaskruiden, het
zelfrijzend bakmeel en zout naar smaak door elkaar.

Voeg lepel voor lepel de melk aan het beslag toe,
zodat het een lekker soepel deeg wordt.
Bekleed de bakplaat met bakpapier.

Maak lange rollen van het deeg.
Snijd de rollen in gelijke stukjes.
Vorm hier kleine balletjes van, leg ze op de bakplaat
en druk ze een beetje plat.
Bak ze in de oven in in ca.15 min. gaar en lichtbruin.
Haal uit de oven en laat helemaal afkoelen.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: 20 minuten

Gebak / Sinterklaas

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 520 kcal
Eiwit: 11 gr.
Vet: 30 gr.
– waarvan verzadigd: 7 gr.
Koolhydraten: 50 gr.
Vezels: 4 gr.
Natrium: 180 mg.

Ingrediënten:

1 citroen
– schoongeboend
2 eieren
300 gr amandelspijs
1 theelepel gemalen
kruidnagel
1 theelepel gemalen
kardemon
270 gr bladerdeeg
20 garneeramandelen

Materiaal:

Ban­ket­staaf
– bron: ah.nl
TIP:

In plaats van kruidnagel kun je ook kaneel gebruiken.

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Rasp de gele schil van de citroen.
Splits de eieren.
Verkruimel de amandelspijs en meng met de
kruidnagel, kardemom, 1 eidooier en het citroenrasp.

Vorm een rol van 36 cm lang,
die precies in het bladerdeeg (40 x 12 cm) past.
Bestrijk het bladerdeeg met water.
Leg de rol spijs in het midden.
Vouw het deeg om de spijs en laat een beetje overlappen.
Duw de naad dicht.
Vouw de zijkanten naar binnen en duw dicht.

Leg de banketstaaf met de naad naar onderen op
een met bakpapier beklede bakplaat.
Druk de amandelen in het deeg.
Klop de andere eidooier los met een vork.
Bestrijk het deeg ermee.
Bak in het midden van de oven in ca. 20 min.
goudbruin en gaar.

Print This Post Print This Post