Archive for the Category »Hoofdgerecht «

13
Sep
Schol met bie­ten­sal­sa en si­naas­ap­pel­rijst
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 500 kcal
Eiwit: 31 gr.
Vet: 21 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 47 gr.
Ingrediënten:

2 handsinaasappels
2 voorgekookte bietjes
1 rode ui
1 rode peper
15g verse koriander
2 limoenen
4 scholfilets
3 eetlepels zonnebloemolie
zout en peper
250 g notenrijst
1 eetlepel bouillonpoeder

 Materiaal:

–
Schol met bie­ten­sal­sa en si­naas­ap­pel­rijst
– bron: ah.nl –
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

1 sinaasappel goed schoonboenen en schil fijn raspen.
Beide sinaasappels dik schillen, partjes tussen
vliezen uit snijden en halveren.
Bietjes in blokjes snijden.
Ui pellen, halveren en in dunne plakken snijden.
Peper halveren, zaadlijstjes verwijderen en peper in reepjes snijden.
Steeltjes van koriander plukken.
Limoenen uitpersen.
Scholfilets bestrijken met 1 eetlepel olie en
bestrooien met zout en peper.
Rijst met sinaasappelrasp en bouillonpoeder in
ca. 8 minuten gaar koken.
In kom blokjes biet met sinaasappel, ui, peperreepjes,
koriander en rest van olie tot salsa mengen.
Op smaak brengen met limoensap, zout en peper.
In koekenpan met antiaanbaklaag schol in
ca. 5 minuten gaar bakken.
Halverwege baktijd voorzichtig omdraaien.
Rijst over vier borden verdelen, vis erop leggen en
bietensalsa erover scheppen.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bieten , Kroten, Hoofdgerecht, Rijst, Vis  Leave a Comment
09
Sep
Gehakt met bloemkool en roomsaus uit de oven : ala Falien
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: 45 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 664 kcal
Eiwit: 35.1 gr.
Vet: 25.2 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 11.8 gr.
Ingrediënten:

500 gr bloemkool
1 ui
350 gram gehakt
700 gram aardappelschijfjes
1 ei
Gehakt met bloemkool en
roomsaus van maggi

 Materiaal:

–
Gehakt met bloemkool en roomsaus uit de oven
bron: ah.nl
TIP:

Strooi geraspte kaas over de overnschotel voor een extra
lekker, knapperig korstje.

Vervang het gehakt eens door eenzelfde hoeveelheid
salami of hamblokjes.

Vervang de aardappels eens door purree voor ovenschotels.
Faliens aanpassingen:

–  1 ui
+ ui poeder ( van wegen allergie )

[Rating:3.5/5]

Bereiding:

Schil de aardappels.
Snij ze in plakjes en kook ze in 5 minuten voor.
Of gebruik een kant en klaar zakje aardappelschijfjes.
Kook de bloemkool roosjes in 5 minuten voor.

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Heten lucht oven op 180 graden.

Voeg de mix toen aan 400ml koud water.
Roer het goed door.
Voeg er daarna een ei aan toe en roer het goed door.

Snijd de ui fijn.
Rulbak het gehakt.
Bak de bloemkool roosjes en ui kort mee.

Verdeel de helft van de aardappels over de boden van de
ovenschaal.
Doe de gehakt mix hier overheen.
De rest van de aardappel daar weer overheen.

Schenk tenslotte de aangemaakte oven mix saus
gelijkmatig over de ovenschotel heen.
Laat de ovenschotel ongeveer 45 minuten in het midden
van de oven goudbruin worden.

 

 Gehakt-met-bloemkool-en-roomsaus-uit-de-oven-01

Gehakt met bloemkool en roomsaus uit de oven 02

Gehakt met bloemkool en roomsaus uit de oven 03

Gehakt met bloemkool en roomsaus uit de oven 04

Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Falien, Gehakt, Hoofdgerecht, Oven, Vlees  Leave a Comment
08
Sep
Rijst met ge­vul­de ham-kaas­saus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 665 kcal
Eiwit: 25 gr.
Vet: 21 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 95 gr.
Ingrediënten:

300 g snelkookrijst
350 g bloemkoolroosjes
2 bananen
49 g ham-kaassaus
ca. 200 g hamreepjes
100 g ongezouten cashewnoten

 Materiaal:

–
Rijst met gevulde hamkaassaus
bron: ah.nl
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.
Bloemkool in ca. 10 minuten beetgaar koken.
Bananen pellen en in plakjes snijden.
Saus bereiden volgens gebruiksaanwijzing.
Hamreepjes, banaan en noten toevoegen aan saus en
ca. 2 minuten zachtjes doorwarmen.
Rijst serveren met bloemkool en saus.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Hoofdgerecht, Rijst, Vlees, Wereldkeuken  Leave a Comment
08
Sep
Ge­gril­de schol­fi­let met wor­tel
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 240 kcal
Eiwit: 24 gr.
Vet: 15 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 2 gr.
Ingrediënten:

1 bos worteltjes
3 teentjes knoflook5 eetlepels olijfolie
2 eetlepels grove mosterd
3 maal 200 gr scholfilets
zout en versgemalen peper

 Materiaal:

wok
Gegrilde scholfilet met wortel
bron: ah.nl
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Grill voorverwarmen op hoogste stand.
Wortels schoonmaken en schuin in lange, dunne plakken
van ca. 1/2 cm dik snijden.
Knoflook pellen en in dunne plakjes snijden.
In wok 3 eetlepels olie verhitten.
Knoflook en wortels ca. 2 minuten op matig hoog vuur
roerbakken, niet laten kleuren.
2 eetlepels water toevoegen en wortels in
ca. 5 minuten zachtjes gaar smoren.
Intussen mosterd mengen met rest van olie.
Scholfilets in lengte halveren, bestrooien met zout en peper
en aan beide kanten bestrijken met mosterd-oliemengsel.
Scholfilets op bakplaat leggen en in ca. 4 minuten
onder hete grill gaar roosteren, halverwege keren.
Wortels op vier borden scheppen en schol ernaast leggen.

 

Print This Post Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Peen / Wortel, Vis, Wereldkeuken  Leave a Comment
08
Sep
Kipfilet met appel en dragon
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 15 minuten

Buffet

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 295 kcal
Eiwit: 41 gr.
Vet: 13 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 8 gr.
Ingrediënten:

4 kipfilets, van gelijke grootte1 zoetzure appel (bijv. Jonagold)
1 eetlepel olijfolie
1 sjalotje, fijngesnipperd
1 theelepel gedroogde dragon
8 plakken Zeeuws spek

 Materiaal:

Cocktailprikkers
Barbeceu
Kipfilet met appel en dragon
bron: ah.nl
TIP:

In plaats van Zeeuws spek kunt u ook katenspek of gerookt
ontbijtspek nemen.
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Voorbereiding:

Snijd elke kipfilet overlangs diep in zodat een zakje ontstaat.
Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd
in kleine blokjes van 3-4 mm.
Verhit de olie en fruit de sjalot 1 minuut.
Voeg de appel toe en bak 2 minuten mee.
Neem de pan van het vuur en breng op smaak met de
dragon, zout en peper.
Vul de kipfilets met het appelmengsel en druk de opening goed dicht.
Bestrooi ze met peper en rol elke kipfilet
strak in 2 plakken Zeeuws spek.
Steek het spek vast met een cocktailprikker.
Bewaar de kipfilets afgedekt in de koelkast, maar laat ze
bijtijds op kamertemperatuur komen.

Bereding:

Leg de kipfilets op een ingevet rooster boven matig heet vuur
en gril ze in 12-15 minuten krokant en gaar; keer af en toe.


Print This Post Print This Post
Category: Barbecue, Budget, Gevogelte, Hollands, Hoofdgerecht, Kip, Vlees  Leave a Comment
26
Aug
Spaghetti met kip en bloemkool : ala Falien
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

75gr spaghetti
4 middel roosjes bloemkool
1 kipfilet
5 grote Champions
1/5 klein potje tomatensaus
knoflookpoeder
Paprikapoeder
Zout en Peper
Olijfolie

 Materiaal:

–
IMAG2912
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

Niks, made by Falien

[Rating:4/5]

Bereiding:

Snij de bloemkool roosjes klein.
Kook ze in 15 minuten met een klein beetje zout.
Maak de spaghetti zoals op de verpakking staat.
Snij de kip in kleine blokjes en doe er naar smaak knoflook,
paprika, peper en zout op.
Bak de kipfilet in een klein beetje olijfolie.
Snijd de Champions in plakjes en bak op het einde mee met de kip.
Giet de spaghetti af en mix met de kip en Champions.
Dan een halve bakje tomatensaus erdoor roeren.
Dat op het bord met de bloemkool er los naast.

Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Falien, Gevogelte, Hoofdgerecht, Kip, Pasta, Vlees  Leave a Comment
24
Aug
Bloemkool met gehaktballetjes en peperroom : ala Falien
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

200gr gemengd gehakt
3 middel aardappels
4 grote roosjes bloemkool
1x Knorr witte saus
– 250ml melk voor saus
1x Knorr Peper roomsaus
– water voor saus
Gehaktkruiden inc. paneermeel
Paprikapoeder
Olijfolie
Peper en Zout

 Materiaal:

–
IMAG2905
TIP:

Het kan ook met een andere gehakt gemaakt worden uiteraard.
Faliens aanpassingen:

Niks, made by Falien

[Rating:3.5/5]

Bereiding:

Snij de bloemkool roosjes in stukjes.
En  kook ze in 15 min. gaar met wat zout.
Schil de aardappels en snijd ze in plakjes, dan zijn ze in dezelfde
15 min. klaar als de bloemkool.
Kook ze in 15 min. gaar met wat zout.
Doe de gehaktkruiden in een bakje en maak het wat drassig.
Doe de paprika poeder erdoorheen..
Kneed het goed door elkaar, door het water blijft het
beter aan het gehakt plakken.
Verwarm de olijfolie en draai kleine balletjes van het gehakt.
Bak ze aan alle kanten lekker knapperig.
Bereid de 2 sausjes volgens de verpakking.

Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Falien, Gehakt, Hollands, Hoofdgerecht  Leave a Comment
12
Aug
Bie­ten­stamp­pot met Zweed­se ge­hakt­bal­le­tjes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 690 kcal
Eiwit: 23 gr.
Vet: 38 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 64 gr.
Ingrediënten:

1 kg aardappel kruimig
2 eetlepels vloeibare margarine
1 schaal Zweedse gehaktballetjes
800gr geraspte bietjes
2 eetlepels balsamicoazijn
8gr verse dille
100 ml zure room
30gr gebakken spekblokjes

 Materiaal:

aardappelstamper
Bietenstamppot met Zweedse gehaktballetjes
– bron: ah.nl –
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Aardappelen schillen, wassen, in stukken snijden en in pan
met water en zout in ca. 20 min. gaarkoken.
Margarine in koekenpan verhitten, gehaktballetjes toevoegen
en op middelhoog vuur in ca. 10 min. bruin en gaar bakken,
regelmatig omschudden.
Bieten in pan met balsamicoazijn verwarmen.
Dille fijnsnijden.
Aardappelen afgieten, zure room toevoegen en fijnstampen.
Bieten en helft dille erdoor scheppen.
Bietenpuree op 4 borden scheppen, spekjes erover verdelen,
gehaktballetjes erbij leggen en bestrooien met rest van dille.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bieten , Kroten, Gehakt, Hoofdgerecht, Stamppotten, Vlees, Wereldkeuken  Leave a Comment
12
Aug
Bie­ten­ri­sot­to met spek­jes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 725 kcal
Eiwit: 19 gr.
Vet: 40 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 66 gr.
Ingrediënten:

1 liter rundvleesbouillon
– van 1 tablet
50 g boter
2 uien, gesnipperd
2 x 150 g ontbijtspek
– in reepjes
300 g risotto rijst
150 ml droge witte wijn
1 schaal geraspte bietjes
1 zak rucola

 Materiaal:

–
Bietenrisotto met spekjes
– bron: ah.nl –
TIP:

Eten er kinderen mee?
Vervang de witte wijn dan door 150 ml rundvleesbouillon.
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verhit de bouillon.
Smelt de helft van de boter in een soeppan en fruit de ui 1 min.
Doe de spekreepjes erbij en bak nog 3 min.
Voeg de rijst toe en bak 1 min. mee.
Schenk de wijn erbij, zet het vuur laag en roer tot
de wijn is opgenomen.
Voeg daarna bouillon toe tot de rijst net onder staat.
Laat de rijst alle bouillon opnemen.
Roer regelmatig en voeg telkens een nieuwe scheut toe.
Herhaal tot de rijst beetgaar is.
Dit duurt ca. 20 min.
Voeg de bietjes en de rest van de boter toe en
verwarm nog 1-2 min.
Breng op smaak met peper.
Verdeel de risotto over 4 diepe borden.
Serveer met de rucolasla.


Print This Post Print This Post
Category: Bieten , Kroten, Hoofdgerecht, Rijst, Vlees  Leave a Comment
12
Aug
Aard­ap­pel broc­co­li­scho­tel
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 380 kcal
Eiwit: 20 gr.
Vet: 9 gr.
– waarvan verzadigd: 4 gr.
Koolhydraten: 50 gr.
Vezels: 8 gr.
Natrium: 1.335 mg.
Ingrediënten:

4 personen:
600 gr broccoli
2x mix voor kerriesaus
500 ml magere melk
800 gr aardappelschijfjes
150 gr bak bacon

1 persoon:
150 gr broccoli
1x mix voor kerriesaus
250 ml magere melk
200 gr aardappelschijfjes
40 gr bak bacon

 Materiaal:

ovenschaal (30 x 40 cm)

– bron: ah.nl –
(bestaat niet meer op allerhande)
Tip:

–
Pittigheid:
Falien made it: First try :

Falien made it: Second try :
Falien’s aanpassingen:

– 150 gr bak bacon
+ hamblokjes
( had geen bacon en geen fan van bacon )

[Rating:4/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 190 ºC. Verdeel de
broccoli in roosjes en snijd de steel in plakjes.
Kook de broccoli 6 min. Giet af.

Bereid ondertussen de kerriesaus volgens de
aanwijzingen op de verpakking met de melk.
Meng broccoli, aardappelschijfjes en de helft
van de kerriesaus in een ingevette ovenschaal
en breng op smaak met peper.
Schenk de rest van de saus erover en
bestrooi met de bacon.

Bak de aardappel-broccolischotel in de oven
in 25-30 min. goudbruin en gaar.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Broccoli, Falien made it, Hoofdgerecht, In te vriezen, Kerrie, Kinderrecept, Oven, Slank, Vlees, Vooraf te maken  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »