Archive for the Category »__Ingredienten «

24
Aug
Bloemkool met gehaktballetjes en peperroom : ala Falien
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

200gr gemengd gehakt
3 middel aardappels
4 grote roosjes bloemkool
1x Knorr witte saus
– 250ml melk voor saus
1x Knorr Peper roomsaus
– water voor saus
Gehaktkruiden inc. paneermeel
Paprikapoeder
Olijfolie
Peper en Zout

 Materiaal:

–
IMAG2905
TIP:

Het kan ook met een andere gehakt gemaakt worden uiteraard.
Faliens aanpassingen:

Niks, made by Falien

[Rating:3.5/5]

Bereiding:

Snij de bloemkool roosjes in stukjes.
En  kook ze in 15 min. gaar met wat zout.
Schil de aardappels en snijd ze in plakjes, dan zijn ze in dezelfde
15 min. klaar als de bloemkool.
Kook ze in 15 min. gaar met wat zout.
Doe de gehaktkruiden in een bakje en maak het wat drassig.
Doe de paprika poeder erdoorheen..
Kneed het goed door elkaar, door het water blijft het
beter aan het gehakt plakken.
Verwarm de olijfolie en draai kleine balletjes van het gehakt.
Bak ze aan alle kanten lekker knapperig.
Bereid de 2 sausjes volgens de verpakking.

Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Falien, Gehakt, Hollands, Hoofdgerecht  Leave a Comment
12
Aug
Bie­ten­stamp­pot met Zweed­se ge­hakt­bal­le­tjes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 690 kcal
Eiwit: 23 gr.
Vet: 38 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 64 gr.
Ingrediënten:

1 kg aardappel kruimig
2 eetlepels vloeibare margarine
1 schaal Zweedse gehaktballetjes
800gr geraspte bietjes
2 eetlepels balsamicoazijn
8gr verse dille
100 ml zure room
30gr gebakken spekblokjes

 Materiaal:

aardappelstamper
Bietenstamppot met Zweedse gehaktballetjes
– bron: ah.nl –
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Aardappelen schillen, wassen, in stukken snijden en in pan
met water en zout in ca. 20 min. gaarkoken.
Margarine in koekenpan verhitten, gehaktballetjes toevoegen
en op middelhoog vuur in ca. 10 min. bruin en gaar bakken,
regelmatig omschudden.
Bieten in pan met balsamicoazijn verwarmen.
Dille fijnsnijden.
Aardappelen afgieten, zure room toevoegen en fijnstampen.
Bieten en helft dille erdoor scheppen.
Bietenpuree op 4 borden scheppen, spekjes erover verdelen,
gehaktballetjes erbij leggen en bestrooien met rest van dille.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bieten , Kroten, Gehakt, Hoofdgerecht, Stamppotten, Vlees, Wereldkeuken  Leave a Comment
12
Aug
Bie­ten­ri­sot­to met spek­jes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 725 kcal
Eiwit: 19 gr.
Vet: 40 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 66 gr.
Ingrediënten:

1 liter rundvleesbouillon
– van 1 tablet
50 g boter
2 uien, gesnipperd
2 x 150 g ontbijtspek
– in reepjes
300 g risotto rijst
150 ml droge witte wijn
1 schaal geraspte bietjes
1 zak rucola

 Materiaal:

–
Bietenrisotto met spekjes
– bron: ah.nl –
TIP:

Eten er kinderen mee?
Vervang de witte wijn dan door 150 ml rundvleesbouillon.
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verhit de bouillon.
Smelt de helft van de boter in een soeppan en fruit de ui 1 min.
Doe de spekreepjes erbij en bak nog 3 min.
Voeg de rijst toe en bak 1 min. mee.
Schenk de wijn erbij, zet het vuur laag en roer tot
de wijn is opgenomen.
Voeg daarna bouillon toe tot de rijst net onder staat.
Laat de rijst alle bouillon opnemen.
Roer regelmatig en voeg telkens een nieuwe scheut toe.
Herhaal tot de rijst beetgaar is.
Dit duurt ca. 20 min.
Voeg de bietjes en de rest van de boter toe en
verwarm nog 1-2 min.
Breng op smaak met peper.
Verdeel de risotto over 4 diepe borden.
Serveer met de rucolasla.


Print This Post Print This Post
Category: Bieten , Kroten, Hoofdgerecht, Rijst, Vlees  Leave a Comment
12
Aug
Aard­ap­pel broc­co­li­scho­tel
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 380 kcal
Eiwit: 20 gr.
Vet: 9 gr.
– waarvan verzadigd: 4 gr.
Koolhydraten: 50 gr.
Vezels: 8 gr.
Natrium: 1.335 mg.
Ingrediënten:

4 personen:
600 gr broccoli
2x mix voor kerriesaus
500 ml magere melk
800 gr aardappelschijfjes
150 gr bak bacon

1 persoon:
150 gr broccoli
1x mix voor kerriesaus
250 ml magere melk
200 gr aardappelschijfjes
40 gr bak bacon

 Materiaal:

ovenschaal (30 x 40 cm)

– bron: ah.nl –
(bestaat niet meer op allerhande)
Tip:

–
Pittigheid:
Falien made it: First try :

Falien made it: Second try :
Falien’s aanpassingen:

– 150 gr bak bacon
+ hamblokjes
( had geen bacon en geen fan van bacon )

[Rating:4/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 190 ºC. Verdeel de
broccoli in roosjes en snijd de steel in plakjes.
Kook de broccoli 6 min. Giet af.

Bereid ondertussen de kerriesaus volgens de
aanwijzingen op de verpakking met de melk.
Meng broccoli, aardappelschijfjes en de helft
van de kerriesaus in een ingevette ovenschaal
en breng op smaak met peper.
Schenk de rest van de saus erover en
bestrooi met de bacon.

Bak de aardappel-broccolischotel in de oven
in 25-30 min. goudbruin en gaar.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Broccoli, Falien made it, Hoofdgerecht, In te vriezen, Kerrie, Kinderrecept, Oven, Slank, Vlees, Vooraf te maken  Leave a Comment
11
Aug
Bloemkool met Broccoli en vis : ala Falien
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

5 middel roosjes bloemkool
5 middel roosjes broccoli
3 middel aardappels
250ml melk
1 zakje knorr witte saus
4 middel champignions
1 iglo crispino ( witvis )
3 eetlepels olijfolie

 Materiaal:

–
Bloemkool met Broccoli en vis
bron: falien
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

Made by falien.. dus geen aanpassingen

[Rating:4/5]

Bereiding:

Snijd de bloemkool en broccoli in kleine roosjes.
Kook ze in 20 minuten gaar.
Schil de aardappels en snij ze in plakjes, kook ze in 20 min gaar.
De Cripsino hoeft alleen in de koekenpan klaargemaakt te worden.
Gebruik 2 eetlepels olijf olie, en bak de Crispino in
4 minuten op matig vuur.
De champignons kunnen bij de Cripsino gebakken worden.
Maar ook met 1 eetlepel olijf olie in een klein pannetje.
Is misschien handiger omdat ze veel sneller klaar zijn.
De Witte saus van Knorr volgt zichzelf.
250 ml melk in een pan, witte saus erbij en roeren.
Snij de Cripsino in stukjes en bak hem nog even
samen met de champignons.

Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Broccoli, Falien, Hoofdgerecht, Vis  Leave a Comment
31
Jul
Bloem­kool­pas­ta uit de oven
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 585 kcal
Eiwit: 31 gr.
Vet: 21 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 68 gr.
Ingrediënten:

350 gram penne volkoren
750 gram bloemkool
– in roosjes
250 gram hamblokjes
1 pot bechamelsaus
100 gram gemalen kaas jong

 Materiaal:

ovenschaal (20 x 25 cm)
Bloem­kool­pas­ta uit de oven
– bron: ah.nl –
TIP:

Voor een vis pasta vervangt u de ham blokjes door
gerookte zalmsnippers.

U kunt de bloemkool pasta 1 dag van tevoren bereiden.
Laat afkoelen en zet de schaal afgedekt in de koelkast.
Verwarm de pasta voor het serveren 20 min.
in een voorverwarmde oven van 180 °C
Faliens aanpassingen:

–  350 gram penne volkoren
+ 350 gram gewone penne ( hou echt niet van volkoren )

–  1 pot bechamelsaus
+ 2 zakjes witte saus van knorr ( vind die saus er bij passen )

[Rating:5/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 220 °C.
Kook de penne in ruim water met zout in 6 min. beetgaar.
Kook ondertussen de bloemkool in weinig water met zout
in 5 min. beetgaar.
Giet de pasta en de bloemkool af en laat beide goed uitlekken.
Schep de penne met de bloemkool, de hamblokjes en de helft
van de besciamella om in de ovenschaal.
Voeg peper en zout naar smaak toe.
Verdeel de rest van de saus over de pasta en bestrooi
met de kaas.
Bak de pastaschotel in het midden van de oven in
20 min. goudbruin.

 

Bloemkoolpasta uit de oven 1

Bloemkoolpasta uit de oven 2

Bloemkoolpasta uit de oven 3

Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Hoofdgerecht, Pasta  Leave a Comment
28
Jul
Kipnuggets : ala Magus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: +- 15 minuten

 Voedingswaarde 100g:

Energie: ~70 kcal
Ingrediënten:

4 kipfilets
bloem
3 eieren, losgeklopt
zonnebloemolie om te frituren
zout en peper naar smaak
gemalen cayennepeper
paprikapoeder
kruiden, specerijen naar keuze

 

 Materiaal:

 –
IMG-20130728-WA0008
Foto: by Magus
TIP:

Voor de zoet zure saus, zie Magus’ Zoet zure saus recept

[Rating:2.5/5]

Bereiding:

Snijd de kip in kleine stukken van 3 cm.
Verhit een diepe pan (bv een Wok) met olie.
Neem drie ondiepe kommen of diepe
borden en leg ze naast de kookplaat.
Schep bloem in de eerste en voeg een royale scheut zout,
peper en de gekozen kruiden toe en meng goed.
In de tweede schaal doe je het losgeklopte ei.
In de derde doe je bloem, met alleen een beetje zout en peper.
Test de temperatuur van de olie door er een blokje
brood in te laten vallen.
Het moet vrij krachtig borrelen en in 40 seconden bruin worden.
Pak een paar stukjes kip per keer en haal ze door
de gekruide bloem in de eerste kom, schud het teveel eraf,
dan dip je ze in het ei tot ze volledig bedekt zijn.
Schud het teveel af en rol ze in de derde schaal met
bloem tot ze volledig bedekt zijn.
Schud de overtollige bloem eraf en laat ze in de hete olie zakken.
Bak 4-5 minuten, draai af ​​en toe, tot ze goudbruin zijn.
Laat ze uitlekken op keukenpapier

 

Print This Post Print This Post
Category: For Magus, Hapjes, Kip, Magus  One Comment
07
Jul
Spruitjes met spekjes en noten
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: +- 10 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 190 kcal
Eiwit: 8 gr.
Vet: 14 gr.
– waarvan verzadigd: 3 gr.
Koolhydraten: 5 gr.
Ingrediënten:

600 gram spruitjes
100 gram magere gerookte
spekblokjes krokant
1 eetlepel olijfolie
1 teentje knoflook, gesnipperd
25 gram walnoten
zout en versgemalen peper

 Materiaal:

–
Spruitjes met spekjes en noten
bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 2 | Februari 2013
– boodschappen.nl –
TIP:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

1.
Kook 600 gram schoongemaakte spruitjes 6 minuten, giet ze af,
spoel er koud water over en laat uitlekken.
Bak 100 gram magere gerookte spekblokjes krokant in een hete wok.
Schep ze uit de wok.
Verhit 1 eetlepel olijfolie en roerbak hierin 1 teentje gesnipperde
knoflook en de spruitjes met 25 gram walnoten 3-4 minuten.
Schep de spekjes er voor het serveren door.
Breng op smaak met zout en versgemalen peper.

Print This Post Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Spruiten  Leave a Comment
07
Jul
Riz au lait
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Wachttijd: 3 uur

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 355 kcal
Eiwit: 10 gr.
Vet: 10 gr.
– waarvan verzadigd: 6 gr.
Koolhydraten: 56 gr.
Ingrediënten:

200 gram dessertrijst
750 milliliter volle melk
Merg van 1 opengesneden
vanillestokje of 2 zakjes
vanillesuiker
1 eetlepel suiker
1 eetlepel boter

 Materiaal:

–
Riz au lait
bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 2 | Februari 2013
– boodschappen.nl –
TIP:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

1.
Breng in een pan met een dikke bodem de rijst met de melk,
vanillemerg of vanillesuiker, suiker naar smaak en een
mespunt zout aan de kook.
Laat al roerend op middelhoge stand 5 minuten koken.
Kook daarna onder af en toe roeren op lage stand tot de rijst
bijna al het vocht heeft opgenomen.
De rijst moet zacht zijn: de pudding is dan romig,
niet te nat of te droog.
Roer de boter erdoor en giet het rijst dessert in een schaal.
Laat afkoelen en zet het dessert daarna in de koelkast.
Lekker met jam.

Print This Post Print This Post
Category: Nagerecht, Rijst  Leave a Comment
30
Jun
Kerrierijst met bieten
Algemene gegevens:

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

1 bos verse bieten
200 gram rijst
1 eetlepel kerriepoeder
2 grote uien
200 gram rundergehakt
peper en zout (niet teveel)

 Materiaal:

–
Kerrierijst met bieten
bron: mijn receptenboek.nl
– receptenboek –
TIP:

Gehakt kan vervangen worden door ander vlees of kip
Faliens aanpassingen:

–  1 bos verse bieten
+ 1 pot hak gesneden bieten ( waren geen verse bieren )

–  2 grote uien
+ 1/2 eetlepel ui poeder ( vanwege allergie )

–  200 gram rundergehakt
+ 200 gram gemengd gehakt

+ 3 midden Champions in plakjes
+ 1/2 eetlepel extra kerriepoeder

[Rating:3/5]

Bereiding:

Bieten schoonmaken en koken.
Rijst koken.
Uien goudbruin bakken.
Gehakt rul bakken.
Kerriepoeder toevoegen.
Dit aan de gekookte rijst toevoegen.
Bieten ontvellen, in blokjes snijden en apart serveren.

Falien’s aanpassing:

Champions in plakjes snijden en als laatste meebakken
met het gehakt.
Een extra halve eetlepel kerriepoeder toevoegen aan de rijst,
voor wat extra smaak en een wat gelige kleur aan de rijst.

IMAG2879

 

Print This Post Print This Post
Category: Bieten , Kroten, Gehakt, Hollands, Hoofdgerecht, Rijst  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »