Archive for the Category »__Feestdagen «

21
Dec
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: 25 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

4 personen:
6 dl droge witte wijn
1 liter appel cider
Bruine suiker
8 kruidnagels
2 tl all spice besjes
– Piment
4 kaneelstokjes
2 sinaasappels


1 persoon:

Materiaal:


– bron: smulweb
Tip:

Pittigheid:

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Prik de kruidnagels in de sinaasappels en snijd de
sinaasappels in plakjes.
Verwarm alle ingrediënten behalve de sinaasappelschijfjes
en laat ongeveer 20 minuten trekken.
Voeg de schijfjes toe en dien direct op.

Print This Post Print This Post
Category: Yule  Leave a Comment
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: – minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

Kalkoen:
1 Kalkoen van 4,5 tot 7 kilo
2 citroenen


Vulling:
1 kopjes paddenstoelen
– gehakt
2 grote uien
– fijngehakt
1 theelepel salie poeder
¼ theelepel zeezout
Een snufje thijm
Versgemalen zwarte peper
¼ kopje gesmolten boter
6 kopjes wit brood
– blokjes gesneden
– moet een dag oud zijn
1 kopje selderie
– fijngehakt
1 theelepel dragon
¼ theelepel nootmuskaat
2-4 appels
– fijngehakt
1 – 2 geklopte eieren
2 kopjes kippenbouillon

Materiaal:


– bron: The Native Circle
Tip:

Pittigheid:

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Bereiding van de Kalkoen:
Leg de kalkoen op zijn rug op een ingevet
rooster in de braadslee.
Besprenkel hem van binnen en van buiten met het sap
van twee citroenen om het vlees mals te maken en te
doortrekken met de energie van de zon.
Verwarm de oven voor tot 230° C, onder dikwijls
bedruipen met zijn eigen gesmolten vet.
Reken per pond ongeveer 20 minuten of iets langer

Bereiding van de vulling:
Sauteer paddenstoelen en uien in boter of
olijfolie tot goudbruin.
Doe het brood, selderie, kruiden en appels erbij.
Maak zacht met de kippenbouillon.
Vul de kalkoen net voor het braden,
met voldoende ruimte over om de vulling te laten uitzetten.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 16
Bereidingstijd: 10 minuten

Hapjes

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 35 kcal
Eiwit: 1 gr.
Vet: 2 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 4 gr.
Vezels: 1 gr.
Natrium: 40 mg.

Ingrediënten:

16 personen:
2 Grote tortillawraps
123 gr Carpaccio met kaas
dressing en pijnboompitten
30 gr Rucola
2 eetlepel Truffelmayonaise


4 personen:
½ Grote tortillawrap
31 gr Carpaccio met kaas
dressing en pijnboompitten
7.5 gr Rucola
½ eetlepel Truffelmayonaise

Materiaal:


– bron: ah.nl
Tip:

Pittigheid:

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Laat afkoelen.

Meng de helft van de dressing uit de carpaccioverpakking
met ⅔ van de rucola (bewaar de kleinste takjes).
Besmeer de wraps met de truffelmayonaise.
Verdeel de helft van de carpaccio over beide wraps.

Verdeel de rest van de rucola (op de kleine takjes na),
de Parmezaanse kaas en pijnboompitten uit de
verpakking erover en rol strak op.
Verdeel de rest van de carpaccio over de bovenkant van de wraps.

Snijd 1 cm van de zijkanten van de wraps en
snijd elke wrap in 8 stukken.
Garneer elk rolletje met een dotje van de rest van
de truffelmayonaise en een takje rucola.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Voorgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 155 kcal
Eiwit: 3 gr.
Vet: 12 gr.
– waarvan verzadigd: 4 gr.
Koolhydraten: 7 gr.
Vezels: 3 gr.
Natrium: 540 mg.

Ingrediënten:

4 personen:
1 ui
300 gr broccoli
1 aardappel, kruimelig
2 eetlepel olijfolie
1 kip bouillon tablet
700 ml kraanwater
3 eetlepels crème
fraîche


1 persoon:
1/4 ui
75 gr broccoli
1/4 aardappel, kruimelig
0.5 eetlepel olijfolie
1/4 kip bouillon tablet
175 ml kraanwater
3/4 eetlepels crème
fraîche

Materiaal:

Staafmixer


– bron: ah.nl
Tip:

Vervang het kippenbouillontablet door een
groentebouillontablet voor een vegetarsich
gerecht.

Pittigheid:

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Snipper de ui.
Snijd de broccoli in roosjes, schil de stronk
en snijd in stukjes.
Schil de aardappel en snijd in blokjes.
Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui
5 min. op laag vuur.
Voeg de aardappel, broccoli (houd enkele roosjes achter)
en het bouillontablet toe.
Schenk het water erbij en breng aan de kook.
Laat de soep met de deksel op de pan op
laag vuur 15 min. koken.
Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak
met peper en eventueel zout.
Roer de crème fraîche los en breng op smaak met
peper en eventueel zout.
Snijd de rest van de broccoli in kleinere roosjes.
Verdeel de soep over de kommen.
Garneer met de broccoli en de crème fraîche.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Voorgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 190 kcal
Eiwit: 7 gr.
Vet: 16 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 6 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

4 personen:
1 grote winterpeen
2 eetlepels olie
100 ml sinaasappelsap
750 ml kip bouillon
200 gr soep balletjes
Zwarte peper
– versgemalen
4 eetlepels slagroom


1 persoon:

Materiaal:

Staafmixer


– bron: ah.nl
Tip:

Pittigheid:

Niet Pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Winterpeen schoonmaken en in plakken snijden.
In soeppan 1 el olie verwarmen en wortelplakjes
5 min. zachtjes bakken.
Sinaasappelsap en bouillon erbij schenken en met
deksel op pan aan de kook brengen.
Soep 10-15 min. zachtjes laten doorkoken.
Intussen soepballetjes iets platter drukken,
tot vorm van pepernoot.
Beetje grove peper erboven malen.
In koekenpan rest van olie verwarmen en gehaktballetjes
in 5 min. bruinbakken, halverwege voorzichtig keren.
Staafmixer in pan zetten en soep pureren.
Op smaak brengen met zout en peper.
Soep in vier diepe borden scheppen en gehaktballetjes
erover verdelen.
Slagroom door soep roeren.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Nagerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 475 kcal
Eiwit: 7 gr.
Vet: 24 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 57 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

4 personen:
410 g halve perziken
op siroop
250 g aardbeien
50 g pure chocolade
4 luikse wafels
8 bolletjes roomijs


1 persoon:

Materiaal:

Staafmixer of
keukenmachine


– bron: ah.nl
Tip:

Pittigheid:

Niet pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Perziken laten uitlekken.
Perziken in stukjes snijden en met keukenmachine
of staafmixer pureren.
Aardbeien schoonmaken en grote halveren.
Chocolade met rasp of kaasschaaf raspen of schaven.
Wafels op 4 bordjes leggen en op elke wafel
2 bollen ijs scheppen.
Aardbeien over en naast wafels verdelen.
Perzik puree erover schenken en met
chocoladerasp of -schaafsel bestrooien.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 8
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: 25 minuten

Borrelhapje

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 230 kcal
Eiwit: 6 gr.
Vet: 15 gr.
– waarvan verzadigd: 8 gr.
Koolhydraten: 17 gr.
Vezels: 2 gr.
Natrium: 360 mg.

Ingrediënten:

8 personen:
1 oranje paprika
270 g bladerdeeg
225 g pastasaus
tomaat-masccarpone
100 g goudse oude kaas
48+ geraspt
500 g snoepgroente
tomatenmix
30 g rucola


1 persoon:

Materiaal:


– bron: ah.nl
Tip:

In plaats van de emmer tomatenmix kun je ook 250 g cherrytomaatjes gebruiken. De pizza is dan alleen niet meer oranje.

Pittigheid:

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Snijd de paprika in vieren, verwijder de steelaanzet en
zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in lange repen
van een ½ cm breed.
Leg het deeg met het bakpapier op de bakplaat en
bestrijk met de saus.
Verdeel de kaas erover.
Leg de repen paprika in een mooi ruitpatroon op de pizza.

Bak de pizza iets onder het midden van de oven
in ca. 25 min. gaar.
Snijd de oranje tomaatjes uit de tomatenmix in kwarten.
Verdeel de halve tomaten en de rucola over de pizza.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 10 minuten

Ontbijt

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 370 kcal
Eiwit: 8 gr.
Vet: 12 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 57 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

4 personen:
4 mini paas stolletjes
20 gr zachte boter
2 zakjes vanillesuiker
1 eetlepel citroenrasp
Peper, versgemalen


1 persoon:

Materiaal:


– bron: ah.nl
Tip:

Pittigheid:

Niet pittig.

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Grill voorverwarmen op hoogste stand.
Paasstolletjes ca. 2 minuten roosteren.
Boter losroeren met vanillesuiker en citroenrasp.
Op smaak brengen met snufje peper.
Warme stolletjes halveren en besmeren met vanilleboter.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal : 18
Bereidingstijd: 50 minuten

Borrelhapje

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 155 kcal
Eiwit: 9 gr.
Vet: 11 gr.
– waarvan verzadigd: 3 gr.
Koolhydraten: 5 gr.
Vezels: 0 gr.
Natrium: 195 mg.

Ingrediënten:

4 personen:
10 middel eieren
4 hamburgers
1 liter zonnebloemolie
2 sneetjes witbrood
50 gr tarwebloem


1 persoon:

Materiaal:

Deegroller
Bakpapier
Frituurpan of
ruime pan
Keuken thermometer
Brood rooster


– bron: ah.nl
Tip:

Pittigheid:

Niet pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

aa

YOUTUBE

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal : 8
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: 30 minuten

Gebak

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 165 kcal
Eiwit: 3 gr.
Vet: 10 gr.
– waarvan verzadigd: 5 gr.
Koolhydraten: 14 gr.
Vezels: 3 gr.
Natrium: 40 mg.

Ingrediënten:

4 personen:
10 gr granooolala cacao
en almonds
100 gr pure chocolade
16 paaseitjes


1 persoon:

Materiaal:

Blender of
keukenmachine
8 cupcakevormpjes
Muffinvorm met 12
holtes


– bron: ah.nl
Tip:

Pittigheid:

Niet pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Maal de granooolala in een paar seconden iets fijner in
de keukenmachine of blender met de pulseer knop.

Breek de chocolade in stukken en doe in een vuurvaste
kom boven een pan met kokend water.
De bodem van de kom mag het water niet raken.
Laat de chocolade smelten (au bain-marie).

Neem de kom van de pan en meng de granooolala
door de gesmolten chocolade.
Doe de cupcakevormpjes in de holten van de
muffinvorm en verdeel het granooolalamengsel
erover.
Druk het mengsel met een lepel tegen de zijkanten,
zodat er een soort bakjes (nestjes) ontstaan.

Zet in de koelkast en laat in 30 min. hard worden.
Haal de bakjes uit de vormpjes en leg er paaseitjes in.

Print This Post Print This Post