Archive for the Category »__Land gerecht «

08
Sep
Kipfilet met appel en dragon
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 15 minuten

Buffet

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 295 kcal
Eiwit: 41 gr.
Vet: 13 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 8 gr.
Ingrediënten:

4 kipfilets, van gelijke grootte1 zoetzure appel (bijv. Jonagold)
1 eetlepel olijfolie
1 sjalotje, fijngesnipperd
1 theelepel gedroogde dragon
8 plakken Zeeuws spek

 Materiaal:

Cocktailprikkers
Barbeceu
Kipfilet met appel en dragon
bron: ah.nl
TIP:

In plaats van Zeeuws spek kunt u ook katenspek of gerookt
ontbijtspek nemen.
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Voorbereiding:

Snijd elke kipfilet overlangs diep in zodat een zakje ontstaat.
Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd
in kleine blokjes van 3-4 mm.
Verhit de olie en fruit de sjalot 1 minuut.
Voeg de appel toe en bak 2 minuten mee.
Neem de pan van het vuur en breng op smaak met de
dragon, zout en peper.
Vul de kipfilets met het appelmengsel en druk de opening goed dicht.
Bestrooi ze met peper en rol elke kipfilet
strak in 2 plakken Zeeuws spek.
Steek het spek vast met een cocktailprikker.
Bewaar de kipfilets afgedekt in de koelkast, maar laat ze
bijtijds op kamertemperatuur komen.

Bereding:

Leg de kipfilets op een ingevet rooster boven matig heet vuur
en gril ze in 12-15 minuten krokant en gaar; keer af en toe.


Print This Post Print This Post
Category: Barbecue, Budget, Gevogelte, Hollands, Hoofdgerecht, Kip, Vlees  Leave a Comment
05
Sep
Aard­ap­pel­sa­la­de met knof­look­may­o­nai­se
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Bijgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 910 kcal
Eiwit: 6 gr.
Vet: 76 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 48 gr.
Ingrediënten:

1 kg nieuwe aardappelen
1 ei, gesplitst
(eiwit wordt niet gebruikt)
1 tl mosterd, scherp
600 ml olijfolie extra vierge
1 teen knoflook
citroensap
2 bakjes tuinkers, afgesneden

 Materiaal:

–
Aard­ap­pel­sa­la­de met knof­look­may­o­nai­se
– bron: ah.nl –
TIP:

Het gebruik van rauwe eieren wordt met het oog op
salmonellabesmetting sterk afgeraden voor kwetsbare groepen,
zoals kinderen tot 5 jaar, ouderen, zieken en zwangere vrouwen.

Voor deze groepen zijn recepten met rauwe eieren niet geschikt.
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de aardappelen 15-20 min. in water met zout of tot ze
heerlijk zacht zijn als u er met een vork in prikt.
Giet ze af in een vergiet en laat ze droog stomen.
Laat ze iets afkoelen en snijd ze doormidden.

Meng de eidooier en de mosterd met een garde door elkaar.
U maakt een mayonaise door al roerend druppelsgewijs
de olijfolie toe te voegen.

Stamp de knoflook met een snuf zout fijn in een vijzel
en voeg toe aan de mayonaise.
Breng op smaak met peper, zout en wat citroensap.
Schep voldoende mayonaise bij de aardappelen om ze dun
te bedekken (de helft is wel genoeg, bewaar de rest voor
een andere dag) en schud alles even om.
Bestrooi met de tuinkers en serveer.

Print This Post Print This Post
Category: Bijgerecht, Engels, Salades, Wereldkeuken  Leave a Comment
24
Aug
Bloemkool met gehaktballetjes en peperroom : ala Falien
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

200gr gemengd gehakt
3 middel aardappels
4 grote roosjes bloemkool
1x Knorr witte saus
– 250ml melk voor saus
1x Knorr Peper roomsaus
– water voor saus
Gehaktkruiden inc. paneermeel
Paprikapoeder
Olijfolie
Peper en Zout

 Materiaal:

–
IMAG2905
TIP:

Het kan ook met een andere gehakt gemaakt worden uiteraard.
Faliens aanpassingen:

Niks, made by Falien

[Rating:3.5/5]

Bereiding:

Snij de bloemkool roosjes in stukjes.
En  kook ze in 15 min. gaar met wat zout.
Schil de aardappels en snijd ze in plakjes, dan zijn ze in dezelfde
15 min. klaar als de bloemkool.
Kook ze in 15 min. gaar met wat zout.
Doe de gehaktkruiden in een bakje en maak het wat drassig.
Doe de paprika poeder erdoorheen..
Kneed het goed door elkaar, door het water blijft het
beter aan het gehakt plakken.
Verwarm de olijfolie en draai kleine balletjes van het gehakt.
Bak ze aan alle kanten lekker knapperig.
Bereid de 2 sausjes volgens de verpakking.

Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Falien, Gehakt, Hollands, Hoofdgerecht  Leave a Comment
12
Aug
Bie­ten­stamp­pot met Zweed­se ge­hakt­bal­le­tjes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 690 kcal
Eiwit: 23 gr.
Vet: 38 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 64 gr.
Ingrediënten:

1 kg aardappel kruimig
2 eetlepels vloeibare margarine
1 schaal Zweedse gehaktballetjes
800gr geraspte bietjes
2 eetlepels balsamicoazijn
8gr verse dille
100 ml zure room
30gr gebakken spekblokjes

 Materiaal:

aardappelstamper
Bietenstamppot met Zweedse gehaktballetjes
– bron: ah.nl –
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Aardappelen schillen, wassen, in stukken snijden en in pan
met water en zout in ca. 20 min. gaarkoken.
Margarine in koekenpan verhitten, gehaktballetjes toevoegen
en op middelhoog vuur in ca. 10 min. bruin en gaar bakken,
regelmatig omschudden.
Bieten in pan met balsamicoazijn verwarmen.
Dille fijnsnijden.
Aardappelen afgieten, zure room toevoegen en fijnstampen.
Bieten en helft dille erdoor scheppen.
Bietenpuree op 4 borden scheppen, spekjes erover verdelen,
gehaktballetjes erbij leggen en bestrooien met rest van dille.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bieten , Kroten, Gehakt, Hoofdgerecht, Stamppotten, Vlees, Wereldkeuken  Leave a Comment
30
Jun
Kerrierijst met bieten
Algemene gegevens:

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

1 bos verse bieten
200 gram rijst
1 eetlepel kerriepoeder
2 grote uien
200 gram rundergehakt
peper en zout (niet teveel)

 Materiaal:

–
Kerrierijst met bieten
bron: mijn receptenboek.nl
– receptenboek –
TIP:

Gehakt kan vervangen worden door ander vlees of kip
Faliens aanpassingen:

–  1 bos verse bieten
+ 1 pot hak gesneden bieten ( waren geen verse bieren )

–  2 grote uien
+ 1/2 eetlepel ui poeder ( vanwege allergie )

–  200 gram rundergehakt
+ 200 gram gemengd gehakt

+ 3 midden Champions in plakjes
+ 1/2 eetlepel extra kerriepoeder

[Rating:3/5]

Bereiding:

Bieten schoonmaken en koken.
Rijst koken.
Uien goudbruin bakken.
Gehakt rul bakken.
Kerriepoeder toevoegen.
Dit aan de gekookte rijst toevoegen.
Bieten ontvellen, in blokjes snijden en apart serveren.

Falien’s aanpassing:

Champions in plakjes snijden en als laatste meebakken
met het gehakt.
Een extra halve eetlepel kerriepoeder toevoegen aan de rijst,
voor wat extra smaak en een wat gelige kleur aan de rijst.

IMAG2879

 

Print This Post Print This Post
Category: Bieten , Kroten, Gehakt, Hollands, Hoofdgerecht, Rijst  Leave a Comment
30
Jun
Kerrierijst met bieten
Algemene gegevens:

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

1 bos verse bieten
200 gram rijst
1 eetlepel kerriepoeder
2 grote uien
200 gram rundergehakt
peper en zout (niet teveel)

 Materiaal:

–
Kerrierijst met bieten
bron: mijn receptenboek.nl
– receptenboek –
TIP:

Gehakt kan vervangen worden door ander vlees of kip
Faliens aanpassingen:

–  1 bos verse bieten
+ 1 pot hak gesneden bieten ( waren geen verse bieren )

–  2 grote uien
+ 1/2 eetlepel ui poeder ( vanwege allergie )

–  200 gram rundergehakt
+ 200 gram gemengd gehakt

+ 3 midden Champions in plakjes
+ 1/2 eetlepel extra kerriepoeder

[Rating:3/5]

Bereiding:

Bieten schoonmaken en koken.
Rijst koken.
Uien goudbruin bakken.
Gehakt rul bakken.
Kerriepoeder toevoegen.
Dit aan de gekookte rijst toevoegen.
Bieten ontvellen, in blokjes snijden en apart serveren.

Falien’s aanpassing:

Champions in plakjes snijden en als laatste meebakken
met het gehakt.
Een extra halve eetlepel kerriepoeder toevoegen aan de rijst,
voor wat extra smaak en een wat gelige kleur aan de rijst.

IMAG2879

 

Print This Post Print This Post
Category: Bieten , Kroten, Gehakt, Hollands, Hoofdgerecht, Rijst  Leave a Comment
30
Jun
Bieten champignon curry
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 50 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

3 eetlepels olie
1 theelepel komijnzaad
1 theelepel mosterd
200 gram kleine champignons
500 gram rauwe rode bieten
3 cm gemberwortel
2 teentjes knoflook
1 Spaanse groene peper
2,5 deciliter gezeefde
tomatenzout

 Materiaal:

–
–
bron: mijn receptenboek.nl
– receptenboek –
TIP:

Dien het op met witte rijst en een gerecht met peulvruchten,
Je kunt er yoghurtrelish, chutney′s of een salade bij geven.

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Maak de champignons schoon en snijd deze een keer door midden.
Schil de bieten en snijd deze in blokjes.
Schil het stukje gemberwortel en rasp deze.
Pel de knoflookteentjes en pers ze uit.
Was de groene peper, snijd hem doormidden en verwijder de zaadjes.
Verhit de olie in een pan en bak hierin het komijnzaad,
mosterd, champignons en bieten toe en bak dit een paar minuten.
Voeg dan de gemberwortel, knoflook en groene
peper toe en bak deze eventjes mee.
Giet dan de gezeefde tomaten en 2 ½ deciliter water erbij,
voeg wat zout toe en breng alles aan de kook.
Draai dan de hittebron wat lager, leg een deksel op de pan en laat
alles ongeveer 40 minuten zachtjes koken tot de bieten gaar zijn.
Lekker met aardappelpuree en verse worst.

 


Print This Post Print This Post
Category: Bieten , Kroten, Hollands, Hoofdgerecht  Leave a Comment
30
Jun
Krotenstamppot
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 45 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

1 kilo rode bieten
1 kilo aardappels
beetje melk
klontje boter
snufje zout
150 gram geraspte kaas

 Materiaal:

–
krotenstamppot
bron: mijn receptenboek.nl
– receptenboek –
TIP:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Schil de rode bieten en kook deze gaar.
Schil de aardappels en kook deze met een snufje zout in
een ruime pan gaar.
Als de rode bieten gaar zijn, deze afgieten, afkoelen en raspen.
Aardappels afgieten en maak hiervan, met de melk en boter,
een stevige puree van.
Voeg bij de puree de geraspte rode bieten en de geraspte
kaas toe en verwarm het geheel.

 


Print This Post Print This Post
Category: Bieten , Kroten, Hollands, Hoofdgerecht, Stamppotten  Leave a Comment
12
Jun
Croque Madame
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 0-10 minuten

Brunch / Lunch

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

2 sneden wit casinobrood
1 of 2 plakken lekkere ham
paar plakken kaas
boter
bechamelsaus
geraspte kaas
1 ei

 Materiaal:

–
Croque Madame - 13
bron: meerdere recepten sites
TIP:

–

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Besmeer het brood met boter.
Leg een vel bakpapier op een bakblik en leg hier het brood op.
Beleg een boterham met ham, plakken kaas en lepel hier tot slot wat bechamelsaus over.

Leg de tweede boterham erop en bedek deze weer met wat bechamelsaus.
Strooi er wat geraspte kaas over en bak ongeveer 10 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is.

Bak het ei.
Maar laat de dooier heel.
Bak hem maar een paar minuten totdat het eiwit gestold is.
Plaats het ei op de “tosti”

Print This Post Print This Post
Category: Budget, Frans, Lunch, Oven  Leave a Comment
12
Jun
Croque Monsieur
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 0-10 minuten

Brunch / Lunch

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

2 sneden wit casinobrood
1 of 2 plakken lekkere ham
paar plakken kaas
boter
bechamelsaus
geraspte kaas

 Materiaal:

–
Croque monsieur
bron: meerdere recepten sites
TIP:

–

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Besmeer het brood met boter.
Leg een vel bakpapier op een bakblik en leg hier het brood op.
Beleg een boterham met ham, plakken kaas en lepel hier tot slot wat bechamelsaus over.

Leg de tweede boterham erop en bedek deze weer met wat bechamelsaus.
Strooi er wat geraspte kaas over en bak ongeveer 10 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is.


Print This Post Print This Post
Category: Brunch, Frans, Lunch, Oven  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »