Archive for » 2013 «

14
Oct
Ge­ma­ri­neer­de spek­lap­jes met bie­ten­pu­ree
Algemene gegevens:

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 780 kcal
Eiwit: 31 gr.
Vet: 53 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 44 gr.
Ingrediënten:

1 zakje aardappelpuree, a la
minute400g geraspte bietjes
25g verse bieslook
1 appel
1 el boter
300gr gemarineerde speklapjes,
a la minute

 Materiaal:

aluminiumfolie
Ge­ma­ri­neer­de spek­lap­jes met bie­ten­pu­ree
– bron: ah.nl –
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Bietjes in pan met scheutje water op laag vuur 5 min. verwarmen.
Aardappelpuree volgens aanwijzing op verpakking bereiden.
Bieslook in stukjes knippen, appel schillen en in blokjes snijden.
Bietjes in vergiet laten uitlekken en terugdoen in pan.
Warme puree en bieslook erdoor scheppen.
Puree met deksel op pan warm houden.
In ruime koekenpan boter verhitten en speklapjes in 2-3 min.
per kant bruinbakken.
Speklapjes uit pan nemen en op bord onder
aluminiumfolie warm houden.
In achtergebleven bakvet appel 2-3 min. al omscheppend bakken.
Bietenpuree over borden verdelen en speklapjes
met appel ernaast scheppen.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bieten , Kroten, Hollands, Hoofdgerecht, Snel, Vlees  Leave a Comment
12
Oct
Va­nil­le-cup­ca­kes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 12
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 145 minuten

Hapjes

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 165 kcal
Eiwit: 2 gr.
Vet: 9 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 19 gr.
Ingrediënten:

125 g boter, kamertemperatuur
125 g suiker
1 zakje vanillesuiker
2 eieren, kamerteperatuur
125 g zelfrijzend bakmeel
3 el halfvolle melk, lauwwarm

 Materiaal:

12 papieren cupcakevormpjes
muffinvorm met 12 holtes
mixer
Va­nil­le-cup­ca­kes
– bron: ah.nl –
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 ºC.
Verdeel de papieren vormpjes over de muffinvorm.

Klop de boter met de suiker en vanillesuiker licht en
luchtig met de mixer. Klop 4 min.
Klop de eieren er 1 voor 1 door.
Voeg het 2e ei pas toe als het 1e helemaal is opgenomen.
Klop nog 3 min.
Spatel het bakmeel zo luchtig mogelijk door
het beslag en voeg de melk toe.

Verdeel het beslag over de vormpjes.
Bak ze in het midden van de oven in 15-20 min.
goudbruin en gaar.
Neem uit de oven en laat 5 min. in de vorm op
een rooster afkoelen.
Laat ze vervolgens uit de vorm op het rooster
minimaal 2 uur verder afkoelen.
Lekker met slagroom en discodip.

U kunt de cupcakes 1 dag van tevoren bereiden.
Bewaar in een luchtdichte trommel.


Print This Post Print This Post
Category: Engels, Gebak, Hapjes, Kinderrecept, Oven  Leave a Comment
09
Oct
Broc­co­li en bloem­kool met ge­bak­ken kriel­tjes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 14 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 650 kcal
Eiwit: 44 gr.
Vet: 35 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 38 gr.
Ingrediënten:

4 eetlepels vloeibare margarine
700 g panklare krieltjes
700gr bloemkool & broccoli
350g kalkoenfilet à la minute
200 g jonge kaas 50+
50 g gezouten cashewnoten

 Materiaal:

–
000425646_001_FRRK071011_300
– bron: ah.nl –
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

In koekenpan 2 el margarine verhitten en krieltjes
in 8 min. goudbruinbakken.
Groente in 8 min. beetgaar koken.
In andere koekenpan rest van margarine verhitten en
vlees in 3 min. bruin en gaar bakken.
Met zout en peper bestrooien.
Kaas raspen. Noten grof hakken.
Groenten afgieten en direct mengen met kaas en noten,
zodat kaas smelt.
Met gebakken krieltjes serveren.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Broccoli, Gevogelte, Hollands, Hoofdgerecht, Snel  Leave a Comment
04
Oct
Kib­be­ling met bloem­kool
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 40 minuten
Wachttijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 975 kcal
Eiwit: 44 gr.
Vet: 60 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 60 gr.
Ingrediënten:

350g citroenmayonaise
100g kappertjes, uitgelekt
25g bieslook, fijngesneden
400 g kabeljauw, blokjes van 3cm
1 bloemkool, in roosjes
150 g jong belegen kaas, geraspt
1.5 liter frituurolie
250 g bloem
1 el kruidenmix vis
1 ei, losgeklopt
500 ml halfvolle melk
5 ml bier

 Materiaal:

frituurpan
ovenschaal ca. 20 x 30 cm
keukenthermometer
Kib­be­ling met bloem­kool
– bron: ah.nl –
TIP:

Citroenmayonaise is ook lekker bij Belgische frites.
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Meng de citroenmayonaise met kappertjes en helft van de bieslook.
Dep de kabeljauw droog met keukenpapier
en bestrooi met peper en zout.

Kook de bloemkool in een ruime pan met water en zout 4 min.
Giet af en laat uit­lekken.
Doe in de ovenschaal en bestrooi met peper,
de rest van de bieslook en de kaas.
Zet ca. 15 min. in de oven.

Verhit de olie in de frituurpan of ruime pan tot 180 °C.
Controleer eventueel de temperatuur met de keukenthermometer.
Doe ondertussen de bloem in een kom en voeg de viskruiden,
het ei, de melk en het bier toe.
Klop met een garde tot een glad beslag.
Haal de vis door het beslag en frituur in 3 porties
in 5 min. goudbruin.
Laat uitlekken op keukenpapier.
Serveer de kibbeling met de citroenmayonaise en de bloemkool.

 


Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Frituur, Hoofdgerecht, Vis  Leave a Comment
29
Sep
Ta­gli­a­tel­le met ro­mi­ge pad­den­stoel-bloem­kool­saus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 500 kcal
Eiwit: 19 gr.
Vet: 14 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 74 gr.
Ingrediënten:

600 g bloemkool, in kleine roosjes
300 g tagliatelle
50 g boter
1 ui, gesnipperd
200g paddestoelen melange
20gr bechamelsaus
400 ml halfvolle melk
2 takjes peterselie, fijngesneden

 Materiaal:

–
Ta­gli­a­tel­le met ro­mi­ge pad­den­stoel-bloem­kool­saus
– bron: ah.nl –
TIP:

Strooi er naar smaak geraspte kaas over.
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de bloemkool 10 min.
Bewaar het kookvocht.
Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Smelt de boter in een wok of hapjespan en fruit de ui 3 min.
Voeg de paddenstoelen toe en roerbak 5 min.
Laat het vocht verdampen.
Bereid de bechamelsaus volgens de aanwijzingen op de verpakking,
maar met de 400 ml melk.
Roer de saus door de paddenstoelen.
Voeg de bloemkool toe en breng de saus aan de kook.
Voeg eventueel wat kookvocht van de bloemkool
toe als de saus te dik is.
Breng op smaak met peper en zout.
Roer van het vuur af de peterselie erdoor.

Verdeel de tagliatelle over 4 borden,
schep de bloemkool saus erop.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Italiaans, Pasta, Vegetarisch  Leave a Comment
26
Sep
Zelf­ver­sier-ijs
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 10 minuten

Nagerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 485 kcal
Eiwit: 5 gr.
Vet: 21 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 68 gr.
Ingrediënten:

100g melkchocolade
1l vanille roomijs
200g aardbeiensaus
4 el smarties
2 el zachte cupcake parels

 Materiaal:

coupes
Zelf­ver­sier-ijs
– bron: ah.nl –
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Doe de chocolade in een pan en hang deze in een iets
grotere pan met bijna kokend water.
Laat de chocolade onder af en toe roeren smelten (au bain-marie).
Zorg ervoor dat de chocolade niet te heet wordt.

Schep in elke coupe 2 bolletjes ijs.
Zet de gesmolten chocolade, aardbeiensaus, smarties en cupcake
parels op tafel en laat de kinderen zelf hun coupe samenstellen.

 


Print This Post Print This Post
Category: Kinderrecept, Nagerecht  Leave a Comment
22
Sep
Ge­stoof­de wor­tel­tjes met ko­mijn
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten
Vegetarisch

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 70 kcal
Eiwit: 1 gr.
Vet: 5 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 5 gr.
Ingrediënten:

2 bosjes peen
25 g boter
2 theelepels djinten,
gemalen komijn
1 eetlepel citroensap
2 eetlepels verse koriander

 Materiaal:

–
Ge­stoof­de wor­tel­tjes met ko­mijn
– bron: ah.nl –
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Schil 2 bossen peen met een dunschiller en snijd de
wortels in stukken van 3 cm.
Smelt 25 g boter in een hapjespan en roer er 2 tl djintan door.
Voeg aan de wortels 1 el citroensap, 75 ml water en zout naar
smaak toe en smoor ze in 12 minuten gaar.
Strooi er 2 el fijngehakte koriander over.

 


Print This Post Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Kinderrecept, Oosters, Peen / Wortel, Vegetarisch  Leave a Comment
18
Sep
Eiercurry met broccoli en rijst
Algemene gegevens

:Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten
Vegetarisch

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 710 kcal
Eiwit: 26 gr.
Vet: 36 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 71 gr.
Ingrediënten:

300 g zilvervliesrijst
6 eieren
600 g broccoli
3 eetlepels olie
1 grote ui, gesnipperd
2 eetlepels kerriepoeder
400 ml kokosmelk
100 g cashewnoten

 Materiaal:

–
Eiercurry met broccoli en rijst
– bron: ah.nl –
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Rijst gaarkoken volgens gebruiksaanwijzing.
Eieren in 8 min. bijna hard koken.
Broccoliroosjes lossnijden, stronk schillen en in blokjes snijden.
In ruim water met zout broccoli in 3-4 min. beetgaar koken.
In vergiet laten uitlekken.
In wok olie verhitten en ui 3 min. zachtjes fruiten.
Kerriepoeder erdoor scheppen en 2 min. meebakken.
Eieren pellen en halveren.
Kokosmelk door ui roeren.
Broccoli en eieren erdoor scheppen en curry nog 5 min.
zachtjes laten sudderen.
Cashewnoten erdoor scheppen.
Pittig op smaak brengen met zout en peper.
Curry met rijst serveren.

 

Print This Post Print This Post
Category: Broccoli, Budget, Hoofdgerecht, Oosters, Rijst, Vegetarisch  Leave a Comment
18
Sep
Snel­le kip kor­ma met bloem­kool
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 615 kcal
Eiwit: 29 gr.
Vet: 23 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 66 gr.
Ingrediënten:

600 g bloemkool roosjes
1 el zonnebloemolie
300 gr kipfilethaasjes
400 ml kormasaus
400 gr gepelde tomaten
3 el amandelschaafsel
300 gr, 1 minuutrijst
15 gr koriander
– blaadjes grof gesneden

 Materiaal:

–
Snelle kip korma met bloemkool
– bron: ah.nl –
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

1.
Kook de bloemkool roosjes 6 min.
Giet af.
Verhit ondertussen de olie in een hapjespan en bak de kip 2 min.
Voeg de bloemkool, saus en tomaten toe.
Breng aan de kook en laat op middelhoog vuur in 6 min.
met de deksel op de pan gaar worden.
Roer regelmatig.

2.
Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en
rooster het amandelschaafsel in 3 min. goudbruin.
Laat afkoelen op een bord.

3.
Bereid ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen
op de verpakking.
Verdeel over 4 borden.
Houd 1 el koriander achter voor garnering,
roer de rest door de saus.
Schep de saus op de rijst.
Bestrooi met het amandelschaafsel en de
achtergehouden koriander.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Gevogelte, Hoofdgerecht, Indiaas, Kinderrecept, Kip, Rijst, Snel  Leave a Comment
18
Sep
Flensje kip, mais en broccoli
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 705 kcal
Eiwit: 42 gr.
Vet: 30 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 67 gr.
Ingrediënten:

300 g kipfilet, in blokjes
4 el olijfolie
400 g broccoli, in roosjes
300 g bloem
4 seieren
500 ml halfvolle melk
198 gr maiskorrels
125 ml crème fraîche light

 Materiaal:

–
Flensje kip, mais en broccoli
– bron: ah.nl –
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

1.
Bestrooi de blokjes kip met peper en zout.
Verhit 2 el olie in een hapjespan en bak de kip in ca.10 min. gaar.
Kook ondertussen de broccoli in ca. 4 min. beetgaar.
Giet af.

2.
Meng de bloem met een mespunt zout.
Maak een kuiltje in het midden en breek daar de eieren in.
Voeg, al roerend met een garde, beetje bij beetje de melk toe
en roer tot een glad beslag.

3.
Verhit wat olie in een koekenpan en bak in
ca.4 min. een dun flensje.
Keer om als het beslag boven op het flensje is
gestold en bak nog 2 min.
Bak zo nog 7 flensjes.
Houd warm onder aluminiumfolie of een grote deksel.

4.
Voeg de broccoli en de mais toe aan de kip en
verwarm nog 2 min.
Breng op smaak met peper en zout.
Bestrijk de flensjes met crème fraîche en
verdeel het kip-broccolimengsel erover.
Vouw dubbel en serveer direct.

 

Print This Post Print This Post
Category: Broccoli, Budget, Gevogelte, Hoofdgerecht, Kinderrecept, Kip  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »