Archive for » 2013 «

22
Dec
Crunchy crois­sants
Algemene gegevens:

Aantal : 20 stuks
Bereidingstijd: 25 minuten
Wachttijd: 25 minuten

Ontbijt

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 145 kcal
Eiwit: 9 gr.
Vet: 10 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 9 gr.
Ingrediënten:

1 pakje roomboterbladerdeeg
3 plakjes schouderham
14 plakjes Goudse kaas
6 tl roomkaas knoflook/kruiden
6 plakjes goud salami
6 tl tapenade van
zongedroogde tomaten

 Materiaal:

Bakpapier
Crunchy crois­sants
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd de plakjes bladerdeeg en ham diagonaal doormidden.
Leg op 6 bladerdeeg driehoeken steeds 1 plak ham en 1 plak kaas.
Rol op tot croissant door de lange kanten voorzichtig naar de
punten toe te rollen en de uiteinden tot een maantje te buigen.
Bestrijk 6 driehoeken in het midden met roomkaas.
Leg er 1 plakje salami op en rol op tot croissant.
Bestrijk 6 driehoeken in het midden met tapenade.
Leg er 1 plakje kaas op en rol op tot croissant.
Leg op de resterende 2 driehoeken 1 plakje kaas.
Bestrooi met peper en rol op.
Bekleed een bakplaat met bakpapier, leg de croissants erop
en bak ze in 20-25 min. goudbruin en gaar.

 

Print This Post Print This Post
Category: Brood, Kinderrecept, Ontbijt, Oven, Vlees  Leave a Comment
22
Dec
Pe­per­saus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Bijgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 230 kcal
Eiwit: 2 gr.
Vet: 22 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 6 gr.
Ingrediënten:


50 g boter
1 sjalot, gesnipperd
25 g bloem
25 ml cognac
250 ml runderbouillont, 1/2 tablet
2 tl zwarte peperkorrels
125 ml slagroom

 Materiaal:

Vijzel
Pe­per­saus
– bron: ah.nl –
TIP:

Voeg voor een extra pittig accent een paar druppels
Worcestershire sauce toe.
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verhit de boter in een steelpan en fruit de sjalot 5 min.
Voeg de bloem toe en roer met een houten lepel tot het
mengsel lichtbruin kleurt.
Roer de cognac en de bouillon erdoor en breng aan de kook.
Kneus ondertussen de peperkorrels licht in
de vijzel en voeg toe aan de saus.
Kook de saus op laag vuur in tot een gladde, gebonden saus.
Breng eventueel op smaak met peper en zout.
Voeg de slagroom toe en serveer direct.

Print This Post Print This Post
Category: Bijgerecht, Frans, Sauzen, Snel, Vlees  Leave a Comment
19
Dec
Spe­cu­laas­cup­ca­kes
Algemene gegevens:

Aantal: 12 stuks
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: 140 minuten

Nagerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 200 kcal
Eiwit: 3 gr.
Vet: 10 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 29 gr.
Ingrediënten:

125 g boter, op kamertemp
125 g donkere basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
2 eieren, op kamertemp
3 el volle melk
125 g zelfrijzend bakmeel
1 el speculaaskruiden
125 gr prinsessenglazuur – Roze
30 g chocolade kruidnoten
– smaken wit, puur en melk

 Materiaal:

–
Spe­cu­laas­cup­ca­kes
– bron: ah.nl –
TIP:

papieren cakevormpjes
muffin vorm met 12 holtes
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Verdeel de papieren cakevormpjes over de holtes
van de muffin vorm.
Klop de boter, basterdsuiker en vanillesuiker in een kom
met een mixer 5 min.
Klop 1 voor 1 de eieren erdoor, voeg het volgende ei
pas toe als het vorige is opgenomen. Mix nog 2 min.

Verwarm de melk en klop samen met het bakmeel en
de speculaaskruiden door het mengsel.
Verdeel het beslag over de vormpjes.

Bak de cupcakes in het midden van de oven in ca. 15 min. gaar.
Laat 5 min. afkoelen in de vorm en
daarna buiten de vorm nog 2 uur.
Bereid het glazuur volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bestrijk de afgekoelde cupcakes met het glazuur en
versier met 1 of meer kruidnoten.

Print This Post Print This Post
Category: Gebak, Kinderrecept, Nagerecht, Oven  Leave a Comment
16
Dec
Ge­smoor­de vis in ko­kos­saus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 230 kcal
Eiwit: 28 gr.
Vet: 10 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 6 gr.
Ingrediënten:

3 cm verse gember1/2 rode peper
1 teen knoflook, geperst
2 tl gemalen kurkuma
3 tl gemalen koriander
1 tl milde Indiase
currypasta
1 citroen, uitgeperst
600 g kabeljauwfilet
2 el olijfolie
1 ui, gesnipperd
200ml kokosmelk

 Materiaal:

–
Ge­smoor­de vis in ko­kos­saus
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Hak de gember fijn.
Snijd het steeltje van de rode peper.
Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp
mesje de zaadlijsten.
Snijd de peper in reepjes.
Meng in een kom de gember, rode peper, knoflook, kurkuma,
koriander, curry pasta, het citroensap en een mespunt zout.
Wrijf de vis in met het mengsel en marineer afgedekt
30 min. in de koelkast.
Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag
en fruit de ui 3 min. Voeg de vis toe en bak 2 min.
per kant op laag vuur.
Voeg de kokosmelk toe, leg de deksel op de pan en
laat de vis nog 4 min. smoren.
Serveer de vis in de saus


Print This Post Print This Post
Category: Indiaas, Slank, Snel, Vis  Leave a Comment
13
Dec
Klei­ne ge­hakt­bal­le­tjes met rijst
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 40 minuten
Voorbereiding: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 940 kcal
Eiwit: 44 gr.
Vet: 35 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 109 gr.
Ingrediënten:

6 sneetjes oud witbrood
1 teentje knoflook
2 citroenen
2 eieren
1 el shoarmakruiden
500 g lamsgehakt
zout en peper
ca. 5 el maizena
400 g rijst
olie
1 el honing
380ml gevogeltefond
15 g verse peterselie

 Materiaal:

keukenmachine
aluminiumfolie
Klei­ne ge­hakt­bal­le­tjes met rijst
– bron: ah.nl –
TIP:

Roer 100 g fijngesneden dadels door de rijst.
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

* Heb nog geen keukenmachine dus kan nog niet *

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Voorbereiding:

Korstjes van brood snijden.
In kom 2 dl water schenken en brood hierin
ca. 5 minuten laten weken.
Knoflook pellen en uitpersen.
Citroenen schoon boenen en met citroentrekker schilletjes
van 1 citroen trekken.
Citroenen uitpersen.
Brood uitknijpen en met eieren, knoflook en
shoarmakruiden in keukenmachine fijn malen.
In kom broodmengsel met gehakt mengen en
op smaak brengen met peper en zout.
Gehakt tot balletjes van ca. 4 cm doorsnede rollen.
Gehaktballetjes licht door maizena rollen.

 

Bereiding:

Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.
In koekenpan olie verhitten en balletjes in ca. 15
minuten rondom bruin en gaar bakken.
Balletjes uit pan scheppen en warm houden in aluminiumfolie.
Vervolgens in achtergebleven bakolie op laag vuur
citroenschilletjes en honing ca. 1 minuut aanbakken.
Citroensap toevoegen en aanbaksels los roeren.
Fond toevoegen en tot helft laten inkoken.
Balletjes terugleggen in jus en ca. 5 minuten laten sudderen.
Peterselie grof snijden.
Balletjes en rijst verdelen over borden.
Citroenjus over balletjes scheppen en bestrooien met peterselie.
Lekker met boerensalade.


Print This Post Print This Post
Category: Gehakt, Hoofdgerecht, Rijst, Vlees  Leave a Comment
10
Dec
Mexi­caan­se oven­scho­tel
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 690 kcal
Eiwit: 39 gr.
Vet: 25 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 77 gr.
Ingrediënten:

2 el olijfolie
350 g gehakt
1 ui, gesnipperd
400 g wok groente
850 g barbecue minikrieltjes
390 g pastasaus pikant
100 g tortillachips nacho cheese
75 g geraspte jonge kaas

 Materiaal:

ovenschaal (20×25 cm)
ingevet
Mexi­caan­se oven­scho­tel
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Verhit de olie in een wok en bak het gehakt 2 min.
Voeg de ui en wok groente toe en bak 3 min. mee.
Voeg de minikrieltjes, pastasaus en 100 ml water toe.
Breng op smaak met peper en zout en schep in de ovenschaal.
Verdeel de tortillachips erover en bestrooi met de kaas.

Bak de ovenschotel ca. 25 min. in de oven tot de krieltjes gaar
zijn en de kaas is gesmolten.
Lekker met kropsla met olijfolie en limoensap.

 

Print This Post Print This Post
Category: Gehakt, Hoofdgerecht, Mexicaans, Oven  Leave a Comment
07
Dec
Groen­te­kor­ma met ei
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 660 kcal
Eiwit: 21 gr.
Vet: 28 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 81 gr.
Ingrediënten:

300 g basmatirijst
6 eieren
2 el olie
400gr grofgesneden
wokgroente
300gr crispy maïskorrels
400ml Indiase korma curry
saus

 Materiaal:

–
Groen­te­kor­ma met ei
– bron: ah.nl –
TIP:

Meng voor een frisse smaak 2 el in reepjes gesneden
verse munt door de groente korma.
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–  400gr grofgesneden wokgroente
+ broccoli, bloemkool, winterpeen

[Rating:4/5]

Bereiding:

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Kook de eieren in 7 min. hard.
Pel de eieren en snijd ze in 4 partjes.

Verhit de olie in een wok en bak de groenten
al omscheppend 4 min.
Voeg de maiskorrels en de currysaus toe en verwarm
5-6 min. op laag vuur.
Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de rijst over 4 borden, schep de groenten
erop en leg de partjes ei erbij.

IMG_20150817_131914

 

Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Broccoli, Ei, Hoofdgerecht, Indiaas, Kinderrecept, Peen / Wortel, Rijst  Leave a Comment
05
Dec
Spaghetti Al Tonno
Algemene gegevens:

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 15 – 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 420 kcal
Eiwit: 30 gr.
Vet: 9 gr.
– waarvan verzadigd: 1 gr.
Koolhydraten: 50 gr.
Vezels: 10 gr.
Ingrediënten:

1 teentje knoflook
1 el olijfolie
4 ansjovisfilet
1 blikje tomatenblokjes
Oregano
175gr volkoren spaghetti
1 blike tonijn op water naturel

 Materiaal:

–
Spaghetti Al Tonno
– American Originals Recepten –
TIP:

–
HalogeenOven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Maak de knoflook schoon en snijd het teentje in plakjes.
Verwarm de olie en fruit hierin de knoflook goudgeel.
Snijd de ansjovisfilet in stukjes en doe ze bij de olie.
Laat de ansjovisfilet in de olie smelten.
Voeg de tomaten met het sap, peper en oregano toe en laat
de saus 10 min. zacht koken.
Kook de spaghetti in ruime water gaar.
Laat de tonijn uitlekken en verdeel de vis in stukjes.
Schep de tonijn door de saus.
Giet de spaghetti af en verdeel over 2 borden.
Geef de saus erbij.

Print This Post Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Pasta, Vis  Leave a Comment
02
Dec
Ta­gli­a­tel­le car­bo­na­ra
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 895 kcal
Eiwit: 35 gr.
Vet: 60 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 52 gr.
Ingrediënten:

2 eieren
250 ml slagroom
50 g Parmezaanse kaas
50 g Pecorino (kaas)
zwarte peper, gemalen
300 g tagliatelle all’uovo
2 el olijfolie
250 g gerookte spekblokjes

 Materiaal:

–
Ta­gli­a­tel­le car­bo­na­ra
– bron: ah.nl –
TIP:

Lekker met broccoli met citroen en knoflook.
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Klop de eieren los met de slagroom.
Voeg 1 el Parmezaanse kaas, 1 el Pecorino en wat zwarte peper toe.
Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking,
maar trek 2 min. van de kooktijd af.
Giet af, maar vang het kookvocht op.
Verhit ondertussen de olie in een grote koekenpan en bak de
spekblokjes met nog wat zwarte peper op middelhoog
vuur in 8 min. bruin.
Voeg een soep lepel kookvocht van de tagliatelle toe.
Schep de tagliatelle bij het spek in de pan en roer
snel op hoog vuur om.
Schenk het ei slagroom mengsel en nog een soep lepel
kookvocht bij de tagliatelle.
Roer nog 2 min. snel om op hoog vuur.
Verdeel over 4 borden en strooi de rest van de
Parmezaanse kaas en de Pecorino erover.
Serveer direct.

 

Print This Post Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Italiaans, Pasta, Snel, Vlees  Leave a Comment
01
Dec
Halogeen Oven Review 02

Zo heb vandaag de Halogeen oven geprobeerd.
Las veel verschillende verhalen online.
Ben zelf een onwijze zeikerd met me kip.
Die moet lekker sappig zijn zeg maar niet zo droog
als wat anders vind ik het persoonlijk niet te eten.
En veel mensen zeiden probleem kip word droog enz enz.
Nou er kwam een partij troep uit die kip..
Dacht persoonlijk dat hij erg droog zou zijn..
Maar nee hij was Heerlijk.
Onwijs lekker gegeten  spruiten, aardappels,
witte saus en een kip karbonade.

IMAG0131

IMAG0132

IMAG0136

En dan hierbij wat er uit die kip kwam.
Heb de kip 30 minuten erin gehad.
En foto gemaakt met 10, 20 en 30 minuten..
Dat allemaal uit dat kleine kip karbonade dingetje..
Waar ik een klein beetje olijf olie op had gedaan voor crispy vel.
Maar dat was 1/10 van wat er op de bodem lag..
Echt die hoeveelheid is echt serieus veel.
Dus ik verwachte dat de kip rete droog zou zijn,
maar hij was zo lekker en echt helemaal niet droog, echt niet droog.

IMAG0133

IMAG0134

IMAG0138

Print This Post Print This Post
Category: Review  Leave a Comment
« Previous Entries