Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 365 kcal
Eiwit: 30 gr.
Vet: 25 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 5 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

4 personen:
600 gr varkenshaasjes
– 2 stuks van 300 gr
125 ml appelcider
125 ml crème fraîche
1 zure appel
50 gr boter of margarine
Een kleine ui
Zout en peper
0.5 bouillon blokje


1 persoon:

Materiaal:

Aluminiumfolie
Staafmixer


– bron: ah.nl & the-native-circle.com
Tip:

Pittigheid:

Niet pittig

Falien made it:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Bestrooi de varkenshaasjes met peper en zout.
Pel de ui en snipper hem fijn.
Verhit wat boter in een koekenpan en leg hier de varkenshaasjes in.
Laat het vlees rondom dichtschroeien en draai het vuur vervolgens laag.
Schil ondertussen de appel en snijd deze in vieren.
Verwijder het klokhuis en snijd de parten in plakjes.
Gooi deze vervolgens in de pan.
Schenk wat cider in de pan en verkruimel er het bouillontablet boven.
Laat het geheel, met de deksel schuin op de pan, ca. 15 minuten stoven.
Haal vervolgens de varkenshaasjes uit de pan en snijd deze in schuine plakken.
Houd deze vervolgens warm onder aluminiumfolie.
Pureer ondertussen met de staafmixer het stoofvocht met de appeltjes.
Voeg crème fraîche toe en laat de saus ca. 2 minuten inkoken.
Maak deze vervolgens op smaak met peper en zout.
Serveer de varkenshaas met de saus.

Print This Post Print This Post
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.