Archive for the Category »Vegetarisch «

27
Jan
Zacht­ge­kookt ei met sol­daat­je
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: – minuten

Ontbijt

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 175 kcal
Eiwit: 10 gr.
Vet: 7 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 18 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 grote eieren
– op kamertemperatuur
4 sneden casinobrood
– geroosterd
Zeezout

 Materiaal:

Eiprikker
Zacht­ge­kookt ei met sol­daat­je
– bron: ah.nl –
TIP:

Bewaart u eieren in de koelkast,
tel dan 1 minuut bij de kooktijd op.
Prik een ei voor het koken in met een eiprikker,
dat voorkomt barsten tijdens het koken.
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Breng in een kleine pan zoveel water aan de kook,
dat de eieren straks onder staan.
Prik met de eiprikker in elk ei een gaatje.
Leg de eieren in de pan zodra het water kookt en kook ze 5 minuten.
Spoel de eieren daarna direct af onder koud water.
(Laat ze niet in het koude water staan, dan koelen ze te veel af).
Snijd het geroosterde brood in repen (soldaatjes).
Strooi een beetje zeezout en (versgemalen)
peper op de rand van het bord.
Pel de top van het ei, eet het bovenste eiwit eraf.
Doop het soldaatje in het zachte eigeel en
daarna naar smaak in zeezout en peper.


Print This Post Print This Post
Category: Hollands, Koken, Ontbijt, Vegetarisch  Leave a Comment
23
Jan
Gro­ve mos­ter­d room­saus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: – minuten

Bijgerecht , Saus

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 235 kcal
Eiwit: 2 gr.
Vet: 23 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 3 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

250ml slagroom
0.5 tablet groentebouillon
3 eetlepels grove mosterd
12.5gr bieslook fijngesneden

 Materiaal:

–
Gro­ve mos­ter­droom­saus
– bron: ah.nl –
TIP:

Tip Fijngesneden bieslook smaakt ook lekker door gekookte rijst.
Lekker met varkenslapjes of -rollade met gebakken aardappelen.
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Doe de slagroom in een steelpan samen met het 0.5 bouillontablet.
Breng aan de kook en laat 5 min. inkoken op middelhoog vuur.
Voeg de mosterd toe en warm 3 min. mee.
Roer de bieslook erdoor en serveer.
U kunt de grove mosterd roomsaus 1 dag van tevoren bereiden.
Verwarm de saus vlak voor serveren in een
steelpan al roerend op laag vuur in 5 min.


Print This Post Print This Post
Category: Bijgerecht, Frans, Koken, Sauzen, Vegetarisch  Leave a Comment
11
Jan
Salade van Eteri
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: – minuten
Wachttijd: – minuten

Bijgerecht / Hapjes

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

Eieren
Aardappelen
Augurkjes
Doperwten uit blik
Peentjes
Mayonaise
Zwarte peper
Zout

 Materiaal:

–
Salade Eteri
– Geen, Home Made –
Fact:

Dit maakt een vriendin Eteri weleens.
En vond het zo lekker dat ik om een recept heb gevraagd.
Het zijn wat vaste ingrediënten die op smaak worden
samen gevoegd.
Zelf lus ik eigenlijk helemaal geen salade ofzo.
Maar dit.. dit is echt lekker..
AirFryer:

–

Actifry:

–

Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

Geen, Vind hem heerlijk zoals die is

[Rating:4.5/5]

Bereiding:

De aardappelen zijn  het hoofdbestanddeel en daar doe
je naar eigen smaak en behoefte de rest door.

Aardappelen koken.
Na 15 minuten de eieren erbij doen .
Als de eieren hard zijn, aardappelen en eieren af laten koelen.

De augurkjes en de peentjes in blokjes snijden.
De afgekoelde eieren en de aardappelen ook in blokjes snijden.
Doppertjes laten uitlekken.

Alles bij elkaar in een bakje doen.
En goed mengen.

Dan naar smaak mayonaise, peper en zout er door mengen.
En klaar.

Lekker om op stukjes stokbrood te eten.
Of er wat pasta ( zoals macaroni ) erdoorheen te mengen,
dan heb je een lekkere maaltijd salade.

 

Salade Eteri 2

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Bijgerecht, Budget, Ei, Hapjes, Peen / Wortel, Salades, Vegetarisch  Leave a Comment
10
Dec
Groe­ne pas­ta­sa­la­de
Algemene gegevens:

Aantal personen: 8
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: – minuten

Bijgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 450 kcal
Eiwit: 14 gr.
Vet: 18 gr.
– waarvan verzadigd: 4 gr.
Koolhydraten: 54 gr.
Vezels: 5 gr.
Natrium: 95 mg.
Ingrediënten: 

500gr penne rigate
400gr peultjes
450gr tuinerwte
1 teen knoflook
150gr mozzarella piccolini
15gr basilicumbaadjes
4 eetlepels extra vergine olijfolie
5 eetlepels mayonaise
3 bosuien

 Materiaal:

Staafmixer
Groe­ne pas­ta­sa­la­de
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

 

–

 
Faliens aanpassingen:

– 3 bousuien

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Voeg 4 min. voor het einde van de kooktijd
de peultjes en de erwten toe.
Giet af in een vergiet en spoel onder koud stromend
water af om het kookproces te stoppen.
Halveer de knoflook en wrijf met de helften een saladeschaal in.
Snijd de bolletjes mozzarella doormidden.
Doe de pasta met groenten en de mozzarella in de schaal.
Pureer met de staafmixer het basilicum met de olie en de mayonaise.
Meng door de pasta en breng op smaak met peper en zout.
Snijd de bosui in ringetjes en strooi over de salade.

Print This Post Print This Post
Category: Bijgerecht, Italiaans, Pasta, Vegetarisch  Leave a Comment
25
Oct
Halloween : Heksen bezem

Halloween Hapjes

6bea7e5db4941262d0bf66e923ca0e09

 

Enigste wat hiervoor nodig is:
Plakjes kaas.
Pretzel stokjes.
Verse bieslook stengels.

Vouw het plakje kaas door midden.
Knip met een schaar de “bezem haren”
Rol de kaas om het einde van de pretzel.
Knoop het vast met de bieslook.

Print This Post Print This Post
Category: Creatief, Halloween, Hapjes, Kinderrecept, Snel, Vegetarisch  Leave a Comment
09
Sep
Tajine met champignons en walnoten
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 60 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

7 eetlepels olijfolie
30 gr boter
800 gr stevige champignons
– in vieren
2 sjalotjes, gehalveerd
– in plakjes
350 gr vastkokende aardappel
– in blokjes
10 walnoten
5 gehalveerde walnoten
5 teentjes ongepelde knoflook
2 tomaten
– ontpit, in achten
1 ui, gehalveerd, in plakjes
Sap van 1 citroen

 Materiaal:

Keukenmachine
Tajine

4K544.fpx
Tajine met champignons en walnoten
– bron: okokorecepten.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

 

–  2 sjalotjes, gehalveerd
+ Poeder ( vanwege allergie )
–  2 tomaten
+ puree ( lust geen echte tomaten )

–  1 ui
+ Poeder ( vanwege allergie )

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verhit 2 eetlepels olijfolie met de helft van de boter in de Tajine.
Zet 100 g van de champignons weg en doe de rest met de sjalotjes
in de Tajine.
Strooi er ½ theelepel zout en ¼ theelepel peper over.
Verhit zachtjes tot de champignons hun sap loslaten.

Voeg de aardappelen, de gehalveerde walnoten, de ongepelde
teentjes knoflook en de overgebleven boter toe.
Meng goed.
Schep er de tomaten door en zet het deksel op de Tajine.
Laat 30 tot 40 minuten sudderen op matig
vuur tot de aardappelen gaar zijn.

Snijd de weggezette champignons in dunne plakjes.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan op matig vuur.
Voeg de ui, plakjes champignon en ½ theelepel zout en
¼ theelepel peper toe.
Laat onder af en toe omscheppen fruiten tot de ui gaar is.

Doe het champignon – uimengsel in een keukenmachine.
Voeg de overgebleven walnoten, het citroensap en
4 eetlepels olijfolie toe.
Draai tot een gladde puree.
Schep deze saus over de groenten in de Tajine en dien op.

 

Print This Post Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Marokkaans, Tajine, Vegetarisch  Leave a Comment
31
Aug
Tomatensaus 500ml
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: 7 minuten
Wachttijd: 10 – 15 minuten

Saus

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

1 ui
1 tot 2 teentjes knoflook
2 tomaten
500ml gezeefde tomaten
peper en zout
1 theelepel gedroogde
– Italiaanse kruiden – of –
– basilicum – of –
– oregano
2 theelepels groene pesto

 Materiaal:

–
tomatensaus
– bron: Facebook –
TIP:

 

Toepassingen:

– Pasta: voor 2 personen 140 gram pasta,
voeg de saus toe en bestrooi met geraspte kaas.
– Lasagne
– Basis voor pizza’s

Bewaren :

Als je niet alle saus in één keer gebruikt.
Laat deze dan afkoelen, giet over in een bakje en vries
hem in.
Laat de saus op de ochtend voor gebruik ontdooien
en ’s avonds hoef je de saus enkel op te warmen
voor gebruik.
AirFryer:
–
Actifry:

–


Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Snipper de ui en pel de teentjes knoflook.
Verhit een beetje olijfolie in een hapjespan.
Zodra de olie goed heet is, voeg je de gesnipperde ui toe.
Let op dat daarbij niet je ui verbrandt.
Voeg de knoflook toe en laat even bakken.

Ondertussen kun je de tomaten in blokjes snijden en dit
toevoegen aan de ui en de knoflook.
Laat de tomaten een minuut of vijf meebakken en voeg 500ml.
gezeefde tomaten over de groenten.
Roer alles goed door en voeg de kruiden toe, breng op
smaak met peper en zout.
Tot slot roer je twee theelepels pesto door de saus.
Het geheel laat je nog zo’n 10 – 15 minuten op een laag vuur
pruttelen en dan is je tomatensaus klaar!

 

Variaties:

Bij dit recept is het makkelijk mogelijk om ingrediënten toe
te voegen en op zo’n manier te variëren dat er allerlei
verschillende smaken gecreëerd kunnen worden.

250 gr gehakt :

– toevoegen nadat de uien zacht zijn geworden.

250 gr kipfilet in blokjes :

– kip altijd eerst bakken.

– daarna de uit toevoegen.

Groenten :

– In plaats van de tomaten kun je extra groenten toevoegen
zoals courgette, aubergine en/of paprika.

Pittig :

– Cayennepeper, sambal of een “echte” peper voor een
beetje pit: naar smaak toevoegen op het moment dat
je de kruiden toevoegt.

Print This Post Print This Post
Category: Italiaans, Sauzen, Snel, Vegetarisch  Leave a Comment
25
Aug
Ge­gra­ti­neer­de bloem­kool
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Bijgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 200 kcal
Eiwit: 14 gr.
Vet: 12 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 10 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

1 grote bloemkool
150 gr pittige kaas
– mosterd kaas
– kruiden kaas

 Materiaal:

Ovenschotel
Ge­gra­ti­neer­de bloem­kool
– bron: ah.nl –
TIP:

Maak dit recept ook eens met een persoonsbloemkool
of mini broccoli.
Een minibloemkool is samen met 1 mini broccoli verpakt,
dat is voldoende voor 2 personen.
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

In hoge pan laagje water met zout aan de kook brengen.
Stronk van bloemkool inkerven of iets uithollen.
Dikke stronk en bladeren van bloemkool snijden.
Bloemkool wassen en ondersteboven in kokende water leggen.
Met deksel op pan bloemkool in ca. 15 min. beetgaar koken.
Ovengrill voorverwarmen.
Kaas in plakjes schaven.
Bloemkool ondersteboven in vergiet laten uitlekken.
Bloemkool, met stronk naar beneden, in passende ovenschaal leggen.
Bloemkool met plakjes kaas bedekken.
Ovenschaal onder grill zetten en kaas laten smelten en kleuren.
Bloemkool direct serveren.
Lekker bij karbonades of braadworsten met gekookte aardappels.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bijgerecht, Bloemkool, Grillen, Hollands, Oven, Slank, Vegetarisch  Leave a Comment
21
Aug
Cur­ry van bloem­kool, aard­ap­pe­len en ei­e­ren
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 625 kcal
Eiwit: 20 gr.
Vet: 24 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 82 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

450 gr vastkokende aardappelen
6 eieren
200 gr basmatirijst
600 gr bloemkool
3 eetlepels zonnebloemolie
1 ui
520 gr indiase kerriesaus
15 gr koriander blaadjes

 Materiaal:

–
Cur­ry van bloem­kool, aard­ap­pe­len en ei­e­ren
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–  450 gr vastkokende aardappelen
+ 450 gr kruimelige aardappelen ( vind die lekkerder )

–  200 gr basmatirijst
+ 200 gr pandanrijst ( vind die lekkerder )

–  1 ui
+ ui poeder ( vanwege allergie )

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de aardappelen 10 min. in water met wat zout.
Kook ondertussen de eieren 7 min., laat schrikken en pel ze.
Maak rondom in de lengte 4 dunne inkepingen.
Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Kook ondertussen de bloemkool 5 min.
Verhit de olie in een wok en bak de aardappelen in
10 min. bruin en gaar.
Voeg na 7 min. de ui toe.
Schep de bloemkool en de eieren erbij, voeg de kerriesaus
toe en meng goed.
Dek de wok af en gaar het gerecht op laag vuur 5 min.
Schep van het vuur af bijna alle koriander erdoor.
Verdeel de rijst over 4 borden en schep de curry erbij.
Bestrooi met de rest van de koriander.


Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Ei, Hoofdgerecht, Indiaas, Koken, Vegetarisch  Leave a Comment
10
Aug
Ro­mig roer­ei
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Ontbijt

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 250 kcal
Eiwit: 14 gr.
Vet: 21 gr.
– waarvan verzadigd: 10 gr.
Koolhydraten: 1 gr.
Vezels: 0 gr.
Natrium: 235 mg.
Ingrediënten:

4 takjes platte peterselie
15 gr. basilicum
8 eieren
3 eetlepels zuivelspread
bieslook light
3 eetlepels slagroom
25 gr boter

 Materiaal:

–
Ro­mig roer­ei
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–

 
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Snijd de peterselie fijn.
Houd 4 mooie basilicumblaadjes achter voor garnering
en snijd de rest van de blaadjes in dunne reepjes.
Klop de eieren met een garde of mixer los met de
zuivelspread en slagroom.
Voeg de basilicumreepjes en de helft van de peterselie
toe aan het eimengsel.
Breng op smaak met peper en zout.

Verhit de boter in een pan met antiaanbaklaag.
Voeg het eimengsel toe als de boter niet meer bruist.
Blijf roeren tot het mengsel gestold en gaar is,
maar nog wel zacht en smeuïg.
Verdeel over de borden.
Bestrooi met de rest van de peterselie en garneer met
de achtergehouden basilicumblaadjes.

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Ei, Ontbijt, Slank, Vegetarisch  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »