Archive for the Category »Hoofdgerecht «

23
Jan
Oven­aard­ap­pe­len met ge­roos­ter­de worst
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 45 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 425 kcal
Eiwit: 13 gr.
Vet: 17 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 53 gr.
Ingrediënten:

1 kg vastkokende aardappelen1 bol knoflook
2 el olijfolie
1 schaal braadworst
4 el slasaus
1 el Zaanse mosterd
300 g spitskool, gesneden
1/2 struik bleekselderij

 Materiaal:

Bakpapier
Oven­aard­ap­pe­len met ge­roos­ter­de worst
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Boen de aardappelen schoon onder stromend water
en snijd ze in partjes.
Haal de tenen knoflook los, verwijder de losse schilletjes,
maar pel de tenen niet.
Verdeel de aardappelpartjes met de knoflook over de met
bakpapier beklede bakplaat.
Bestrooi de aardappelen met zout naar smaak en
besprenkel met de olie.
Leg de worsten tussen de aardappelpartjes en rooster
alles in de voorverwarmde oven in 40-45 min. goudbruin
en gaar, schep halverwege om.
Meng de slasaus met 1 el water en de mosterd en breng
op smaak met peper en zout.
Doe de kool met de bleekselderij in een schaal en schep
de mosterddressing erdoor.
Leg de worsten op 4 borden en schep er de koolsalade
en de aardappelen met de knoflook bij.
Laat iedereen aan tafel zelf de zachte knoflook uit
de schil drukken.
Lekker met Zaanse mosterd bij de worst.

 

Print This Post Print This Post
Category: Braadworst, Hollands, Hoofdgerecht, Kinderrecept, Vlees  Leave a Comment
13
Jan
Ge­hakt­bal­le­tjes met sa­té­saus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 860 kcal
Eiwit: 37 gr.
Vet: 46 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 74 gr.
Ingrediënten:

300 g snelkookrijst
1 beschuit
500 gr half-om-halfgehakt
1 ei (M)
1 eetlepel sambal oelek
2 eetlepels boter of margarine
500 gt  panklare sperziebonen
400 gr  satésaus

 Materiaal:

–
Ge­hakt­bal­le­tjes met sa­té­saus
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.
Beschuit verkruimelen.
Gehakt mengen met beschuit, ei, sambal en zout naar smaak.
Van gehakt balletjes ter grootte van golfbal draaien.
In pan boter verhitten.
Balletjes in ca. 15 minuten gaar en bruin bakken.
Sperziebonen in weinig water in ca. 5 minuten beetgaar koken.
Op smaak brengen met zout.
Satésaus in steelpannetje in ca. 2 minuten al roerend
verwarmen, niet laten koken.
Gehaktballetjes serveren met rijst, sperziebonen en satésaus

 

Print This Post Print This Post
Category: Gehakt, Hoofdgerecht, Pittig, Rijst, Wereldkeuken  Leave a Comment
10
Jan
Bloem­kool-broc­co­li­scho­tel met ham en kaas
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 450 kcal
Eiwit: 28 gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: 19 gr.
Koolhydraten: 42 gr.
Ingrediënten:

700gr bloemkool-broccoli,
in roosjes gesneden
1/2 el Zaanse mosterd
250ml kookroom light
1 ei100gr geraspte kaas
licht pittig 25+
200gr ham julienne
2 el olijfolie
700gr krieltjes
10 g verse bieslook

 Materiaal:

ovenschaal, ingevet
Bloem­kool-broc­co­li­scho­tel met ham en kaas
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Oven voorverwarmen op 180 °C.
Bloemkool-broccoli-roosjes in pan met laag kokend
water 5 min. koken.
Intussen mosterd met scheutje kookroom glad roeren.
Ei en rest room erdoor kloppen.
Helft van kaas erdoor scheppen.
Bloemkool-broccoliroosjesmet ham julienne over
ovenschaal verdelen.
Roommengsel erover verdelen.
Rest kaas erover strooien.
Bloemkool-broccolischotel in midden van oven
ca. 15 min. gratineren.
Intussen olijfolie in koekenpan verhitten en krieltjes
bakken volgens aanwijzingen op verpakking.
Bieslook fijnknippen. Bloemkool-broccolischotel en
krieltjes over 4 borden verdelen en bestrooien met bieslook.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Broccoli, Hollands, Hoofdgerecht, Slank, Vlees  Leave a Comment
05
Jan
Ge­pof­te aard­ap­pel met rul­ge­bak­ken worst­jes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 45 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 385 kcal
Eiwit: 24 gr.
Vet: 25 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 15 gr.
Ingrediënten:

4 grote kruimige aardappelen
4 braadworsten
2 theelepels paprikapoeder
2 tenen knoflook, geperst
1 eetlepel verse bieslook
150 g Griekse yoghurt

 Materiaal:

aluminiumfolie
Ge­pof­te aard­ap­pel met rul­ge­bak­ken worst­jes
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 225 °C.
Hol met een scherp mes de aardappelen gedeeltelijk uit.
Snijd het velletje van de worsten, kneed wat paprikapoeder
door het worstvlees en vul de aardappelen hier ruim mee.
Wikkel de aardappelen in aluminiumfolie. Pof ze in de
voorverwarmde oven in 45-60 min. gaar.
Controleer of de aardappel gaar is door er met een
schilmesje in te steken; als het mesje gemakkelijk door
het kruim glijdt, is de aardappel gaar.
Roer de knoflook en de bieslook door de yoghurt en
breng het sausje op smaak met zout en peper.
Neem de aardappelen uit het aluminiumfolie en
schep er ruim yoghurtsaus overheen.
Geef de rest van de yoghurtsaus apart erbij.
Lekker met andijviesalade.


Print This Post Print This Post
Category: Braadworst, Budget, Hoofdgerecht, Slank, Vlees  Leave a Comment
02
Jan
Braad­worst met bie­ten
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 600 kcal
Eiwit: 23 gr.
Vet: 38 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 35 gr.
Ingrediënten:

4 stuks braadworsten
in stukken
500gr gekookte bieten
125gt zure room
1 el komijnzaadjes
750gr aardappelpuree
1 prei, in ringen

 Materiaal:

ovenschaal (25 x 30 cm)
Braad­worst met bie­ten
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 190 °C.
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de
braadworst 4 min.
Schep in de ovenschaal.

Snijd de bieten in blokjes van 1/2 cm (brunoise) en meng ze
met de zure room en het komijnzaad door de aardappelpuree.

Breng 2 liter water aan de kook.
Doe de prei in een vergiet en schenk het water erover.
Schep door de puree en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel over de worst en warm 25 min. in de oven.


Print This Post Print This Post
Category: Bieten , Kroten, Braadworst, Hollands, Hoofdgerecht, Kinderrecept, Oven, Vlees  Leave a Comment
13
Dec
Klei­ne ge­hakt­bal­le­tjes met rijst
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 40 minuten
Voorbereiding: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 940 kcal
Eiwit: 44 gr.
Vet: 35 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 109 gr.
Ingrediënten:

6 sneetjes oud witbrood
1 teentje knoflook
2 citroenen
2 eieren
1 el shoarmakruiden
500 g lamsgehakt
zout en peper
ca. 5 el maizena
400 g rijst
olie
1 el honing
380ml gevogeltefond
15 g verse peterselie

 Materiaal:

keukenmachine
aluminiumfolie
Klei­ne ge­hakt­bal­le­tjes met rijst
– bron: ah.nl –
TIP:

Roer 100 g fijngesneden dadels door de rijst.
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

* Heb nog geen keukenmachine dus kan nog niet *

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Voorbereiding:

Korstjes van brood snijden.
In kom 2 dl water schenken en brood hierin
ca. 5 minuten laten weken.
Knoflook pellen en uitpersen.
Citroenen schoon boenen en met citroentrekker schilletjes
van 1 citroen trekken.
Citroenen uitpersen.
Brood uitknijpen en met eieren, knoflook en
shoarmakruiden in keukenmachine fijn malen.
In kom broodmengsel met gehakt mengen en
op smaak brengen met peper en zout.
Gehakt tot balletjes van ca. 4 cm doorsnede rollen.
Gehaktballetjes licht door maizena rollen.

 

Bereiding:

Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.
In koekenpan olie verhitten en balletjes in ca. 15
minuten rondom bruin en gaar bakken.
Balletjes uit pan scheppen en warm houden in aluminiumfolie.
Vervolgens in achtergebleven bakolie op laag vuur
citroenschilletjes en honing ca. 1 minuut aanbakken.
Citroensap toevoegen en aanbaksels los roeren.
Fond toevoegen en tot helft laten inkoken.
Balletjes terugleggen in jus en ca. 5 minuten laten sudderen.
Peterselie grof snijden.
Balletjes en rijst verdelen over borden.
Citroenjus over balletjes scheppen en bestrooien met peterselie.
Lekker met boerensalade.


Print This Post Print This Post
Category: Gehakt, Hoofdgerecht, Rijst, Vlees  Leave a Comment
10
Dec
Mexi­caan­se oven­scho­tel
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 690 kcal
Eiwit: 39 gr.
Vet: 25 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 77 gr.
Ingrediënten:

2 el olijfolie
350 g gehakt
1 ui, gesnipperd
400 g wok groente
850 g barbecue minikrieltjes
390 g pastasaus pikant
100 g tortillachips nacho cheese
75 g geraspte jonge kaas

 Materiaal:

ovenschaal (20×25 cm)
ingevet
Mexi­caan­se oven­scho­tel
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Verhit de olie in een wok en bak het gehakt 2 min.
Voeg de ui en wok groente toe en bak 3 min. mee.
Voeg de minikrieltjes, pastasaus en 100 ml water toe.
Breng op smaak met peper en zout en schep in de ovenschaal.
Verdeel de tortillachips erover en bestrooi met de kaas.

Bak de ovenschotel ca. 25 min. in de oven tot de krieltjes gaar
zijn en de kaas is gesmolten.
Lekker met kropsla met olijfolie en limoensap.

 

Print This Post Print This Post
Category: Gehakt, Hoofdgerecht, Mexicaans, Oven  Leave a Comment
07
Dec
Groen­te­kor­ma met ei
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 660 kcal
Eiwit: 21 gr.
Vet: 28 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 81 gr.
Ingrediënten:

300 g basmatirijst
6 eieren
2 el olie
400gr grofgesneden
wokgroente
300gr crispy maïskorrels
400ml Indiase korma curry
saus

 Materiaal:

–
Groen­te­kor­ma met ei
– bron: ah.nl –
TIP:

Meng voor een frisse smaak 2 el in reepjes gesneden
verse munt door de groente korma.
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–  400gr grofgesneden wokgroente
+ broccoli, bloemkool, winterpeen

[Rating:4/5]

Bereiding:

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Kook de eieren in 7 min. hard.
Pel de eieren en snijd ze in 4 partjes.

Verhit de olie in een wok en bak de groenten
al omscheppend 4 min.
Voeg de maiskorrels en de currysaus toe en verwarm
5-6 min. op laag vuur.
Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de rijst over 4 borden, schep de groenten
erop en leg de partjes ei erbij.

IMG_20150817_131914

 

Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Broccoli, Ei, Hoofdgerecht, Indiaas, Kinderrecept, Peen / Wortel, Rijst  Leave a Comment
05
Dec
Spaghetti Al Tonno
Algemene gegevens:

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 15 – 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 420 kcal
Eiwit: 30 gr.
Vet: 9 gr.
– waarvan verzadigd: 1 gr.
Koolhydraten: 50 gr.
Vezels: 10 gr.
Ingrediënten:

1 teentje knoflook
1 el olijfolie
4 ansjovisfilet
1 blikje tomatenblokjes
Oregano
175gr volkoren spaghetti
1 blike tonijn op water naturel

 Materiaal:

–
Spaghetti Al Tonno
– American Originals Recepten –
TIP:

–
HalogeenOven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Maak de knoflook schoon en snijd het teentje in plakjes.
Verwarm de olie en fruit hierin de knoflook goudgeel.
Snijd de ansjovisfilet in stukjes en doe ze bij de olie.
Laat de ansjovisfilet in de olie smelten.
Voeg de tomaten met het sap, peper en oregano toe en laat
de saus 10 min. zacht koken.
Kook de spaghetti in ruime water gaar.
Laat de tonijn uitlekken en verdeel de vis in stukjes.
Schep de tonijn door de saus.
Giet de spaghetti af en verdeel over 2 borden.
Geef de saus erbij.

Print This Post Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Pasta, Vis  Leave a Comment
02
Dec
Ta­gli­a­tel­le car­bo­na­ra
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 895 kcal
Eiwit: 35 gr.
Vet: 60 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 52 gr.
Ingrediënten:

2 eieren
250 ml slagroom
50 g Parmezaanse kaas
50 g Pecorino (kaas)
zwarte peper, gemalen
300 g tagliatelle all’uovo
2 el olijfolie
250 g gerookte spekblokjes

 Materiaal:

–
Ta­gli­a­tel­le car­bo­na­ra
– bron: ah.nl –
TIP:

Lekker met broccoli met citroen en knoflook.
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Klop de eieren los met de slagroom.
Voeg 1 el Parmezaanse kaas, 1 el Pecorino en wat zwarte peper toe.
Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking,
maar trek 2 min. van de kooktijd af.
Giet af, maar vang het kookvocht op.
Verhit ondertussen de olie in een grote koekenpan en bak de
spekblokjes met nog wat zwarte peper op middelhoog
vuur in 8 min. bruin.
Voeg een soep lepel kookvocht van de tagliatelle toe.
Schep de tagliatelle bij het spek in de pan en roer
snel op hoog vuur om.
Schenk het ei slagroom mengsel en nog een soep lepel
kookvocht bij de tagliatelle.
Roer nog 2 min. snel om op hoog vuur.
Verdeel over 4 borden en strooi de rest van de
Parmezaanse kaas en de Pecorino erover.
Serveer direct.

 

Print This Post Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Italiaans, Pasta, Snel, Vlees  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »