|
!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]
Bereiding:
Wikkel een kabeljauwblokje met een blaadje
basilicum in een plakje ontbijtspek.
En bak op de gourmetplaat.
Verwarm olijfolie in een pannetje en maak
een ratatouille van stukjes mini courgette,
halve cherry tomaatjes, blokjes paprika, ui
en een theelepel kappertjes.
Serveer de kabeljauwblokjes met de ratatouille.
Print This Post
|
!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]
Bereiding:
Appel vinken:
Schil en rasp de appel.
Meng gehakt met appel in een kom.
Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel in twee porties per persoon.
Vorm elke portie tot een worstje van ca.
4 cm en wikkel in plakje spek.
Chipolata kebabs:
Snijd worstjes elk in 6 stukjes.
Snijd de bosui in stukjes.
Rijg aan satéprikker 3 stukjes worst,
afgewisseld met stukjes bosui.
Mozzarella burgertjes:
Kneed in een kom het rundergehakt met
de pesto en eidooier.
Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel het gehakt in porties.
Halveer de bolletjes mozzarella.
Druk in elke portie gehakt een half balletje
mozzarella en vorm tot een mooi glad hamburgertje.
Gehakt paddenstoelen:
Meng half om gehakt met de crème fraîche
en het geraspte kaas.
Breng op smaak met peper en zout.
Verwijder steel van champignons.
Vul champignons met gehakt en druk goed aan,
zodat de champignons en het gehakt
samen een soort burgertje vormen.
Tartaar sterren:
Meng in een kom de tartaar en ketchup.
Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de tartaar in gelijke porties.
Druk sterren uit het tartaar mengsel.
Leg alle vleessoorten op een schaal
bewaar tot gebruik in de koelkast.
Bereid het vlees in de gourmet pannetjes.
Print This Post
|
!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 225 ºC.
Maak het vel van de kalkoen (ook bij de poten) los
door je vingers voorzichtig onder het vel te schuiven.
Bedek de buik en poten van de kalkoen met
de helft van de pancetta.
Neem de salie uit het zakje Italiaanse kruiden;
dit zijn de takjes met de zachtgroene, grote
fluweelachtige blaadjes.
Maak de blaadjes los van de takjes en
leg ze op de pancetta.
Trek het vel van de kalkoen voorzichtig
over de pancetta en salie terug en
steek het eventueel vast met cocktailprikkers.
Hak de rest van de Italiaanse kruiden fijn.
Snijd de rest van de pancetta in kleine stukjes.
Verwijder het vel van de saucijsjes.
Week de sneetjes brood even in een bord
met water en knijp ze uit.
Meng het brood, de appel, knoflook, kruiden
en pancetta door het vlees van de saucijzen.
Vul de buikholte van de kalkoen met het
vleesmengsel en steek die dicht met
cocktailprikkers.
Bekleed de braadslede kruislings
met twee flinke stukken aluminiumfolie.
Laat de stukken royaal overhangen.
Bestrijk de kalkoen royaal met olijfolie
en strooi er naar smaak zout en peper over.
Leg de kalkoen met de rug naar beneden
in de braadslede.
Vouw de aluminiumfolie zo boven de kalkoen
dicht dat er voldoende ruimte tussen de
kalkoen en de dichtgevouwen aluminiumfolie
overblijft.
Schuif de braadslede in de oven en braad
de kalkoen 30 minuten.
Schakel de oven van 225 ºC terug naar
175 ºC en braad de kalkoen in 2-2 1/2 uur gaar.
Vouw de aluminiumfolie open en schakel
de oven op 200 ºC.
Laat de kalkoen in 30 minuten knapperig
bruin worden.
Bestrijk de kalkoen de laatste 30 minuten
regelmatig met braadvet.
Leg de kalkoen op een schaal en laat
hem onder aluminiumfolie minstens 1
kwartier rusten (dat komt de smaak
van het vlees ten goede).
Schenk het braadvocht in een pan,
klop de bloem en fond erdoor en
verwarm het geheel op zacht vuur
tot een lichtgebonden jus ontstaat.
Print This Post
|
!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]
Voor Bereiding:
Vermeng de rode wijn in een schaal met de olie,
de ui, de worteltjes, de peterselie, de geplette
peperkorrels, de tijm en wat zout.
Leg de ree biefstukken in de vloeistof en
laat ze ten minste 1 dag marineren.
Bereiding:
Dep de biefstukken droog met keukenpapier
en zeef de marinade.
Verhit de boter in een koekenpan en bak
hierin de biefstukken circa 3 minuten per kant.
Neem de biefstukken uit de pan,
leg ze op een schaal en houd ze warm.
Roer de bloem door de bakboter van de
biefstukken en voeg onder voortdurend
roeren beetje bij beetje de gezeefde marinade
toe tot er een gebonden saus is ontstaan.
Roer de peperkorrels en de slagroom door de
saus en laat alles 3 minuten zachtjes koken.
Schenk de saus over de warm gehouden
biefstukken.
Print This Post
|
!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]
Bereiding:
Verhit 30 g boter in een koekenpan en bak de
vissticks volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Halveer de sinaasappel.
Rasp van 1 helft de oranje schil.
Pers beide helften uit.
Vul het sap met water aan tot 100 ml.
Verhit ondertussen de rest van de boter in een
hapjespan en bak de ui glazig.
Voeg de worteltjes en het rasp en het sap van de
sinaasappel toe en breng zachtjes aan de kook.
Stoof de worteltjes met de deksel op de pan
op het laagste vuur gaar in 20 min.
Schud af en toe om.
Kook ondertussen de aardappelen gaar volgens
de aanwijzingen op de verpakking.
Giet af, voeg de melk toe en breng aan de kook.
Zet het vuur uit.
Stamp de aardappelen tot puree en breng
op smaak met peper en zout.
Voeg de bieslook toe.
Serveer de gestoofde worteltjes met de
vissticks en de aardappelpuree.
Print This Post
|
!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]
Bereiding:
Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken.
Braadworst in stukjes van ca. 2 cm snijden.
In braadpan braadworst met kruidenpasta op
matig vuur 4 min. bakken.
Kokosmelk erbij schenken en
sperziebonen toevoegen.
Geheel 10 min. koken.
Paprika’s schoonmaken en in stukjes snijden.
Paprika bij curry voegen en 5 min.
meekoken tot gewenste dikte.
Curry met rijst en pappadums serveren.
Print This Post
|
!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]
Bereiding:
Zeef het bakmeel, de basterdsuiker, de koek- en
speculaaskruiden en een mespunt zout boven een kom.
Wrijf met de bolle kant van een lepel eventuele
klontjes meel of basterdsuiker door de zeef.
Leg de boter in het bakmeel en snijd de boter met
twee messen in piepkleine stukjes.
Voeg de melk toe.
Was je handen met koud water zodat ze koel worden,
droog ze af en kneed het deeg tot een soepele bal.
Verpak de bal in vershoudfolie en leg
30 min. in de koelkast.
Klop de eieren met 1 el water los in een kom.
Verkruimel de amandelspijs boven een andere
kom en schenk er de helft van het losgeklopte ei bij.
Prak het ei met een vork door de amandelspijs,
zodat het smeuïg wordt.
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Bestrooi het aanrecht en de deegroller
met een klein beetje bloem.
Verdeel de deegbal in twee gelijke stukken.
Rol elk stuk deeg met de deegroller uit tot
een lap van ongeveer 15 x 30 cm.
Leg 1 lap op de met bakpapier beklede bakplaat.
Smeer het amandelspijs erover uit met
natgemaakte handen of een pannenkoekmes en
laat rondom een randje deeg vrij.
Leg de tweede deegplak erop en druk de
zijkanten goed op elkaar.
Bestrijk de bovenkant van het deeg met
de rest van het ei.
Druk de halve amandelen in
het deeg als versiering.
Schuif de bakplaat in het midden van de oven.
Bak de gevulde speculaas in 40-45 min. gaar.
De amandelen bovenop zijn dan
goudbruin geworden.
Haal de plaat uit de oven en laat de
speculaas op de bakplaat afkoelen.
Print This Post
|
!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]
Bereiding:
In braadpan olie verhitten en hierin braadworst
rondom bruinbakken.
Braadworst uit pan nemen.
In bakvet ui 3 min. fruiten.
Champignons toevoegen en 5 min. meebakken.
Appel, 100 ml water en 1 tl zout toevoegen
en aan de kook brengen.
Braadworst terug in pan leggen en geheel met
deksel op pan in 20 min. gaarstoven.
Intussen aardappels in 20 min. gaarkoken,
afgieten en droogstomen.
Braadworst weer uit pan nemen en warmhouden.
Crème fraîche en mosterd door stoofpot roeren.
Gerecht op hoog vuur, zonder deksel, in 5 min.
enigszins laten inkoken.
Braadworst over vier borden verdelen.
Aardappels ernaast leggen en saus erover scheppen.
Print This Post
|
!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]
Bereiding:
Kook de gele rijst volgens de aanwijzingen op
de verpakking gaar.
Laat de rijst uitlekken.
Snipper de ui.
Snijd de kipfilet in blokjes.
Verhit de olijfolie in de wok of hapjespan
en fruit de ui goudbruin.
Schep de kipfilet erbij en roerbak 5 min.
op hoog vuur.
Pers de knoflook erboven.
Schep de wok groente erbij
en roerbak weer 5 min.
Voeg de passata met de doperwten
toe en breng het aan de kook.
Schep de rijst en de garnalen erbij
en warm het al omscheppend nog even door.
Print This Post
|
!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]
Bereiding:
Ui en knoflook pellen en snipperen.
Paprika schoonmaken, wassen en in stukjes snijden.
In keukenmachine ui, knoflook, paprika
en koriander pureren.
Sherry, olie, sambal, gemberpoeder, komijn
en 1/2 theelepel zout erdoor mengen.
Kabeljauw in blokjes snijden.
In pan koriandermengsel aan de kook brengen.
Kabeljauwblokjes en garnalen toevoegen en in
ca. 5 minuten tegen de kook aan gaar laten worden.
Op smaak brengen met zout.
Print This Post
© 2025 - Sylvercare Nomz is proudly powered by WordPress 
