| Algemene gegevens:
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Hoofdgerecht |
Voedingswaarde 1 portie:
Energie: 580 kcal
Eiwit: 19 gr.
Vet: 38 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 41 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg. |
| Ingrediënten:
60 gr kook aardappelen
125 gr magere spekreepjes
2 uien
– gesnipperd
1 eetlepel kerriepoeder
500 gr spruitjes
– in vieren
1 rode paprika
– gesnipperd
250 gr rookworst
– in plakjes
200 ml kokos melk |
Materiaal:
Pureestamper |
|
| TIP:
Spekreepjes zijn ook heerlijk in een pannenkoek
(met gesnipperde appel en rozijnen bijvoorbeeld). |
| EXTRA:
– |
| Falien’s aanpassingen:
– |
|
!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]
Bereiding:
Kook de kookaardappelen gaar volgens de
aanwijzingen op de verpakking.
Bak in een wok de reepjes spek zonder olie of
boter op halfhoog vuur uit in ca. 5 min.
Voeg de ui en het kerriepoeder toe en roerbak 3 min.
Schep de spruitjes en de paprika erbij en
roerbak 3 min.
Roer de plakjes rookworst en de kokosmelk erdoor
en stoof de spruitjes afgedekt nog 5 min.
Breng op smaak met wat peper.
Giet de aardappelen af en stamp ze met de
pureestamper tot een grove puree.
Schep de spruitjes met rookworst erdoor.
Serveer meteen.
Post Views:
534
[4]