Archive for the Category »Vis «

02
Jun
Gar­na­len en broc­co­li in ket­jap­saus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 435 kcal
Eiwit: 23 gr.
Vet: 10 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 63 gr.
Ingrediënten:

250 gr eiernoedels
2 eetlepels olie
500 gr broccoli
2 eetlepels sesamzaad
3 uien, in dunne partjes
300 gr tomaten, in partjes
200 gr wokgarnalen in knoflook
75 ml ketjap manis

 Materiaal:

Koekenpan
Wok
Gar­na­len en broc­co­li in ket­jap­saus
– bron: ah.nl –
TIP: !!  WAARSCHUWING  !!

Dit gerecht heeft een HOOG cholesterol gehalte.
Door de garnalen.
AirFryer:

Gepelde garnalen.
Bereidingstijd : 6 tot 8 minuten.
Maximaal : 8 tot 12 per keer.
Graden : 180°C.
( wel de airfryer voorverwarmen )

Actifry:

Gepelde garnalen.
Eerst de olie 1 minuut verwarmen.
Bereidingstijd : +- 7 minuten.
Ligt aan de grootte van de garnalen.

Halogeen oven:

Gepelde garnalen.
Bereidingstijd : 12 tot 14 minuten.
Bereidingstijd bevroren : 15 tot 17 minuten.
Graden : 205°C.
Ze kunnen gewoon los of met 6 tot 8 op een spies.
Faliens aanpassingen:

–  250 gr eiernoedels
+ 250 gr maggi roerbak noedels

–  3 uien, in dunne partjes
+ uipoeder, vanwege allergie

–  300 gr tomaten, in partjes
+ tomaten puree, vind tomaten zelf niet lekker.

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking,
giet af en vang het kookvocht op.
Schep de noedels om met 1/2 el olie.
Breng ruim water aan de kook en kook de broccoli 5 min.
Verhit een koekenpan zonder boter of olie en rooster het
sesamzaad goudbruin.
Laat afkoelen op keukenpapier.
Verhit de rest van de olie in een wok en bak de uien goudbruin.
Voeg de tomaten en broccoli toe en roerbak ca. 3 min.
tot de tomaten zacht worden.
Voeg de garnalen, ketjap en 150 ml kookvocht van de noedels toe.
Breng op hoog vuur aan de kook.
Kook de garnalen in ca. 2-3 min. gaar.
Serveer het garnalen – groenten mengsel met de
eiernoedels in kommen en bestrooi met het sesamzaad.


Print This Post Print This Post
Category: Airfryer, Aziatisch, Broccoli, Garnalen, Halogeen oven, Hoofdgerecht, Kinderrecept, Oosters, Roerbak, Slank, Vis  Leave a Comment
29
May
Garnalen uit de wok met sesam en koriander
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 8 kcal
Eiwit: 19 gr.
Vet: 18 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 270 gr.
Ingrediënten:

500 gr wokgarnalen, naturel
2 eetlepels sesamzaad
3 eetlepels wokolie
4 eetlepels medium of
– droge sherry
1 eetlepel sesamolie
zout
versgemalen peper
2 eetlepels gehakte koriander
1 pak eiermie of mihoen

 Materiaal:

Koekenpan
Wok
Garnalen uit de wok met sesam en koriander
– bron: boodschappen.nl –
TIP:

Vervang Chinese kool door paksoi of geblancheerde peultjes.

!!  WAARSCHUWING  !!

Dit gerecht heeft een HOOG cholesterol gehalte.
Door de garnalen.

Wijnadvies:

Echt een gerecht om eens een fijn glas Riesling bij te drinken.
Een wat vollere Elzasser van Arthur Metz of
een fris-zoetere Lizard.
Airfryer:

Gepelde garnalen.
Bereidingstijd : 6 tot 8 minuten.
Maximaal : 8 tot 12 per keer.
Graden : 180°C.
( wel de airfryer voorverwarmen )

Actifry:

Gepelde garnalen.
Eerst de olie 1 minuut verwarmen.
Bereidingstijd : +- 7 minuten.
Ligt aan de grootte van de garnalen.

Halogeen oven:

Gepelde garnalen.
Bereidingstijd : 12 tot 14 minuten.
Bereidingstijd bevroren : 15 tot 17 minuten.
Graden : 205°C.
Ze kunnen gewoon los of met 6 tot 8 op een spies.
Faliens aanpassingen:
–  4 eetlepels medium of droge sherry
–  Gebruik nooit drank in mijn gerechten

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Dep de garnalen droog.
Rooster het sesamzaad in een droge hete koekenpan
en zet het apart.
Verhit de helft van de olie in de wok en roerbak hierin de
garnalen tot ze lichtroze zijn.
Schep ze uit de wok.
Voeg de rest van de olie toe en roerbak hierin de peper,
gember, bosui en kool 3-4 minuten.
Voeg de garnalen en de sherry toe en verwarm even.
Maak op smaak met sesamolie, zout en peper.
Serveer het gerecht bestrooid met koriander en sesamzaad,
met  de eiermie of mihoen.


Print This Post Print This Post
Category: Airfryer, Aziatisch, Garnalen, Halogeen oven, Hoofdgerecht, Oosters, Vis  Leave a Comment
25
May
Broc­co­li­ri­sot­to met gar­na­len
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 250 kcal
Eiwit: 20 gr.
Vet: 20 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 64 gr.
Ingrediënten:

1 ui
1 teentje knoflook
3 eetlepels olijfolie
300 gr risottorijst
1 visbouillontablet
700 gr broccoli
125 ml crème fraîche
200 gr Hollandse garnalen
900 ml water

 Materiaal:

–
Broc­co­li­ri­sot­to met gar­na­len
– bron: ah.nl –
TIP:

Vervang de Crème Fraiche voor Yoghurt of Sojaroom.
Dat bevat minder KCal.
AirFryer:

Gepelde garnalen.
Bereidingstijd : 6 tot 8 minuten.
Maximaal : 8 tot 12 per keer.
Graden : 180°C.
( wel de airfryer voorverwarmen )

Actifry:

Gepelde garnalen.
Eerst de olie 1 minuut verwarmen.
Bereidingstijd : +- 7 minuten.
Ligt aan de grootte van de garnalen.

Halogeen oven:

Gepelde garnalen.
Bereidingstijd : 12 tot 14 minuten.
Bereidingstijd bevroren : 15 tot 17 minuten.
Graden : 205°C.
Ze kunnen gewoon los of met 6 tot 8 op een spies.
Faliens aanpassingen:

–  1 ui
+ uipoeder, vanwege allergie

–  1 visbouillontablet
+ kip of rund bouillon, vanwege allergie

–  125 ml crème fraîche
+ Griekse yoghurt of sojaroom, stuk minder KCal

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Ui en knoflook pellen en snipperen.
In braadpan ui en knoflook 2 min. in olie fruiten.
Risottorijst toevoegen en meebakken tot korrels glanzen.
Bouillontablet en 900 ml water toevoegen en aan
de kook brengen.
Rijst in 20 min. gaarkoken.
Broccoli schoonmaken en in kleine roosjes verdelen.
Steel in stukjes snijden.
Broccoli in 4 min. beetgaar koken.
Broccoli afgieten en door gare rijst scheppen.
Crème fraîche en 2/3 deel garnalen door rijst
scheppen en 1 min. mee warmen.
Rijst in schaal overdoen en met rest van garnalen garneren.

 

Print This Post Print This Post
Category: Airfryer, Europees, Garnalen, Halogeen oven, Hoofdgerecht, Rijst, Risotto, Vis, Wereldkeuken  Leave a Comment
25
Apr
Oos­ter­se lek­ker­bek­jes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 585 kcal
Eiwit: 22 gr.
Vet: 11 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 95 gr.
Ingrediënten:

325 gr gele rijst
600 gr sperziebonen
8 el oestersaus
4 theelepels sambal
3 cm verse gember
4 lekkerbekjes

 Materiaal:

–
Oos­ter­se lek­ker­bek­jes
– bron: ah.nl –
TIP:

Op z’n Italiaans.
Kook 300 g farfalle in plaats van rijst.
Gebruik in plaats van de oestersaus, sambal en gember
1 pakje tomato frito, 1 geperste teen knoflook
en de fijngesneden blaadjes van 15 gr basilicum.

Op z’n Mexicaans.
Verhit in plaats van de oestersaus, sambal
en gember 3 el olijfolie.
Verwarm daarin de lekkerbekjes samen met
2 el jalapeñopepers en 198 gr mais.
Serveer met partjes limoen en wat grofgesneden koriander
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Kook ondertussen de sperziebonen in 8 min. beetgaar.

Verwarm de oestersaus samen met 2 tl sambal
en 4 el water in een koekenpan.
Snijd de gember fijn en voeg toe.
Leg de lekkerbekjes erin en verwarm ze 6 min. op laag vuur.
Keer halverwege.
Verdeel de vis met saus over 4 borden.
Schep de rest van de sambal door de bonen e
n serveer samen met de rijst bij de vis.


Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Hoofdgerecht, Pasta, Snel, Vis  Leave a Comment
19
Apr
Gar­na­len­ri­sot­to
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 560 kcal
Eiwit: 22 gr.
Vet: 21 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 69 gr.
Ingrediënten:

2 preien
2 eetlepels olijfolie
300 gr risottorijst
750 ml visbouillon ( 1 tablet )
225 gr tuinerwten
125 ml crème fraiche
250 gr roze garnalen

 Materiaal:

–
Gar­na­len­ri­sot­to
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Snijd de prei in ringen.
Verhit de olie in een hapjespan en bak de prei 2 min.
Voeg de rijst toe en bak 3 min. mee tot de korrels glazig zijn.
Voeg een scheut bouillon toe en roer tot deze
door de rijst is opgenomen.
Herhaal tot de rijst bijna gaar is.
Dit duurt ca. 15 minuten.
Voeg de bevroren tuinerwten toe en kook de rijst
nog ca. 5 minuten.
Roer regelmatig.

Neem de pan van het vuur, roer de crème fraîche
en garnalen erdoor en breng op smaak met peper en zout.
Laat 3 min. afgedekt staan.
Verdeel de risotto over 4 diepe borden.

 

Print This Post Print This Post
Category: Budget, Europees, Garnalen, Hoofdgerecht, Italiaans, Kinderrecept, Rijst, Risotto, Vis  Leave a Comment
07
Feb
30-mi­nu­ten pa­el­la
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: -625 kcal
Eiwit: 29 gr.
Vet: 23 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 76 gr.
Ingrediënten:

1 Chorizoworst
– in kleine blokjes
1 grote uit, gesnipperd
1 rode paprika
– in kleine blokjes
300g risottorijst
1 zakje saffraan
750ml kippenbouillon
300g ruinerwten
2 bakje fruits de mer, vis 150g

 

 Materiaal:

–
30-mi­nu­ten pa­el­la
– bron: ah.nl –
TIP:

Geen visliefhebber? Vervang de fruits de mer dan door
stukjes kip.
AirFryer:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Bak de chorizo in een hapjespan op laag vuur uit.
Schep op een bordje.
Bak de ui en de paprika in het bakvet zachtjes 2-3 min.
Voeg de rijst en de saffraan toe en bak al omscheppend
mee tot alle rijstkorrels glanzen.
Schep de tomatenpuree erdoor en bak alles nog 1 min.
Schenk de bouillon erbij en roer de erwten erdoor.
Laat de rijst zonder deksel op de pan op zacht vuur in
ca. 15 min. gaar worden, roer regelmatig.
Spoel de fruits de mer in een zeef onder koud
stromend water af en laat goed uitlekken.
Roer de chorizo en de fruits de mer door de
paella en warm alles nog 2-3 min. goed door.

 

Print This Post Print This Post
Category: Europees, Hoofdgerecht, Rijst, Spaans, Vis  Leave a Comment
16
Dec
Ge­smoor­de vis in ko­kos­saus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 230 kcal
Eiwit: 28 gr.
Vet: 10 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 6 gr.
Ingrediënten:

3 cm verse gember1/2 rode peper
1 teen knoflook, geperst
2 tl gemalen kurkuma
3 tl gemalen koriander
1 tl milde Indiase
currypasta
1 citroen, uitgeperst
600 g kabeljauwfilet
2 el olijfolie
1 ui, gesnipperd
200ml kokosmelk

 Materiaal:

–
Ge­smoor­de vis in ko­kos­saus
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Hak de gember fijn.
Snijd het steeltje van de rode peper.
Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp
mesje de zaadlijsten.
Snijd de peper in reepjes.
Meng in een kom de gember, rode peper, knoflook, kurkuma,
koriander, curry pasta, het citroensap en een mespunt zout.
Wrijf de vis in met het mengsel en marineer afgedekt
30 min. in de koelkast.
Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag
en fruit de ui 3 min. Voeg de vis toe en bak 2 min.
per kant op laag vuur.
Voeg de kokosmelk toe, leg de deksel op de pan en
laat de vis nog 4 min. smoren.
Serveer de vis in de saus


Print This Post Print This Post
Category: Indiaas, Slank, Snel, Vis  Leave a Comment
05
Dec
Spaghetti Al Tonno
Algemene gegevens:

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 15 – 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 420 kcal
Eiwit: 30 gr.
Vet: 9 gr.
– waarvan verzadigd: 1 gr.
Koolhydraten: 50 gr.
Vezels: 10 gr.
Ingrediënten:

1 teentje knoflook
1 el olijfolie
4 ansjovisfilet
1 blikje tomatenblokjes
Oregano
175gr volkoren spaghetti
1 blike tonijn op water naturel

 Materiaal:

–
Spaghetti Al Tonno
– American Originals Recepten –
TIP:

–
HalogeenOven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Maak de knoflook schoon en snijd het teentje in plakjes.
Verwarm de olie en fruit hierin de knoflook goudgeel.
Snijd de ansjovisfilet in stukjes en doe ze bij de olie.
Laat de ansjovisfilet in de olie smelten.
Voeg de tomaten met het sap, peper en oregano toe en laat
de saus 10 min. zacht koken.
Kook de spaghetti in ruime water gaar.
Laat de tonijn uitlekken en verdeel de vis in stukjes.
Schep de tonijn door de saus.
Giet de spaghetti af en verdeel over 2 borden.
Geef de saus erbij.

Print This Post Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Pasta, Vis  Leave a Comment
27
Nov
Koriander aardappelblokjes : ala Falien
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 5 minuten
Wachttijd : 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

3 grote aardappels
1 blikje jonge velderwtjes
1 vis schnitzel
2 eetlepels olijfolie
Snufje zout en peper
Korianderblad
Knoflook

 Materiaal:

airfryer-79126143
IMAG0110
TIP:

Voor extra gezonde aardappelblokjes, na het schillen 30 minuten
in water laten rusten om acrylamidegehalte te verlagen.

De aardappel blokjes zijn te combineren met veel verschillende
soorten groenten en vlees.

De aardappelblokjes zijn uiteraard ook voor vegetarische
gerechten.
AirFryer:

Aardappelblokjes :
Bereidingstijd : 10 minuten
Maximaal : 800 gram per keer
Graden : 180°C
Faliens aanpassingen:

– Made by Falien , zo geen aanpassingen –

[Rating:4/5]

Bereiding:

Schil de aardappels en snijd ze in kleine blokjes.
( U kunt ze 30 minuten in water laten weken, wat Philips wel
adviseert om te doen tegen het acrylamidegehalte )
Dep de aardappels voorzichtig schoon.

Meng 1.5 eetlepel olijfolie met korianderblad en knoflook.
Doe daar nog wat zout en peper bij naar smaak.
Smeer de aardappelblokjes in met het mengsel.
Doe de aardappelblokjes in het mandje van de AirFryer.
En zet de timer op 15 minuten ( incl opwarmen ).
Halverwegen nog wel even schudden.

Warm in de tussentijd de doperwtjes op.
En bak de vis schnitzel in 0.5 eetlepel olijfolie.

 

IMAG0106

IMAG0108

Print This Post Print This Post
Category: Airfryer, Falien, Hoofdgerecht, Snel, Vis  Leave a Comment
17
Nov
Aard­ap­pel­sa­la­de met fo­rel
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Bijgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 300 kcal
Eiwit: 12 gr.
Vet: 6 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 48 gr.
Ingrediënten:

1 kg nieuwe aardappelen
flinke klont gezouten boter
125 g gerookte forelfilet
een scheutje cider azijn
of 1/2 citroen
1 bakje bieslook, fijngesneden

 Materiaal:

–
Aard­ap­pel­sa­la­de met fo­rel
– bron: ah.nl –
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de aardappelen 15-20 min. in water met zout of tot ze
heerlijk zacht zijn als u er met een vork in prikt.
Giet ze af in een vergiet en laat ze droog stomen.

Doe de aardappelen in een ruime kom en plet er een
paar voor variatie in de textuur.
Voeg de boter toe en breng flink op smaak met peper en zout.

Breek de helft van de forel in stukjes en voeg toe, samen met de azijn.
U kunt ook een scheutje citroensap en de geraspte
gele schil van de citroen gebruiken.
Hussel alles even door elkaar.
Breek de rest van de forel in stukjes en verdeel over de salade.
Bestrooi met de fijngesneden bieslook.

Print This Post Print This Post
Category: Bijgerecht, Hollands, Kinderrecept, Salades, Vis  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »