Archive for the Category »__Ingredienten «

06
Oct
Ma­sa­lakip met boon­tjes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minutenHoofdgerecht

 Voedingswaarde:

Energie: 510 kcal
Eiwit: 30 gr.
Vet: 27 gr.
Koolhydraten: 36 gr.
Ingrediënten:

3 eetlepel kerriepoeder
4 teentjes knoflook
– geperst
1 ui
– geraspt
2 theelepel sambal oelek
4 eetlepel olie
2 drumsticks
600 g aardappelen vastkokend
– geschild
2 laurierblaadjes
600 gr. sperziebonen

 Materiaal:

–

bron: ah.nl
TIP:

–

No rating yet

Bereiding:

1.
Meng in een kommetje de kerriepoeder met de knoflook,
de ui, de sambal, peper en 1-2 eetlepel olie.
Wrijf de drumsticks rondom in met deze masala.
Verhit de rest van de olie in een hapjespan en
bak de drumsticks rondom bruin.
Snijd de aardappelen in de lengte in grove stukken en leg ze
met de laurierblaadjes tussen de drumsticks in de hapjespan.
Voeg 300 ml water toe en breng op smaak met zout.
Breng het geheel aan de kook en stoof de kip afgedekt in
20-30 minuten zachtjes gaar.
Snijd intussen de puntjes van de sperziebonen en halveer ze.
Kook ze in een pan met ruim kokend water en wat zout in 10-15 minuten gaar.
Serveer de masalakip met de boontjes.


Print This Post Print This Post
Category: Gevogelte, Hoofdgerecht, Kip, Oosters, Sperziebonen  Leave a Comment
06
Oct
Pu­ree met peen en kar­wij­zaad
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
VegetarischBijgerecht

 Voedingswaarde:

Energie: 315 kcal
Eiwit: 5 gr.
Vet: 15 gr.
Koolhydraten: 40 gr.
Ingrediënten:

1 kg aardappelen iets kruimig
1 bos bospeen
– geschild
4 eetlepel olijfolie
1 teen knoflook
– fijngesneden
1 eetlepel karwijzaad

 Materiaal:

Pureestamper

bron: ah.nl
TIP:

Karwijzaad smaakt ook lekker door zuurkoolstamppot.

[Rating:4.5/6]

Bereiding:

1.
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
Kook ze in 25 min. in water met zout gaar.

2.
Snijd ondertussen de peen in schuine plakjes van 1 cm.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de peen, knoflook en het karwijzaad in 8 min. gaar.

3.
Giet de aardappelen af, maar vang 1 kopje kookvocht op.
Voeg de peen en het kookvocht toe en stamp met de pureestamper tot puree.
Breng op smaak met peper en zout.
Lekker met kaas schnitzels.

Print This Post Print This Post
Category: Bijgerecht, Peen / Wortel, Vegetarisch  One Comment
04
Oct
Ge­roos­ter­de zoe­te wor­tels
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 10Bijgerecht

 Voedingswaarde:

Energie: 140 kcal
Eiwit: 1 gr.
Vet: 11 gr.
Koolhydraten: 9 gr.
Ingrediënten:

1 bos peen
1 theelepel karwijzaad
50 gr. boter
1 eetlepel honing

 Materiaal:

Bakplaat
– bekleed met bakpapier

bron: ah.nl
TIP:

–

Not rated yet

Bereiding:

1.
Verwarm de oven voor op 220 °C.
Schil de wortels, maar laat wat groen zitten.
Kook ze in water met zout 3 min.
Giet de wortels af en meng ze met de karwijzaad en boter.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bestrooi met peper en zout en besprenkel met honing.
Zet de wortels ca. 10 min. in de oven.
Schep een keer om en serveer.


Print This Post Print This Post
Category: Bijgerecht, Hollands, Oven, Peen / Wortel  Leave a Comment
04
Oct
Ge­roer­bak­te sprui­ten met worst en cham­pig­nons
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minutenHoofdgerecht

 Voedingswaarde:

Energie: 315 kcal
Eiwit: 29 gr.
Vet: 19 gr.
Koolhydraten: 7 gr.
Ingrediënten:

1 zak spruitjes
– schoongemaakt
1 schaal runderbraadworsten
125 g gerookte spekblokjes
1 ui
– in halve ringen
2 tenen knoflook
– fijngesneden
1 bakje champignons
– in kwarten
1 rode paprika
– in reepjes

 Materiaal:

–

bron: ah.nl
TIP:

–

[Rating:6/6]

Bereiding:

1.
Kook de spruiten in water met zout in ca. 8 min. beetgaar.

2.
Snijd de worsten open en haal het vlees eruit.
Draai balletjes ter grootte van spruiten.

3.
Verhit een koekenpan of wok en bak de spekblokjes in ca. 5 min. knapperig.
Voeg de ui en de knoflook toe en bak 2 min. mee.
Voeg de balletjes vlees toe en bak in ca. 6 min. gaar.

4.
Giet ondertussen de spruiten af en voeg toe aan de pan.
Doe de champignons en de paprika erbij en breng op smaak met peper en zout.

5.
Roerbak nog 2 min. en verdeel over 4 borden.
Lekker met aardappelpuree.


Print This Post Print This Post
Category: Braadworst, Hoofdgerecht, Roerbak, Slank, Spruiten, Vlees  One Comment
03
Oct
Bos­peen uit de oven
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 45Hoofdgerecht

 Voedingswaarde:

Energie: 60 kcal
Eiwit: 1 gr.
Vet: 5 gr.
Koolhydraten: 3 gr.
Ingrediënten:

1 bos bospeen (ca. 500 g)
25 gr. boter
– in kleine blokjes
2 eetlepels dille
150 ml kippenbouillon

 Materiaal:

Aluminiumfolie

bron: ah.nl
TIP:

Dit gerecht is ook te bereiden in een ovenschaal met deksel of afgedekte schaal.

[Rating:4/5]

Bereiding:

1.
Oven voorverwarmen op 225 ºC.
Puntje aan onderzijde en groen van bospeen snijden, maar 2 cm van groen laten zitten.
Wortels onder stromend water schoon boenen (bijvoorbeeld met schoon schuursponsje).

Groot stuk aluminiumfolie dubbelvouwen, vel slag draaien en nogmaals dubbelvouwen.
Zijkanten twee keer omvouwen, zodat stevige, grote foliezak ontstaat.

Wortels voorzichtig via opening in zak stoppen en boterblokjes en dille erbij doen.
Zout en peper naar smaak toevoegen.
Bouillon erbij schenken en opening meteen dichtvouwen.
Pakket op bakplaat leggen en in midden van oven schuiven.
Worteltjes in ca. 45 min. gaar laten worden.
Pakket uit oven nemen, op serveerschaal leggen en openvouwen (pas op ontsnappende hete stoom!).


Print This Post Print This Post
Category: Gevogelte, Hoofdgerecht, Oven, Peen / Wortel, Wereldkeuken  One Comment
25
Sep
Braad­worst met ge­krui­de to­ma­ten­rijst
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minutenHoofdgerecht

 Voedingswaarde:

Energie: 923 kcal
Eiwit: 37 gr.
Vet: 51 gr.
Koolhydraten: 79 gr.
Ingrediënten:

500 gr. tomaten
1 gele paprika
2 uien
2 tenen knoflook
5 eetlepel olijfolie
2 theelepel paprikapoeder
1 theelepel sambal oelek
350 gr. rijst
1 pak braadworst
1 schaaltje verse peterselie plat

 Materiaal:

–

bron: ah.nl
TIP:

–

[Rating:6/6]

Bereiding:

1.
Tomaten en paprika in stukjes snijden.
Uien en knoflook pellen en fijnsnijden.
In diepe pan 3 eetlepels olie verhitten en hierin ui en paprika 2 min. bakken.
Knoflook, paprikapoeder en sambal toevoegen en 1 min. meebakken.
Tomaten toevoegen en nog 2 min. bakken.
Rijst en 3/4 l water erdoor roeren.
Zout en peper naar smaak toevoegen.
Aan de kook brengen en op laag vuur in ca. 15 min. gaar laten worden.
Ondertussen 2 eetlepels olie in koekenpan verhitten.
Hierin braadworsten op matig vuur in ca. 20 min. rondom bruin en gaar bakken.
Peterselie fijnsnijden en door de rijst roeren.
Rijst over 4 borden verdelen.
Worst in dikke plakken snijden en op rijst leggen.


Print This Post Print This Post
Category: Braadworst, Hoofdgerecht, Rijst, Vlees  2 Comments
24
Sep
Pot­je Hol­land­se bal­len
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minutenHoofdgerecht

 Voedingswaarde:

Energie: 565 kcal.
Eiwit: 18 gr.
Vet: 31 gr.
Koolhydraten: 52 gr.
Ingrediënten:

3 eetlepels margarine
2 zakken krieltjes
2 zakken Parijse worteltjes
125 gr. zuivelspread
– light bieslook
2 schaaltjes Hollandse
– gehaktballetjes
1/2 zakje verse bieslook

 Materiaal:

–

bron: ah.nl
TIP:

–

[Rating:3.5/6]

Bereiding:

1.
In braadpan margarine verhitten.
Krieltjes en wortelbolletjes 3 min. bakken.
Bij mengsel 150 ml water schenken en geheel 6 min. koken.
Schotel afgieten, zuivelspread erdoor roeren en goed laten smelten.
Gehaktballetjes verwarmen volgens aanwijzingen op verpakking.
Groente-aardappelmengsel over 4 borden verdelen, gehaktballetjes ernaast scheppen en bieslook erboven fijn knippen.


Print This Post Print This Post
Category: Gehakt, Hollands, Hoofdgerecht, Peen / Wortel, Snel, Vlees  One Comment
18
Sep
Bloem­kool-ge­hakt­scho­tel met ker­rie
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minutenHoofdgerecht

 Voedingswaarde:

Energie: 460 kcal
Eiwit: 22 gr.
Vet: 19 gr.
Koolhydraten: 50 gr.
Ingrediënten:

800 g aardappels
1 kleine bloemkool
1 rode paprika
1 bakje champignons
1 schaaltje half-om-halfgehakt
1 pak gehaktdagschotel mix
– voor bloemkool

 Materiaal:

–

bron: ah.nl
TIP:

–

[Rating:2.5/6]

DE  gehaktdagschotel mix voor bloemkool  BESTAAT  NIET  MEER.
was in ieder geval niet aan te komen.

Bereiding:

1.
Aardappels schillen, halveren, wassen en in ca. 15 minuten gaarkoken.
Bloemkool in roosjes snijden, ca. 5 minuten koken in weinig water en afgieten.
Paprika schoonmaken en in blokjes snijden.
Champignons schoonborstelen en in vieren snijden.
In hapjespan gehakt in ca. 5 minuten rul bakken.
Paprika en champignons ca. 2 minuten meebakken.
Mix mengen met 400 ml water, door vlees roeren en aan de kook brengen.
Bloemkool door vleesmengsel scheppen en weer aan de kook brengen.
Geheel ca. 2 minuten zachtjes laten koken.
Bloemkool-gehaktschotel serveren met gekookte aardappels.


Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Gehakt, Hollands, Hoofdgerecht, Vlees  One Comment
18
Sep
Bloem­kool­cur­ry
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten
VegetarischHoofdgerecht

 Voedingswaarde:

Energie: 460 kcal
Eiwit: 18 gr.
Vet: 28 gr.
Koolhydraten: 35 gr.
Ingrediënten:

2 eetlepels zonnebloemolie
2 grote vastkokende aardappels
– in blokjes
2 eetlepels milde currypasta
1 rode paprika
– in blokjes
1 bloemkool
– in roosjes
100 ml kokosmelk
6 eieren
– hardgekookt
100 ml yoghurt (mager)
15 g verse koriander

 Materiaal:

–

bron: ah.nl
TIP:

–

Bereiding:

1.
In braadpan olie verhitten en aardappel 4 min. bakken.
Currypasta erdoor roeren en 1 min. meebakken.
Paprika, aardappel en bloemkool erdoor scheppen.
Kokosmelk en 200 ml water erbij schenken en geheel aan de kook brengen.
Curry 15 min. zachtjes laten doorkoken, af en toe roeren.
Eieren pellen en halveren.
Eieren laatste 2 min. met curry meewarmen.
Yoghurt op smaak brengen met zout en peper en van vuur af door curry roeren.
Curry met koriander bestrooien.
Lekker met basmatirijst.


Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Hoofdgerecht, Indiaas, Vegetarisch  Leave a Comment
18
Sep
Bloem­kool uit de oven
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Wachttijd: 15Hoofdgerecht

 Voedingswaarde:

Energie: 855 kcal
Eiwit: 41 gr.
Vet: 52 gr.
Koolhydraten: 56 gr.
Ingrediënten:

1 kg kruimige aardappelen
1 bloemkool
– in roosjes
4 eetlepel olijfolie
1 ui
– gesnipperd
1 rode paprika
– in kleine blokjes
400 gr. gehakt half-om-half
4 theelepel kerriepoeder
1 zakje kaassaus
1 zakje geraspte pittige kaas 45+

 Materiaal:

pureestamper
ovenschaal (20 x 30 cm)
– ingevet

bron: ah.nl
TIP:

–

[Rating:5.5/6]

Bereiding:

1.
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
Kook ze in 20 min. in water met zout gaar.
Giet af en stamp fijn met de pureestamper.
Kook ondertussen de bloemkool 10 min. in water met zout.

2.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180 °C.
Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak de ui en paprika 5 min. op middelhoog vuur.
Neem uit de pan en houd apart.

3.
Meng ondertussen het gehakt met kerriepoeder, peper en zout in een kom.
Draai er met natte handen balletjes van ter grootte van een walnoot.
Verhit de rest van de olie in de koekenpan en bak de balletjes in 10 min. op middelhoog vuur rondom bruin en gaar.

4.
Bereid de kaassaus volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verdeel de puree over de bodem van de ovenschaal.
Leg de gehaktballetjes, paprika en ui erop.
Bedek met de bloemkool en schenk de kaassaus erover.
Bestrooi met de kaas en zet ca. 10 min. in het midden van de oven.
Zet vervolgens nog 5 min. onder de grill.


Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Budget, Gehakt, Hollands, Hoofdgerecht, Oven, Vlees  One Comment
« Previous Entries
Next Entries »