Archive for the Category »Kip «

18
Sep
Snel­le kip kor­ma met bloem­kool
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 615 kcal
Eiwit: 29 gr.
Vet: 23 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 66 gr.
Ingrediënten:

600 g bloemkool roosjes
1 el zonnebloemolie
300 gr kipfilethaasjes
400 ml kormasaus
400 gr gepelde tomaten
3 el amandelschaafsel
300 gr, 1 minuutrijst
15 gr koriander
– blaadjes grof gesneden

 Materiaal:

–
Snelle kip korma met bloemkool
– bron: ah.nl –
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

1.
Kook de bloemkool roosjes 6 min.
Giet af.
Verhit ondertussen de olie in een hapjespan en bak de kip 2 min.
Voeg de bloemkool, saus en tomaten toe.
Breng aan de kook en laat op middelhoog vuur in 6 min.
met de deksel op de pan gaar worden.
Roer regelmatig.

2.
Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en
rooster het amandelschaafsel in 3 min. goudbruin.
Laat afkoelen op een bord.

3.
Bereid ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen
op de verpakking.
Verdeel over 4 borden.
Houd 1 el koriander achter voor garnering,
roer de rest door de saus.
Schep de saus op de rijst.
Bestrooi met het amandelschaafsel en de
achtergehouden koriander.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Gevogelte, Hoofdgerecht, Indiaas, Kinderrecept, Kip, Rijst, Snel  Leave a Comment
18
Sep
Flensje kip, mais en broccoli
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 705 kcal
Eiwit: 42 gr.
Vet: 30 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 67 gr.
Ingrediënten:

300 g kipfilet, in blokjes
4 el olijfolie
400 g broccoli, in roosjes
300 g bloem
4 seieren
500 ml halfvolle melk
198 gr maiskorrels
125 ml crème fraîche light

 Materiaal:

–
Flensje kip, mais en broccoli
– bron: ah.nl –
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

1.
Bestrooi de blokjes kip met peper en zout.
Verhit 2 el olie in een hapjespan en bak de kip in ca.10 min. gaar.
Kook ondertussen de broccoli in ca. 4 min. beetgaar.
Giet af.

2.
Meng de bloem met een mespunt zout.
Maak een kuiltje in het midden en breek daar de eieren in.
Voeg, al roerend met een garde, beetje bij beetje de melk toe
en roer tot een glad beslag.

3.
Verhit wat olie in een koekenpan en bak in
ca.4 min. een dun flensje.
Keer om als het beslag boven op het flensje is
gestold en bak nog 2 min.
Bak zo nog 7 flensjes.
Houd warm onder aluminiumfolie of een grote deksel.

4.
Voeg de broccoli en de mais toe aan de kip en
verwarm nog 2 min.
Breng op smaak met peper en zout.
Bestrijk de flensjes met crème fraîche en
verdeel het kip-broccolimengsel erover.
Vouw dubbel en serveer direct.

 

Print This Post Print This Post
Category: Broccoli, Budget, Gevogelte, Hoofdgerecht, Kinderrecept, Kip  Leave a Comment
08
Sep
Kipfilet met appel en dragon
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 15 minuten

Buffet

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 295 kcal
Eiwit: 41 gr.
Vet: 13 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 8 gr.
Ingrediënten:

4 kipfilets, van gelijke grootte1 zoetzure appel (bijv. Jonagold)
1 eetlepel olijfolie
1 sjalotje, fijngesnipperd
1 theelepel gedroogde dragon
8 plakken Zeeuws spek

 Materiaal:

Cocktailprikkers
Barbeceu
Kipfilet met appel en dragon
bron: ah.nl
TIP:

In plaats van Zeeuws spek kunt u ook katenspek of gerookt
ontbijtspek nemen.
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Voorbereiding:

Snijd elke kipfilet overlangs diep in zodat een zakje ontstaat.
Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd
in kleine blokjes van 3-4 mm.
Verhit de olie en fruit de sjalot 1 minuut.
Voeg de appel toe en bak 2 minuten mee.
Neem de pan van het vuur en breng op smaak met de
dragon, zout en peper.
Vul de kipfilets met het appelmengsel en druk de opening goed dicht.
Bestrooi ze met peper en rol elke kipfilet
strak in 2 plakken Zeeuws spek.
Steek het spek vast met een cocktailprikker.
Bewaar de kipfilets afgedekt in de koelkast, maar laat ze
bijtijds op kamertemperatuur komen.

Bereding:

Leg de kipfilets op een ingevet rooster boven matig heet vuur
en gril ze in 12-15 minuten krokant en gaar; keer af en toe.


Print This Post Print This Post
Category: Barbecue, Budget, Gevogelte, Hollands, Hoofdgerecht, Kip, Vlees  Leave a Comment
26
Aug
Spaghetti met kip en bloemkool : ala Falien
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

75gr spaghetti
4 middel roosjes bloemkool
1 kipfilet
5 grote Champions
1/5 klein potje tomatensaus
knoflookpoeder
Paprikapoeder
Zout en Peper
Olijfolie

 Materiaal:

–
IMAG2912
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

Niks, made by Falien

[Rating:4/5]

Bereiding:

Snij de bloemkool roosjes klein.
Kook ze in 15 minuten met een klein beetje zout.
Maak de spaghetti zoals op de verpakking staat.
Snij de kip in kleine blokjes en doe er naar smaak knoflook,
paprika, peper en zout op.
Bak de kipfilet in een klein beetje olijfolie.
Snijd de Champions in plakjes en bak op het einde mee met de kip.
Giet de spaghetti af en mix met de kip en Champions.
Dan een halve bakje tomatensaus erdoor roeren.
Dat op het bord met de bloemkool er los naast.

Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Falien, Gevogelte, Hoofdgerecht, Kip, Pasta, Vlees  Leave a Comment
28
Jul
Kipnuggets : ala Magus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: +- 15 minuten

 Voedingswaarde 100g:

Energie: ~70 kcal
Ingrediënten:

4 kipfilets
bloem
3 eieren, losgeklopt
zonnebloemolie om te frituren
zout en peper naar smaak
gemalen cayennepeper
paprikapoeder
kruiden, specerijen naar keuze

 

 Materiaal:

 –
IMG-20130728-WA0008
Foto: by Magus
TIP:

Voor de zoet zure saus, zie Magus’ Zoet zure saus recept

[Rating:2.5/5]

Bereiding:

Snijd de kip in kleine stukken van 3 cm.
Verhit een diepe pan (bv een Wok) met olie.
Neem drie ondiepe kommen of diepe
borden en leg ze naast de kookplaat.
Schep bloem in de eerste en voeg een royale scheut zout,
peper en de gekozen kruiden toe en meng goed.
In de tweede schaal doe je het losgeklopte ei.
In de derde doe je bloem, met alleen een beetje zout en peper.
Test de temperatuur van de olie door er een blokje
brood in te laten vallen.
Het moet vrij krachtig borrelen en in 40 seconden bruin worden.
Pak een paar stukjes kip per keer en haal ze door
de gekruide bloem in de eerste kom, schud het teveel eraf,
dan dip je ze in het ei tot ze volledig bedekt zijn.
Schud het teveel af en rol ze in de derde schaal met
bloem tot ze volledig bedekt zijn.
Schud de overtollige bloem eraf en laat ze in de hete olie zakken.
Bak 4-5 minuten, draai af ​​en toe, tot ze goudbruin zijn.
Laat ze uitlekken op keukenpapier

 

Print This Post Print This Post
Category: For Magus, Hapjes, Kip, Magus  One Comment
28
Apr
Kip met gepofte knoflook en citroen
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 60 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 370 kcal
Eiwit: 23 gr.
Vet: 28 gr.
– waarvan verzadigd: 7 gr.
Koolhydraten: 8 gr.
Ingrediënten:

4 kippenbouten
3 eetlepels vloeibaar bak-product
2 citroenen
1 bol knoflook
1 eetlepel suiker of poedersuiker
enkele blaadjes verse salie of
1 theelepel Provençaalse kruiden

 Materiaal:

Ovenvaste pan of
braadslede

bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 11 | November 2012
– boodschappen.nl –
TIP:

Gepofte tomaten:
Halveer tomaten.
Zet ze naast elkaar in een ovenschaal en bestrooi ze met een
mengsel van dijn broodkruim, geraspte sinaasappel- of
citroenschil, gehakte peterselie, peper en zout.
Besprenkel rijkelijk met olijfolie en zet ze de laatste
30 minuten naast de kip in de oven.

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bestrooi de kippenbouten met zout en peper.
Verhit de olie in een ovenvaste pan of braadslede en braad
hierin de kip rondom lichtbruin.
Boen de citroenen schoon en snijd ze in parten.
Snijd de knoflook bol horizontaal doormidden.
Haal de kip uit de pan.
Bak de citroenparten, bestrooid met suiker, en de halve
knoflookbollen in het braadvet.
Lef de kip met de salie er weer bij.
Zet de kip 40 minuten afgedekt en 10 minuten onafgedekt
in het midden van de oven.
Lekker met krieltjes, sperziebonen en gepofte tomaten.

Print This Post Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Kip, Oven, Vlees  Leave a Comment
28
Apr
Gestoofde kip uit de oven met appel en chocolade
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: 2 uur

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 545 kcal
Eiwit: 27 gr.
Vet: 39 gr.
– waarvan verzadigd: 11 gr.
Koolhydraten: 15 gr.
Ingrediënten:

1 hele kip ( ca 1.1kg )
1 eetlepel kipkruiden
3 eetlepels vloeibaar bak-product
2 uien, in parten
2 appels, in parten ( elstar )
4 takjes tijm
1 glas witte wijn
50 gr extra pure chocolade,
– grof gehakt

 Materiaal:

Zware stoofpan
Ovenbestendige deksel of
römertopf

bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 11 | November 2012
– boodschappen.nl –
FACT:

Kip met chocolade ?!
Dat klinkt wel heel bijzonder.
En dat is het ook.
De oorsprong van dit recept ligt in Mexico, het gebied waar
de cacao vandaan komt.
Mexicaanse Azteken verwerkte chocolade op vele manieren,
bijvoorbeeld bij kip.
De bittere, iets peperige smaak van pure chocolade
combineert heel goed met die van kip.

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Verwarmde oven voor op 100 graden.
Bestrooi de kip rondom met de kip kruiden.
Verwarm het bak-product in een grote braadpan en bak hierin
de kip rondom lichtbruin.
Neem de kip uit de pan en fruit in het bakvet de uien,
appels en tijm een paar minuten.
Giet de wijn erbij, laat snel aan de kook komen en zet dan
de warmtebron laag.
Voeg de chocolade toe en laat smelten.
Leg de kip terug in de pan.
Giet er nog een half glas water bij en wentel de kip door de saus.
Leg het deksel op de pan en zet de pan in de warme oven.
Laat de kip in circa 2 uur garen.
Lekker met rijst en een salade.

Print This Post Print This Post
Category: For Magus, Hoofdgerecht, Kip, Oven, Vlees  Leave a Comment
21
Apr
Ge­gril­de kip en bloem­kool met brood­kruim
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minutenHoofdgerecht

 Voedingswaarde:

Energie: 558 kcal
Eiwit: 30 gr.
Vet: 26 gr.
Koolhydraten: 51 gr.
Ingrediënten:

5 eetlepels zonnebloemolie
700 g aardappelschijfjes
2 teentjes knoflook
375 g kipfilet
3 sneetjes witbrood, oud
30 g verse peterselie
1 bloemkool, in roosjes
2 eetlepels tapenade
– zongedroogde tomaten
– pomodori secchie

 Materiaal:

keukenmachine
grillpan

bron: ah.nl
TIP:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

1.
2 el olie verhitten in ruime koekenpan.
Hierin aardappeltjes in ca. 15 min. rondom bruin en gaar bakken.
Knoflook pellen en persen.
Kip in 12 lange repen snijden en in kom mengen met 1 el olie, wat zout, wat peper en 3/4 van knoflook.
Korstjes van boterhammen snijden.
Brood met hand of in keukenmachine verkruimelen.
Peterselie fijnsnijden.
In grote pan met ruim kokend water en wat zout bloemkool in ca. 8 min. gaarkoken.
Repen kip in hete grillpan om en om in ca. 6 min. gaargrillen.
Rest olie in koekenpan verhitten en hierin broodkruim en rest knoflook goudbruin bakken.
Van het vuur af mengen met helft peterselie en naar smaak zout en peper.
Gebakken aardappeltjes mengen met rest peterselie en over 4 borden verdelen.
Gegrilde kip ernaast leggen met lepeltje tapenade erop.
Bloemkool bestrooien met krokant broodkruim en er apart bij geven


Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Gevogelte, Hoofdgerecht, Kip, Wereldkeuken  Leave a Comment
15
Apr
Scho­tel van aard­ap­pel en broc­co­li
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: 45 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde:

Energie: 690 kcal
Eiwit: 39 gr.
Vet: 35 gr.
Koolhydraten: 50 gr.
Ingrediënten:

700 g aardappelschijfjes
300 g kipfilet
3 el olijfolie
1 ui, in ringen
500 g broccoli, in roosjes
1 pakje mix voor
–  gehakt met bloemkool
1 ei
175 g oude kaas, geraspt

 Materiaal:

ovenschaal ca. 20 x 30 cm

bron: ah.nl
TIP:

–

[Rating:3.5/5]

Bereiding:

1.
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Kook de aardappelschijfjes 5 min. in water met zout.
Giet af en verdeel de helft over de bodem van de ingevette ovenschaal.

2.
Snijd de kipfilet tot gehakt.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de kip en ui 3 min. Breng op smaak met peper en zout.
Schep het mengsel in de ovenschaal en verdeel de broccoli erover.
Leg de rest van de aardappelschijfjes dakpansgewijs erop.

3.
Doe 400 ml koud water in een maatbeker en voeg de inhoud van het zakje gehaktmix toe.
Roer en meng het ei erdoor. Schenk het mengsel gelijkmatig over de ovenschotel. Bestrooi met de kaas.
Bak in de oven in ca. 45 min. goudbruin en gaar.

Schotel van aardappel en broccoli 1

Schotel van aardappel en broccoli 2

Schotel van aardappel en broccoli 3

Schotel van aardappel en broccoli 4

Schotel van aardappel en broccoli 5

Schotel van aardappel en broccoli 6


Print This Post Print This Post
Category: Broccoli, Gevogelte, Hollands, Hoofdgerecht, Kip, Oven  One Comment
21
Nov
Bloemkool-broccolicurry met kip
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 695 kcal
Eiwit: 39 gr.
Vet: 32 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 63 gr.
Ingrediënten:

300 g couscous
700g bloemkool-broccoli
3 eetlepels olie
360g kipfilet in blokjes
1 1/2 eetlepel currypasta groen
300 ml kokosmelk
10 g verse bieslook
geroosterde amandelen

 Materiaal:

wok
Bloemkool-broccolicurry met kip
– bron: ah.nl –
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Couscous bereiden volgens aanwijzingen op verpakking.
Bloemkool en broccoli in kleine roosjes verdelen.
Olie in wok verhitten, hierin kipfilet bruinbakken en bestrooien
met zout naar smaak.
Bloemkool en broccoli toevoegen en 2 min. meebakken.
Currypasta toevoegen en 1 min. meebakken.
Kokosmelk erbij schenken en aan de kook brengen.
Groenten in ca. 4 min. beetgaar koken.
Bieslook fijnknippen.
Couscous over 4 borden verdelen, curry ernaast scheppen.
Bestrooien met amandelen en bieslook.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Broccoli, Gevogelte, Hoofdgerecht, Kip, Oosters  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »