|
!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]
Bereiding:
Snijd de varkenshaas in 3 stukken.
Zodat er ongeveer 3 even dikke stukken ontstaan.
Doe de paddenstoelen of champignons even in een
keukenmachine of hak ze met een mes fijn.
Verhit een beetje boter en bak de varkenshaas in
ongeveer 3 minuten rondom bruin.
Haal ze uit de pan en fruit nu de sjalot een minuutje aan.
Voeg het paddenstoelen mengsel toe en breng op smaak
met wat peper, zout en tijm.
Bak dit ongeveer 10 minuten totdat het vocht is verdwenen.
Voeg op het laatst de pijnboompitjes toe.
Verwarm de oven op 180 graden.
Leg ondertussen op een stuk vershoudfolie 2 velletje
bladerdeeg velletje iets over elkaar en druk
ze goed aan elkaar vast.
Leg een paar plakjes ontbijtspek er mooi bovenop.
Schep wat van het paddenstoelen mengsel in het
midden en bestrooi met een beetje paneermeel.
Leg een stuk varkenshaas er bovenop en klap de
stukken, met behulp van het vershoudfolie,
naar boven om het stuk vlees.
Druk de bovenkant goed vast en vouw de
zijkanten als een soort envelop dicht.
Zorg dat alle naden goed dicht zitten.
Herhaal dit met de andere stukken vlees.
Leg de pakketjes op een stuk bakpapier
en bestrijk ze met wat ei.
Zet ze ongeveer 15 tot 20 minuten in de oven totdat
het bladerdeeg mooi krokant en licht bruin is.
Serveer deze makkelijke beef wellington met
wat aardappeltjes en/of een salade
Print This Post
