Archive for the Category »Wereldkeuken «

03
Nov
Risotto met donker bier, gemengde paddenstoelen en spek
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 525 kcal
Eiwit: 12 gr.
Vet: 24 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 62 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

1 stuk ui , fijngesnipperd
1 eetlepel blaadjes salie
100 gr ontbijtspek reepjes
8 blaadjes salie
600 ml hete vleesbouillon
– van 1 bouillontablet
300 gr tisottorijst
200 ml donker bier
1 stuk Parmezaanse kaas
250 gr gemengde paddenstoelen
3 eetlepels olijfolie

 Materiaal:

–
Risotto met donker bier, gemengde paddenstoelen en spek
– bron: plus.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–

 
Faliens aanpassingen:

–  1 stuk ui , fijngesnipperd
+ ui poeder
–  100 gr ontbijtspek reepjes
+ hamblokjes ( wat gezonder dan ontbijtspek )

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verhit 2 eetlepels olie in een pan en fruit hierin de ui circa 5 min.
Voeg de spekreepjes toe en bak deze.
Voeg de paddenstoelen toe en roerbak op hoge stand nog een min.
Roer de rijst erdoor en laat al roerend licht bakken
tot alle korrels glanzen.
Blus af met het bier en laat dit op hoge stand koken tot
het schuim is verdwenen.
Giet de hete bouillon er beetje voor beetje bij en blijf roeren
tot de rijst het vocht heeft opgenomen.
Voeg steeds wat bouillon toe en laat dit weer
opnemen door de rijst.
Na ongeveer 20 minuten is de rijst gaar en
alle bouillon opgenomen.
Frituur ondertussen in een koekenpan de salie blaadjes
kort in de rest van de olijfolie zonder dat ze verkleuren.
Laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zout.
Zet de warmtebron uit onder de risotto en roer de
boter er goed door.
Serveer de risotto direct met salie erop en Parmezaanse kaas.

Print This Post Print This Post
Category: Europees, Hoofdgerecht, Italiaans, Rijst, Risotto, Wereldkeuken  Leave a Comment
25
May
Broc­co­li­ri­sot­to met gar­na­len
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 250 kcal
Eiwit: 20 gr.
Vet: 20 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 64 gr.
Ingrediënten:

1 ui
1 teentje knoflook
3 eetlepels olijfolie
300 gr risottorijst
1 visbouillontablet
700 gr broccoli
125 ml crème fraîche
200 gr Hollandse garnalen
900 ml water

 Materiaal:

–
Broc­co­li­ri­sot­to met gar­na­len
– bron: ah.nl –
TIP:

Vervang de Crème Fraiche voor Yoghurt of Sojaroom.
Dat bevat minder KCal.
AirFryer:

Gepelde garnalen.
Bereidingstijd : 6 tot 8 minuten.
Maximaal : 8 tot 12 per keer.
Graden : 180°C.
( wel de airfryer voorverwarmen )

Actifry:

Gepelde garnalen.
Eerst de olie 1 minuut verwarmen.
Bereidingstijd : +- 7 minuten.
Ligt aan de grootte van de garnalen.

Halogeen oven:

Gepelde garnalen.
Bereidingstijd : 12 tot 14 minuten.
Bereidingstijd bevroren : 15 tot 17 minuten.
Graden : 205°C.
Ze kunnen gewoon los of met 6 tot 8 op een spies.
Faliens aanpassingen:

–  1 ui
+ uipoeder, vanwege allergie

–  1 visbouillontablet
+ kip of rund bouillon, vanwege allergie

–  125 ml crème fraîche
+ Griekse yoghurt of sojaroom, stuk minder KCal

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Ui en knoflook pellen en snipperen.
In braadpan ui en knoflook 2 min. in olie fruiten.
Risottorijst toevoegen en meebakken tot korrels glanzen.
Bouillontablet en 900 ml water toevoegen en aan
de kook brengen.
Rijst in 20 min. gaarkoken.
Broccoli schoonmaken en in kleine roosjes verdelen.
Steel in stukjes snijden.
Broccoli in 4 min. beetgaar koken.
Broccoli afgieten en door gare rijst scheppen.
Crème fraîche en 2/3 deel garnalen door rijst
scheppen en 1 min. mee warmen.
Rijst in schaal overdoen en met rest van garnalen garneren.

 

Print This Post Print This Post
Category: Airfryer, Europees, Garnalen, Halogeen oven, Hoofdgerecht, Rijst, Risotto, Vis, Wereldkeuken  Leave a Comment
11
Apr
Roer­baks­pruit­jes met braad­worst
Algemene gegevens:

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 555 kcal
Eiwit: 31 gr.
Vet: 25 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 49 gr.
Ingrediënten:

25gr Boter
2 braadworsten
1 kleine ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, geperst
450 gr spruitjes
425 gr gekruide aardappeltjes,
rozemarijn

 Materiaal:

wok

 
Roer­baks­pruit­jes met braad­worst
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

In koekenpan helft van boter verhitten, worsten in
15 min. op matig vuur gaarbakken.
Intussen in wok ui en knoflook in rest van boter fruiten.
Bevroren spruitjes door ui scheppen en 5 min.
op hoog vuur roerbakken.
Aardappelpartjes erdoor scheppen en geheel nog 10 min.
al omscheppend bakken.
Braadworst uit pan nemen, in plakjes snijden en laatste
minuut met spruitjes meebakken.
Gerecht op smaak brengen met zout en peper
en over twee borden verdelen.

 

Print This Post Print This Post
Category: Braadworst, Europees, Hoofdgerecht, Roerbak, Spruiten, Vlees, Wereldkeuken  Leave a Comment
06
Apr
Braad­worst­scho­tel uit de oven
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: 35 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 665 kcal
Eiwit: 28 gr.
Vet: 39 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 50 gr.
Ingrediënten:

1 kg kruimige aardappelen
1 tl gedroogde rozemarijn
1 tl milde paprikapoeder
6 el olijfolie
1 pak braadworsten
1 krop sla
1 el azijn
250 gr cherrytomaten

 Materiaal:

ovenschaal inhoud ca. 2 liter
Braad­worst­scho­tel uit de oven
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Oven voorverwarmen op 200 °C.
Aardappelen schoon boenen en in parten snijden.
In ovenschaal doen en mengen met rozemarijn,
paprikapoeder en 3 el olie.
Aardappelen in midden van oven in 35 min. gaarbakken.
Af en toe omscheppen.
Braadworst voorzichtig doormidden snijden
en in lengte halveren.
Braadworst na 15 min. door aardappelen
scheppen en meebakken.
Intussen sla schoonmaken en in stukken scheuren.
Dressing roeren van rest van olie en azijn.
Tomaatjes wassen en halveren.
Sla mengen met tomaatjes en dressing.
Aardappel-braadworstschotel serveren met salade.

 

Print This Post Print This Post
Category: Braadworst, Europees, Hoofdgerecht, Oven, Vlees, Wereldkeuken  Leave a Comment
13
Jan
Ge­hakt­bal­le­tjes met sa­té­saus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 860 kcal
Eiwit: 37 gr.
Vet: 46 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 74 gr.
Ingrediënten:

300 g snelkookrijst
1 beschuit
500 gr half-om-halfgehakt
1 ei (M)
1 eetlepel sambal oelek
2 eetlepels boter of margarine
500 gt  panklare sperziebonen
400 gr  satésaus

 Materiaal:

–
Ge­hakt­bal­le­tjes met sa­té­saus
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.
Beschuit verkruimelen.
Gehakt mengen met beschuit, ei, sambal en zout naar smaak.
Van gehakt balletjes ter grootte van golfbal draaien.
In pan boter verhitten.
Balletjes in ca. 15 minuten gaar en bruin bakken.
Sperziebonen in weinig water in ca. 5 minuten beetgaar koken.
Op smaak brengen met zout.
Satésaus in steelpannetje in ca. 2 minuten al roerend
verwarmen, niet laten koken.
Gehaktballetjes serveren met rijst, sperziebonen en satésaus

 

Print This Post Print This Post
Category: Gehakt, Hoofdgerecht, Pittig, Rijst, Wereldkeuken  Leave a Comment
06
Jan
Smoot­hie plus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 5 minuten
Vegetarisch

Drankje, Smoothie

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 130 kcal
Eiwit: 1 gr.
Vet: 2 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 27 gr.
Ingrediënten:

1 emmer vers fruit voor smoothie
– Soms bij AH in assortiment

150 ml sinaasappelsap
150 ml kokosmelk

 Materiaal:

–
Smoot­hie plus
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Ananas, rode druif, mango, blauwe bes en verse munt…
Het emmertje vers fruit voor smoothie zit boordevol vers fruit.
Zonder toevoegingen maakt u daarmee een heerlijke smoothie.
U kunt de inhoud van het smoothie-emmertje ook
fijnmalen met 150 ml sinaasappelsap en 150 ml kokosmelk.
Zo krijgt uw ontbijt nog meer smaak!

Print This Post Print This Post
Category: Smoothie, Snel, Vegetarisch, Wereldkeuken  Leave a Comment
08
Nov
Broc­co­li met mos­ter­droom
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Vegetarich

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 685 kcal
Eiwit: 31 gr.
Vet: 33 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 67 gr.
Ingrediënten:

300 g zilvervliesrijst
2 eetlepels boter of margarine
210g vegetarische balletjes
125ml crème fraîche
1/2 eetlepel Dijonmosterd
1 ui
700 g broccoli
2 eetlepels olijfolie

 Materiaal:

wok
Broc­co­li met mos­ter­droom
– bron: ah.nl –
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.
Boter verhitten en vegetarische balletjes bakken
volgens gebruiksaanwijzing.
Crème fraîche en mosterd door elkaar roeren.
Ui pellen en in ringen snijden.
Broccoli wassen en in roosjes verdelen.
In wok of braadpan olie verhitten.
Broccoli en ui ca. 6 minuten roerbakken.
Mosterdroom in steelpan ca. 2 minuten verwarmen.
Op smaak brengen met zout en peper.
Broccoli serveren met rijst, mosterdroom en balletjes.

 

Print This Post Print This Post
Category: Broccoli, Rijst, Snel, Vegetarisch, Wereldkeuken  Leave a Comment
31
Oct
Aard­ap­pel­blok­jes met Ca­ta­laan­se worst­jes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 624 kcal
Eiwit: 24 gr.
Vet: 36 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 50 gr.
Ingrediënten:

4 teentjes knoflook
4 eetlepels olijfolie
1/2 pak gerookte spekblokjes
2 zakken aardappeldobbeltjes
1 schaaltje Catalaanse
braadworstjes
500 g sperziebonen
2 tomaten

 Materiaal:

ovenschaal inhoud ca. 2 liter,
ingevet
Aardappelblokjes met Catalaanse worstjes

– bron: ah.nl –
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

–  4 teentjes knoflook
+ knoflook poeder
–  1/2 pak gerookte spekblokjes
+ hamblokjes
–  2 zakken aardappeldobbeltjes
+ catalaanse aardappeldobbeltjes ( kon gewone nie vinden )
–  1 schaaltje Catalaanse braadworstjes
+ braadworst ( vind ik persoonlijk lekkerder )

–  2 tomaten
( vind ik gewoon echt nie lekker )

[Rating:3.5/5]

Bereiding:

Oven op 200 °C voorverwarmen.
Knoflookteentjes (ongepeld) met pol lepel fijn drukken.
In koekenpan helft van olie verhitten en knoflook en
spekblokjes 2 min. bakken.
Dobbeltjes erdoor mengen en overscheppen in ovenschaal.
Knoflook verwijderen, met zout en peper bestrooien en 1
5 min. in midden van oven bakken.
In koekenpan (van spekblokjes) rest van olie verhitten
en braadworstjes 15 min. bakken.
Sperziebonen schoonmaken en in 8 min. beetgaar koken.
Tomaten wassen en in stukjes snijden.
Sperzieboontjes en tomaten mengen.
Met worstjes en aardappeltjes serveren.

Aard­ap­pel­blok­jes met Ca­ta­laan­se worst­jes01

 

Print This Post Print This Post
Category: Braadworst, Hoofdgerecht, Oven, Sperziebonen, Vlees, Wereldkeuken  Leave a Comment
23
Oct
Broc­co­li­stamp­pot met run­der­braad­worst
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 630 kcal
Eiwit: 31 gr.
Vet: 36 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 45 gr.
Ingrediënten:

50 g boter
1 zak aardappels
2 zakken panklare broccoliroosjes
2 x 2 runderbraadworsten
1 eetlepel ketjap
2 eetlepels piccalilly
100 g walnoten, grofgehakt

 Materiaal:

–
Broccolistamppot met runderbraadworst
– bron: ah.nl –
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

–  1 zak aardappels
+ verse aardappels

–  2 zakken panklare broccoliroosjes
+ verse broccoli

–  2 x 2 runderbraadworsten
+ varkens sacijsen ( braadworsten )

–  2 eetlepels piccalilly
–  100 g walnoten, grofgehakt
( vind dat gewoon echt niet lekker )

+ Champignions
( voor extra smaak )

[Rating:4/5]

Bereiding:

In pan 1 el boter smelten.
Aardappel, broccoli, zout en 150 ml water erdoor scheppen.
Afgedekt in 12-15 min. zachtjes gaarkoken.
Worsten met vork inprikken.
In koekenpan rest van boter verhitten en worsten
rondom bruinbakken.
Ketjap en 100 ml water door bakvet roeren en
worsten in 10 min. zachtjes gaarbraden.
Aardappels en broccoli tot stamppot stampen.
Op smaak brengen met piccalilly, zout en peper.
Noten erdoor scheppen.
Stamppot op borden scheppen en worst erop leggen.
Jus erover schenken.

 

Aardappelblokjes met Catalaanse worstjes1

Print This Post Print This Post
Category: Braadworst, Broccoli, Hoofdgerecht, Stamppotten, Vlees, Wereldkeuken  Leave a Comment
08
Sep
Rijst met ge­vul­de ham-kaas­saus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 665 kcal
Eiwit: 25 gr.
Vet: 21 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 95 gr.
Ingrediënten:

300 g snelkookrijst
350 g bloemkoolroosjes
2 bananen
49 g ham-kaassaus
ca. 200 g hamreepjes
100 g ongezouten cashewnoten

 Materiaal:

–
Rijst met gevulde hamkaassaus
bron: ah.nl
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.
Bloemkool in ca. 10 minuten beetgaar koken.
Bananen pellen en in plakjes snijden.
Saus bereiden volgens gebruiksaanwijzing.
Hamreepjes, banaan en noten toevoegen aan saus en
ca. 2 minuten zachtjes doorwarmen.
Rijst serveren met bloemkool en saus.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Hoofdgerecht, Rijst, Vlees, Wereldkeuken  Leave a Comment
« Previous Entries