Archive for the Category »Mexicaans «

12
Apr
Quesadilla’s met worst en zoete aardappel
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 35 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 835 kcal
Koolhydraten: 63 gr.
– waarvan suikers: – gr.
Natrium: 1865 mg.
Eiwit: 35 gr.
Vet: 48 gr.
– waarvan verzadigd: 20 gr.
Vezels: 5 gr.
Materiaal:

Staafmixer
Ingrediënten:

4 personen:
100 gr chorizoworst
1 ui
400 gr zoete aardappelen
150 ml kraanwater
1 groene peper
150 gr oude kaas
2 el olie
300 gr catalaanse
– braadworsten
8 tortillawraps

 Ingrediënten:

1 persoon:
25 gr chorizoworst
¼ ui
100 gr zoete aardappelen
38 ml kraanwater
¼ groene peper
38 gr oude kaas
½ el olie
75 gr catalaanse
– braadworsten
2 tortillawraps

¼  ½  ¾ ⅛
– bron: ah.nl –
Pittigheid:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding: more…

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Bakken, Hoofdgerecht, Lactosevrij, Mexicaans, Vlees, Wraps  Leave a Comment
12
Dec
Tostada pecorino & champignons
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: – minuten

Voorgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 320 kcal
Eiwit: 12 gr.
Vet: 20 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 22 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 personen:
400 gr kastanje champignons
Paddenstoelen melange
25gr boter
2 eetlepel olijfolie
2 sjalotten
1 teen knoflook
2 wraps
8 platte peterselie
75gr Pecorino Romano
– kaas

1 persoon:
–

 Materiaal:

–

– bron: ah.nl –
Tip:

De overige wraps kunt u goed verpakt in de vriezer bewaren.
Ze zijn dan nog 1 maand houdbaar.
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Maak de champignons en de paddestoelen schoon
met keukenpapier.
Halveer de champignons en snijd de paddestoelen in stukken.

Verhit de helft van de boter en de olie in een ruime koekenpan.
Voeg de champignons en de paddestoelen toe en roerbak ca.
10 min. tot het vocht bijna is verdampt.
Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de rest van de boter en de olie,
de sjalotten en de knoflook toe en bak 3 min. mee.

Verhit een andere koekenpan en bak de wrap kwarten
zonder boter of olie in ca. 3 min. krokant.
Keer regelmatig.
Verdeel ze over 4 borden. Schep het paddestoelen mengsel erop.
Bestrooi met de peterselie en de kaas.

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Champignons, Mexicaans, Voorgerecht, Wraps  Leave a Comment
04
Dec
Mexicaans spiegelei
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 495 kcal
Eiwit: 20 gr.
Vet: 27 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 42 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 personen:
2 el boter
1 pot sugo piccante
8 eieren
4 wraps
½ zakje koriander

1 persoon:
½ el boter
¼ pot sugo piccante
2 eieren
1 wraps
¼ zakje koriander

 Materiaal:

–

– bron: ah.nl –
Tip:

–
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

In grote koekenpan 1 eetlepel boter laten smelten en
hierboven 4 eieren breken (dooier moet heel blijven).
Eieren op matig vuur ca. 7 minuten bakken,
tot dooier bijna geheel gestold is.
Spiegelei uit pan nemen en warm houden.
Zo nog een groot spiegelei bakken.
Intussen in steelpan of magnetron tomatensaus verwarmen.
Tortilla’s volgens gebruiksaanwijzing in magnetron of
droge koekenpan verwarmen.
Steeltjes van koriander verwijderen, blad fijn snijden
en door tomatensaus mengen.
Tortilla’s over vier grote borden verdelen.
Een helft van tortilla dik besmeren met warme tomatensaus.
Spiegeleieren halveren en op tomatensaus leggen.
Tortilla’s dubbel geklapt serveren.

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Mexicaans, Snel, Vegetarisch  Leave a Comment
25
Nov
Tortilla met kip en mais
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: 8 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 475 kcal
Eiwit: 26 gr.
Vet: 15 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 59 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 personen:
250 gr sperziebonen
– gebroken
250 gr kipfilet
1 el olijfolie
1 ui
1 rode paprika
300 gr maiskorrels
8 tortilla wraps
100 gr jonge goudse kaas
– geraspt

1 persoon:
62 gr sperziebonen
– gebroken
62 gr kipfilet
½ el olijfolie
¼ ui
¼ rode paprika
75 gr maiskorrels
2 tortilla wraps
25 gr jonge goudse kaas
– geraspt

 Materiaal:
Ovenschaal (20 x 30 cm)
Cocktailprikker

– bron: ah.nl –
Tip:

–
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de sperziebonen in ruim kokend water
5 min., laat ze uitlekken.
Snijd de kipfilet in reepjes.
Verhit de olie in een hapjespan of braadpan en bak
de kip reepjes in ca. 6 min. goudbruin en gaar.
Snijd de ui in halve dunne ringen.
Maak de paprika schoon en snijd in reepjes.
Laat de mais uitlekken.

Voeg de ui en paprika toe aan de kip en roerbak nog 5 min.
Voeg de mais toe en warm het geheel nog even door.
Schep de sperziebonen erbij.
Verwarm de ovengrill voor op ca. 215 °C.
Vet de ovenschaal in met olie.
Warm de tortilla’s op volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verdeel de kip met het groentemengsel over de tortilla’s,
rol ze op en steek ze vast met een cocktailprikker.
Leg ze in de ovenschaal en strooi de gemalen kaas erover.
Schuif de schaal onder de grill en laat de kaas
enigszins kleuren en smelten in ca. 8 min.

Print This Post Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Kip, Mexicaans, Oven, Sperziebonen, Vlees, Wraps  Leave a Comment
17
Dec
Mexi­caan­se wraps met kip en mais
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 640 kcal
Eiwit: 33 gr.
Vet: 31 gr.
– waarvan verzadigd: 12 gr.
Koolhydraten: 54 gr.
Vezels: 6 gr.
Natrium: 480 mg.
Ingrediënten:

4 personen:
1 ui
1 teen knoflook
2 eetlepel olie
– arachide
350 gr kipfilet blokjes
1.5 el picadillo kruiden
– euroma original van
– Jonnie boer
150 gr crispy mais
200 gr crème fraiche
8 tortilla wraps
300 gr salademix

1 persoon:
1/4 ui
1/4 teen knoflook
0.5 eetlepel olie
– arachide
88 gr kipfilet blokjes
0.5 el picadillo kruiden
– euroma original van
– Jonnie boer
38 gr crispy mais
50 gr crème fraiche
2 tortilla wraps
75 gr salademix

 Materiaal:

–

– bron: ah.nl –
Tip:

–
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Snijd de ui in halve ringen en de knoflook fijn Verhit de
olie in de hapjespan en fruit de ui 1 min.
Voeg de kip en 1 el picadillo toe en bak 6 min. op middelhoog vuur.
Schep regelmatig om.

Laat ondertussen de mais uitlekken.
Meng de crème fraîche met de rest van de picadillo.
Verwarm de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Besmeer de tortilla’s met de crème fraîche.
Verdeel de sla, mais en kip blokjes erover en rol op.

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Budget, Hoofdgerecht, Kip, Mexicaans, Snel, Vlees, Wraps  Leave a Comment
10
Dec
Mexi­caan­se oven­scho­tel
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 690 kcal
Eiwit: 39 gr.
Vet: 25 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 77 gr.
Ingrediënten:

2 el olijfolie
350 g gehakt
1 ui, gesnipperd
400 g wok groente
850 g barbecue minikrieltjes
390 g pastasaus pikant
100 g tortillachips nacho cheese
75 g geraspte jonge kaas

 Materiaal:

ovenschaal (20×25 cm)
ingevet
Mexi­caan­se oven­scho­tel
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Verhit de olie in een wok en bak het gehakt 2 min.
Voeg de ui en wok groente toe en bak 3 min. mee.
Voeg de minikrieltjes, pastasaus en 100 ml water toe.
Breng op smaak met peper en zout en schep in de ovenschaal.
Verdeel de tortillachips erover en bestrooi met de kaas.

Bak de ovenschotel ca. 25 min. in de oven tot de krieltjes gaar
zijn en de kaas is gesmolten.
Lekker met kropsla met olijfolie en limoensap.

 

Print This Post Print This Post
Category: Gehakt, Hoofdgerecht, Mexicaans, Oven  Leave a Comment
08
Sep
Frozen Margarita
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 240 minuten

 Voedingswaarde:

Energie: 170 kcal
Eiwit: 0 gr.
Vet: 0 gr.
Koolhydraten: 26 gr.
Ingrediënten:

100 gr. suiker
5 limoenen
– schoon geboend
100 ml. tequila

 Materiaal:

cocktailglazen
metalen bak (15 x 20 cm)

bron: ah.nl
TIP:

Alcoholvrij !
Gebruik dan Bar-le-Duc mineraalwater citroen in plaats
van tequila.
Laat de rum weg en voeg 10 ijsblokjes toe voordat u de
blender aanzet.

Bereiding:

1.
Breng 150 ml water met de suiker aan de kook.
Roer tot de suiker is opgelost en laat nog 5 min. op laag vuur inkoken.
Laat de suikerstroop afkoelen.
Rasp de groene schil van 2 limoenen en pers 4 vruchten uit.
Voeg de rasp en het sap toe aan de suikerstroop.
Doe het mengsel in de metalen bak en zet in de vriezer.
Laat 4 uur bevriezen.
Roer elke 30 min. los met een vork, zodat er ijsschaafsel ontstaat.

2.
Verdeel het ijs en vervolgens de tequila over de 4 glazen.
Snijd de laatste limoen in kwarten en garneer elke margarita met 1
partje limoen.
Versier met een parasolletje


Print This Post Print This Post
Category: Cocktails, Mexicaans  Leave a Comment