Author Archive

08
Mar
Wrap­hoorn­tjes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 635 kcal
Eiwit: 42 gr.
Vet: 30 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 50 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 personen:
2 eetlepels olie
400 gr kipfilet
– in reepjes
8 kleine wrap tortilla
2 tomaten
– in blokjes
150 gr peen julienne
150 gr maiskorrels
175gr jonge kaas
– geraspt

1 persoon:
1 eetlepels olie
100 gr kipfilet
– in reepjes
2 kleine wrap tortilla
1 tomaten
– in blokjes
40 gr peen julienne
40 gr maiskorrels
45gr jonge kaas
– geraspt

 Materiaal:

Cocktailprikkers
Bakpapier

– bron: ah.nl –
Tip:

Lekker voor erbij:
Yoghurtshake met rood fruit
– Meng 250 ml halfvolle yoghurt, 2 el rood fruit
en 1 el vloeibare honing met een staafmixer
of keukenmachine.
Schenk de drank in 4 hoge glazen en
serveer met een rietje.
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verhit de olie in een grote koekenpan en bak hierin de kipreepjes
in ca. 10 minuten bruin en krokant.
Breng ze op smaak met zout en (versgemalen) peper.

Draai hoorntjes van de tortilla wraps en zet ze vast
met een cocktailprikker.
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Vul de hoorntjes afwisselend met laagjes kip, tomaat, peen en mais.
Leg een vel bakpapier op een bakblik en leg hierop de hoorntjes.
Bestrooi ze met kaas naar smaak.
Gratineer en verwarm de hoorntjes 15 minuten in de oven.
Direct serveren.

Print This Post Print This Post
Category: Gevogelte, Hoofdgerecht, Kip, Oven, Peen / Wortel, Vlees, Wraps  Leave a Comment
17
Feb
Wraps met ker­rie­gar­na­len
Algemene gegevens:

Aantal personen: 8
Bereidingstijd: 20 minuten

Voorgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 215 kcal
Eiwit: 10 gr.
Vet: 11 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 19 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

8 personen:
2 el zonnebloemolie
1 rode ui
300 gr tijgergarnalen
3 theelepel kerriepoeder
2 rode punt paprika
4 el mayonaise
4 el magere franse kwark
1 el citroensap
1 rijpe mango
80 gr rucola
4 tortilla wraps

1 persoon:
–

 Materiaal:–

– bron: ah.nl –
Tip:

–
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verhit de olie in de wok.
Snijd de ui in halve ringen.
Voeg de garnalen, ui en de helft van de kerriepoeder
toe en roerbak 3 min.
Laat de garnalen en ui op een bord afkoelen.

Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd in dunne ringen.
Meng de mayonaise met de kwark, rest van de
kerriepoeder en de citroensap.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Schil de mango en snijd in repen.
Verdeel de garnalen, mango, paprika en sla over de tortilla’s.
Rol stevig op en snijd diagonaal doormidden.
Wikkel de wraps in de servetten. Serveer de kerriesaus apart.

Print This Post Print This Post
Category: Garnalen, Kerrie, Roerbak, Vis, Voorgerecht, Wok, Wraps  Leave a Comment
17
Jan
Ap­pel-ka­neel­wrap
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 5 minuten

Lunch

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 270 kcal
Eiwit: 6 gr.
Vet: 6 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 49 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 personen:
–

1 persoon:
1 appel
1 theelepel citroensap
1 wrap tortilla
1/4 theelepel
kaneelpoeder
2 waspeentjes of
– 8 worteltjes
– geraspt

 Materiaal:

–

– bron: ah.nl –
Tip:

–
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Appel (eventueel schillen) in heel kleine partjes snijden
en met citroensap besprenkelen.
Wrap tortilla 20 sec. in magnetron verwarmen.
Appel in reep op midden van tortilla verdelen.
Kaneelpoeder erover strooien.
Zijkanten over vulling vouwen.
Tortilla vervolgens stevig oprollen en in aluminiumfolie wikkelen.
Tortilla samen met wortel in lunchtrommeltje doen.

Print This Post Print This Post
Category: Lunch, Vegetarisch, Wraps  Leave a Comment
17
Dec
Mexi­caan­se wraps met kip en mais
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 640 kcal
Eiwit: 33 gr.
Vet: 31 gr.
– waarvan verzadigd: 12 gr.
Koolhydraten: 54 gr.
Vezels: 6 gr.
Natrium: 480 mg.
Ingrediënten:

4 personen:
1 ui
1 teen knoflook
2 eetlepel olie
– arachide
350 gr kipfilet blokjes
1.5 el picadillo kruiden
– euroma original van
– Jonnie boer
150 gr crispy mais
200 gr crème fraiche
8 tortilla wraps
300 gr salademix

1 persoon:
1/4 ui
1/4 teen knoflook
0.5 eetlepel olie
– arachide
88 gr kipfilet blokjes
0.5 el picadillo kruiden
– euroma original van
– Jonnie boer
38 gr crispy mais
50 gr crème fraiche
2 tortilla wraps
75 gr salademix

 Materiaal:

–

– bron: ah.nl –
Tip:

–
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Snijd de ui in halve ringen en de knoflook fijn Verhit de
olie in de hapjespan en fruit de ui 1 min.
Voeg de kip en 1 el picadillo toe en bak 6 min. op middelhoog vuur.
Schep regelmatig om.

Laat ondertussen de mais uitlekken.
Meng de crème fraîche met de rest van de picadillo.
Verwarm de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Besmeer de tortilla’s met de crème fraîche.
Verdeel de sla, mais en kip blokjes erover en rol op.

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Budget, Hoofdgerecht, Kip, Mexicaans, Snel, Vlees, Wraps  Leave a Comment
17
Nov
Wraps met gy­ros & ap­pel-co­les­law
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 580 kcal
Eiwit: 31 gr.
Vet: 22 gr.
– waarvan verzadigd: 4 gr.
Koolhydraten: 62 gr.
Vezels: 6 gr.
Natrium: 690 mg.
Ingrediënten:

4 personen:
400 gr kipdij filet reepjes
1 el gyros kruiden
1 gele paprika
8 tortilla wraps
1 elstar appel
250 gr coleslaw rauwkost
4 el knoflooksaus
300 gr salade mix

1 persoon:
100 gr kipdij filet reepjes
0.5 el gyros kruiden
0.5 gele paprika
2 tortilla wraps
0.5 elstar appel
63 gr coleslaw rauwkost
1 el knoflooksaus
75 gr salade mix

 Materiaal:

Hapjespan

– bron: ah.nl –
Tip:

–
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Schep de kipdijfiletreepjes om met de kruidenmix.
Verhit een hapjespan zonder olie of boter en bak de kip 5 min.
op middelhoog vuur.
Schep regelmatig om.
Halveer ondertussen de paprika, verwijder de zaadlijsten
en snijd het vruchtvlees in reepjes.
Voeg toe aan de kip en bak 4 min. mee.
Verwarm de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Snijd de appel in partjes, verwijder het klokhuis
en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes (julienne).
Meng met de coleslaw.
Zet de wraps en de gyros-kip, appel-coleslaw, sla en knoflooksaus
op tafel, zodat iedereen zijn eigen wraps kan vullen.
Lekker met fijngesneden (platte) peterselie.

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Hoofdgerecht, Kip, Snel, Vlees, Wraps  Leave a Comment
11
Sep
Broc­coli­soep
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Voorgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 155 kcal
Eiwit: 3 gr.
Vet: 12 gr.
– waarvan verzadigd: 4 gr.
Koolhydraten: 7 gr.
Vezels: 3 gr.
Natrium: 540 mg.
Ingrediënten:

4 personen:
1 ui
300 gr broccoli
1 aardappel, kruimelig
2 eetlepel olijfolie
1 kip bouillon tablet
700 ml kraanwater
3 eetlepels crème
fraîche

1 persoon:
1/4 ui
75 gr broccoli
1/4 aardappel, kruimelig
0.5 eetlepel olijfolie
1/4 kip bouillon tablet
175 ml kraanwater
3/4 eetlepels crème
fraîche

 Materiaal:

Staafmixer

– bron: ah.nl –
Tip:

Vervang het kippenbouillontablet door een
groentebouillontablet voor een vegetarsich
gerecht.
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Snipper de ui.
Snijd de broccoli in roosjes, schil de stronk
en snijd in stukjes.
Schil de aardappel en snijd in blokjes.
Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui
5 min. op laag vuur.
Voeg de aardappel, broccoli (houd enkele roosjes achter)
en het bouillontablet toe.
Schenk het water erbij en breng aan de kook.
Laat de soep met de deksel op de pan op
laag vuur 15 min. koken.
Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak
met peper en eventueel zout.
Roer de crème fraîche los en breng op smaak met
peper en eventueel zout.
Snijd de rest van de broccoli in kleinere roosjes.
Verdeel de soep over de kommen.
Garneer met de broccoli en de crème fraîche.

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Broccoli, Hollands, In te vriezen, Kerst, Koken, Voorgerecht  Leave a Comment
07
Sep
Mac ‘n chee­se met broc­co­li
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: 10 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 800 kcal
Eiwit: 33 gr.
Vet: 38 gr.
– waarvan verzadigd: 21 gr.
Koolhydraten: 78 gr.
Vezels: 7 gr.
Natrium: 920 mg.
Ingrediënten:

4 personen:
350 gr macaroni grande
300 gr broccoli
125 gr ontbijtspek
– gerookt
50 gr roomboter
– ongezout
50 gr tarwebloem
500 ml volle melk
125 gr jonge kaas
– geraspt

1 persoon:
87 gr macaroni grande
150 gr broccoli
31 gr ontbijtspek
– gerookt
12 gr roomboter
– ongezout
12 gr tarwebloem
125 ml volle melk
31 gr jonge kaas
– geraspt

 Materiaal:

Ovenschaal ca. 2 liter

– bron: ah.nl –
Tip:

Je kunt de mac ‘n cheese 1 dag vooraf bereiden.
Bewaar hem afgedekt in de koelkast.
Warm hem in ca. 15 min. op
in een oven van 175 °C.
Pittigheid:

–
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de broccoli in roosjes.
Kook de broccoli in weinig water met zout in 4 min.
Giet de groente af en spoel koud af.
Bak het ontbijtspek krokant in een koekenpan met
antiaanbaklaag en verbrokkel het.
Smelt de boter in een pan met dikke bodem.
Voeg de bloem in 1 keer toe en bak al roerend 1 min. zachtjes.
Schenk de melk al roerend scheutje voor scheutje erbij en
roer tot een gladde saus.
Voeg de helft van de kaas toe en laat op laag vuur in de saus smelten.
Schep de broccoli en daarna de kaassaus en het spek door de pasta.
Schep in een ovenschaal, gratineer met de rest van de kaas.
Laat de mac ‘n cheese in de oven in ca. 10 min. goudbruin kleuren.

Print This Post Print This Post
Category: Amerikaans, Broccoli, Hoofdgerecht, Oven, Pasta, Vlees, Vooraf te maken  Leave a Comment
29
Aug
Wor­tel­soep met ge­hakt­bal­le­tjes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Voorgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 190 kcal
Eiwit: 7 gr.
Vet: 16 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 6 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 personen:
1 grote winterpeen
2 eetlepels olie
100 ml sinaasappelsap
750 ml kip bouillon
200 gr soep balletjes
Zwarte peper
– versgemalen
4 eetlepels slagroom

1 persoon:
–

 Materiaal:

Staafmixer

– bron: ah.nl –
Tip:

–
Pittigheid:

Niet Pittig
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Winterpeen schoonmaken en in plakken snijden.
In soeppan 1 el olie verwarmen en wortelplakjes
5 min. zachtjes bakken.
Sinaasappelsap en bouillon erbij schenken en met
deksel op pan aan de kook brengen.
Soep 10-15 min. zachtjes laten doorkoken.
Intussen soepballetjes iets platter drukken,
tot vorm van pepernoot.
Beetje grove peper erboven malen.
In koekenpan rest van olie verwarmen en gehaktballetjes
in 5 min. bruinbakken, halverwege voorzichtig keren.
Staafmixer in pan zetten en soep pureren.
Op smaak brengen met zout en peper.
Soep in vier diepe borden scheppen en gehaktballetjes
erover verdelen.
Slagroom door soep roeren.

Print This Post Print This Post
Category: Hollands, Koken, Peen / Wortel, Sinterklaas, Voorgerecht  Leave a Comment
08
Jul
Bloemkool ovenschotel met gehakt
Algemene gegevens:

Aantal personen: 5
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 339 kcal
Eiwit: 28.9 gr.
Vet: 20.3 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 8.7 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

5 personen:
400 gr bloemkool roosjes
1 eetlepel olijfolie
500 gr rundergehakt
– mager
1 kleine ui
2 teentjes knoflook
350 gr tomatensaus
Verse basilicum
– vers gesneden
1 stengel lente ui
120 gr geraspte kaas voor
oven gratin
Zout en peper

1 persoon:
–

 Materiaal:

Ovenschotel
(21×21 cm)

– bron: lowcarbchef.nl –
Tip:

–
Pittigheid:

Niet pittig
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Pak een ovenschotel (21×21 cm) en vet deze in met
een beetje olijfolie of boter.

Maak vervolgens de bloemkool schoon en
verwijder de bladeren.
Snijd de bloemkool door de helft en
verwijder de stronk.
Snijd wat over is van de bloemkool in kleine roosjes.

Doe de bloemkool roosjes in een grote kom en voeg
hier een beetje olijfolie, zout en peper aan toe.
Meng dit vervolgens met de handen door elkaar zodat
de olijfolie en kruiden gelijkmatig zijn verspreid.
Voeg de roosjes dan toe aan de ovenschotel en
bak dit 15-20 minuten in de voorverwarmde oven.

Snijd ondertussen de knoflook en ui op
een snijplank in kleine stukjes.
Pak vervolgens een grote hapjespan en
verwarm hierin een el olijfolie.
Voeg de ui toe en bak totdat de uitjes
beginnen te verkleuren.
Voeg dan de knoflook en gehakt toe aan de
pan en bak dit 8-10 minuten,
totdat de gehakt bruin kleurt.
Voeg tenslotte de tomatensaus en basilicum
toe en bak de inhoud van de pan al roerend
2 minuten, totdat de saus is opgewarmd.

Haal vervolgens de ovenschotel met de
bloemkool uit de oven en giet het gehaktmengsel
uit de pan over de bloemkool.
Maak het gerecht af door er de geraspte
kaas over de schotel heen te strooien.
Bak de ovenschotel nog eens 8-10 minuten
in de voorverwarmde oven.

Snijd tijdens het bakken de lente-ui in kleine stukjes.
Haal de ovenschotel na de baktijd uit de oven
en garneer met de stukjes lente-ui.
Snijd de ovenschotel in 5 stukken en genieten maar!

Print This Post Print This Post
Category: Atkins, Bloemkool, Gehakt, Hoofdgerecht, Keto, Oven, Vlees  Leave a Comment
18
Jun
Gegratineerde bloemkool
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Wachttijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 personen:
1 bloemkool
teentje knoflook
3 dl slagroom
zout
zwarte peper
tijm
60 gr parmezaanse kaas
175 gr geraspte kaas
25 gr roomboter

1 persoon:
–

 Materiaal:

Kookpan
Ovenschaal

– bron: smulweb.nl –
Tip:

Lekker met rundvlees, worst of gehakt.
Pittigheid:

Niet pittig
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de bloemkool roosjes in gezouten water net
gaar en laat uitlekken.
Verwarm de oven voor op 200 graden.

Smelt de roomboter, pers de knoflook erboven;
slagroom en parmezaanse kaas erbij en dan met zout,
peper en tijm naar smaak kruiden. Beetje laten indikken.

Doe de uitgelekte bloemkool door de saus en schep
het geheel in een Ovenschaal.
Verdeel de geraspte kaas hierover, dan een
kwartiertje in de oven.

Print This Post Print This Post
Category: Atkins, Oven  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »