Author Archive

18
Sep
Snel­le kip kor­ma met bloem­kool
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 615 kcal
Eiwit: 29 gr.
Vet: 23 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 66 gr.
Ingrediënten:

600 g bloemkool roosjes
1 el zonnebloemolie
300 gr kipfilethaasjes
400 ml kormasaus
400 gr gepelde tomaten
3 el amandelschaafsel
300 gr, 1 minuutrijst
15 gr koriander
– blaadjes grof gesneden

 Materiaal:

–
Snelle kip korma met bloemkool
– bron: ah.nl –
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

1.
Kook de bloemkool roosjes 6 min.
Giet af.
Verhit ondertussen de olie in een hapjespan en bak de kip 2 min.
Voeg de bloemkool, saus en tomaten toe.
Breng aan de kook en laat op middelhoog vuur in 6 min.
met de deksel op de pan gaar worden.
Roer regelmatig.

2.
Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en
rooster het amandelschaafsel in 3 min. goudbruin.
Laat afkoelen op een bord.

3.
Bereid ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen
op de verpakking.
Verdeel over 4 borden.
Houd 1 el koriander achter voor garnering,
roer de rest door de saus.
Schep de saus op de rijst.
Bestrooi met het amandelschaafsel en de
achtergehouden koriander.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Gevogelte, Hoofdgerecht, Indiaas, Kinderrecept, Kip, Rijst, Snel  Leave a Comment
18
Sep
Flensje kip, mais en broccoli
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 705 kcal
Eiwit: 42 gr.
Vet: 30 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 67 gr.
Ingrediënten:

300 g kipfilet, in blokjes
4 el olijfolie
400 g broccoli, in roosjes
300 g bloem
4 seieren
500 ml halfvolle melk
198 gr maiskorrels
125 ml crème fraîche light

 Materiaal:

–
Flensje kip, mais en broccoli
– bron: ah.nl –
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

1.
Bestrooi de blokjes kip met peper en zout.
Verhit 2 el olie in een hapjespan en bak de kip in ca.10 min. gaar.
Kook ondertussen de broccoli in ca. 4 min. beetgaar.
Giet af.

2.
Meng de bloem met een mespunt zout.
Maak een kuiltje in het midden en breek daar de eieren in.
Voeg, al roerend met een garde, beetje bij beetje de melk toe
en roer tot een glad beslag.

3.
Verhit wat olie in een koekenpan en bak in
ca.4 min. een dun flensje.
Keer om als het beslag boven op het flensje is
gestold en bak nog 2 min.
Bak zo nog 7 flensjes.
Houd warm onder aluminiumfolie of een grote deksel.

4.
Voeg de broccoli en de mais toe aan de kip en
verwarm nog 2 min.
Breng op smaak met peper en zout.
Bestrijk de flensjes met crème fraîche en
verdeel het kip-broccolimengsel erover.
Vouw dubbel en serveer direct.

 

Print This Post Print This Post
Category: Broccoli, Budget, Gevogelte, Hoofdgerecht, Kinderrecept, Kip  Leave a Comment
18
Sep
Kib­be­ling met ap­pelpic­ca­lil­ly­sal­sa
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 510 kcal
Eiwit: 39 gr.
Vet: 19 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 45 gr.
Ingrediënten:

1 appel
360 gr. piccalilly
13 gr verse bieslook
1 bos peen
700 gr krieltjes
600 g gebakken kibbeling

 Materiaal:

–
Kibbeling met appelpiccalillysalsa
– bron: ah.nl –
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Appel schoonmaken en in heel kleine blokjes snijden.
In kom salsa mengen van piccalilly met appel.
Bieslook erboven fijn knippen.
Worteltjes schoonmaken en in lengte in vieren snijden.
In ruim kokend water met zout naar smaak in
ca. 5 min. gaarkoken.
Afgieten.
Krieltjes in laagje water met zout naar smaak
in ca. 5 min. gaarkoken.
Afgieten.
Kibbeling verwarmen in koekenpan (of oven)
volgens aanwijzingen op verpakking.
Kibbeling, wortel en gekookte krieltjes over
4 borden verdelen.
Appel-piccalillysalsa erbij geven.

 

Print This Post Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Peen / Wortel, Vis  Leave a Comment
13
Sep
Schol met bie­ten­sal­sa en si­naas­ap­pel­rijst
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 500 kcal
Eiwit: 31 gr.
Vet: 21 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 47 gr.
Ingrediënten:

2 handsinaasappels
2 voorgekookte bietjes
1 rode ui
1 rode peper
15g verse koriander
2 limoenen
4 scholfilets
3 eetlepels zonnebloemolie
zout en peper
250 g notenrijst
1 eetlepel bouillonpoeder

 Materiaal:

–
Schol met bie­ten­sal­sa en si­naas­ap­pel­rijst
– bron: ah.nl –
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

1 sinaasappel goed schoonboenen en schil fijn raspen.
Beide sinaasappels dik schillen, partjes tussen
vliezen uit snijden en halveren.
Bietjes in blokjes snijden.
Ui pellen, halveren en in dunne plakken snijden.
Peper halveren, zaadlijstjes verwijderen en peper in reepjes snijden.
Steeltjes van koriander plukken.
Limoenen uitpersen.
Scholfilets bestrijken met 1 eetlepel olie en
bestrooien met zout en peper.
Rijst met sinaasappelrasp en bouillonpoeder in
ca. 8 minuten gaar koken.
In kom blokjes biet met sinaasappel, ui, peperreepjes,
koriander en rest van olie tot salsa mengen.
Op smaak brengen met limoensap, zout en peper.
In koekenpan met antiaanbaklaag schol in
ca. 5 minuten gaar bakken.
Halverwege baktijd voorzichtig omdraaien.
Rijst over vier borden verdelen, vis erop leggen en
bietensalsa erover scheppen.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bieten , Kroten, Hoofdgerecht, Rijst, Vis  Leave a Comment
09
Sep
Gehakt met bloemkool en roomsaus uit de oven : ala Falien
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: 45 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 664 kcal
Eiwit: 35.1 gr.
Vet: 25.2 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 11.8 gr.
Ingrediënten:

500 gr bloemkool
1 ui
350 gram gehakt
700 gram aardappelschijfjes
1 ei
Gehakt met bloemkool en
roomsaus van maggi

 Materiaal:

–
Gehakt met bloemkool en roomsaus uit de oven
bron: ah.nl
TIP:

Strooi geraspte kaas over de overnschotel voor een extra
lekker, knapperig korstje.

Vervang het gehakt eens door eenzelfde hoeveelheid
salami of hamblokjes.

Vervang de aardappels eens door purree voor ovenschotels.
Faliens aanpassingen:

–  1 ui
+ ui poeder ( van wegen allergie )

[Rating:3.5/5]

Bereiding:

Schil de aardappels.
Snij ze in plakjes en kook ze in 5 minuten voor.
Of gebruik een kant en klaar zakje aardappelschijfjes.
Kook de bloemkool roosjes in 5 minuten voor.

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Heten lucht oven op 180 graden.

Voeg de mix toen aan 400ml koud water.
Roer het goed door.
Voeg er daarna een ei aan toe en roer het goed door.

Snijd de ui fijn.
Rulbak het gehakt.
Bak de bloemkool roosjes en ui kort mee.

Verdeel de helft van de aardappels over de boden van de
ovenschaal.
Doe de gehakt mix hier overheen.
De rest van de aardappel daar weer overheen.

Schenk tenslotte de aangemaakte oven mix saus
gelijkmatig over de ovenschotel heen.
Laat de ovenschotel ongeveer 45 minuten in het midden
van de oven goudbruin worden.

 

 Gehakt-met-bloemkool-en-roomsaus-uit-de-oven-01

Gehakt met bloemkool en roomsaus uit de oven 02

Gehakt met bloemkool en roomsaus uit de oven 03

Gehakt met bloemkool en roomsaus uit de oven 04

Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Falien, Gehakt, Hoofdgerecht, Oven, Vlees  Leave a Comment
08
Sep
Rijst met ge­vul­de ham-kaas­saus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 665 kcal
Eiwit: 25 gr.
Vet: 21 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 95 gr.
Ingrediënten:

300 g snelkookrijst
350 g bloemkoolroosjes
2 bananen
49 g ham-kaassaus
ca. 200 g hamreepjes
100 g ongezouten cashewnoten

 Materiaal:

–
Rijst met gevulde hamkaassaus
bron: ah.nl
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.
Bloemkool in ca. 10 minuten beetgaar koken.
Bananen pellen en in plakjes snijden.
Saus bereiden volgens gebruiksaanwijzing.
Hamreepjes, banaan en noten toevoegen aan saus en
ca. 2 minuten zachtjes doorwarmen.
Rijst serveren met bloemkool en saus.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Hoofdgerecht, Rijst, Vlees, Wereldkeuken  Leave a Comment
08
Sep
Ge­gril­de schol­fi­let met wor­tel
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 240 kcal
Eiwit: 24 gr.
Vet: 15 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 2 gr.
Ingrediënten:

1 bos worteltjes
3 teentjes knoflook5 eetlepels olijfolie
2 eetlepels grove mosterd
3 maal 200 gr scholfilets
zout en versgemalen peper

 Materiaal:

wok
Gegrilde scholfilet met wortel
bron: ah.nl
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Grill voorverwarmen op hoogste stand.
Wortels schoonmaken en schuin in lange, dunne plakken
van ca. 1/2 cm dik snijden.
Knoflook pellen en in dunne plakjes snijden.
In wok 3 eetlepels olie verhitten.
Knoflook en wortels ca. 2 minuten op matig hoog vuur
roerbakken, niet laten kleuren.
2 eetlepels water toevoegen en wortels in
ca. 5 minuten zachtjes gaar smoren.
Intussen mosterd mengen met rest van olie.
Scholfilets in lengte halveren, bestrooien met zout en peper
en aan beide kanten bestrijken met mosterd-oliemengsel.
Scholfilets op bakplaat leggen en in ca. 4 minuten
onder hete grill gaar roosteren, halverwege keren.
Wortels op vier borden scheppen en schol ernaast leggen.

 

Print This Post Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Peen / Wortel, Vis, Wereldkeuken  Leave a Comment
08
Sep
Kipfilet met appel en dragon
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 15 minuten

Buffet

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 295 kcal
Eiwit: 41 gr.
Vet: 13 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 8 gr.
Ingrediënten:

4 kipfilets, van gelijke grootte1 zoetzure appel (bijv. Jonagold)
1 eetlepel olijfolie
1 sjalotje, fijngesnipperd
1 theelepel gedroogde dragon
8 plakken Zeeuws spek

 Materiaal:

Cocktailprikkers
Barbeceu
Kipfilet met appel en dragon
bron: ah.nl
TIP:

In plaats van Zeeuws spek kunt u ook katenspek of gerookt
ontbijtspek nemen.
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Voorbereiding:

Snijd elke kipfilet overlangs diep in zodat een zakje ontstaat.
Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd
in kleine blokjes van 3-4 mm.
Verhit de olie en fruit de sjalot 1 minuut.
Voeg de appel toe en bak 2 minuten mee.
Neem de pan van het vuur en breng op smaak met de
dragon, zout en peper.
Vul de kipfilets met het appelmengsel en druk de opening goed dicht.
Bestrooi ze met peper en rol elke kipfilet
strak in 2 plakken Zeeuws spek.
Steek het spek vast met een cocktailprikker.
Bewaar de kipfilets afgedekt in de koelkast, maar laat ze
bijtijds op kamertemperatuur komen.

Bereding:

Leg de kipfilets op een ingevet rooster boven matig heet vuur
en gril ze in 12-15 minuten krokant en gaar; keer af en toe.


Print This Post Print This Post
Category: Barbecue, Budget, Gevogelte, Hollands, Hoofdgerecht, Kip, Vlees  Leave a Comment
05
Sep
Aard­ap­pel­sa­la­de met knof­look­may­o­nai­se
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Bijgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 910 kcal
Eiwit: 6 gr.
Vet: 76 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 48 gr.
Ingrediënten:

1 kg nieuwe aardappelen
1 ei, gesplitst
(eiwit wordt niet gebruikt)
1 tl mosterd, scherp
600 ml olijfolie extra vierge
1 teen knoflook
citroensap
2 bakjes tuinkers, afgesneden

 Materiaal:

–
Aard­ap­pel­sa­la­de met knof­look­may­o­nai­se
– bron: ah.nl –
TIP:

Het gebruik van rauwe eieren wordt met het oog op
salmonellabesmetting sterk afgeraden voor kwetsbare groepen,
zoals kinderen tot 5 jaar, ouderen, zieken en zwangere vrouwen.

Voor deze groepen zijn recepten met rauwe eieren niet geschikt.
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de aardappelen 15-20 min. in water met zout of tot ze
heerlijk zacht zijn als u er met een vork in prikt.
Giet ze af in een vergiet en laat ze droog stomen.
Laat ze iets afkoelen en snijd ze doormidden.

Meng de eidooier en de mosterd met een garde door elkaar.
U maakt een mayonaise door al roerend druppelsgewijs
de olijfolie toe te voegen.

Stamp de knoflook met een snuf zout fijn in een vijzel
en voeg toe aan de mayonaise.
Breng op smaak met peper, zout en wat citroensap.
Schep voldoende mayonaise bij de aardappelen om ze dun
te bedekken (de helft is wel genoeg, bewaar de rest voor
een andere dag) en schud alles even om.
Bestrooi met de tuinkers en serveer.

Print This Post Print This Post
Category: Bijgerecht, Engels, Salades, Wereldkeuken  Leave a Comment
30
Aug
Flan met ham en stroop
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Voorbereiding : 10 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Wachttijd: 40 minuten

Ontbijt

 Voedingswaarde 1 portie:
Energie: 245 kcal
Eiwit: 17 gr.
Vet: 11 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 19 gr.
Ingrediënten:

4 eieren
400 g melk
50 g geraspte kaas belegen
4 el schenkstroop of maple syrup
75 g hamblokjes

 Materiaal:

soufflévormpjes
– inhoud ca. 1 1/2 dl
Flan met ham en stroop
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Voorbereiding:

Zet een braadslede in de oven en vul deze voor de
helft met heet water.
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Roer in een kom de eieren los en roer de melk er in een
dun straaltje door.
Voeg de kaas en naar smaak zout en peper toe.

Bestrijk een eetlepel licht met olie.
Schenk maple syrup op de lepel en laat in elk potje een
lepel syrup lopen, terwijl het potje steeds wordt gedraaid.
Verdeel de ham blokjes over de potjes.
Schenk het eimengsel voorzichtig op de ham blokjes.

Zet de potjes in de braadslede in de oven en laat de
flans in ca. 40 min. gaar worden.

Neem de flans uit het waterbad.
Zet ze op een rooster en laat ze afkoelen.
Bewaar ze eventueel tot de volgende dag in de koelkast.

 

Bereiding:

Laat de flans eventueel op kamertemperatuur komen.
Leg een bordje op een flan,
schud even en keer ze samen.
Lekker met warme toast.

 

Print This Post Print This Post
Category: Ontbijt, Oven, Vlees  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »