Algemene gegevens: Aantal personen: 4 Bereidingstijd: 20 minuten Hoofdgerecht Voedingswaarde 1 portie: Energie: 580 kcal Eiwit: 19 gr. Vet: 38 gr. – waarvan verzadigd: – gr. Koolhydraten: 41 gr. Vezels: – gr. Natrium: – mg. Ingrediënten: 60 gr kook aardappelen 125 gr magere spekreepjes 2 uien – gesnipperd 1 eetlepel kerriepoeder 500 gr spruitjes – in vieren 1 rode paprika – gesnipperd 250 gr rookworst – in plakjes 200 ml kokos melk Materiaal: Pureestamper – bron: ah.nl – TIP: Spekreepjes zijn ook heerlijk in een pannenkoek (met gesnipperde appel en rozijnen bijvoorbeeld). EXTRA: – Falien’s aanpassingen: –

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de kookaardappelen gaar volgens de
aanwijzingen op de verpakking.
Bak in een wok de reepjes spek zonder olie of
boter op halfhoog vuur uit in ca. 5 min.
Voeg de ui en het kerriepoeder toe en roerbak 3 min.
Schep de spruitjes en de paprika erbij en
roerbak 3 min.
Roer de plakjes rookworst en de kokosmelk erdoor
en stoof de spruitjes afgedekt nog 5 min.
Breng op smaak met wat peper.

Giet de aardappelen af en stamp ze met de
pureestamper tot een grove puree.
Schep de spruitjes met rookworst erdoor.
Serveer meteen.

Tweet

Share