Archive for » January, 2016 «

17
Jan
Varkensoester met paddestoelen
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 35 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 335 kcal
Eiwit: 38 gr.
Vet: 17 gr.
– waarvan verzadigd: 8 gr.
Koolhydraten: 7 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

125 gr kastanje
champignons
125 gr oester zwammen
4 varkensoesters
1 eetlepel arachideolie
50 gr boter
1 rode ui
– gesnipperd
1 rode paprika ( of gele )
– zonder zaadjes
– in kleine stukjes
1 eetlepel verse
rozemarijn of tijm
– gehakt

 Materiaal:

Bakplaat met bakpapier
varkensoester met paddenstoelen
– bron: boodschappen.nl –
TIP:

–
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Houd 4 kastanjechampignons en
4 oesterzwammen apart.
Hak de rest van de paddenstoelen fijn.

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bestrooi het vlees met zout en versgemalen peper.
Verhit de olie en 40 gram boter en bak het vlees
hierin in 2 minuten per kant rondom bruin.
Neem het uit de pan, leg het op de bakplaat in de oven.

Bak de gehakte paddenstoelen, ui, paprika en gehakte
rozemarijn of tijm circa 2 minuten in het bakvet.

Schep hiervan een laagje op de varkensoesters
en zet circa 10 minuten in de oven.

Bak intussen de hele paddenstoelen
in de rest van de boter.

Serveer de varkensoesters met de rest
van de paddenstoelen eromheen en garneer
met een takje rozemarijn of tijm.

 

Print This Post Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Slank, Varken, Vlees  Leave a Comment
14
Jan
Run­dert­ar­taar met rijst en broc­co­li
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: – minuten
Wachttijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 560 kcal
Eiwit: 33 gr.
Vet: 20 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 64 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

300 gr snelkookrijst
2 eetlepels olijfolie
1 teen knoflook
– fijn gesneden
1 ui
– gesniperd
4 rundertartaartjes
600 gr broccoli
– in roosjes
75 gr veldsla
2 eetlepels kokos
– geraspt

 Materiaal:

–
Run­dert­ar­taar met rijst en broc­co­li
– bron: ah.nl –
TIP:

–
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de rijst volgens aanwijzingen op de verpakking.
Verhit de olie en bak de knoflook en ui 1 min.
Voeg de tartaartjes toe en bak ze in ca. 10 min. gaar.
Keer regelmatig.
Kook ondertussen de broccoli in 4 min. beetgaar.
Giet af. Verdeel de rijst over 4 borden.
Schep de broccoli en de veldsla ernaast en
leg de tartaartjes met de ui erbovenop.
Bestrooi het gerecht met de kokos.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Broccoli, Geen categorie, Hoofdgerecht, Tartaar  Leave a Comment
11
Jan
Bloem­kool-broc­co­li­cur­ry met kip
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 695 kcal
Eiwit: 39 gr.
Vet: 32 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 63 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

300 gr couscous
350 gr bloemkool roosjes
3 eetlepels olie
360 gr kipfilet
1.5 eetlepel curry pasta
– groen
300 ml kokos melk
10 gr verse bieslook
Verse amandelen

 Materiaal:

Wok
Bloem­kool-broc­co­li­cur­ry met kip
– bron: ah.nl –
TIP:

–
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Couscous bereiden volgens aanwijzingen op verpakking.
Bloemkool en broccoli in kleine roosjes verdelen.
Olie in wok verhitten, hierin kipfilet bruinbakken
en bestrooien met zout naar smaak.
Bloemkool en broccoli toevoegen en 2 min. meebakken.
Currypasta toevoegen en 1 min. meebakken.
Kokosmelk erbij schenken en aan de kook brengen.
Groenten in ca. 4 min. beetgaar koken.
Bieslook fijn knippen.
Couscous over 4 borden verdelen,
curry ernaast scheppen.
Bestrooien met amandelen en bieslook.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Broccoli, Hoofdgerecht, Kip, Roerbak, Snel, Wok  Leave a Comment
05
Jan
Spruit­jes­stamp­pot met ker­rie en rook­worst
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 580 kcal
Eiwit: 19 gr.
Vet: 38 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 41 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

60 gr kook aardappelen
125 gr magere spekreepjes
2 uien
– gesnipperd
1 eetlepel kerriepoeder
500 gr spruitjes
– in vieren
1 rode paprika
– gesnipperd
250 gr rookworst
– in plakjes
200 ml kokos melk

 Materiaal:

Pureestamper
Spruit­jes­stamp­pot met ker­rie en rook­worst
– bron: ah.nl –
TIP:

Spekreepjes zijn ook heerlijk in een pannenkoek
(met gesnipperde appel en rozijnen bijvoorbeeld).
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de kookaardappelen gaar volgens de
aanwijzingen op de verpakking.
Bak in een wok de reepjes spek zonder olie of
boter op halfhoog vuur uit in ca. 5 min.
Voeg de ui en het kerriepoeder toe en roerbak 3 min.
Schep de spruitjes en de paprika erbij en
roerbak 3 min.
Roer de plakjes rookworst en de kokosmelk erdoor
en stoof de spruitjes afgedekt nog 5 min.
Breng op smaak met wat peper.

Giet de aardappelen af en stamp ze met de
pureestamper tot een grove puree.
Schep de spruitjes met rookworst erdoor.
Serveer meteen.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Hollands, Hoofdgerecht, Spruiten, Stoven  Leave a Comment