Algemene gegevens:

Aantal personen: 12
Bereidingstijd: 40 minuten
Wachttijd: 15 minuten

Gebak

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

3 eiwitten
3 eetlepels suiker
1 theelepel vanille extract
150 gr kokos, geraspt
50 gr chocolade
Mini paaseitjes
Boter

Materiaal:

Mini muffinvorm|
Mixer


– bron: Leuke Recepten.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven op 170 graden.
Zorg dat er geen eigeel bij de eiwitten zit en je een
schone kom en mixer gebruikt.
Voeg de suiker en vanille toe aan de eiwitten
en klop deze helemaal stijf.

Je moet de kom op zijn kop kunnen houden
zonder dat het mengsel er uit loopt.
Roer dan de kokos er door.
Vet de muffin vormpjes goed in.
Neem een beetje van het kokosmengsel
en kneed er een balletje van.
Leg dit in de muffin vorm en druk
er een kuil in het midden.

Bak de kokosnestjes 15 minuten en
laat ze daarna afkoelen.

Smelt ondertussen de chocolade au bain-marie.
Haal de kokosnestjes voorzichtig uit de vormpjes.
Snijd ze eventueel een beetje los met een mesje.
Schep een beetje van de gesmolten chocolade
in het midden en doe de paaseitjes er in.

Je kunt ook één paasei per nestje er in doen.
Bewaar ze goed afgesloten op een droge
plek maximaal 3 dagen.
Dit zoete gebakje is tevens glutenvrij
(check wel altijd even de paaseitjes).

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 14
Bereidingstijd: 30 minuten

Hapjes

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

50 gr walnoten
25 gr pecannoten
+ 14 pecannoten
250 gr dadels
25 gr kokos
50 gr pure chocolade
14 blauwe bessen

Materiaal:

Keukenmachine


– bron: Leuke Recepten.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Week de dadels 5 minuten in kokend water.
Voeg daarna de dadels, walnoten, pecannoten en
kokos toe aan de keukenmachine en meng dit
tot een gladde massa.
Zet dit nu in de koelkast zodat het
mengsel wat kouder en harder wordt.

Smelt ondertussen de pure chocolade au bain-marie.
Halveer de pecannoten in de lengte.

Neem ongeveer een theelepel dadelmengsel
en vorm ovaalvormige balletjes ervan.
Herhaal dit tot het mengsel op is.
Neem nu de gesmolten chocolade en
gebruik een kwastje om de balletjes mee in te smeren.

Steek meteen de pecannoten op de plek waar oortjes
zitten in de balletjes en voeg een blauwe
bes toe als staartje aan de bovenkant.
Herhaal dit bij alle haasjes en laat
uitharden in de koelkast.

 

 

Print This Post Print This Post
Category: Pasen  Leave a Comment
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 150 minuten

Zoete snack

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

Schuim:
2 eetlepels pistachenootjes
4 eiwitten
125 gr suiker
10 gr maizena
1 eetlepel cacaopoeder
125 gr poedersuiker

Mangocrème:
250 ml mangopuree
50 gr suiker
2 eierdooiers
2 eetlepels bloem
250 gr roomboter
60 gr poedersuiker

Garnering:
100 gr pure chocolade
1 eiwit
160 gr poedersuiker
100 gr bruine marsepein

Materiaal:

Bakpapier
Bakplaat
Spuitzak
Verschillende gladde
spuitmondjes
Saté prikkers
Cornetje


– bron: plus.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding Schuim:

Verwarm de oven voor op 80 ºC.
Hak de pistachenootjes fijn.
Klop met de mixer de eiwitten met de
kristalsuiker tot stijve pieken.
Spatel de poedersuiker, de maïzena
en het cacaopoeder erdoor.
Schep het schuim in een spuitzak met
een gladde spuitmond.

Spuit op een met bakpapier beklede bakplaat 8 grote
rondjes van circa 6 centimeter doorsnede met elk een
klein rondje van 4 centimeter ertegenaan (dit is het lijf
met het kopje en is in de vorm van een dichte acht).
Spuit tegen de helft van de kleine rondjes twee oortjes.
Spuit ook 4 losse rondjes van circa 6 centimeter
doorsnede op de bakplaat en bestrooi met
gehakte pistachenootjes.
Droog het schuim minstens 2 uur in de oven.

Bereiding Mangocrème:

Breng in een pan de mangopuree en de helft
van de suiker aan de kook.
Roer de eidooiers met de rest van de suiker
los en roer de bloem erdoor.
Meng de mangopuree door het eimengsel,
schenk in de pan en roer goed door.
Breng de mangocrème aan de kook en
gaar op laag vuur in circa 5 minuten.

Laat de mangocrème afgedekt met plasticfolie afkoelen.
Roer de boter met de poedersuiker luchtig.
Voeg de mangocrème toe aan de opgeklopte
boter en meng goed door.
Schep de mangocrème in een spuitzak
met een gladde spuitmond.

Bereiding Garnering:

Chocolade temperen.
Smelt de chocolade au bain-marie en schenk
twee derde uit op een marmeren plaat.
Strijk de chocolade met een paletmes
door elkaar tot hij circa 26 ºC is.

Schep de afgekoelde chocolade door de resterende
chocolade en meng goed en snel door elkaar.
Schep de chocolade in een cornetje.
Roer het eiwit met de poedersuiker
los en schep in een cornetje.

Rol de marsepein dun uit en steek er cirkels
uit voor de pootjes, snuitjes en oogjes.
Druk de marsepein voorzichtig op zijn plek
en spuit met het eiwitglazuur wit in de oogjes.
Spuit met chocolade een snuit,
snorharen en pupillen in de oogjes.

Spuit een toef mangocrème op de platte kant van
de haasjes en zet er een ander schuimpje tegenaan.
Doop de haasjes in de chocolade en zet ze rechtop
op de schuimrondjes met pistache.
Zet ze even vast met saté prikkers zodat
de chocolade kan uitharden.

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 3
Bereidingstijd: 35 minuten
Wachttijd: 30 minuten
Oventijd: 20 minuten

Lunch

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

275 gr bloem
7 gr gedroogde gist
125 ml lauwe melk
50 gr suiker
1 klein eitje
Rasp van 1 citroen
50 gr boter, gesmolten
Snufje zout
1 eierdooier
3 eetlepels glazuur
3 hardgekookte eitjes
Amandelschaafsel
Paaseitjes
of andere versieringen

Materiaal:

Bakplaat
Bakpapier


– bron: Leuke Recepten.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Roer de gist door de lauwwarme melk.
Zeef de bloem in een kom en maak
een kuiltje in het midden.
Giet de melk met gist er in en roer met een houten
lepel de bloem er langzaam door.
Voeg de gesmolten boter, suiker, citroenrasp,
ei en snufje zot toe en kneed het daarna met je
handen tot een samenhangend deeg.
Als het deeg nog iets te plakkerig is voeg
je een beetje bloem toe.
Dek het deeg af met een vochtige doek en laat het
op een warme plaatst rijzen totdat de volume
verdubbeld is (ongeveer 30 minuten).
Verwarm ondertussen de oven op 180 graden.
Verdeel het deeg in 3 stukken.
Verdeel ieder stuk nogmaals in 3 stukken.
Draai van de stukken dunne slierten op een
met bloem bestoven werkvlak.
Maak een vlecht hiermee en draai deze in een rondje
Houd er wel rekening mee dat je genoeg ruimte
houd in het midden voor het gekookte ei,
het deeg zet ook nog wat uit onder het bakken.
Maak de uiteindes van de slierten aan elkaar
vast zodat er een krans ontstaat.
Herhaal dit totdat je 3 kransen hebt.
Leg ze op een met bakpapier bekleedde
bakplaat en bestrijk ze met eierdooier.
Bak het brood 20 minuten in de oven totdat
het gaar en luchtig is.
Haal ze uit de oven en laat ze wat afkoelen.
Bestrijk ze met wat glazuur en
versier ze naar eigen smaak.
Leg een ge kookt eitje in het midden.
Lekker met wat roomboter.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 12
Bereidingstijd: 60 minuten

Zoete snack

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

Cupcakebeslag :
200 gr bloem
1 eetlepel bakpoeder
220 gr suiker
Mespuntje zout
1 vanillestokje
1 ei
180 ml melk
60 ml zonnebloemolie

Italiaans Schuim :
50 gr geraspte kokos
75 ml water
260 gr suiker
3 eiwitten

BoterCrème :
250 ml melk
1 theelepel kurkuma
50 gr suiker
2 eierdooiers
1 eetlepel bloem
250 gr roomboter
60 gr poedersuiker

Opmaak :
1 theelepel cacaopoeder
110 gr marsepein
1 theelepel bietensap

Materiaal:

Cupcake tray
Cupcake vormpjes
Spuitzak met gladde
spuitmond


– bron: plus.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding Cupcake beslag:

Verwarm de oven voor op 180 ºC.
Meng de bloem met het bakpoeder,
de suiker en het zout in een kom.
Halveer het vanillestokje in de lengte en
schraap het merg eruit.
Meng in een andere kom het ei, met de melk,
vanillemerg en zonnebloemolie.
Meng beide mengsels door elkaar tot een glad beslag.

Verdeel de vormpjes over de cupcake tray en vul
voor drie vierde met het beslag.
Bak de cupcakes in ongeveer 25 minuten gaar.
Laat de cupcakes afkoelen.

Bereiding Italiaans Schuim:

Verwarm de oven voor op 180 ºC.
Rooster de geraspte kokos in circa
12 minuten goudbruin.
Breng in een pan het water met de suiker
aan de kook en kook tot 121 ºC.
Houd een klein beetje suiker achter.

Klop de eiwitten met de achtergehouden suiker
tot stijve pieken in een vetvrije kom.
Giet druppelsgewijs de suikersiroop
bij de eiwitten en klop koud.
Schep het schuim in een spuitzak met een gladde
spuitmond en spuit een nestje op de cupcakes.
Bestrooi het schuim met de geraspte kokos.

Bereiding Botercrème:

Breng in een pan de melk met de kurkuma
en de helft van de suiker aan de kook.
Houd een klein scheutje melk achter.
Roer de eidooiers met de rest van de suiker en
het achtergehouden scheutje melk los en
roer de bloem erdoor.
Meng een scheutje warme melk door het eimengsel,
schenk terug in de pan en roer goed door.
Breng de banketbakkersroom aan de kook
en gaar op laag vuur circa 5 minuten.

Laat de banketbakkersroom afgedekt
met plasticfolie afkoelen.
Roer de boter met de poedersuiker luchtig
en meng de banketbakkersroom erdoor.
Schep de botercrème in een spuitzak met
een gladde spuitmond.

Bereiding Opmaak:

Meng het cacaopoeder door 50 gram marsepein
en kneed tot de marsepein egaal bruin van kleur is.
Meng het bietensap door 60 gram marsepein
en kneed tot de marsepein egaal roze van kleur is.

Spuit 3 kleine dopjes in het schuimnestje.
Dit zijn de kopjes van de kuikentjes.
Vorm van de bruine marsepein kleine oogjes
en van de rode marsepein kleine snaveltjes.
Duw de ogen en snaveltjes op de juiste
plaats in de botercrème.

Print This Post Print This Post
Category: Ei, Pasen  Leave a Comment
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 40 minuten

Lunch

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

2 sjalotjes, gesnipperd
2 tabletten groentebouillon
500 gr broccoli
2 eetlepels crème fraîche
4 harde broodjes
4 zachte broodjes
8 pistache nootjes
4 rozijnen

Materiaal:

Keukenschaar
Prikkers


– bron: Leuke Recepten.nl
TIP:

EXTRA:

Soep in een broodje in de vorm van een paashaas,
lekker en leuk voor de paasbrunch.

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Maak eerst de soep.
Verhit de olie in een soeppan.
Fruit de sjalotjes 2 minuten.
Voeg 1 liter water toe en breng aan de kook.
Snijd de broccoli in roosjes en voeg samen met de
bouillontablet toe aan het water en laat 10 min koken.
Pureer de soep met een staafmixer glad.
Roer de lepels crème fraîche er door.

Snijd een kapje van de bovenkant van harde broodjes.
Knip of snijd hier 2 oren uit.
Hol het broodje uit.

Steek de pistachenootjes en rozijnen in de zachte
broodjes als een gezichtje.
Maak de zachte broodjes vast op de rand van
het harde broodjes met wat prikkers,
snijd eventueel iets van de onderkant af.
Steek de oren met een prikker bovenop zachte broodjes.


Vul het harde broodje met de soep.
Serveer direct anders bestaat de kans dat het broodje
zacht wordt.

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

2 plakjes bladerdeeg
1 tomaat
1 eetlepel peterselie
of bieslook
4 eetlepels geraspte
belegen kas
4 plakjes serranoham
2 middelgrote eieren

Materiaal:

langwerpig ovenschaal
15 x 20 cm


– bron: ah.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Vet de ovenschaaltjes in.
Bekleed de schaaltjes met bladerdeeg en prik op
enkele plaatsen met een vork gaatjes in het deeg
(dat voorkomt dat het deeg bol komt te staan).
Snijd de tomaat in dunne plakjes en leg
op het bladerdeeg.
Maal een beetje peper erboven.
Strooi de kruiden en de helft van de geraspte
kaas over de tomaat.
Vorm aan beide kanten van het bladerdeeg
een bakje van 2 plakjes ham (deze houden het ei).

Verdeel de rest van de kaas over de ham.
Breek voorzichtig het ei boven de ham, de dooier
moet heel blijven en mooi in het midden liggen.
Zet het ovenschaaltje op het rooster
in het midden van de oven.
Bak ca. 15 min. tot het ei gestold is en het
bladerdeeg bruin en krokant is.
Neem het schaaltje uit de oven.
Laat even staan en neem de eiertaartjes
voorzichtig uit het bakje.
Bestrooi de bovenkant met peper en eventueel zout.
Serveer direct.

Print This Post Print This Post
Category: Ei, Oven, Pasen  Leave a Comment
Algemene gegevens:

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 25 minuten

Nagerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

2 stukken brownie
100 gr chocolade mousse
of vla
Handje gekleurde paaseitjes
of M&M’s
8 chocolade paaseieren
200 ml slagroom, ongeklopt

Materiaal:

2 glazen


– bron: Leuke recepten
TIP:

Bewaar dit toetje in de koelkast.
Maak het maximaal 3 uur van te voren.

EXTRA:

Een zoete afsluiter van de paasbrunch met stukjes
brownie, chocolade paaseieren en slagroom

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Klop de slagroom stijf.

Halveer de chocolade eieren.
Maak lagen in de glazen met de chocomousse,
chocolade en gekleurde eieren,
slagroom en stukjes brownie.

Herhaal tot het glas vol is op de ingrediënten op zijn.
Garneer de chocolade trifle met paaseitjes en brownie.

 

 

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 485 kcal
Eiwit: 33 gr.
Vet: 8 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 70 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

300 gr macaroni
1 zak sperziebonen
325 gr Kipfilet Blokjes
2 eetlepels olijfolie
1 ui – grof gesnipperd
1 pak pastasaus met kruiden
1 bakje cherrytomaten
– gehalveerd
1 zakje rucola

Materiaal:


– bron: ah.nl
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

– 1 ui

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de
verpakking, voeg na 6 minuten de sperzieboontjes toe.
Bak de kipfilet blokjes goudbruin in de olie,
voeg de uisnippers toe en bak ze goudbruin.
Voeg de saus toe en breng de saus al roerend
aan de kook.
Voeg de cherrytomaten toe en breng de saus
opnieuw aan de kook.
Breng op smaak met peper en zout.
Giet de macaroni met sperziebonen af en schep ze
met de helft van de rucola door de tomatensaus.
Serveer het gerecht in 4 diepe borden,
verdeel de rest van de rucola erover.

youtube

Print This Post Print This Post
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.

Ingrediënten:

Gehakt
Macaroni
Water
Doperwten
Gehakt kruiden
Zakje wok groente
Saus naar keuze
– tomaten saus, woksaus

Materiaal:

Multi-Cooker

– bron: Facebook-Multicooker Recepten –
– Alice Rolevink –
TIP:

EXTRA:

Falien’s aanpassingen:

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Gehakt mengen met de kruiden.
Gehakt rul bakken op de Fry / Bakken stand.
Daarna de groente en de macaroni toevoegen.
Water erbij en op het rijstprogramma zetten.

Als het rijstprogramma klaar is dan saus met nog
een beetje water en doperwten toevoegen.
En dan op de warmhoud stand nog 10
minuutjes laten staan.

Print This Post Print This Post