07
jul
Algemene gegevens:Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 45 minuten
Marineren: 1 uur

Hoofdgerecht

Voedingswaarde 1 portie:Energie: 640 kcal
Eiwit: 41gr.
Vet: 22 gr.
– waarvan verzadigd: 6 gr.
Koolhydraten: 67 gr.
Ingrediënten:3 teentje knoflook
2 uien gesnipperd
Kipkruiden pikant
Garam masala of kerriepoeder
zonnebloemolie
500 gram Kipfilet of drumsticks
1 blikje Tomatenpuree (70 gr)
1 liter Kippenbouillon
100 milliliter kokosmelk
500 gram aardappels geschild
500 gram Snijbonen of
sperziebonen in stukjes
4 Roti pannenkoeken of wraps
Materiaal:
Roti
bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 2 | Februari 2013
boodschappen.nl
TIP:

!! Not Rated Yet !!

Voorbereiding:

Pureer de knoflook en de helft van de ui tot een knoflookpasta.
Meng 2 eetlepels knoflookpasta, 1,5 eetlepel kip kruiden,
1/2 eetlepel masala, zout, peper en een beetje olie.
Bestrijk de kip ermee en laat circa 1 uur marineren in de koelkast.

 

Bereiding:

Verhit een beetje olie in een pan.
Voeg 1 eetlepel tomatenpuree toe en bak kort op een lage stand.
Voeg de kip en 200 ml kippenbouillon toe.
Bak de kip op middelhoge stand.
Keer de kip regelmatig om.
Voeg als het vocht bijna verdampt is 200-300 ml kippenbouillon toe.
Laat de kip 20-25 minuten stoven op een lage stand.
Voeg kokosmelk toe.
Bestrooi de aardappels met kip kruiden en masala of kerriepoeder,
zout en peper.
Besprenkel met olie en laat even intrekken.
Verhit een beetje olie in een pan en bak de aardappels kort.
Voeg 200 ml kippenbouillon toe en gaar de aardappels
op een lage stand.
Verhit een beetje olie in een pan en fruit de rest van de ui glazig.
Voeg de snijbonen toe.
Breng op smaak met zout en peper en gaar de boontjes afgedekt
op een lage stand.
Verwarm de pannenkoeken of wraps in een droge hete koekenpan
of afgedekt in de magnetron, 2 minuten op 800 Watt.
Serveer de kip, aardappels en boontjes met een roti pannenkoek of wrap.

 

Print This Post Print This Post
Category: Hoofdgerecht
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.