Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: 22 minutenHoofdgerecht

Voedingswaarde:

Energie: 700 kcal
Eiwit: 30 gr.
Vet: 31 gr.
Koolhydraten: 75 gr.

Ingrediënten:

2 x 2 rundervinken
1 el mosterd
125 g plakjes ambachtelijk
– gerookt ontbijtspek
1 zak golden kroketten
500 g sperziebonen
1 el olijfolie
1 ui, fijngesnipperd
400 g tomatenblokjes

Materiaal:

bakpapier


bron: ah.nl
TIP:

Bak de rest van het ontbijtspek met een ei,
gebruik het uitgebakken en verkruimeld door
een salade of als broodbeleg.
De aangegeven oventijd is een indicatie en
bedoeld voor een elektrische oven.
De temperatuur kan per oven verschillen.

Not Rated Yet

Bereiding:

1.
Verhit de oven voor op 225 °C.
Bekleed de bakplaat met bak-papier.
Bestrijk de rundervinken rondom met mosterd en wikkel om elk een plakje ontbijtspek.
Leg de aardappelkroketten in één laag op de bakplaat en bak in 20-22 min. goudbruin.
Keer na 12 min. Verwijder de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen en halveer ze.

2.
Verhit de olie in een kleine braadpan en bak het vlees in 12 min. rondom bruin en gaar.
Kook de sperziebonen in 6 min. beetgaar en giet af.
Neem het vlees uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie.
Fruit in het bakvet de gesnipperde ui 3 min., voeg de tomatenblokjes toe en breng aan de kook.
Schep de tomatensaus door de sperziebonen.

3.
Serveer de mosterdvinken met sperziebonen in tomatensaus en de aardappelkroketten.


Print This Post Print This Post
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.