Archive for the Category »Rijst «

13
Aug
Rijst­scho­tel met ei­e­ren
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Wachttijd: 45 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 540 kcal
Eiwit: 16 gr.
Vet: 17 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 79 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 eetlepels Ghee ( zie tip )
– of olie
3 uien
300 gr basmatirijst
1 kaneelstokje
1 tl gemalen kardemon
1 tl verse gemberwortel
0.5 el milde indiase currypasta
3 tomaten
150 gr tuinerwten
75 ml volle yoghurt
50 gr rozijnen
4 eieren

 Materiaal:

Romertopf
– of ovenschaal
Rijst­scho­tel met ei­e­ren
– bron: ah.nl –
TIP:

Ghee (geklaarde boter):
In kleine pan met dikke bodem 250 g ongezouten roomboter
op laag vuur smelten.
Boter 45 min. zacht doorkoken tot alle witte vlokken zijn
komen bovendrijven (vast melkbestanddelen).
Zeef boter door schone theedoek zodat alle vast bestanddelen
verwijderd worden.
Bewaar geklaarde boter tot gebruik in koelkast.
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Oven voorverwarmen op 200 °C .
Römertopf 10 min. in bak ruim koud water zetten.

In pan 2 el ghee verhitten en ui fruiten.
Rijst erdoor roeren, 2 min. meebakken,
daarna 250 ml water toevoegen.
Rijst 5 min. zachtjes koken.
In wok rest van ghee verhitten en kaneel kardemom
en gember 1 min. fruiten.
Currypasta, tomaat en tuinerwten toevoegen en 3 min. roerbakken.
Yoghurt, 250 ml water en 1/2 tl zout toevoegen en groenten
nog 3 min. koken.
Römertopf uit water nemen, helft van rijstmengsel erin
scheppen en gladstrijken.
Rozijnen en groenten (incl. vocht) erover verdelen.
Afdekken met rest van rijstmengsel.
Römertopf sluiten en gerecht in oven in ca. 45 min.
gaar laten worden.
Intussen eieren in 8 min. hard koken, koud laten
schrikken en pellen.
Eieren in vieren snijden.
Voor serveren kaneelstokje verwijderen
en gerecht garneren met eieren.

 

Print This Post Print This Post
Category: Ei, Hoofdgerecht, Indiaas, Oven, Rijst  Leave a Comment
25
May
Broc­co­li­ri­sot­to met gar­na­len
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 250 kcal
Eiwit: 20 gr.
Vet: 20 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 64 gr.
Ingrediënten:

1 ui
1 teentje knoflook
3 eetlepels olijfolie
300 gr risottorijst
1 visbouillontablet
700 gr broccoli
125 ml crème fraîche
200 gr Hollandse garnalen
900 ml water

 Materiaal:

–
Broc­co­li­ri­sot­to met gar­na­len
– bron: ah.nl –
TIP:

Vervang de Crème Fraiche voor Yoghurt of Sojaroom.
Dat bevat minder KCal.
AirFryer:

Gepelde garnalen.
Bereidingstijd : 6 tot 8 minuten.
Maximaal : 8 tot 12 per keer.
Graden : 180°C.
( wel de airfryer voorverwarmen )

Actifry:

Gepelde garnalen.
Eerst de olie 1 minuut verwarmen.
Bereidingstijd : +- 7 minuten.
Ligt aan de grootte van de garnalen.

Halogeen oven:

Gepelde garnalen.
Bereidingstijd : 12 tot 14 minuten.
Bereidingstijd bevroren : 15 tot 17 minuten.
Graden : 205°C.
Ze kunnen gewoon los of met 6 tot 8 op een spies.
Faliens aanpassingen:

–  1 ui
+ uipoeder, vanwege allergie

–  1 visbouillontablet
+ kip of rund bouillon, vanwege allergie

–  125 ml crème fraîche
+ Griekse yoghurt of sojaroom, stuk minder KCal

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Ui en knoflook pellen en snipperen.
In braadpan ui en knoflook 2 min. in olie fruiten.
Risottorijst toevoegen en meebakken tot korrels glanzen.
Bouillontablet en 900 ml water toevoegen en aan
de kook brengen.
Rijst in 20 min. gaarkoken.
Broccoli schoonmaken en in kleine roosjes verdelen.
Steel in stukjes snijden.
Broccoli in 4 min. beetgaar koken.
Broccoli afgieten en door gare rijst scheppen.
Crème fraîche en 2/3 deel garnalen door rijst
scheppen en 1 min. mee warmen.
Rijst in schaal overdoen en met rest van garnalen garneren.

 

Print This Post Print This Post
Category: Airfryer, Europees, Garnalen, Halogeen oven, Hoofdgerecht, Rijst, Risotto, Vis, Wereldkeuken  Leave a Comment
19
Apr
Gar­na­len­ri­sot­to
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 560 kcal
Eiwit: 22 gr.
Vet: 21 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 69 gr.
Ingrediënten:

2 preien
2 eetlepels olijfolie
300 gr risottorijst
750 ml visbouillon ( 1 tablet )
225 gr tuinerwten
125 ml crème fraiche
250 gr roze garnalen

 Materiaal:

–
Gar­na­len­ri­sot­to
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Snijd de prei in ringen.
Verhit de olie in een hapjespan en bak de prei 2 min.
Voeg de rijst toe en bak 3 min. mee tot de korrels glazig zijn.
Voeg een scheut bouillon toe en roer tot deze
door de rijst is opgenomen.
Herhaal tot de rijst bijna gaar is.
Dit duurt ca. 15 minuten.
Voeg de bevroren tuinerwten toe en kook de rijst
nog ca. 5 minuten.
Roer regelmatig.

Neem de pan van het vuur, roer de crème fraîche
en garnalen erdoor en breng op smaak met peper en zout.
Laat 3 min. afgedekt staan.
Verdeel de risotto over 4 diepe borden.

 

Print This Post Print This Post
Category: Budget, Europees, Garnalen, Hoofdgerecht, Italiaans, Kinderrecept, Rijst, Risotto, Vis  Leave a Comment
16
Apr
In­di­sche kip met ge­bak­ken rijst
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 810 kcal
Eiwit: 31 gr.
Vet: 34 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 97 gr.
Ingrediënten:

300 gr witte rijst
2 duopakjes sate ajam
( á 280 gr )
200 ml kokosmelk
2 el ketjap manis
450 gr nasi-bamigroente
2 el zonnebloemolie
60 gr kroepoek
340 gr amsterdamse uien

 Materiaal:

–
In­di­sche kip met ge­bak­ken rijst
– bron: ah.nl –
TIP:

U kunt dit gerecht 1 dag van tevoren bereiden.
Bewaar afgedekt in de koelkast.
Verwarm de saté al roerend op laag vuur.
Verwarm de rijst met groenten al omscheppend in een wok
met 2 el olie ca. 8 min.

Kindertip: Om het gerecht minder pittig te maken,
kunt u de rode peper achterwege laten.
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Doe ondertussen de saté met de saus in een steelpan.
Voeg de kokosmelk en de ketjap toe en breng op laag vuur
al roerend aan de kook.
Laat nog ca. 10 min. zachtjes doorkoken tot
de saus iets dikker wordt.
Breng op smaak met peper en zout.

Snijd de rode peper van de nasi-bamigroenten in ringen.
Verhit de olie in een wok en bak de peper en de rest
van de groenten 5 min.
Houd de taugé achter.

Schep de rijst met de taugé door de groenten
en bak 1 min. mee.
Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de rijst en de saté over 4 kommen.
Serveer met de kroepoek en de uien.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Hoofdgerecht, Oosters, Pasta, Rijst  Leave a Comment
06
Mar
Groen­te­ri­sot­to met ham
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 44 kcal
Eiwit: 22 gr.
Vet: 10 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 65 gr.
Ingrediënten:

1 groentebouillon tablet
2 el olijfolie
2 uien, zeer fijn gesnipperd
250 g risotto rijst
300 g soepgroente fijn tuinkruiden
450 g tuinerwten extra fijn
250 g ham blokjes

 Materiaal:

–
Groen­te­ri­sot­to met ham
– bron: ah.nl –
TIP:

Vervang de ham blokjes door stukjes rollade.
AirFryer:

–
Falien’s aanpassingen:

–  2 uien, zeer fijn gesnipperd
+ uienpoeder
( vanwege allergie )

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Breng 450 ml water aan de kook en los het
bouillontablet hierin op.
Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui 4 min.
Doe de risotto rijst erbij en roerbak totdat de rijst glazig wordt.
Schep de soepgroente erbij, roer de bouillon
erdoor en breng aan de kook.
Leg de deksel op de pan en laat de risotto rijst volgens de
aanwijzingen op de verpakking gaar worden.
Schep de laatste 5 min.
de tuinerwten en ham blokjes erdoor.
Breng de risotto op smaak met peper en
zout en verdeel over 4 borden.

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Europees, Hoofdgerecht, Italiaans, Kinderrecept, Rijst, Risotto, Slank, Vlees  Leave a Comment
26
Feb
Lava Rijst : ala Magus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

– 150g tomatenpuree
– zwarte peper & zout naar smaak
– 2 TL sambal oelek
– olijfolie
– gesnipperde uien
– 1 teen knoflook
– Rijst (~100g per persoon)
– braadworst (1 of 2 pp)

 Materiaal:

–
Lava rijst
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

[Rating:4/5]

Bereiding:

1. Doe 2 EL olijfolie en 200 ml water in een pan.
Voeg tijdens verhitten de tomatenpuree,
sambal en peper/zout toe.
Pers de teen knoflook uit en voeg de
gesnipperde uien (naar smaak) toe.

2. Roer het mengsel goed door tot dat het
gelijkmatig verdeeld is.

3. Voeg voordat het mengsel kookt water toe,
zodat er ruim voldoende is om de rijst in te kunnen koken.

4. Breng het mengsel nu aan de kook, roer af en toe.

5. Verhit intussen een koekenpan met 2EL olijfolie,
snij de braadworsen licht in zodat deze tijdens
bakken niet openbarsten.

6. Voeg de rijst toe aan het nu kokende mengsel,
breng opnieuw aan de kook en roer goed door

7. Bak de braadworsten gaar en mooi bruin

8. Laat de rijst gedurende de op de
rijstverpakking aangegeven tijd koken,
roer ondertussen af en toe goed door

7. Giet af en laat de rijst gedurende de op de
rijstverpakking aangegeven tijd
staan met de deksel op de pan.

Print This Post Print This Post
Category: Braadworst, Hoofdgerecht, Magus, Pittig, Rijst, Vlees  Leave a Comment
16
Feb
Simpele snelle risotto : ala Falien
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

100gr AH rijst risotto funghi
200ml water
4 Middel grote champignon
1 Braadworst
1 eetlepel olijfolie
4 middelgrote bloemkool roosjes
Paprika poeder
Ui poeder
Knoflookpoeder
Peper en zout

 Materiaal:

–
IMAG0725
– Falien –
TIP:

I.P.V. de paprika poeder, ui poeder en knoflook poeder
verse producten gebruiken.
Dat geeft een wat frissere smaak.
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

Niks, gemaakt door Falien.

[Rating:4.5/5]

Bereiding:

Snij de bloemkool in kleine roosjes, dat de stronk eraf is.
Kook de bloemkool in water met zout gaar.
In ongeveer 15 minuten.

Doe 100gr rijst risotto funghi ( ik gebruik die van de Albert
Hein vind die persoonlijk erg lekker ) en doe daar dan 200ml
water bij.
Doe de deksel op de pan en breng het aan de kook.
Tussendoor doorroeren met een houten spatel.
Laat daarna 10 minuten rustig koken, zo nu en dan roeren.
Laat het daarna 5 minuten rusten.

De risotto hoeft niet afgegoten te worden, het hoort wat
nattig te zijn.

De braadworst door de helft snijden en vel eraf halen.
Op het gesneden deel wat paprikapoeder, uipoeder,
knoflookpoeder, peper en zout en dat iets indrukken
met een mes of de vingers.

Doe de olijfolie in een pan.
Trek met een mes de braadworst uit elkaar.
En rul bak de braadworst in het olijfolie.
Bak de braadworst mooi bruin.

Snij de champignon in plakjes en bak ze mee
met de braadworst.

Mix de braadworst mix met de risotto door elkaar.
Doe het op een bord en leg de bloemkool ernaast.


Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Braadworst, Falien, Hoofdgerecht, Italiaans, Rijst, Risotto, Snel  Leave a Comment
07
Feb
30-mi­nu­ten pa­el­la
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: -625 kcal
Eiwit: 29 gr.
Vet: 23 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 76 gr.
Ingrediënten:

1 Chorizoworst
– in kleine blokjes
1 grote uit, gesnipperd
1 rode paprika
– in kleine blokjes
300g risottorijst
1 zakje saffraan
750ml kippenbouillon
300g ruinerwten
2 bakje fruits de mer, vis 150g

 

 Materiaal:

–
30-mi­nu­ten pa­el­la
– bron: ah.nl –
TIP:

Geen visliefhebber? Vervang de fruits de mer dan door
stukjes kip.
AirFryer:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Bak de chorizo in een hapjespan op laag vuur uit.
Schep op een bordje.
Bak de ui en de paprika in het bakvet zachtjes 2-3 min.
Voeg de rijst en de saffraan toe en bak al omscheppend
mee tot alle rijstkorrels glanzen.
Schep de tomatenpuree erdoor en bak alles nog 1 min.
Schenk de bouillon erbij en roer de erwten erdoor.
Laat de rijst zonder deksel op de pan op zacht vuur in
ca. 15 min. gaar worden, roer regelmatig.
Spoel de fruits de mer in een zeef onder koud
stromend water af en laat goed uitlekken.
Roer de chorizo en de fruits de mer door de
paella en warm alles nog 2-3 min. goed door.

 

Print This Post Print This Post
Category: Europees, Hoofdgerecht, Rijst, Spaans, Vis  Leave a Comment
13
Jan
Ge­hakt­bal­le­tjes met sa­té­saus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 860 kcal
Eiwit: 37 gr.
Vet: 46 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 74 gr.
Ingrediënten:

300 g snelkookrijst
1 beschuit
500 gr half-om-halfgehakt
1 ei (M)
1 eetlepel sambal oelek
2 eetlepels boter of margarine
500 gt  panklare sperziebonen
400 gr  satésaus

 Materiaal:

–
Ge­hakt­bal­le­tjes met sa­té­saus
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.
Beschuit verkruimelen.
Gehakt mengen met beschuit, ei, sambal en zout naar smaak.
Van gehakt balletjes ter grootte van golfbal draaien.
In pan boter verhitten.
Balletjes in ca. 15 minuten gaar en bruin bakken.
Sperziebonen in weinig water in ca. 5 minuten beetgaar koken.
Op smaak brengen met zout.
Satésaus in steelpannetje in ca. 2 minuten al roerend
verwarmen, niet laten koken.
Gehaktballetjes serveren met rijst, sperziebonen en satésaus

 

Print This Post Print This Post
Category: Gehakt, Hoofdgerecht, Pittig, Rijst, Wereldkeuken  Leave a Comment
13
Dec
Klei­ne ge­hakt­bal­le­tjes met rijst
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 40 minuten
Voorbereiding: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 940 kcal
Eiwit: 44 gr.
Vet: 35 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 109 gr.
Ingrediënten:

6 sneetjes oud witbrood
1 teentje knoflook
2 citroenen
2 eieren
1 el shoarmakruiden
500 g lamsgehakt
zout en peper
ca. 5 el maizena
400 g rijst
olie
1 el honing
380ml gevogeltefond
15 g verse peterselie

 Materiaal:

keukenmachine
aluminiumfolie
Klei­ne ge­hakt­bal­le­tjes met rijst
– bron: ah.nl –
TIP:

Roer 100 g fijngesneden dadels door de rijst.
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

* Heb nog geen keukenmachine dus kan nog niet *

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Voorbereiding:

Korstjes van brood snijden.
In kom 2 dl water schenken en brood hierin
ca. 5 minuten laten weken.
Knoflook pellen en uitpersen.
Citroenen schoon boenen en met citroentrekker schilletjes
van 1 citroen trekken.
Citroenen uitpersen.
Brood uitknijpen en met eieren, knoflook en
shoarmakruiden in keukenmachine fijn malen.
In kom broodmengsel met gehakt mengen en
op smaak brengen met peper en zout.
Gehakt tot balletjes van ca. 4 cm doorsnede rollen.
Gehaktballetjes licht door maizena rollen.

 

Bereiding:

Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.
In koekenpan olie verhitten en balletjes in ca. 15
minuten rondom bruin en gaar bakken.
Balletjes uit pan scheppen en warm houden in aluminiumfolie.
Vervolgens in achtergebleven bakolie op laag vuur
citroenschilletjes en honing ca. 1 minuut aanbakken.
Citroensap toevoegen en aanbaksels los roeren.
Fond toevoegen en tot helft laten inkoken.
Balletjes terugleggen in jus en ca. 5 minuten laten sudderen.
Peterselie grof snijden.
Balletjes en rijst verdelen over borden.
Citroenjus over balletjes scheppen en bestrooien met peterselie.
Lekker met boerensalade.


Print This Post Print This Post
Category: Gehakt, Hoofdgerecht, Rijst, Vlees  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »