Archive for the Category »__Soort gerecht «

21
Oct
Aard­ap­pel-braad­worst­gra­tin
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: 40 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 665 kcal
Eiwit: 33 gr.
Vet: 45 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 33 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 personen:
4 braadworsten
1 eetlepel boter
1 grote ui
– gesnipperd
700 gr duopak
aardappelschijfjes
3 eieren
125 ml slagroom
150 gr jonge kaas
– gersapt

1 persoon:
1 braadworst
1 eetlepel boter
0.5 grote ui
– gesnipperd
175 gr duopak
aardappelschijfjes
1 ei
40 ml slagroom
40 gr jonge kaas
– gersapt

 Materiaal:

lage ovenschaal, ingevet

– bron: ah.nl –
Tip:

Lekker met gekarameliseerde worteltjes.:
smoor plakjes wortel in wat boter met een
schepje donkere basterdsuiker en een beetje
water tot ze gaar zijn.
De worteltjes worden zo heerlijk zoet en wat kleverig.
Pittigheid:

Niet pittig
Falien made it:
Falien’s aanpassingen:

– 1 grote ui

– 125 ml slagroom
+ Campina Kookroom Light

-150 gr jonge kaas
+ Parrano pittige kaas snippers

[Rating:2/5]

Bereiding:

Oven voorverwarmen op 200 ºC.
Braadworsten 5 min. wellen volgens
aanwijzing op verpakking.
In koekenpan boter verhitten en ui
zachtjes glazig bakken.
Braadworsten in plakjes snijden en om
en om met aardappelschijfjes dakpansgewijs in
ingevette ovenschaal leggen.
Ui erover verdelen.
In kom eieren los kloppen met slagroom
en zout en peper naar smaak.
Eimengsel in ovenschaal schenken en
geraspte kaas erover strooien.
Schaal in midden van oven schuiven
en gerecht in 30-40 min. goudbruin
en gaar laten worden.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Braadworst, Ei, Falien made it, Hoofdgerecht, Kookroom / Crème Fraîche, Oven, Vlees  Leave a Comment
17
Oct
Macaroni, ham, broccoli met tomatenpuree
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

macaroni
hamblokjes
Broccoli roosjes
champinions
tomaten puree
peper en zout
knoflook poeder
paprika poeder
italiaanse kruiden
oregano kruiden

 Materiaal:

–
11111DOENIMG_20150715_180444
– Falien –
TIP:

–
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de macaroni volgens de aanwijzing op de
verpakking gaar.
Zelf voeg ik altijd aan het kookwater van pasta
Italiaanse kruiden en oregano toe.
Kook de broccoli roosjes in 10 tot 15 minuten
gaar, tijd ligt eraan wat voor “bite” je wilt.
Snijd de champinions in plakjes.
Bak de ham blokjes en de champinions
gaar in een pannetje.
Voeg er tijdens het bakken wat peper,
knoflookpoeder en paprika poeder aan toe.
Leeg het blikje tomaten puree in een pannetje
doe daar wat italiaanse kruiden en oregano bij.
Voeg er water aan toe totdat het een soort
“sausje” word en warm het wat op.

Als alles klaar is voeg dan de champs en ham
toe aan de macaroni, en meng ze door elkaar.
Voeg daarna de tomatenpuree er aan toe en
meng het nog een keer.
Als laatst mis je voorzichtig de broccoli
eraan toe, niet te hard anders valt het
helemaal uit elkaar zoals bij mij 🙂

Print This Post Print This Post
Category: Broccoli, Falien, Hoofdgerecht, Pasta, Puree, Vlees  Leave a Comment
13
Oct
Ge­gril­de fi­let­lap­jes met ri­sot­to fun­g­hi en broc­co­li
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 500 kcal
Eiwit: 30 gr.
Vet: 17 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 55 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

275 gr risotto funghi
600 gr broccoli
259 gr filet lapjes
– a la minute
3 eetlepels olijfolie
2 ansjovis filet
1 teen knoflook

 Materiaal:

Grillpan
Ge­gril­de fi­let­lap­jes met ri­sot­to fun­g­hi en broc­co­li
– bron: ah.nl –
TIP:

–
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Bereid de risotto volgens de aanwijzingen
op de verpakking.
Kook intussen de broccoli in 5 minuten beetgaar.
Verhit een grillpan.
Bestrijk de filet lapjes met 1 eetlepel olie.
Bestrooi met peper en zout en gril ze 4 minuten,
keer ze halverwege.
Snijd de ansjovis en knoflook zo fijn mogelijk.
Verhit de overige 2 eetlepels olie in een pan op laag vuur.
Bak het ansjovis-knoflookmengsel 1 minuut en
voeg daarna de broccoli toe.
Serveer met de risotto en de filet lapjes.

 

Print This Post Print This Post
Category: Broccoli, Grillen, Hoofdgerecht, Italiaans, Kip, Vis, Vlees  Leave a Comment
11
Oct
Rijstnoedelsalade met ragfijne groenten
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: – minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 665 kcal
Eiwit: 20 gr.
Vet: 30 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 76 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

300 gr rijst mie ( mihoen )
200 gr sugersnaps
1 eetlepel olie
4 los geklopte eieren
1 bosje lente – of bosuitjes
200 gr geschilde wortel
1 rode of groene peper
– zaadjes verwijderd
100 gr pinda’s
– gezouten of ongezoute
2 eetlepels zoute chilisaus
2 eetlepel zonnebloemolie
1 eetlepel citroen- of
limoensap
1 theelepel gember siroop

 Materiaal:

–
Rijstnoedelsalade met ragfijne groenten
– bron: boodschappen.nl –
TIP:

Serveer er eventueel nog gegrilde kip repen of
gegrilde biefstuk repen bij.
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Bereid de rijst mie volgens de aanwijzingen op de
verpakking, giet af en spoel af met koud water.
Laat daarna uitlekken.
Blancheer de sugarsnaps in kokend water met zout
een minuut en giet ze af.
Spoel ze met koud water en laat goed uitlekken.
Verwarm de olie en bak een omelet van de eieren.
Bestrooi met zout en versgemalen peper.
Laat deze op een bord glijden en rol op.
Laat zo afkoelen en snijd dan de omelet rol
in dunne reepjes.
Snijd de sugarsnaps, bosui en wortel in dunne repen
en daarna in nog fijnere reepjes.
Snijd de peper in ringen.
Knip de mie in kleinere stukken en schep dit samen
met de groenten, omelet reepjes en pinda’s door elkaar.
Klop de ingrediënten voor de dressing door
elkaar en besprenkel hier de salade mee.

 

Print This Post Print This Post
Category: Ei, Hoofdgerecht, Pasta, Peen / Wortel, Vegetarisch  Leave a Comment
07
Oct
Bra­bant­se wor­sten­brood­jes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 12
Bereidingstijd: 1 uur 15 min
Wachttijd: 1 uur 20 min

Bijgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 305 kcal
Eiwit: 13 gr.
Vet: 11 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 35 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

10 gr boter of margarine
2 theelepels zout
1 eetlepel suiker
1 zakje gedroogde gist
500 gr half-om gehakt
Nootmuskaat
Gemberpoeder
Gemale koriander
– ketoembar
1 ei geel ( geen eiwit )
1 eetlepel boter
500 gr bloem
2 eetlepels bloem

 Materiaal:

Plasticfolie
Bra­bant­se wor­sten­brood­jes
– bron: ah.nl –
TIP:

Het deeg is ook te maken van een
pak wit broodmix (500 g).
Voeg 1/2 eetlepel suiker aan de mix toe,
bereid het deeg en laat het rijzen volgens
de aanwijzingen op het pak.
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

In pannetje of magnetron boter smelten.
In kom bloem, 1 tl zout, suiker en gist mengen.
Gesmolten boter en 1 1/2 dl handwarm water
toevoegen en alles met de hand of met mixer met
deeghaken mengen tot samenhangend deeg,
al mengend geleidelijk nog ca. 1 dl handwarm
water toevoegen.
Op aanrecht deeg ca. 10 minuten goed doorkneden
tot het soepel en elastisch is.
Deeg in kom leggen, afdekken met folie en op
warme plaats ca. 1 uur laten rijzen tot volume
2 tot 3 keer zo groot is.
In kom gehakt mengen met 1 tl zout, peper,
nootmuskaat, gemberpoeder en koriander.
Gehakt in 12 gelijke porties verdelen en tot
worstjes van ca. 12 cm vormen.
Tot gebruik afgedekt in koelkast leggen.
Deeg uit kom nemen, éénmaal doorkneden e
n in 12 gelijke porties verdelen.
Porties tot bolletjes vormen en op
schaal of grote borden leggen.
Losjes afdekken met plasticfolie en
nog ca. 30 minuten laten rijzen.

Oven voorverwarmen op 225 °C
of gasovenstand 5.
Bakplaat invetten.
Aanrecht bestuiven met bloem en bolletjes deeg
uitrollen tot lapjes van ca. 15 x 18 cm.
Aan korte kanten gehaktworstjes leggen.
Zijkanten ca. 1 cm over vulling
vouwen en deeglapjes oprollen.
Worstenbroodjes met naad naar beneden
op bakplaat leggen.
Eierdooier loskloppen en bovenkant
van broodjes hiermee bestrijken.
In midden van oven worstenbroodjes
in ca. 20 minuten goudbruin en gaar bakken.

Print This Post Print This Post
Category: Bijgerecht, Budget, Hollands, Kerst, Oven  Leave a Comment
02
Oct
Rijst­scho­tel met gar­na­len
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 615 kcal
Eiwit: 31 gr.
Vet: 19 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 91 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

3oo gr pandanrijst
400 gr tomatenblokjes
2 rode paprika’s
4 eetlepels olijfolie
500 gr reuzen garnalen
1 theelepel chilipeper
450 gr tuinerwten
125 ml zure room

 Materiaal:

–
Rijst­scho­tel met gar­na­len
– bron: ah.nl –
TIP:

–
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Rijst met tomatenblokjes, zout en 200 ml water aan
de kook brengen en in 15 min. gaar koken.
Paprika’s schoonmaken en in blokjes snijden.
In braadpan olie verhitten. Paprika 3 min. bakken.
Garnalen toevoegen en bakken tot ze roze kleuren.
Garnalen bestrooien met grootste deel chili.
Tuinerwten volgens gebruiksaanwijzing
in magnetron bereiden.
Room met zout en rest van chili naar smaak losroeren.
Garnalen met paprika door rijst scheppen.
Rijstschotel met zout op smaak brengen en
met erwtjes en zure room serveren.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Garnalen, Hoofdgerecht, Rijst  Leave a Comment
29
Sep
Tagliatelle, broccoli en braadworst : Ala Falien
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

Tagliatelle
3 stronken broccoli
1 braadworst
Olijfolie
Oregano
Italiaanse kruiden
Peper & Zout
0.5 zakje knorr witte saus
100 ml melk

 Materiaal:

–
20150712_180207
– FALIEN –
TIP:

–
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen
op de verpakking gaar.
Meestal doe ik bij het kook water nog wat
Oregano en Italiaanse kruiden.
Kook de broccoli in wat water met zout gaar.

Snij wat lichte sneetjes in de braadworst,
aan beiden kanten.
( eventueel wat knoflook en paprika poeder erop )
Warm de olijfolie in een pan.
Bak de braadworst rondom mooi bruin.
Snij hem daarna in plakjes, eventueel die
ook nog door de helft

Snijd de broccoli in kleine kroontjes.
En kook het in 10 tot 15 minuten gaar.

Maak een half zakje knorr witte saus.
Met 100 ml melk, dan is de saus wat dikker.

Mix alles door elkaar en klaar.. !!

Print This Post Print This Post
Category: Braadworst, Broccoli, Falien, Hoofdgerecht, Pasta, Snel  Leave a Comment
26
Sep
Zweed­se ge­hakt­bal­le­tjes met pu­ree
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 790 kcal
Eiwit: 20 gr.
Vet: 49 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 67 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

1 kg aardappelen
– iets kruimig, geschild
125 ml zure room
100 gr boter
355 gr zweedse gehakt
balletjes
500 gr gekookte bieten
– in parten
2 uien
– in halve ringen
175 gr cranberry compote

 Materiaal:

Pureestamper
Zweed­se ge­hakt­bal­le­tjes met pu­ree
– bron: ah.nl –
TIP:

–
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Snijd de aardappelen in stukken en
kook ze in 20 min. gaar.
Giet af boven een schaal.
Schenk 100 ml kookvocht, de helft van de zure room
en 50 g boter bij de aardappelen en stamp met
de pureestamper tot een gladde puree.
Breng op smaak met peper en zout.

Verhit ondertussen de rest van de boter in
een koekenpan en bak de gehaktballetjes in 10 min.
goudbruin en gaar.

Doe de bieten met de rode ui in een schaal
en meng de rest van de zure room erdoor.
Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de puree en de gehaktballetjes over 4
borden en schep op elk bord 1 el cranberry compote.
Serveer met de bietensalade.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Bakken, Bieten , Kroten, Gehakt, Hoofdgerecht  Leave a Comment
23
Sep
Mok­ka­cup­ca­kes met es­pres­so­gla­zuur
Algemene gegevens:

Aantal personen: 12
Bereidingstijd: 45 minuten
Wachttijd: 60 minuten

Hapjes / Nagerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 260 kcal
Eiwit: 4 gr.
Vet: 15 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 27 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

125 gr boter
– op kamer temperatuur
125 gr lichtbruine
basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
2 eieren
– op kamer temperatuur
125 gr zelfrijzend bakmeel
3 eetlepels volle melk
– warm
2 theelepels oploskoffie
0.5 tablet chocolade
– extra puur 72%
1 tablet witte chocolade

 Materiaal:

Mini-muffin vorm met
12 uitsparingen van
4 à 5 cm
Mixer
Mok­ka­cup­ca­kes met es­pres­so­gla­zuur
– bron: ah.nl –
TIP:

–
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Verdeel de papieren vormpjes over de muffin vorm.
Klop met de mixer de boter, basterdsuiker en
vanillesuiker in een kom tot een romige massa.
Doe de eieren erbij en klop tot ze
helemaal zijn opgenomen.
Voeg het bakmeel toe en meng goed.
Klop de melk en 1 tl oploskoffie erdoor.
Schep de stukjes pure chocolade erdoor.
Verdeel het beslag over de vormpjes.
Bak de cupcakes in het midden van de
oven in 15-20 min. gaar.
Laat 5 min. afkoelen in de muffin vorm en
laat ze vervolgens uit de vorm nog 1 uur afkoelen.
Doe de witte chocolade samen met de rest van
de oploskoffie in een (steel)pan.
Hang die in een grotere pan met bijna kokend
water en laat smelten (au bain-marie).
Rooster het amandelschaafsel in een koekenpan
zonder olie of boter in ca. 3 min. goudbruin.
Bestrijk de bovenkant van de afgekoelde
cakejes met de gesmolten chocolade.
Garneer de cupcakes met de chocoladevlokken
en het amandelschaafsel.

Print This Post Print This Post
Category: Hapjes, Nagerecht, Oven  Leave a Comment
20
Sep
Ei uit de oven met dra­gon
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 5 minuten
Wachttijd: 15 minuten

Ontbijt

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 75 kcal
Eiwit: 4 gr.
Vet: 7 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 eetlepels slagroom
1 theelepel gedroogde dragon
4 eieren

 Materiaal:

–
Ei uit de oven met dra­gon
– bron: ah.nl –
TIP:

Geen gedroogde dragon in huis?
Met een eetlepel verse bieslook smaakt dit
gerecht ook erg lekker.
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 ºC.
Meng de slagroom met de dragon en
zout en peper naar smaak.
Verdeel de dragonroom over de ovenschaaltjes.
Breek boven elk schaaltje een ei en zet
de schaaltjes in de braadslee.
Schenk heet water in de braadslee tot 1
centimeter onder de randen van de schaaltjes.
Zet de braadslee in het midden van de oven en
bak de eieren in 15 minuten gaar.
Lekker met geroosterd brood en roomboter.

 

Print This Post Print This Post
Category: Ei, Ontbijt, Oven  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »