Archive for the Category »Lunch «

30
Mar
Pasen : Paasbrood krans
Algemene gegevens:

Aantal personen: 3
Bereidingstijd: 35 minuten
Wachttijd: 30 minuten
Oventijd: 20 minuten

Lunch

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

275 gr bloem
7 gr gedroogde gist
125 ml lauwe melk
50 gr suiker
1 klein eitje
Rasp van 1 citroen
50 gr boter, gesmolten
Snufje zout
1 eierdooier
3 eetlepels glazuur
3 hardgekookte eitjes
Amandelschaafsel
Paaseitjes
of andere versieringen

 Materiaal:

Bakplaat
Bakpapier

– bron: Leuke Recepten.nl –
TIP:

–
EXTRA:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Roer de gist door de lauwwarme melk.
Zeef de bloem in een kom en maak
een kuiltje in het midden.
Giet de melk met gist er in en roer met een houten
lepel de bloem er langzaam door.
Voeg de gesmolten boter, suiker, citroenrasp,
ei en snufje zot toe en kneed het daarna met je
handen tot een samenhangend deeg.
Als het deeg nog iets te plakkerig is voeg
je een beetje bloem toe.
Dek het deeg af met een vochtige doek en laat het
op een warme plaatst rijzen totdat de volume
verdubbeld is (ongeveer 30 minuten).
Verwarm ondertussen de oven op 180 graden.
Verdeel het deeg in 3 stukken.
Verdeel ieder stuk nogmaals in 3 stukken.
Draai van de stukken dunne slierten op een
met bloem bestoven werkvlak.
Maak een vlecht hiermee en draai deze in een rondje
Houd er wel rekening mee dat je genoeg ruimte
houd in het midden voor het gekookte ei,
het deeg zet ook nog wat uit onder het bakken.
Maak de uiteindes van de slierten aan elkaar
vast zodat er een krans ontstaat.
Herhaal dit totdat je 3 kransen hebt.
Leg ze op een met bakpapier bekleedde
bakplaat en bestrijk ze met eierdooier.
Bak het brood 20 minuten in de oven totdat
het gaar en luchtig is.
Haal ze uit de oven en laat ze wat afkoelen.
Bestrijk ze met wat glazuur en
versier ze naar eigen smaak.
Leg een ge kookt eitje in het midden.
Lekker met wat roomboter.

 

Print This Post Print This Post
Category: Brood, Ei, Lunch, Oven, Pasen  Leave a Comment
28
Mar
Pasen : Broccolisoep in broodhaasje
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 40 minuten

Lunch

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

2 sjalotjes, gesnipperd
2 tabletten groentebouillon
500 gr broccoli
2 eetlepels crème fraîche
4 harde broodjes
4 zachte broodjes
8 pistache nootjes
4 rozijnen

 Materiaal:

Keukenschaar
Prikkers

– bron: Leuke Recepten.nl –
TIP:

–
EXTRA:

Soep in een broodje in de vorm van een paashaas,
lekker en leuk voor de paasbrunch.
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Maak eerst de soep.
Verhit de olie in een soeppan.
Fruit de sjalotjes 2 minuten.
Voeg 1 liter water toe en breng aan de kook.
Snijd de broccoli in roosjes en voeg samen met de
bouillontablet toe aan het water en laat 10 min koken.
Pureer de soep met een staafmixer glad.
Roer de lepels crème fraîche er door.

Snijd een kapje van de bovenkant van harde broodjes.
Knip of snijd hier 2 oren uit.
Hol het broodje uit.

Steek de pistachenootjes en rozijnen in de zachte
broodjes als een gezichtje.
Maak de zachte broodjes vast op de rand van
het harde broodjes met wat prikkers,
snijd eventueel iets van de onderkant af.
Steek de oren met een prikker bovenop zachte broodjes.


Vul het harde broodje met de soep.
Serveer direct anders bestaat de kans dat het broodje
zacht wordt.

 

Print This Post Print This Post
Category: Broccoli, Lunch, Pasen  Leave a Comment
26
Feb
Roerei ala Magus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: – minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

2 of 3 eieren
2 of 3 eetlepels melk
strooikaas
peper en zout
gesneden plakjes ham
2 boterhammen
beetje boter of olie

 Materiaal:

Bakpan
Houten spatel
Brood rooster
Garde ( of vork )
–
– bron: ah.nl –
TIP:

–
EXTRA:

Ook lekker met champignons.
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

De eieren in een schaaltje doen met de melk.
Los kloppen met een garde of vork.

Pan op halfhoog ‘vuur’
Klontje boter in de pan om aanbakken te voorkomen
en beetje romige smaak te geven.
Olie mag ook maar dan mis je de romige smaak.

Brood in de broodrooster doen.

Ei mengsel in de pan uitgieten, eventueel
ham snippers en geraspte kaas toevoegen.
Met houten spatel blijven omscheppen/roeren
totdat het niet meer dicht vloeit en je
de bodem van de pan blijft zien.

Pan van de warme pit halen en blijven
omscheppen, schep het ei-mengsel op een
hoopje in het midden van de warme pan.
Voeg nu peper en zout naar smaak toe en meng
dat erdoorheen (peper/zout niet eerder,
dan wordt het mengsel te stug)

Het inmiddels geroosterde brood op een bord leggen.
Ei uit de pan op het brood scheppen.

 

Print This Post Print This Post
Category: Brood, Brunch, Camping / Boot, Ei, Lunch, Magus, Ontbijt  Leave a Comment
04
Feb
Uitsmijter in kaiserbroodje
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 5 minuten
Wachttijd: 10 minuten

Lunch

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 kaiserbroodjes
– om af te bakken
4 eieren
4 plakken kaas
Ham
Kip
Spek

 Materiaal:

airfryer-79126143
Uitsmijter in kaiserbroodje
– bron: airfryerweb –
TIP:

Hou je van boeren omelet..
Kook dan van te voren de groenten, en voeg
ze toe aan het ei in het broodje.

Heb je een airfryer bak met een gazen net onderin.
Leg dan wat bakpapier in de airfryer.
EXTRA:

De airfryer eerst 3 minuten voorverwarmen.
Bereidingstijd : 10 minuten op 180 °C
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Hol de kaiserbroodjes vanaf de bovenkant uit.
Pas op dat je ze niet te weinig uitholt dan kan
je ei er weer uitlopen.. en niet teveel dan
kan je de rand van het broodje beschadigen.

Leg in elk broodje een plakjes kaas.
Giet voorzichtig 1 ei per broodje erin.
Voeg naar eigen keuze wat ham, kip,
en / of spekblokjes toe.

Verwarm de Airfryer voor op 180 graden en bak
de broodjes daarna in 10 minuten af.
Mocht je graag een doorbakken ei hebben, prik
dan na 5 minuten de eierdooier door.

 

Print This Post Print This Post
Category: Airfryer gerechten, Brood, Brunch, Ei, Hollands, Lunch, Ontbijt  Leave a Comment
26
Sep
ciabatta met gerookte kip, lente-ui en ijsbergsla
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1 á 2 broodjes
Bereidingstijd: – minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

100 gr gerookte kip
1 lente ui
handje ijsbergsla
1 theelepel tijm
1/4 theelepel knoflookpoeder
3 eetlepels halvanaise
klein scheutje citroensap
zout en peper
1 á 2 chiabatta’s

 Materiaal:

–
ciabatta met gerookte kip, lente-ui en ijsbergsla
– bron: lekkersimpel.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–

 
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Snijd de gerookte kip in plakjes.
Snijd daarna ook de lente-ui in ringetjes en eventueel
de ijsbergsla in kleine stukjes.
Meng vervolgens de mayonaise/halvanaise met de tijm,
knoflookpoeder, een snufje zout en peper en eventueel
een klein scheutje citroensap.

Roer dit goed door en verdeel ongeveer de helft
van het mengsel over de ciabatta.

Leg hierop wat ijsbergsla, de plakjes gerookte kip,
de andere helft van het sausje en vervolgens de lente-ui.
Het kapje van de ciabatta erop en je heerlijke broodje is klaar!

 

Print This Post Print This Post
Category: Brood, Brunch, Kip, Lunch, Vlees  Leave a Comment
26
Sep
ciabatta met gerookte kip, lente-ui en ijsbergsla
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1 á 2 broodjes
Bereidingstijd: – minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

100 gr gerookte kip
1 lente ui
handje ijsbergsla
1 theelepel tijm
1/4 theelepel knoflookpoeder
3 eetlepels halvanaise
klein scheutje citroensap
zout en peper
1 á 2 chiabatta’s

 Materiaal:

–
ciabatta met gerookte kip, lente-ui en ijsbergsla
– bron: lekkersimpel.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–

 
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Snijd de gerookte kip in plakjes.
Snijd daarna ook de lente-ui in ringetjes en eventueel
de ijsbergsla in kleine stukjes.
Meng vervolgens de mayonaise/halvanaise met de tijm,
knoflookpoeder, een snufje zout en peper en eventueel
een klein scheutje citroensap.

Roer dit goed door en verdeel ongeveer de helft
van het mengsel over de ciabatta.

Leg hierop wat ijsbergsla, de plakjes gerookte kip,
de andere helft van het sausje en vervolgens de lente-ui.
Het kapje van de ciabatta erop en je heerlijke broodje is klaar!

 

Print This Post Print This Post
Category: Brood, Brunch, Kip, Lunch, Vlees  Leave a Comment
07
Jul
Brik
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 385 kcal
Eiwit: 17 gr.
Vet: 22 gr.
– waarvan verzadigd: 4 gr.
Koolhydraten: 28 gr.
Ingrediënten:

5 aardappels geschild, in stukken
4 Vellen brik- of loempia deeg
(toko) of filodeeg ontdooid
4 eieren
1 blikje tonijn uitgelekt
1 bosje peterselie fijngehakt
1 eiwit los geklopt
olie om te frituren
sap van 1 citroen

 Materiaal:

–
brik bron: Plus: Boodschappen boekje
nummer 2 | Februari 2013
– boodschappen.nl –
Fact:

Brik is bij de ramadan standaard bij de soep tijdens de ramadan.
In tunesie zijn ze oorspronkelijk in halve maantjes.

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

1.
Kook de aardappels gaar, giet ze af en stamp ze tot een puree.
Leg de gestampte aardappels op de deegvellen en maak er een
kuiltje in.
Breek steeds 1 ei boven het kuiltje en verdeel er tonijn,
peterselie, zout en peper over.
Bestrijk de deegranden met eiwit.
Vouw de deegvellen diagonaal dicht tot een driehoek of halvemaan
en druk de deegranden stevig op elkaar.
Verhit een laagje olie in een wok en leg de briks
voorzichtig in de hete olie.
Frituur 10-15 minuten tot de briks goudbruin en gaar zijn.
Besprenkel de briks met citroensap.

Print This Post Print This Post
Category: Frituur, Lunch  Leave a Comment
20
Jun
Hamkaas ei brood
Algemene gegevens:Aantal personen: 1
Bereidingstijd: – minuten
Wachttijd: – minuten

Ontbijt

 Voedingswaarde 1 portie:Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:Boter
Brood
Ei
Ham
kaas
( eventueel ei kruiden )		 Materiaal:Pan
Hamkaas ei brood
bron: her en der op internet
TIP:–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Snij van 1 boterham een vierkant uit het midden.
Doe wat boter in de pan, en leg het brood erin.
Daarin een ei, en hou de dooier heel.
Als het eiwit wat harder word doe er dan een plak ham op.
Daaroverheen weer een plak kaas.
En dat top je af met het uitgesneden stuk brood.
Laat het nog even in de pan liggen.
En keer het om op je bord…


Print This Post Print This Post
Category: Brunch, Lunch, Ontbijt  Leave a Comment
12
Jun
Croque Madame
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 0-10 minuten

Brunch / Lunch

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

2 sneden wit casinobrood
1 of 2 plakken lekkere ham
paar plakken kaas
boter
bechamelsaus
geraspte kaas
1 ei

 Materiaal:

–
Croque Madame - 13
bron: meerdere recepten sites
TIP:

–

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Besmeer het brood met boter.
Leg een vel bakpapier op een bakblik en leg hier het brood op.
Beleg een boterham met ham, plakken kaas en lepel hier tot slot wat bechamelsaus over.

Leg de tweede boterham erop en bedek deze weer met wat bechamelsaus.
Strooi er wat geraspte kaas over en bak ongeveer 10 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is.

Bak het ei.
Maar laat de dooier heel.
Bak hem maar een paar minuten totdat het eiwit gestold is.
Plaats het ei op de “tosti”

Print This Post Print This Post
Category: Budget, Frans, Lunch, Oven  Leave a Comment
12
Jun
Croque Monsieur
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 0-10 minuten

Brunch / Lunch

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

2 sneden wit casinobrood
1 of 2 plakken lekkere ham
paar plakken kaas
boter
bechamelsaus
geraspte kaas

 Materiaal:

–
Croque monsieur
bron: meerdere recepten sites
TIP:

–

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Besmeer het brood met boter.
Leg een vel bakpapier op een bakblik en leg hier het brood op.
Beleg een boterham met ham, plakken kaas en lepel hier tot slot wat bechamelsaus over.

Leg de tweede boterham erop en bedek deze weer met wat bechamelsaus.
Strooi er wat geraspte kaas over en bak ongeveer 10 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is.


Print This Post Print This Post
Category: Brunch, Frans, Lunch, Oven  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »