Archive for the Category »Hoofdgerecht «

07
Sep
Mac ‘n chee­se met broc­co­li
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: 10 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 800 kcal
Eiwit: 33 gr.
Vet: 38 gr.
– waarvan verzadigd: 21 gr.
Koolhydraten: 78 gr.
Vezels: 7 gr.
Natrium: 920 mg.
Ingrediënten:

4 personen:
350 gr macaroni grande
300 gr broccoli
125 gr ontbijtspek
– gerookt
50 gr roomboter
– ongezout
50 gr tarwebloem
500 ml volle melk
125 gr jonge kaas
– geraspt

1 persoon:
87 gr macaroni grande
150 gr broccoli
31 gr ontbijtspek
– gerookt
12 gr roomboter
– ongezout
12 gr tarwebloem
125 ml volle melk
31 gr jonge kaas
– geraspt

 Materiaal:

Ovenschaal ca. 2 liter

– bron: ah.nl –
Tip:

Je kunt de mac ‘n cheese 1 dag vooraf bereiden.
Bewaar hem afgedekt in de koelkast.
Warm hem in ca. 15 min. op
in een oven van 175 °C.
Pittigheid:

–
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de broccoli in roosjes.
Kook de broccoli in weinig water met zout in 4 min.
Giet de groente af en spoel koud af.
Bak het ontbijtspek krokant in een koekenpan met
antiaanbaklaag en verbrokkel het.
Smelt de boter in een pan met dikke bodem.
Voeg de bloem in 1 keer toe en bak al roerend 1 min. zachtjes.
Schenk de melk al roerend scheutje voor scheutje erbij en
roer tot een gladde saus.
Voeg de helft van de kaas toe en laat op laag vuur in de saus smelten.
Schep de broccoli en daarna de kaassaus en het spek door de pasta.
Schep in een ovenschaal, gratineer met de rest van de kaas.
Laat de mac ‘n cheese in de oven in ca. 10 min. goudbruin kleuren.

Print This Post Print This Post
Category: Amerikaans, Broccoli, Hoofdgerecht, Oven, Pasta, Vlees, Vooraf te maken  Leave a Comment
08
Jul
Bloemkool ovenschotel met gehakt
Algemene gegevens:

Aantal personen: 5
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 339 kcal
Eiwit: 28.9 gr.
Vet: 20.3 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 8.7 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

5 personen:
400 gr bloemkool roosjes
1 eetlepel olijfolie
500 gr rundergehakt
– mager
1 kleine ui
2 teentjes knoflook
350 gr tomatensaus
Verse basilicum
– vers gesneden
1 stengel lente ui
120 gr geraspte kaas voor
oven gratin
Zout en peper

1 persoon:
–

 Materiaal:

Ovenschotel
(21×21 cm)

– bron: lowcarbchef.nl –
Tip:

–
Pittigheid:

Niet pittig
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Pak een ovenschotel (21×21 cm) en vet deze in met
een beetje olijfolie of boter.

Maak vervolgens de bloemkool schoon en
verwijder de bladeren.
Snijd de bloemkool door de helft en
verwijder de stronk.
Snijd wat over is van de bloemkool in kleine roosjes.

Doe de bloemkool roosjes in een grote kom en voeg
hier een beetje olijfolie, zout en peper aan toe.
Meng dit vervolgens met de handen door elkaar zodat
de olijfolie en kruiden gelijkmatig zijn verspreid.
Voeg de roosjes dan toe aan de ovenschotel en
bak dit 15-20 minuten in de voorverwarmde oven.

Snijd ondertussen de knoflook en ui op
een snijplank in kleine stukjes.
Pak vervolgens een grote hapjespan en
verwarm hierin een el olijfolie.
Voeg de ui toe en bak totdat de uitjes
beginnen te verkleuren.
Voeg dan de knoflook en gehakt toe aan de
pan en bak dit 8-10 minuten,
totdat de gehakt bruin kleurt.
Voeg tenslotte de tomatensaus en basilicum
toe en bak de inhoud van de pan al roerend
2 minuten, totdat de saus is opgewarmd.

Haal vervolgens de ovenschotel met de
bloemkool uit de oven en giet het gehaktmengsel
uit de pan over de bloemkool.
Maak het gerecht af door er de geraspte
kaas over de schotel heen te strooien.
Bak de ovenschotel nog eens 8-10 minuten
in de voorverwarmde oven.

Snijd tijdens het bakken de lente-ui in kleine stukjes.
Haal de ovenschotel na de baktijd uit de oven
en garneer met de stukjes lente-ui.
Snijd de ovenschotel in 5 stukken en genieten maar!

Print This Post Print This Post
Category: Atkins, Bloemkool, Gehakt, Hoofdgerecht, Keto, Oven, Vlees  Leave a Comment
21
May
Fu­sil­li al pro­s­ci­ut­to
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 400 kcal
Eiwit: 15 gr.
Vet: 19 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 42 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 personen:
20 gr boter
1 ui, fijngesneden
1 teen knoflook
fijngesneden
100 gr tuinerwten
160 gr schouderham
200 gr fusilli
125 ml slagroom

1 persoon:
–

 Materiaal:

–

– bron: ah.nl –
Tip:

Voor een complete maaltijd kunt u deze pasta
serveren met de sperziebonen met rucola en
kaas en de filet lapjes met witte wijn.
Pittigheid:

Niet pittig
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verhit de boter in een pan en bak de ui en knoflook
10 min. op laag vuur.
Breng ondertussen een pan water aan de
kook en kook de tuinerwtjes 2 min. op laag vuur (blancheren).
Giet af.
Snijd de ham in stukjes.

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op
de verpakking beetgaar.
Voeg de ham en de slagroom toe aan het uimengsel
en breng aan de kook.
Meng de pasta met de saus en de tuinerwtjes.
Breng op smaak met peper en zout.

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Hoofdgerecht, Italiaans, Pasta, Vlees  Leave a Comment
12
May
Een­pans­ge­recht met spruit­jes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 480 kcal
Eiwit: 19 gr.
Vet: 23 gr.
– waarvan verzadigd: 7 gr.
Koolhydraten: 45 gr.
Vezels: 9 gr.
Natrium: 840 mg.
Ingrediënten:

4 personen:
500 gr spruitjes
3 eetlepels olijfolie
300 gr uien
– gesneden
250 gr hamblokjes
600 gr bak aardapeltjes
1.5 eetlepel hollandse
kruiden voor groenten
250 ml kookzuivel
1 eetlepel grofgemalen
zaanse mosterd

1 persoon:
125 gr spruitjes
3/4 eetlepels olijfolie
75 gr uien
– gesneden
62.5 gr hamblokjes
150 gr bak aardapeltjes
0.5 eetlepel hollandse
kruiden voor groenten
62.5 ml kookzuivel
1/4 eetlepel grofgemalen
zaanse mosterd

 Materiaal:

–

– bron: ah.nl –
Tip:

–
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Halveer de spruitjes.
Verhit de olie in een wok en roerbak de ui 2 min.
Voeg de hamblokjes, spruitjes, aardappeltjes en
Hollandse kruiden toe en roerbak 7 min.
op middelhoog vuur.
Voeg de kookzuivel en de mosterd toe en laat 5 min.
stoven met een deksel op de wok.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Serveer direct.

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Eenpans recept, Hoofdgerecht, Oven, Snel, Spruiten, Vlees  Leave a Comment
13
Apr
Spaan­se ome­let
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: – minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 425 kcal
Eiwit: 29 gr.
Vet: 33 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 4 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 personen:
200 g harde worst
gedroogd
1 rode paprika
1 prei
1 rode ui
6 middel eieren
0.5 theelepel paprika
poeder
3 eetlepels olijfolie
200 g garnalen

1 persoon:
50 g harde worst
gedroogd
0.75 rode paprika
0.75 prei
0.75 rode ui
2 middel eieren
0.75 theelepel paprika
poeder
1 eetlepels olijfolie
50 g garnalen

 Materiaal:

–

– bron: ah.nl –
Tip:

Lekker met boerenbrood.
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Snijd de worst in plakjes.
Maak de paprika schoon en snijd in reepjes.
Maak de prei schoon en snijd samen met de ui in ringen.
Klop de eieren los met de paprikapoeder en peper.

Verhit de olie en bak de ui en paprika ca. 3 min.
Voeg de prei toe en bak ca. 2 min mee.
Schep de worst en de garnalen erdoor.
Schenk het eimengsel erover en bak de omelet zachtjes ca. 15 min.
Serveer met boerenbrood.

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Budget, Ei, Garnalen, Hoofdgerecht, Spaans  Leave a Comment
19
Mar
Pit­ti­ge na­si goreng met gar­na­len en ei
Algemene gegevens:

Aantal personen: 8
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 510 kcal
Eiwit: 33 gr.
Vet: 15 gr.
– waarvan verzadigd: 4 gr.
Koolhydraten: 60 gr.
Vezels: 4 gr.
Natrium: 1.360 mg.
Ingrediënten:

8 personen:

500 gr witte rijst
2 uien
3 tenen knoflook
5 eetlepels zonnebloem
olie
600 gr nasi-bami vlees
50 ml ketjap manis
300 gr gesnede spitskool
2 zakjes mix voor nasi
goreng
200 ml water
4 middelgrote eieren
1 eetlepel sambal badiak
3 eetlepels verse selderij
250 gr roze garnalen

1 persoon:
–

 Materiaal:

–

– bron: ah.nl –
Tip:

Vervang voor een vegetarische nasi het vlees
door pittig gekruide tofu roerbakreepjes of
vegetarische Quorn stukjes.

Lekker met zoetzure komkommersalade,
kroepoek en gefruite uitjes.
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet de rijst af en laat uitlekken in een vergiet.

Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
Verhit iets minder dan de helft van de olie in
een wok en fruit de ui 3 min.,
voeg de knoflook toe en bak nog 2 min.
Voeg het vlees toe en bak het bruin aan.
Doe de ketjap erbij en warm 1 min. mee.
Schep de spitskool erdoor.
Voeg de mix voor nasi met 200 ml water toe en warm 5 min. door.
Schep regelmatig om.
Klop ondertussen de eieren los met een scheutje water,
peper en zout.

Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak van het
eimengsel2 omeletten.
Bak iedere omelet 4 min., keer halverwege om.
Rol de omeletten op en snijd in reepjes.
Schep de rijst door de groentemix en breng de nasi op smaak
met sambal en zout.
Snijd de selderij fijn.
Bak de rijst al omscheppend in 5 min. warm en krokant.
Neem de wok van het vuur en schep de selderij,
garnalen en omelet erdoor.

Print This Post Print This Post
Category: Eenpans recept, Ei, Garnalen, Hoofdgerecht, Lactosevrij, Pittig, Rijst, Sambal, Vlees  Leave a Comment
09
Mar
Ea­sy oven­stoof met kip­drum­sticks en to­ma­ten­saus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: 35 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 375 kcal
Eiwit: 29 gr.
Vet: 9 gr.
– waarvan verzadigd: 2 gr.
Koolhydraten: 37 gr.
Vezels: 15 gr.
Natrium: 680 mg.
Ingrediënten:

4 personen:

720 gr kikkererwten
750 gr winterpeen
610 gr kip drumsticks
naturel
500 gr pastasaus kruidig
15 gr platte peterselie
vers

1 persoon:

180 gr kikkererwten
190 gr winterpeen
1550 gr kip drumsticks
naturel
125 gr pastasaus kruidig
3 gr platte peterselie
vers

 Materiaal:

Grote ovenschaal
(20 x 30 cm)

– bron: ah.nl –
Tip:

Maak van het gerecht een shakshuka.

Vervang de kipdrumsticks door 4 eieren
en 1 rode paprika.
Verwijder van de rode paprika de steel en
zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Verdeel de paprika, kikkererwten, wortel, saus
en 100 ml water over een grote ovenschaal.
Stoof in het midden van de oven in ca.
25 min. gaar.
Neem na 10 min. uit de oven.
Breek de eieren erboven.
Laat in de oven verder garen.
Pittigheid:

Niet pittig
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Doe de kikkererwten in een vergiet, spoel af onder koud
water en laat uitlekken.
Schil ondertussen de peen en snijd in gelijke plakjes.
Maak met een scherp mes schuine inkepingen in de velkant
van de kippenpoten.
Bestrooi de kip met peper en eventueel zout.

Verdeel de kikkererwten, wortel, kip drumsticks en saus
over een grote ovenschaal.
Meng goed door elkaar.
Stoof in het midden van de oven in ca. 35 min. gaar.
Snijd de peterselie fijn.
Verdeel over de ovenstoof.

Print This Post Print This Post
Category: Glutenvrij, Hoofdgerecht, Kip, Lactosevrij, Oven, Peen / Wortel, Slank  Leave a Comment
14
Feb
Har­ten­la­sag­ne met to­ma­ten-ge­hakt­saus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 40 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 670 kcal
Eiwit: 40 gr.
Vet: 37 gr.
– waarvan verzadigd: 15 gr.
Koolhydraten: 42 gr.
Vezels: 3 gr.
Natrium: 520 mg.
Ingrediënten:

4 personen:
1 teen knoflook
1 ui
3 eetlepels olijfolie
70 gr tomatenpuree
500 gr runder gehakt
1 theelepel kristalsuiker
400 gr tomatenblokjes
7.5 gr verse basilicum
100 gr Grana padano
kaas
12 lasagnabladen

1 persoon:
/

 Materiaal:

–

– bron: ah.nl –
Tip:

–
Pittigheid:

Niet pittig
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
Verhit de olie in een hapjespan.
Fruit de ui op middelhoog vuur 3 min. en doe dan de knoflook erbij.
Bak 1 min. mee.

Voeg het gehakt toe en roerbak rul.
Roer de tomatenpuree erdoor en bak kort mee.
Schenk de tomatenblokjes erbij en breng de saus op smaak
met peper, zout en suiker.
Laat de saus met de deksel op de pan 15 min. zachtjes sudderen.

Rasp de kaas en snijd het basilicum grof. Snijd of knip
uit elk lasagne blad 1 groot hart.
Kook de lasagne harten in een ruime pan kokend water met 2 tl zout.
Laat ze een voor een in de pan glijden.
Blijf roeren zodat ze niet aan elkaar plakken.
Kook in 3-4 min. beetgaar.

Leg op elk bord 1 lasagne hart.
Schep de tomatensaus erop en dek af met een hart.
Herhaal en eindig met een lasagne hart.
Bestrooi met kaas en basilicum.

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Gehakt, Hoofdgerecht, Indiaas, Valentijn  Leave a Comment
13
Feb
Har­ti­ge hart­jes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: 10 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 355 kcal
Eiwit: 24 gr.
Vet: 35 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 39 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 personen:
470 pak pizza en tomato
150 gr gebraden kipfilet
227 gr ananasstukjes
op eigen sap
100 gr gemalen belegen
kaas

1 persoon:
–

 Materiaal:

Hartvormige steker
doorsnede ca. 7 cm

– bron: ah.nl –
Tip:

Lekker met een salade.
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C of gasovenstand 4.
Rol het deeg uit het pak af en druk er hartjes uit.
Kneed de restjes deeg samen en rol het weer uit.
Druk ook hieruit hartjes.
Leg de hartjes op een bakplaat en bak ze 10 minuten in de oven.
Haal de bakplaat met ovenwanten uit de oven en laat afkoelen.
Snij intussen de kipfilet in reepjes, en snij de stukjes ananas doormidden.
Schep de tomatensaus op de hartjes en smeer de saus uit met
de achterkant van een lepel.
Beleg de hartjes met kipfilet en ananas en strooi de kaas erover.
Bak de hartjes in ongeveer 10 minuten gaar en goudbruin.
Verdeel de pizzahartjes over vier borden.

Print This Post Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Kip, Oven, Valentijn  Leave a Comment
23
Jan
Ro­ti met bloem­kool, prei en kip
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 635 kcal
Eiwit: 33 gr.
Vet: 18 gr.
– waarvan verzadigd: 4 gr.
Koolhydraten: 79 gr.
Vezels: 12 gr.
Natrium: 485 mg.
Ingrediënten:

4 personen:
3 eetlepels olijfolie
300 gr kipfilet
1 ui
1 teen knoflook
2 eetlepels vadouvan
kruidenmix
600 gr bak aardappels
350 gr bloemkool roosjes
300 gr gesneden prei
350 ml water
1 pak roti vellen

1 persoon:
1 eetlepel olijfolie
75 gr kipfilet
1/4 ui
1/4 teen knoflook
1/2 eetlepels vadouvan
kruidenmix
150 gr bak aardappels
87 gr bloemkool roosjes
75 gr gesneden prei
87 ml water
1/4 pak roti vellen

 Materiaal:

Wok met deksel

– bron: ah.nl –
Tip:

Bestrooi met 50 g cashewnoten voor extra bite.
Pittigheid:
Falien made it:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Snijd de kip in blokjes.
Verhit de olie in de wok en bak de kipfilet in 4 min.
op middelhoog vuur goudbruin.
Snipper ondertussen de ui en snijd de knoflook fijn.
Voeg de ui, knoflook en vadouvan toe en bak 2 min. mee.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Voeg de aardappel toe en bak 5 min. mee. Schep af en toe om.

Snijd ondertussen de bloemkool roosjes in kwarten.
Voeg met de prei en het water toe aan het kip-aardappel
mengsel en breng aan de kook.
Doe de deksel op de pan en stoof 8 min. op laag vuur.
Schep regelmatig om en breng op smaak met peper en eventueel zout.

Bereid ondertussen de roti pannenkoeken volgens de aanwijzingen
op de verpakking.
Leg op elk bord een roti pannenkoek en verdeel het
bloemkool-kip mengsel erover.

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Bloemkool, Eenpans recept, Hoofdgerecht, Kip, Lactosevrij  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »