Archive for the Category »Hoofdgerecht «

27
Nov
Koriander aardappelblokjes : ala Falien
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 5 minuten
Wachttijd : 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

3 grote aardappels
1 blikje jonge velderwtjes
1 vis schnitzel
2 eetlepels olijfolie
Snufje zout en peper
Korianderblad
Knoflook

 Materiaal:

airfryer-79126143
IMAG0110
TIP:

Voor extra gezonde aardappelblokjes, na het schillen 30 minuten
in water laten rusten om acrylamidegehalte te verlagen.

De aardappel blokjes zijn te combineren met veel verschillende
soorten groenten en vlees.

De aardappelblokjes zijn uiteraard ook voor vegetarische
gerechten.
AirFryer:

Aardappelblokjes :
Bereidingstijd : 10 minuten
Maximaal : 800 gram per keer
Graden : 180°C
Faliens aanpassingen:

– Made by Falien , zo geen aanpassingen –

[Rating:4/5]

Bereiding:

Schil de aardappels en snijd ze in kleine blokjes.
( U kunt ze 30 minuten in water laten weken, wat Philips wel
adviseert om te doen tegen het acrylamidegehalte )
Dep de aardappels voorzichtig schoon.

Meng 1.5 eetlepel olijfolie met korianderblad en knoflook.
Doe daar nog wat zout en peper bij naar smaak.
Smeer de aardappelblokjes in met het mengsel.
Doe de aardappelblokjes in het mandje van de AirFryer.
En zet de timer op 15 minuten ( incl opwarmen ).
Halverwegen nog wel even schudden.

Warm in de tussentijd de doperwtjes op.
En bak de vis schnitzel in 0.5 eetlepel olijfolie.

 

IMAG0106

IMAG0108

Print This Post Print This Post
Category: Airfryer, Falien, Hoofdgerecht, Snel, Vis  Leave a Comment
27
Nov
Pittige drumsticks met barbecuemarinade
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten
Wachttijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 145 kcal
Eiwit: 9 gr.
Vet: 11 gr.
– waarvan verzadigd: 3 gr.
Koolhydraten: 2 gr.
Ingrediënten:

1 teen knoflook, geperst
½ eetlepel mosterd
2 theelepels bruine suiker
1 theelepel chilipoeder
versgemalen zwarte peper
1 eetlepel (olijf)olie
4 drumsticks

 Materiaal:

airfryer-79126143
Pittige drumsticks met barbecuemarinade
– bron: philips.nl –
TIP:

–
AirFryer:

Drumsticks :
1e
Bereidingstijd : 10 minuten
Maximaal : 4 per keer ( als ze passen anders per 2 )
Graden : 200°C
2e
Bereidingstijd : 10 minuten
Graden : 150°C
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de AirFryer voor op 200 °C.

Meng de knoflook met de mosterd, bruine suiker, chilipoeder
en wat zout en versgemalen peper naar smaak.
Roer de olie erdoor.
Wrijf de drumsticks rondom in met de marinade
en laat ze 20 minuten marineren.

Leg de drumsticks in het mandje en schuif het
mandje in de AirFryer.
Stel de tijd in op 10 minuten.
Rooster de drumsticks bruin.

Schakel daarna de temperatuur terug naar 150 °C en laat
de drumsticks in nog 10 minuten gaar worden.
Serveer de drumsticks met maïssalade en stokbrood.

 

Print This Post Print This Post
Category: Airfryer, Hoofdgerecht, Kip, Vlees  Leave a Comment
22
Nov
Ovenschotel met worst en bloemkool
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 790 kcal
Eiwit: 37 gr.
Vet: 49 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 47 gr.
Ingrediënten:

600 gram kruimige aardappelen
– in blokjes
200 milliliter warme melk
1 ei los geklopt
nootmuskaat
1 bloemkooltje in roosjes
2 eetlepel boter of vloeibaar
bak product
4 varkens saucijzen
1 zakje bechamelsaus
500 milliliter melk
3 blaadje laurier

 Materiaal:

–
Ovenschotel met worst en bloemkool
– bron: boodschappen.nl –
TIP:

Je kunt de bloemkool vervangen door broccoli.
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–  600 gram kruimige aardappelen
–  200 milliliter warme melk
–  1 ei los geklopt
–  nootmuskaat
+ Aanmaak aardappel puree

–  1 zakje bechamelsaus
+ 1 zakje knorr witte saus

–  3 blaadje laurier
( had ik niet 🙁  )

+ Dragon in puree
+ Karwijzaad in puree

+ Uipoeder op braadworst
+ Paprikapoeder op braadworst
+ Knoflook op braadworst

[Rating:4/5]

Bereiding:

Kook de aardappelblokjes in ruim water met zout gaar.
Giet de aardappelen af, stamp ze fijn met de warme melk
en roer het ei erdoor.
Breng de puree op smaak met zout en peper en nootmuskaat.
Zet apart.
Blancheer de bloemkool roosjes in kokend water met zout in
circa 4 minuten beetgaar.
Giet ze af en spoel ze af met koud water.
Verwarm de boter, bak hierin de saucijzen kort om
en om bruin en zet ze apart.
Maak ondertussen de bechamelsaus volgens de aanwijzingen
op de verpakking met de melk.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Vet een ovenschaal in met wat braadvet en vul de schaal
met de aardappelpuree.
Leg hierop de bloemkool roosjes en druk ze een beetje aan.
Maal wat peper over de bloemkool en giet de bechamelsaus erover.
Leg de saucijzen in de bechamelsaus en steek de
laurierblaadjes ernaast.
Bak de ovenschotel in circa 20 minuten mooi bruin.

Laat 50 g boter langzaam smelten en roer er 25 g bloem
doorheen tot het papje van de bodem loslaat.
Laat dit vooral niet bruin worden.
Voeg beetje bij beetje 1/2 liter warme melk toe en roer flink
zodat er geen klontjes kunnen ontstaan.
Breng de saus aan de kook en laat hem al roerende op lage
stand nog minimaal 5 minuten zachtjes pruttelen.
Breng de bechamel op smaak met zout en peper.

IMAG0423

IMAG0424

IMAG0426

IMAG0428


Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Braadworst, Hoofdgerecht, Oven, Vlees  One Comment
19
Nov
Ge­roos­ter­de Ita­li­aan­se worst­jes en groen­ten
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: 40 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 515 kcal
Eiwit: 24 gr.
Vet: 21 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 57 gr.
Ingrediënten:

1 zak vastkokende aardappelen
3 uien
1 courgette, plakjes van 1 cm
3 el olijfolie
1 el zeezout grof
2 x 4 Toscaanse worstjes
75 gr rucola

 Materiaal:

Bakpapier
Ge­roos­ter­de Ita­li­aan­se worst­jes en groen­ten
– bron: ah.nl –
TIP:

De rest van de worstjes kunnen op de dag van aankoop
ingevroren worden en zijn dan 3 maanden houdbaar.
De aangegeven oventijd is een indicatie en bedoeld voor
een elektrische oven.
De temperatuur kan per oven verschillen;
met een oventhermometer kunt u de exacte
temperatuur bepalen.
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Bekleed de ovenbakplaat met het bakpapier.
Snijd de ongeschilde aardappelen in partjes.
Pel de uien en snijd ze door de wortelaanzet in partjes.
Schep de aardappelen, de uien en de courgette in een wijde
schaal om met de olie.
Verdeel over de bakplaat en strooi er het zeezout over.

Schuif de bakplaat in het midden van de oven en rooster
de aardappelen met de groenten 20 min.
Schep om en leg er de worstjes tussen.
Rooster in nog eens 15-20 min. goudbruin en gaar.

Verdeel de worstjes over 4 borden.
Schep de rucola door de aardappelen met groenten en leg erbij.

 

Print This Post Print This Post
Category: Braadworst, Hoofdgerecht, Italiaans, Kinderrecept, Oven, Vlees  Leave a Comment
17
Nov
Kip wraps : ala Magus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: –
Eiwit: –
Vet: –
Koolhydraten: –
Ingrediënten:

2 kipfilets (300g)
2 el olijfolie
Sweet&sour woksaus
1/2 rode paprika
Komkommer
Sperziebonen
Peper, zout, chilipeper
Tortilla wraps
geschaafde oude kaas

 Materiaal:

Bak schaal
Wok/bakpan
Oven
Kip wraps ala Magus 01
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200°c.
Snij de kip, de komkommer en de paprika in kleine blokjes.
Kook de sperziebonen 5 tot 10 minuten. Voeg zout naar smaak to.
Verhit ondertussen de olie in een wok of bakpan en bak de kip 5 tot 10 minuten, voeg peper en chilipeper naar smaak toe.
Giet de sperziebonen af en voeg de sperziebonen en paprikastukjes toe aan de kip, goed roeren.
Bak deze ongeveer 2 minuten mee, voeg daarna de Sweet&sour wok saus en 2 el water toe.
Roer regelmatig en laat het mengsel nog 2 minuten doorbakken.

Leg intussen de wraps klaar.
Snij ongeveer 10 centimeter van de komkommer in kleine blokjes en verdeel deze over de wraps.
Verdeel daarna het kip/sperziebonen/paprika mengsel over de wraps.
Rol de wraps stevig op en plaats deze in een bak schaal.
Strooi wat kaas over het geheel en plaats de schaal in de oven (200°c / 3 minuten)

Snij de kaas-topping los zodat de wraps afzonderlijk geserveerd kunnen worden.
Lekker met een beetje knoflook-saus!

Kip wraps ala Magus 02

Kip wraps ala Magus 03

Kip wraps ala Magus 04

Print This Post Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Kip, Magus, Sperziebonen  Leave a Comment
13
Nov
Schol­fi­let met broc­co­li­pu­ree
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 415 kcal
Eiwit: 25 gr.
Vet: 7 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 63 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

1.5 kg kruimige aardappelen
600 gr broccoli
2 eetlepels olijfolie
300 gr scholfilet
1 theelepel dragon

 Materiaal:

pureestamper
Schol­fi­let met broc­co­li­pu­ree
– bron: ah.nl –
TIP:

Ook lekker met ravigotte saus en een partje citroen.
AirFryer:
–
Actifry:
–
Halogeen oven:
–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de aardappelen in weinig water met wat zout in 20 min. gaar.
Voeg de laatste 10 min. de broccoli toe.
Giet de aardappelen en de broccoli af en vang het kookvocht op.
Stamp de aardappelen met de broccoli fijn met de pureestamper.
Voeg zoveel kookvocht toe tot de puree smeuïg wordt.
Breng op smaak met peper en zout.
Verhit de olie in een koekenpan.
Bestrooi de scholfilet met de dragon en peper en
zout naar smaak.
Bak in 5 min. goudbruin en gaar.
Keer de scholfilet halverwege.
Verdeel de broccolipuree over 4 borden en leg er de scholfilet bij.

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Broccoli, Hollands, Hoofdgerecht, Slank, Vis  Leave a Comment
05
Nov
Thai­se wok­noe­dels met kip
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

2 el wokolie
350 g kipfilet, in reepjes
400g oosterse wokgroente
200g peultjes
175ml Thaise oester soja woksaus
300 g kant-en-klare wok noedels
3 el gebakken uitjes

 Materiaal:

–
Thai­se wok­noe­dels met kip
– bron: ah.nl –
TIP:

Vervang de kipfilet ook eens door runderreepjes naturel of
cocktailgarnalen (zak 500 g, diepvries).
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verhit de olie in een wok. Roerbak de kipfilet 2 min.
Voeg de wokgroente en peultjes toe, bak deze in 5 min. knapperig.

Voeg de woksaus en noedels toe en verwarm nog 2 min.
Roer goed door.

Verdeel de woknoedels over 4 borden.
Bestrooi met de uitjes

Print This Post Print This Post
Category: Gevogelte, Hoofdgerecht, Kinderrecept, Kip  Leave a Comment
02
Nov
Ge­hakt­bal­len en ro­de biet­jes met pe­per
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 614 kcal
Eiwit: 28 gr.
Vet: 30 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 58 gr.
Ingrediënten:

1 snee bruinbrood1 ei
10gr gehaktkruiden
1 eetlepel mosterd
350 g rundergehakt
800gr aardappels tafel
4 eetlepels boter
1 zakje jus
400gr rode bieten geraspt
25gr verse bieslook

 Materiaal:

–
Ge­hakt­bal­len en ro­de biet­jes met pe­per
– bron: ah.nl –
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Boterham in kleine blokjes snijden.
Goed met ei, gehaktkruiden en mosterd mengen.
Gehakt erdoor kneden, 8 ballen vormen en beetje platdrukken.
Aardappelen in laagje water met zout naar smaak
gaarkoken in ca. 15 min en afgieten.
3 el boter in braadpan verhitten en als schuim begint
weg te trekken gehaktballen rondom bruinbakken.
Zakje jus en 2 1/2 dl water toevoegen.
Gehakt met deksel half op pan, op matig vuur in
ca. 15 min. gaar laten worden.
Zo nu en dan keren.
Rest boter in diepe pan laten smelten,
bieten en lekker veel zwarte peper toevoegen.
Omscheppen en op matig vuur goed warm laten worden.
Bieslook boven bietjes fijnknippen en erdoor roeren.
Gehaktballen, aardappelen en bietjes over 4 borden verdelen.
Jus over gehakt en aardappelen scheppen.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bieten , Kroten, Gehakt, Hollands, Hoofdgerecht, Vlees  Leave a Comment
31
Oct
Aard­ap­pel­blok­jes met Ca­ta­laan­se worst­jes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 624 kcal
Eiwit: 24 gr.
Vet: 36 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 50 gr.
Ingrediënten:

4 teentjes knoflook
4 eetlepels olijfolie
1/2 pak gerookte spekblokjes
2 zakken aardappeldobbeltjes
1 schaaltje Catalaanse
braadworstjes
500 g sperziebonen
2 tomaten

 Materiaal:

ovenschaal inhoud ca. 2 liter,
ingevet
Aardappelblokjes met Catalaanse worstjes

– bron: ah.nl –
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

–  4 teentjes knoflook
+ knoflook poeder
–  1/2 pak gerookte spekblokjes
+ hamblokjes
–  2 zakken aardappeldobbeltjes
+ catalaanse aardappeldobbeltjes ( kon gewone nie vinden )
–  1 schaaltje Catalaanse braadworstjes
+ braadworst ( vind ik persoonlijk lekkerder )

–  2 tomaten
( vind ik gewoon echt nie lekker )

[Rating:3.5/5]

Bereiding:

Oven op 200 °C voorverwarmen.
Knoflookteentjes (ongepeld) met pol lepel fijn drukken.
In koekenpan helft van olie verhitten en knoflook en
spekblokjes 2 min. bakken.
Dobbeltjes erdoor mengen en overscheppen in ovenschaal.
Knoflook verwijderen, met zout en peper bestrooien en 1
5 min. in midden van oven bakken.
In koekenpan (van spekblokjes) rest van olie verhitten
en braadworstjes 15 min. bakken.
Sperziebonen schoonmaken en in 8 min. beetgaar koken.
Tomaten wassen en in stukjes snijden.
Sperzieboontjes en tomaten mengen.
Met worstjes en aardappeltjes serveren.

Aard­ap­pel­blok­jes met Ca­ta­laan­se worst­jes01

 

Print This Post Print This Post
Category: Braadworst, Hoofdgerecht, Oven, Sperziebonen, Vlees, Wereldkeuken  Leave a Comment
26
Oct
Na­si koe­ning met zoet­zu­re vis en pa­pri­ka
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 545 kcal
Eiwit: 23 gr.
Vet: 14 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 80 gr.
Ingrediënten:

300 g pandanrijst
1 el gemalen geelwortel, kurkuma
1 zakje paprika mix
3 el zonnebloemolie
300 g scholfilet
1 el bloem
200ml woksaus sweet & sour
125gr taugé
1 zakje bosui, schuine stukjes

 Materiaal:

–
Na­si koe­ning met zoet­zu­re vis en pa­pri­ka
– bron: ah.nl –
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de rijst 8 min. in water met zout en de geelwortel.
Giet af en laat 5 min. staan.
Halveer ondertussen de paprika’s in de lengte, verwijder de
zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in reepjes van een 1/2 cm breed.
Verhit 1 el olie in een wok en roerbak de
paprika op middelhoog vuur 8 min.

Verdeel ondertussen de schol in 4 gelijke porties en bestrooi
aan beide kanten met de bloem.
Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de schol in
4 min. goudbruin en gaar. Keer halverwege.

Voeg de woksaus en taugé toe aan de paprika en verwarm op
middelhoog vuur 2 min.
Serveer de rijst met een stuk scholfilet.
Schep er de saus met paprika en taugé op.
Bestrooi met de bosui.


Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Hoofdgerecht, Indonesisch, Kinderrecept, Oosters, Rijst, Vis  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »