Archive for the Category »Hoofdgerecht «

16
Apr
In­di­sche kip met ge­bak­ken rijst
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 810 kcal
Eiwit: 31 gr.
Vet: 34 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 97 gr.
Ingrediënten:

300 gr witte rijst
2 duopakjes sate ajam
( á 280 gr )
200 ml kokosmelk
2 el ketjap manis
450 gr nasi-bamigroente
2 el zonnebloemolie
60 gr kroepoek
340 gr amsterdamse uien

 Materiaal:

–
In­di­sche kip met ge­bak­ken rijst
– bron: ah.nl –
TIP:

U kunt dit gerecht 1 dag van tevoren bereiden.
Bewaar afgedekt in de koelkast.
Verwarm de saté al roerend op laag vuur.
Verwarm de rijst met groenten al omscheppend in een wok
met 2 el olie ca. 8 min.

Kindertip: Om het gerecht minder pittig te maken,
kunt u de rode peper achterwege laten.
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Doe ondertussen de saté met de saus in een steelpan.
Voeg de kokosmelk en de ketjap toe en breng op laag vuur
al roerend aan de kook.
Laat nog ca. 10 min. zachtjes doorkoken tot
de saus iets dikker wordt.
Breng op smaak met peper en zout.

Snijd de rode peper van de nasi-bamigroenten in ringen.
Verhit de olie in een wok en bak de peper en de rest
van de groenten 5 min.
Houd de taugé achter.

Schep de rijst met de taugé door de groenten
en bak 1 min. mee.
Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de rijst en de saté over 4 kommen.
Serveer met de kroepoek en de uien.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Hoofdgerecht, Oosters, Pasta, Rijst  Leave a Comment
11
Apr
Roer­baks­pruit­jes met braad­worst
Algemene gegevens:

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 555 kcal
Eiwit: 31 gr.
Vet: 25 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 49 gr.
Ingrediënten:

25gr Boter
2 braadworsten
1 kleine ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, geperst
450 gr spruitjes
425 gr gekruide aardappeltjes,
rozemarijn

 Materiaal:

wok

 
Roer­baks­pruit­jes met braad­worst
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

In koekenpan helft van boter verhitten, worsten in
15 min. op matig vuur gaarbakken.
Intussen in wok ui en knoflook in rest van boter fruiten.
Bevroren spruitjes door ui scheppen en 5 min.
op hoog vuur roerbakken.
Aardappelpartjes erdoor scheppen en geheel nog 10 min.
al omscheppend bakken.
Braadworst uit pan nemen, in plakjes snijden en laatste
minuut met spruitjes meebakken.
Gerecht op smaak brengen met zout en peper
en over twee borden verdelen.

 

Print This Post Print This Post
Category: Braadworst, Europees, Hoofdgerecht, Roerbak, Spruiten, Vlees, Wereldkeuken  Leave a Comment
06
Apr
Braad­worst­scho­tel uit de oven
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
Wachttijd: 35 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 665 kcal
Eiwit: 28 gr.
Vet: 39 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 50 gr.
Ingrediënten:

1 kg kruimige aardappelen
1 tl gedroogde rozemarijn
1 tl milde paprikapoeder
6 el olijfolie
1 pak braadworsten
1 krop sla
1 el azijn
250 gr cherrytomaten

 Materiaal:

ovenschaal inhoud ca. 2 liter
Braad­worst­scho­tel uit de oven
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Oven voorverwarmen op 200 °C.
Aardappelen schoon boenen en in parten snijden.
In ovenschaal doen en mengen met rozemarijn,
paprikapoeder en 3 el olie.
Aardappelen in midden van oven in 35 min. gaarbakken.
Af en toe omscheppen.
Braadworst voorzichtig doormidden snijden
en in lengte halveren.
Braadworst na 15 min. door aardappelen
scheppen en meebakken.
Intussen sla schoonmaken en in stukken scheuren.
Dressing roeren van rest van olie en azijn.
Tomaatjes wassen en halveren.
Sla mengen met tomaatjes en dressing.
Aardappel-braadworstschotel serveren met salade.

 

Print This Post Print This Post
Category: Braadworst, Europees, Hoofdgerecht, Oven, Vlees, Wereldkeuken  Leave a Comment
09
Mar
Witte pasta met gehakt en broccoli : ala Falien
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

Broccoli
Pipe rigate
Gehakt
Champions
Silvo gehaktkruiden,
– zonder paneermeel
Knoflook, vers of uit pot
Paprika poeder
Italiaanse kruiden
Oregano
Peper
Zout
Melk
Knorr witte saus

 Materiaal:

–
IMAG0915
– Falien –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

Niks, gemaakt door Falien

[Rating:5/5]

Bereiding:

Dit recept is op het oog gemaakt, vandaar geen hoeveelheden.

Snij de broccoli in kleine roosjes.
En kook ze in 12 minuten gaar.
Kook de Pipe Rigate zoals op de verpakking aangegeven.
( eventueel voor wat extra smaak kan je in het kook water
peper, zout, Italiaanse kruiden en oregano toevoegen )

Doe wat gehaktkruiden in een bakje samen met knoflook
en paprika poeder, maak dat wat vochtig.
( door het vochtig te maken word de smaak wat sterker )
Voeg de gehakt toe en meng het goed.

Bak het gehakt rul in een schone lege pan.
Als het gehakt egaal gekleurd is, giet dan het vet
wat uit het gehakt gekomen is af.
Snijd de champions klein en voeg ze toe bij het gehakt.
En bak het totdat het mooi van kleur en gaar is.
Maak de witte saus zoals op de verpakking aangegeven.
( iets minder melk dan aangegeven geeft een iets
dikkere saus, geeft wat meer structuur aan dit gerecht )

Voeg de gehakt, broccoli en rigate samen.
Voeg daar de witte saus aan toe en meng door elkaar.

IMAG0912

IMAG0913

IMAG0914

Print This Post Print This Post
Category: Broccoli, Budget, Europees, Falien, Gehakt, Hoofdgerecht, Italiaans, Pasta, Snel, Vlees  Leave a Comment
06
Mar
Groen­te­ri­sot­to met ham
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 44 kcal
Eiwit: 22 gr.
Vet: 10 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 65 gr.
Ingrediënten:

1 groentebouillon tablet
2 el olijfolie
2 uien, zeer fijn gesnipperd
250 g risotto rijst
300 g soepgroente fijn tuinkruiden
450 g tuinerwten extra fijn
250 g ham blokjes

 Materiaal:

–
Groen­te­ri­sot­to met ham
– bron: ah.nl –
TIP:

Vervang de ham blokjes door stukjes rollade.
AirFryer:

–
Falien’s aanpassingen:

–  2 uien, zeer fijn gesnipperd
+ uienpoeder
( vanwege allergie )

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Breng 450 ml water aan de kook en los het
bouillontablet hierin op.
Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui 4 min.
Doe de risotto rijst erbij en roerbak totdat de rijst glazig wordt.
Schep de soepgroente erbij, roer de bouillon
erdoor en breng aan de kook.
Leg de deksel op de pan en laat de risotto rijst volgens de
aanwijzingen op de verpakking gaar worden.
Schep de laatste 5 min.
de tuinerwten en ham blokjes erdoor.
Breng de risotto op smaak met peper en
zout en verdeel over 4 borden.

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Europees, Hoofdgerecht, Italiaans, Kinderrecept, Rijst, Risotto, Slank, Vlees  Leave a Comment
26
Feb
Lava Rijst : ala Magus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

– 150g tomatenpuree
– zwarte peper & zout naar smaak
– 2 TL sambal oelek
– olijfolie
– gesnipperde uien
– 1 teen knoflook
– Rijst (~100g per persoon)
– braadworst (1 of 2 pp)

 Materiaal:

–
Lava rijst
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

[Rating:4/5]

Bereiding:

1. Doe 2 EL olijfolie en 200 ml water in een pan.
Voeg tijdens verhitten de tomatenpuree,
sambal en peper/zout toe.
Pers de teen knoflook uit en voeg de
gesnipperde uien (naar smaak) toe.

2. Roer het mengsel goed door tot dat het
gelijkmatig verdeeld is.

3. Voeg voordat het mengsel kookt water toe,
zodat er ruim voldoende is om de rijst in te kunnen koken.

4. Breng het mengsel nu aan de kook, roer af en toe.

5. Verhit intussen een koekenpan met 2EL olijfolie,
snij de braadworsen licht in zodat deze tijdens
bakken niet openbarsten.

6. Voeg de rijst toe aan het nu kokende mengsel,
breng opnieuw aan de kook en roer goed door

7. Bak de braadworsten gaar en mooi bruin

8. Laat de rijst gedurende de op de
rijstverpakking aangegeven tijd koken,
roer ondertussen af en toe goed door

7. Giet af en laat de rijst gedurende de op de
rijstverpakking aangegeven tijd
staan met de deksel op de pan.

Print This Post Print This Post
Category: Braadworst, Hoofdgerecht, Magus, Pittig, Rijst, Vlees  Leave a Comment
17
Feb
Bloemkool ovenschotel
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: – minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

1 grote bloemkool
500gr gehakt
700gr evengrote aardappelen
1 grote ui of 2 kleine
1 teentje knoflook
5 cherrytomaten
200gr geraspte kaas
2 eieren
150ml melk
verse peterselie
dragon
peper
zout
paprikapoeder
halve theelepel sambal
halve theelepel Worcestersaus

 Materiaal:

Ovenschotel
Staafmixer
Bloemkool ovenschotel 01

Bloemkool ovenschotel 02
– bron: smulweb –
TIP:

Als je niet van pittig houd.. laat dan de halve theelepel sambal
en de halve theelepel Worcestersaus weg.
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:
–  1 grote ui of 2 kleine
+ ui poeder ( vanwege allergie )

–  1 teentje knoflook
+ knoflook poeder ( had geen verse )

–  5 cherrytomaten
–  halve theelepel sambal
–  halve theelepel Worcestersaus
Vind dat gewoon niet lekker !

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Voorbereiding:

Snijd de bloemkool in gelijkmatige roosjes en was deze.
Schil de aardappelen.
Versnipper de uien.
Versnipper het teentje knoflook in kleine stukjes.
Hak de peterselie fijn.
Vet een ovenschaal in met boter of olijfolie.
Verwarm de oven voor op 220 graden.


Bereiding:

Kook de bloemkool roosjes en de aardappelen
10 minuten in een aparte pan.
Doe een klein beetje olijfolie in de pan en
fruit de ui met de knoflook.
Voeg het gehakt toe, samen met peper, zout,
halve theelepel sambal en een halve theelepel
Worcestersaus en bak dit rul.
Doe de twee eieren in een kom en klop deze
los met 150ml melk.
Voeg naar smaak peper, zout, paprikapoeder,
peterselie en dragon toe.
Giet de aardappelen en de bloemkool roosjes af.
Neem een deel van de bloemkoolroosjes (ong. 400ml)
samen met 100gr geraspte kaas in een maatbeker
en pureer dit met de staafmixer.
Voeg de puree toe aan de kom met geklopte eieren,
melk en kruiden en meng dit goed met de garde op
een laag vuurtje totdat deze egaal en warm is.
Neem de helft van de saus en meng dit goed door het gehakt.
Snijd de aardappelen in even dikke plakjes.

Bedek de bodem van de ovenschaal met een laag aardappelschijfjes.
Bedek de aardappelschijfjes met een laagje
gehakt/sausmengsel (ong. de helft).
Bedek dit weer met een laagje aardappelschijfjes.
Gevolgd door de rest van het gehakt/sausmengsel.
Bedek het geheel met de overgebleven bloemkool roosjes.
Verdeel hierover het restant van de saus.
Verdeel hierover de overgebleven 100gr geraspte kaas.
Maak de garnering tot slot af met halve Cherry tomaatjes.
Bak het geheel af in de oven voor ongeveer 40 minuten,
totdat de kaas mooi gegratineerd is.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Gehakt, Hoofdgerecht, Oven, Pittig  Leave a Comment
16
Feb
Simpele snelle risotto : ala Falien
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

100gr AH rijst risotto funghi
200ml water
4 Middel grote champignon
1 Braadworst
1 eetlepel olijfolie
4 middelgrote bloemkool roosjes
Paprika poeder
Ui poeder
Knoflookpoeder
Peper en zout

 Materiaal:

–
IMAG0725
– Falien –
TIP:

I.P.V. de paprika poeder, ui poeder en knoflook poeder
verse producten gebruiken.
Dat geeft een wat frissere smaak.
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

Niks, gemaakt door Falien.

[Rating:4.5/5]

Bereiding:

Snij de bloemkool in kleine roosjes, dat de stronk eraf is.
Kook de bloemkool in water met zout gaar.
In ongeveer 15 minuten.

Doe 100gr rijst risotto funghi ( ik gebruik die van de Albert
Hein vind die persoonlijk erg lekker ) en doe daar dan 200ml
water bij.
Doe de deksel op de pan en breng het aan de kook.
Tussendoor doorroeren met een houten spatel.
Laat daarna 10 minuten rustig koken, zo nu en dan roeren.
Laat het daarna 5 minuten rusten.

De risotto hoeft niet afgegoten te worden, het hoort wat
nattig te zijn.

De braadworst door de helft snijden en vel eraf halen.
Op het gesneden deel wat paprikapoeder, uipoeder,
knoflookpoeder, peper en zout en dat iets indrukken
met een mes of de vingers.

Doe de olijfolie in een pan.
Trek met een mes de braadworst uit elkaar.
En rul bak de braadworst in het olijfolie.
Bak de braadworst mooi bruin.

Snij de champignon in plakjes en bak ze mee
met de braadworst.

Mix de braadworst mix met de risotto door elkaar.
Doe het op een bord en leg de bloemkool ernaast.


Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Braadworst, Falien, Hoofdgerecht, Italiaans, Rijst, Risotto, Snel  Leave a Comment
07
Feb
30-mi­nu­ten pa­el­la
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: -625 kcal
Eiwit: 29 gr.
Vet: 23 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 76 gr.
Ingrediënten:

1 Chorizoworst
– in kleine blokjes
1 grote uit, gesnipperd
1 rode paprika
– in kleine blokjes
300g risottorijst
1 zakje saffraan
750ml kippenbouillon
300g ruinerwten
2 bakje fruits de mer, vis 150g

 

 Materiaal:

–
30-mi­nu­ten pa­el­la
– bron: ah.nl –
TIP:

Geen visliefhebber? Vervang de fruits de mer dan door
stukjes kip.
AirFryer:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Bak de chorizo in een hapjespan op laag vuur uit.
Schep op een bordje.
Bak de ui en de paprika in het bakvet zachtjes 2-3 min.
Voeg de rijst en de saffraan toe en bak al omscheppend
mee tot alle rijstkorrels glanzen.
Schep de tomatenpuree erdoor en bak alles nog 1 min.
Schenk de bouillon erbij en roer de erwten erdoor.
Laat de rijst zonder deksel op de pan op zacht vuur in
ca. 15 min. gaar worden, roer regelmatig.
Spoel de fruits de mer in een zeef onder koud
stromend water af en laat goed uitlekken.
Roer de chorizo en de fruits de mer door de
paella en warm alles nog 2-3 min. goed door.

 

Print This Post Print This Post
Category: Europees, Hoofdgerecht, Rijst, Spaans, Vis  Leave a Comment
03
Feb
Ma­ca­ro­ni met bloem­kool en kaas uit de oven
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 645 kcal
Eiwit: 31 gr.
Vet: 29 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 64 gr.
Ingrediënten:

1/2 bloemkool
200gr cheddar ( kaas )
100gr Parmezaanse kaas
20gr platte peterselie
zeezout en zwarte peper
400gr macaroni
200gr crème fraîche

 Materiaal:

–
Ma­ca­ro­ni met bloem­kool en kaas uit de oven
– bron: ah.nl –
TIP:

U kunt deze macaroni gewoon gekookt en lekker smeuïg en
fluweelzacht serveren, of u kunt hem voor het serveren een
paar minuten onder de grill zetten, zodat er een heerlijk
goudbruin korstje op komt.

U zou er zelfs geraspt hardgekookt ei, in vlokken getrokken
gerookte schelvis of gekookte garnalen door kunnen doen.
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Haal de buitenste groene blaadjes van de bloemkool
en gooi ze weg.
Snijd het uiteinde van de stronk van de bloemkool.
Snijd de kool in kleine roosjes.
Snijd de dikke steel eerst in de lengte doormidden en
vervolgens in dunne plakjes.
Rasp de cheddar en de Parmezaanse kaas in een grote,
vuurvaste schaal.
Hak de peterseliesteeltjes en -blaadjes fijn.

Breng een grote pan gezouten water aan de kook.
Doe de macaroni en de bloemkool in de pan en kook ze
volgens de aanwijzingen op de verpakking van de pasta.
Zet de schaal met kaas op de pan en doe de
crème fraiche erbij.
Roer voorzichtig tot de kaas mooi glad en gesmolten is.
Als het water onder de kom te hard begint te pruttelen,
moet u het vuur gewoon wat lager zetten.
Doe de gehakte peterselie bij de gesmolten kaas en
breng het mengsel met wat zout en peper op smaak.
Haal de kom gesmolten kaas met behulp van een
theedoek of ovenhandschoenen voorzichtig van de pan.
Laat de macaroni en de bloemkool boven een kom
uitlekken en bewaar een beetje van het kookvocht.
Doe de pasta en de bloemkool terug in de pan,
giet er de gesmolten kaas over en roer alles goed door elkaar.
Het pastagerecht moet nu zijdezacht zijn; als het te dik is, kunt
u er wat van het kookvocht bij doen om de saus te verdunnen.
U kunt de macaroni nu serveren zoals hij is, of u kunt hem even
onder de grill zetten om er een lekker krokant en goudbruin
korstje op te laten komen.
Om dit te doen moet u de grill voorverwarmen tot matig of hoog.
Giet 150 ml van het apart gehouden kookvocht bij de macaroni,
roer en kieper het hele zaakje in een ovenschaal.
Zet de schaal onder de grill tot de bovenkant mooi
goudbruin is en pruttelt.

Verdeel de pasta over de borden of kommen,
of zet de ovenschaal naast een grote kom groene sla
op tafel en laat iedereen zelf opscheppen.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Europees, Hoofdgerecht, Oven, Pasta  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »