Archive for the Category »Hoofdgerecht «

02
Aug
Hol­land­se vis­scho­tel
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 600 kcal
Eiwit: 28 gr.
Vet: 34 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 44 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

1 Bloemkool
2 eetlepels olijfolie
2 uien
2 theelepels kerriepoeder
300 gr. pangasius filets
70 gr. aardappelschijfjes
100 gr. geraspte jonge kaas
200 gr. crème fraîche

 Materiaal:

Ovenschaal
Hol­land­se vis­scho­tel
– bron: ah.nl –
TIP:

De visschotel kan 1 dag van tevoren bereid worden.
Laat afkoelen tot kamertemperatuur en bewaar
afgedekt in de koelkast.
Verwarm ca. 20 min. in de oven op 190 °C.
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd bloemkool in roosjes en kook in water
met zout in 8 min. beetgaar.
Snijd de ui in ringen.
Verhit olie in een koekenpan en fruit ui 4 min.
Snijd ondertussen de ontdooide vis in stukken.
Bestrooi met het kerriepoeder en peper en zout naar smaak.
Vet ovenschaal in met wat olie.
Verdeel bloemkool over de bodem van de ovenschaal.
Leg ui en vis ertussen en verdeel de aardappelschijfjes erover.
Meng crème fraîche met de kaas en verdeel
over de aardappelschijfjes.
Bak in de oven in ca. 25 min. goudbruin en gaar.


Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Hollands, Hoofdgerecht, Oven, Vis  Leave a Comment
27
Jul
Entrecote met tagliatelle en citroengremolata
Algemene gegevens:

Aantal personen:4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 952 kcal
Eiwit: 63 gr.
Vet: -40 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 85 gr.
Ingrediënten:

4 (kalfs)entrecotes
– ca. 150 g per stuk
versgemalen peper
zout
6 eetl. olijfolie
2 citroenen
2 sneetjes witbrood
2 teentjes knoflook, gesnipperd
2 eetl. pijnboompitten
400 g tagliatelle
100 g geraspte Parmezaanse kaas
2 eetl. gehakte peterselie

 Materiaal:

–
2629
– bron: boodschappen.nl –
TIP:

Serveersuggestie: Lekker met broccoli of spinazie en een
tomatensalade.

Schep eens 2 eetlepels rode pesto door de pasta.

Vervang de (kalfs)entrecotes door kalfsoesters.

Vervang de pijnboompitten eventueel door gehakte
walnoten of pecannoten.
AirFryer:

De airfryer eerst 3 minuten voorverwarmen.
Bereidingstijd : 10 minuten
Maximaal : 2 per keer
Graden : 200°C

Halogeen oven:

Rood : 8 – 10 minuten
Medium : 10 – 12 minuten
Doorbakken : 12 – 14 minuten
Graden : 240°C.
Gebruik het hoge rooster
Faliens aanpassingen:
–

[Rating:3.5/5]

Bereiding:

Bestrooi het vlees met peper en zout en bestrijk ze dun met olijfolie.
Boen de citroenen schoon onder heet water.
Rasp 2 theelepels van de schil en pers de citroenen.
Verkruimel het brood en meng het kruim met de citroenrasp.

Verhit 1 eetlepel olie en bak hierin de knoflook en
pijnboompitten goudbruin.
Voeg het brood-citroenmengsel toe en bak het licht krokant.
Dit is de citroen gremolata.
Kook de pasta beetgaar.
Rooster intussen in een hete grillpan de entrecotes
ca. 3 minuten per kant.
Schep 50 ml citroensap en de rest van de olijfolie met de kaas
door de tagliatelle.
Serveer de pasta bestrooid met citroengremolata
en peterselie bij de entrecotes.

IMAG2172
– made by Magus –

 

Print This Post Print This Post
Category: Airfryer, Halogeen oven, Hoofdgerecht, Italiaans, Pasta, Snel, Vlees  Leave a Comment
23
Jul
Ri­sot­to met pad­den­stoe­len en ge­hakt
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 709 kcal
Eiwit: 33 gr.
Vet: 37 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 61 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

50 gr boter
1 schaaltje rundergehakt
800 gr italiaanse
roerbakgroentemix
275 gr funghi risotto
1 liter vleesbouillon
175 gr gemalen jonge kaas

 Materiaal:

–
Ri­sot­to met pad­den­stoe­len en ge­hakt
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

In diepe pan 25 g boter smelten.
Gehakt hierin al roerend rul bakken.
Groenten toevoegen en 2 min. meebakken.
Rijst toevoegen en 1 min. bakken.
3/4 bouillon beetje bij beetje al roerend toevoegen.
Rijst in ca. 20 min. gaarkoken, geregeld roeren.
Eventueel extra bouillon toevoegen als rijst te droog wordt.
Risotto eventueel op smaak brengen met zout en peper,
25 g boter erdoor roeren, met deksel op pan 2 min. laten staan.
Op vier borden scheppen en bestrooien met kaas.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Gehakt, Hoofdgerecht, Italiaans  Leave a Comment
18
Jul
Braad­worst ma­ca­ro­ni
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 715 kcal
Eiwit: 30 gr.
Vet: 37 gr.
– waarvan verzadigd: 14 gr.
Koolhydraten: 64 gr.
Vezels: 4 gr.
Natrium: 1.090 mg.
Ingrediënten:


300 gr macaroni
2 braadworsten
2 el olijfolie
350 gr pastasaus
2 bollen mozzarella
8 gr basilicum

 Materiaal:

–
Braad­worst-ma­ca­ro­ni – bron: ah.nl –
TIP:

Lekker met boerse tomatensalade met olijven
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de
verpakking beetgaar.
Verwijder ondertussen het vel van de worsten.
Verhit de olie in een hapjespan en bak het worstvlees in 5 min. rul.
Voeg de pastasaus toe en verwarm 5 min.
Snijd de mozzarella in blokjes en scheur de
blaadjes basilicum in stukjes.
Voeg de macaroni toe aan de saus.
Bestrooi met de mozzarella en het basilicum.
Serveer direct.


Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Braadworst, Camping / Boot, Hoofdgerecht, Pasta, Snel  Leave a Comment
08
Jul
To­ma­ten­ri­sot­to met worst­jes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 875 kcal
Eiwit: 36 gr.
Vet: 52 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 65 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

150 ml olijfolie
1 kleine ui gesnipperd
300 gr risotto rijst
400 gr tomaten blokjes
750 ml kippen bouillon
6 catalaanse worstjes
1 krop ijsbergsla
2 eetlepels rode-wijnzaijn

 Materiaal:

–
To­ma­ten­ri­sot­to met worst­jes
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

In hapjespan 2 el olie verhitten en ui 2 min. zachtjes bakken.
Rijst toevoegen en roeren tot rijst glazig is.
Inhoud van blik tomatenblokjes erdoor scheppen en verwarmen
tot vocht door rijst is opgenomen.
Telkens deel van bouillon toevoegen en door rijst laten opnemen,
tot na ca. 20 min. rijst beetgaar is.
Intussen in koekenpan 2 el olie verhitten en worstjes
rondom bruinbakken.
Vuur laag draaien en worstjes in ca. 15 min. gaar laten worden.
Bladeren van ijsbergsla in stukken scheuren, wassen en
droog deppen of in slacentrifuge droog slingeren.
In slakom dressing roeren van rest van olie,
azijn, zout en peper.
Sla erdoor mengen.
Risotto pittig op smaak brengen met zout en
(cayenne)peper en op vier borden scheppen.
Worstjes erop leggen, sla apart serveren.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Braadworst, Budget, Hoofdgerecht, Risotto  Leave a Comment
27
Jun
Tar­taartjes met bloem­kool­saus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 515 kcal
Eiwit: 31 gr.
Vet: 21 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 52 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

1 kilo kruimige aardappels
700 gram bloemkoolroosjes
1 groene paprika
4 runder tartaartjes
1 theelepel paprikapoeder
60 gr boter of margarine
40 gr paprika roomsaus

 Materiaal:

–
Tar­taartjes met bloem­kool­saus
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Aardappels schillen, wassen, in stukken snijden en in
20 minuten gaar koken.
Bloemkool met zout in ca. 6 minuten beetgaar koken.
Paprika wassen, schoonmaken en in kleine stukjes snijden.
Tartaartjes bestrooien met zout, peper en paprikapoeder.
In koekenpan 50 g boter verhitten en tartaartjes in
ca. 10 minuten bakken.
Intussen in kleine pan rest van boter verhitten.
Paprika ca. 3 minuten fruiten.
Saus bereiden volgens gebruiksaanwijzing.
Paprika toevoegen aan saus.
Scheutje water toevoegen aan bakvet van tartaartjes en
aanbaksels los roeren tot jus.
Bloemkool serveren met saus, tartaartjes, jus en aardappels.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Hollands, Hoofdgerecht, Koken, Vlees  Leave a Comment
23
Jun
Ge­wok­te broc­co­li met gar­na­len
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 455 kcal
Eiwit: 27 gr.
Vet: 15 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 49 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

600 gr broccoli
250 gr noedels
300 gr reuzen garnalen
3 bosuiten
1 eetlepel zonnebloemolie
100 gr boemboe groene curry
15 gr koriander blaadjes
15 gran basilicum blaadjes
2 eetlepels vissaus
2 eetlepels sesamolie

 Materiaal:

–
Ge­wok­te broc­co­li met gar­na­len
– bron: ah.nl –
TIP: !!  WAARSCHUWING  !!
Dit gerecht heeft een HOOG cholesterol gehalte.
Door de garnalen.
AirFryer

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–  3 bosuiten
+ ui poeder ( vanwege allergie )

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de broccoli in water met zout 4 min.
Giet af in een vergiet en laat goed uitlekken.
Bereid ondertussen de noedels volgens de
aanwijzingen op de verpakking.

Pel de garnalen en verwijder het darmkanaal.
Snijd de bosui in schuine stukken van 3 cm.
Verhit de zonnebloemolie in een wok en bak de
boemboe een 1/2 min.
Voeg de broccoli en garnalen toe en bak 4 min. op hoog vuur.
Schep regelmatig om.

Snijd de kruiden fijn en schep met de vissaus
en sesamolie door de noedels.
Serveer samen met de broccoli en garnalen.


Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Broccoli, Garnalen, Hoofdgerecht, Roerbak  Leave a Comment
18
Jun
Aard­ap­pel­oven­scho­tel
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 45 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 505 kcal
Eiwit: 17 gr.
Vet: 29 gr.
– waarvan verzadigd: 7 gr.
Koolhydraten: 40 gr.
Vezels: 6 gr.
Natrium: 855 mg.
Ingrediënten:

1 rode paprika
1 eetlepel margarine
250 gr rundergehakt
1 teen knoflook
300 gr gesneden prei
700 gr aardappel schijfjes
390 ml aardappel anders
– kruiden knoflook

 Materiaal:

Ovenschaal
Aard­ap­pel­oven­scho­tel
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Oven voorverwarmen op 225 °C.
Was de paprika en snijd deze in stukjes.
Bak het gehakt in margarine 10 minuten rul en breng
op smaak met zout en peper.
Snijd de knoflook doormidden en wrijf er de ovenschaal ermee in.
Meng de paprika en prei.
Leg in de ingevette ovenschaal een laagje gehakt.
Leg vervolgens daarop een laagje groenten en eindig met
een laag aardappelschijfjes.
Verdeel tot slot de ovensaus gelijkmatig over de bovenste
laag aardappelen.
Zet vervolgens de ovenschaal in het midden de oven
en laat ca. 45 min. gaar worden.


Print This Post Print This Post
Category: AardappelAnders, Gehakt, Hoofdgerecht, Oven  Leave a Comment
15
Jun
Kaas spaghetti
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: – minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

75 gram spaghetti
beetje extra belegen kaas
beetje jong belegen kaas
knoflooksaus
2 plakjes ham

 Materiaal:

–
10330281_665919770146322_4080588192381865151_n
– Facebook –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

1. Pasta koken zoals op de omschrijving staat omschreven
2. beetje kaas raspen van beide stukken
3. ham in stukjes snijden
4. koekenpan op t vuur
5. ham in de koekenpan
6. kaas en knoflooksaus door de ham roeren
7. alles door mekaar roeren
8. als garnering beetje peterselie en basilicum van me plantjes geknipt

 

Print This Post Print This Post
Category: Budget, Hoofdgerecht, Italiaans, Pasta, Vlees  Leave a Comment
12
Jun
Kip­fi­let met pen­ne, bloem­kool en to­ma­ten
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 520 kcal
Eiwit: 37 gr.
Vet: 1 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 68 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

2 x kipfilet
250 gr cherry tomaten
3 eetlepels olijfolie
– met pesto
1 teen knoflook
2 eetlepels citroensap
300 gr penne
1 bloemkool

 Materiaal:

Ovenschaal
Kip­fi­let met pen­ne, bloem­kool en to­ma­ten
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:De airfryer eerst 3 minuten voorverwarmen.
Bereidingstijd : 8 -12 minuten
Maximaal : 100 – 500 per keer
Graden : 180°C

Actifry:

Olie verwarmen.
Bereidingstijd : 10 minuten

Halogeen oven:

Bereidingstijd : 10 minuten.
Graden : 200°C.
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Halveer de kipfilets overlangs en leg ze in de ovenschaal.
Verdeel de cherrytomaten eromheen.
Klop de olie met de knoflook en het citroensap tot een sausje,
voeg naar smaak peper en zout toe en schenk dit over de kipfilets.
Wentel de kipfilets hierin om.
Schuif de schaal op een rooster in het midden van de oven en
bak de kipfilets gaar in 20 min.
Keer ze na 10 min. Kook ondertussen de penne samen
met de bloemkoolroosjes in ruim kokend water met wat
zout in 12 min. beetgaar.
Verdeel de kipfilets over de 4 borden.
Giet de penne en bloemkool af en schep het door de tomaten
en het braadvocht van de kip.
Serveer de penne met de groenten bij de kipfilets.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Hoofdgerecht, Kip, Oven, Pasta  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »