Archive for the Category »Hoofdgerecht «

27
Jun
Pa­pri­ka­rijst met Ca­ta­laan­se braad­worst
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 695 kcal
Eiwit: 29 gr.
Vet: 37 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 61 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

2 uien
– gesnipperd
2 eetlepels olijfolie
6 catalaanse worstjes
1 paprika rood
250 gr witte rijst
400 gr tomatenblokjes
75 gr rucola

 Materiaal:

–
Pa­pri­ka­rijst met Ca­ta­laan­se braad­worst
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–

Actifry:

–

Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Breng 500 ml water aan de kook.
Fruit in een braadpan de ui in de olie glazig.
Leg de Catalaanse worstjes in
de pan en braad ze rondom bruin.
Neem de worstjes even uit de pan.

Schep de paprikastukjes en de rijst in de pan
en roerbak tot de rijst glazig ziet.
Schenk het water en de tomatenblokjes erbij
en breng het weer aan de kook.
Leg de worstjes terug in de pan,
dek de pan af en stoof het gerecht gaar in 15 minuten.

Schep de rucola door de paprikarijst en serveer direct.

 

Print This Post Print This Post
Category: Braadworst, Hoofdgerecht, Rijst, Spaans, Stoven  Leave a Comment
20
Jun
In­di­a­se ge­hakt­bal­le­tjes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 575 kcal
Eiwit: 33 gr.
Vet:30- gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 46 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

30 gr boter
2 uien
– gesnipperd
1 teen knoflook
– geperst
3 eetlepels gemalen komijn
1 eetlepel kerriepoeder
400 gr rundergehakt
400 gr tomatenblokjes
3 eetlepels amandel
schaafsel
600 gr broccoli roosjes
280 gr naanbrood
– knoflook & koriander

 Materiaal:

–
In­di­a­se ge­hakt­bal­le­tjes
– bron: ah.nl –
TIP:

Voor Chinese gehaktballetjes:
vervang de boter door zonnebloemolie,
de komijn door 1 el sojasaus,
1 blik tomatenblokjes door 1 blikje ananasstukjes op
sap, het amandelschaafsel door in ringetjes gesneden
bosui en de broccoli door 1 zak paprikamix in repen.
Lekker met zilvervliesrijst.
Laat de naan achterwege.
AirFryer:

–

Actifry:

–

Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verhit 15 g boter in een koekenpan en fruit 1 ui 3 min.
met de knoflook, 2 tl komijn en het kerriepoeder.
Doe in een kom en laat iets afkoelen.
Voeg het gehakt en peper en zout naar smaak toe.
Vorm er met natte handen balletjes van ter
grootte van een walnoot.
Verhit de koekenpan opnieuw en voeg 15 g boter toe.
Bak de rest van de ui 3 min.
Voeg de balletjes toe en bak ze in 12 min.
gaar met de deksel op de pan.
Voeg na 5 min. de tomatenblokjes en 1 tl komijn toe.

Rooster het amandelschaafsel in een koekenpan
zonder olie of boter in 3 min. goudbruin.
Laat afkoelen op een bord.
Kook de broccoli in 4 min. beetgaar.
Bereid de naan volgens de aanwijzingen op
de verpakking in de magnetron.
Verdeel de gehaktballetjes en broccoli over 4
borden en bestrooi met het amandelschaafsel.
Serveer met het naanbrood.
Lekker met gele rijst.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Bakken, Broccoli, Hoofdgerecht, Indiaas  Leave a Comment
17
Jun
Roer­ei met gro­te gar­na­len
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 250 kcal
Eiwit: 24 gr.
Vet: 16 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 3 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

250 gr tijgergarnalen
4 eetlepels zonnebloemolie
125 gr suger snaps
125 gr taugé
6 eieren
125 eetlepel sesamolie
3 bosuitjes

 Materiaal:

Keukenpapier
Wok
Roer­ei met gro­te gar­na­len2
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–

Actifry:

–

Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–  125 gr taugé
Vind het gewoon echt niet lekker

–  3 bosuitjes
+ ui poeder vanwege allergie

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Dep de garnalen droog met keukenpapier.
Verhit in een wok de helft van de olie.
Roerbak de sugar snaps 4-5 min. op hoog vuur.
Bak de taugé ca. 2 min. mee.
Schep de sugar snaps en de taugé op een bord.
Roerbak de garnalen in de wok totdat ze roze worden.
Schep ze in een vergiet en laat ze uitlekken.
Schenk de olie in een hittebestendige kom
(de olie wordt niet meer gebruikt).
Veeg de wok met keukenpapier schoon.
Klop in een kom de eieren met sesamolie los,
voeg peper en zout naar smaak toe.
Verhit in de wok de rest van de olie.
Schenk het eimengsel erin en schep de bosui erdoorheen.
Laat de eieren op matig vuur al roerend net stollen.
Schep de garnalen, sugar snaps en taugé erdoor
en verwarm het roerei nog heel even.
Serveer direct.
Lekker met witte rijst en zoete chilisaus.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Chinees, Garnalen, Hoofdgerecht, Roerbak, Wok  Leave a Comment
30
May
Spruit­jes­scho­tel met ham en kaas
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten
Wachttijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 415 kcal
Eiwit: 27 gr.
Vet: 16 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 40 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

700 gr krieltjes
500 gr spruitjes
– halveren
2 grote uien
2 eetlepels olijfolie
250 gr champignons
– halveren
200 gr hamreepjes
150 gr belegen 30+ kaas
– gemalen

 Materiaal:

Ovenschaal van 2 liter
Spruit­jes­scho­tel met ham en kaas
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–  2 grote uien
+ ui poeder van wegen allergie

–  150 gr belegen 30+ kaas
+ 150 gr jonge kaas

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de krieltjes 10 min.,
voeg na 5 min. de spruiten toe.
Fruit de uien 3 min. in de olie,
voeg de champignons toe en roerbak 5 min.
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Schep de krieltjes en spruiten in de ovenschaal.
Schep de uien met champignons,
de hamreepjes en de helft van de kaas erdoor
en voeg naar smaak wat peper en zout toe.
Strooi de rest van de kaas erover.
Zet de schaal in het midden van de oven en laat
het gerecht in 30 min. goudbruin kleuren.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Hollands, Hoofdgerecht, Oven, Spruiten  Leave a Comment
27
May
Spa­ghet­ti met knof­look­gar­na­len
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: – minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 565 kcal
Eiwit: 25 gr.
Vet: 26 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 59 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

300 gr spaghetti
750 gr roma tomaten
50 gr italiaanse kruiden
5 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamico azijn
2 teentjes knoflook
200 gr gekookte gamba’s
200 ml room culinair

 Materiaal:

Wok
Spa­ghet­ti met knof­look­gar­na­len
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–  750 gr roma tomaten
Niks vind tomaten niet lekker

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Spaghetti koken volgens gebruiksaanwijzing.
Tomaten wassen en in plakken snijden.
Plakken bestrooien met 4 eetlepels Italiaanse kruiden.
Verdeel er 3 eetlepels olijfolie,
azijn, zout en peper over.
Knoflook pellen en in plakjes snijden.
In wok rest van olie verhitten.
Knoflook ca. 2 minuten bakken.
Knoflook uit pan scheppen en apart houden.
In hete olie gamba’s ca. 4 minuten
omscheppend roerbakken.
Intussen room culinair, knoflookplakjes,
rest van Italiaanse kruiden,
peper en zout door spaghetti mengen.
Spaghetti over vier borden verdelen,
gamba’s ernaast leggen.
Serveren met tomatensalade.

 

Print This Post Print This Post
Category: Garnalen, Hoofdgerecht, Italiaans, Pasta, Roerbak, Wok  Leave a Comment
24
May
In­di­a­se ker­rie­ scho­tel met kip en kriel­tjes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 570 kcal
Eiwit: 38 gr.
Vet: 20 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 60 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

350 gr bloemkool
250 gr sperziebonen
700 gr mini krieltjes
2 eetlepels olie
500 gr kipfilet
– in blokjes
520 gr indiase roerbaksaus
kerrie
50 gr ozijnen
15 gr verse koriander

 Materiaal:

–
In­di­a­se ker­rie­scho­tel met kip en kriel­tjes
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:
De airfryer eerst 3 minuten voorverwarmen.
Bereidingstijd : 10 minuten op 200 °C
dan 6 minuten op 170 °C

Actifry

Olie verwarmen.
Bereidingstijd : 10 minuten

Halogeen oven:

Bereidingstijd : 10 minuten.
Graden : 230°C.
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Bloemkool roosjes indien nodig kleiner snijden.
In pan met ruim water sperziebonen en bloemkool
roosjes met zout in ca. 10 minuten beetgaar koken.
Krieltjes verwarmen volgens gebruiksaanwijzing.
In koekenpan olie verhitten.
Kip in ca. 5 minuten rondom bruin en gaar bakken.
Kerriesaus, rozijnen en krieltjes door kip scheppen.
Saus ca 5 minuten verwarmen.
Groenten afgieten en overdoen in schaal.
Kerriesaus erover en garneren met koriander.

 

Print This Post Print This Post
Category: Airfryer, Aziatisch, Bakken, Bloemkool, Halogeen oven, Hoofdgerecht, Indiaas, Kip  Leave a Comment
21
May
Pas­ta­oven­scho­tel­tje met pa­pri­kasaus en broc­co­li
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 445 kcal
Eiwit: 18 gr.
Vet: 15 gr.
– waarvan verzadigd: 3 gr.
Koolhydraten: 58 gr.
Vezels: 7 gr.
Natrium: 720 mg.
Ingrediënten:

300 gr macaroni grande
2 tenen knoflook
4 eetlepels olijfolie
400 gr broccoli roosjes
o.5 eetlepels gedroogde
italiaanse kruiden
465 gr geroosterde
paprika’s
1 eetlepel paprikapoeder
200 gr hüttenkäse

 Materiaal:

4 eenpersoons
ovenschaaltjes
Pas­ta­oven­scho­tel­tje met pa­pri­kasaus en broc­co­li
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Kook de pasta beetgaar volgens de
aanwijzingen op het pak.
Snijd de knoflook in plakjes.
Verhit de olijfolie in een wok en roerbak de
knoflook en de broccoli 2 min.
Voeg wat eetlepels water en de Italiaanse
kruiden toe en roerbak nog 3-4 min.

Laat de paprika’s uitlekken.
Pureer de paprika’s met de paprikapoeder
tot een gladde saus.
Verdun de saus met een beetje
kookvocht van de pasta.
Giet de pasta af en roer de paprikasaus erdoor.
Breng op smaak met zout en (versgemalen) peper.
Vet de ovenschaaltjes in.

Doe de pasta in de ovenschaaltjes,
verdeel de broccoli erover en
schep hierop de hüttenkäse.
Bestrooi met zout en (versgemalen)
peper naar smaak.
Schuif de schaaltjes in de oven en
laat de pasta in 15-20 min. goed heet worden.

 

Print This Post Print This Post
Category: Hoofdgerecht, In te vriezen, Italiaans, Oven, Vegetarisch, Vooraf te maken  Leave a Comment
19
May
Pit­ti­ge cur­ry met broc­co­li en gar­na­len
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:
Energie: 570 kcal
Eiwit: 22 gr.
Vet: 22 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 71 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

300 gr witte rijst
2 uien
4 eetlepels zonnebloemolie
600 gr broccoli roosjes
2 eetlepels groene thaise
currypasta
400 ml kokosmelk
250 gr roze garnalen
15 gr verse koriander

 Materiaal:

–
Pit­ti­ge cur­ry met broc­co­li en gar­na­len
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–

Actifry:

–

Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–  2 uien
+ uipoeder ( vanwege allergie )

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Rijst volgens aanwijzingen op verpakking koken.
Ui pellen en fijnsnijden.
In braadpan olie verhitten.
Ui 2 min. bakken.
Broccoli toevoegen en 2 min. meebakken.
Currypasta erdoor roeren en 1 min. bakken.
Kokosmelk erbij schenken en aan de kook brengen.
Broccoli in 2 min. gaarkoken.
Garnalen toevoegen en 1 min. mee warmen.
Koriander fijn knippen.
Rijst over 4 borden verdelen.
Curry ernaast scheppen en met koriander bestrooien.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Bakken, Broccoli, Garnalen, Hoofdgerecht, Rijst  Leave a Comment
09
May
Ge­roos­ter­de worst­jes met sper­zie­bo­nen
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 650 kcal
Eiwit: 29 gr.
Vet: 43 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 37 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 braadworsten
3 eetlepels olijfolie
1 teen knoflook
– geperst
2 theelepel italiaanse
keukenkruiden
2 uien
– in 4 stukken
600 gr aardappelschijfjes
500 gr sperziebonen
1 bakje cherry tomaten.

 Materiaal:

–
Ge­roos­ter­de worst­jes met sper­zie­bo­nen
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–

Actifry:

–

Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 220 °C.
Doe de braadworsten in een pan met ruim kokend water en breng dit aan de kook.
Haal de pan van het vuur en laat de worsten 5 min. wellen.
Neem de braadworsten uit het water en dep ze droog.

Meng de olie, de knoflook en Italiaanse keukenkruiden.
Meng de worsten en stukken ui met de aardappelschijfjes en
de helft van de kruidenolie en schep ze in een braadslee.
Schuif de braadslee in de oven en bak alles gaar in 25 min., schep af en toe om.

Kook de sperziebonen beetgaar in 8 minuten.
Giet ze af, doe de tomaten en de rest van de kruidenolie erbij.
Roer om en stoof nog 2 minuten.
Serveer de worstjes en aardappelschijfjes met de bonen-tomatenstoof.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Braadworst, Hollands, Hoofdgerecht, Oven, Sperziebonen  Leave a Comment
06
May
Een­den­borst met ho­ning en ka­neel
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 35 minuten
Wachttijd: 5 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:
Energie: 445 kcal
Eiwit: 15 gr.
Vet: 24 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 37 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

Halve knolselderij
500 gr kruimige aardappelen
100 ml melk
50 gr boter
0.5 theelepel gemale
nootmuskaat
2 eendenborsten
2 eetlepels honing
0.5 theelepel gemalen kaneel
2 pers sinaasappels

 Materiaal:

pureestamper,
ovenschaal (15 x 15 cm)
Een­den­borst met ho­ning en ka­neel
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 175 ºC.
Schil de knolselderij en aardappelen en snijd in blokjes van 3 cm.
Kook in water met zout in 20 min. gaar.
Verwarm de melk in een steelpan.
Stamp de knolselderij, aardappelen,
melk en boter met de pureestamper tot puree.
Breng op smaak met de nootmuskaat, peper en zout.
Snijd ondertussen de velkant van de eendenborsten
kruislings in zodat een ruitjespatroon ontstaat.
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak
de eend op de velkant op middelhoog vuur 5 min.
Draai om en bak nog 1 min.
Leg met de velkant naar boven in de ovenschaal.
Verdeel de honing en kaneel erover.
Pers 1 sinaasappel uit. Snijd de andere in plakjes.
Schenk het sap over de eend en leg de plakjes erop.
Bak ca. 10 min. in de oven.
Laat de eend uit de oven 5 min.
rusten onder een deksel of aluminiumfolie.
Snijd in plakken en verdeel over 4 borden.
Serveer met de puree.
Lekker met witlof.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Hoofdgerecht, Oven, Vlees  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »