Archive for the Category »Budget «

06
Sep
Ri­sot­to met erw­ten, win­ter­peen, knol­sel­de­rij en rook­worst
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 35 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 620 kcal
Eiwit: 21 gr.
Vet: 17 gr.
– waarvan verzadigd: 6 gr.
Koolhydraten: 83 gr.
Vezels: 17 gr.
Natrium: 1.285 mg.
Ingrediënten:

1 knolselderij (brunoise)
250 gr winterpeen
2 rode uien
1 liter kraanwater
1 kippen bouillon tablet
2 eetlepel olijfolie
300 gr risottorijst
100 ml droge witte wijn
250 gr magere rookworst
300 gr tuinerwten

 Materiaal:

–
Ri­sot­to met erw­ten, win­ter­peen, knol­sel­de­rij en rook­worst
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–

Actifry:

–

Halogeen oven:

–
Falien’s aanpassingen:

–  2 rode uien
+ uipoeder ( vanwege allergie )

–  1 knolselderij (brunoise)
Vind dat echt niet lekker.

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Schil en snijd de knolselderij in blokjes van 1 x 1 cm.
Halveer de peen in de lengte en snijd in
plakjes van ½ cm. Snipper de uien.

Breng het water met het bouillontablet aan de
kook en houd warm op laag vuur.
Verhit de olie in een pan met dikke bodem
en fruit de ui 2 min. op laag vuur.

Draai het vuur naar middelhoog, voeg de peen en
knolselderij toe aan de ui en bak 2 min. mee.
Voeg de rijst toe en bak 3 min. mee
tot de korrels glazig zijn.
Blus af met de wijn en roer tot deze
bijna helemaal is opgenomen.
Voeg een scheut bouillon toe en roer
tot deze is opgenomen.
Voeg weer een scheut toe en ga zo door
tot de rijst beetgaar is.Dit duurt ca. 20 min.
Voeg na 15 min. de worst en erwten toe.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Print This Post Print This Post
Category: Broccoli, Budget, Hollands, Hoofdgerecht, Koken, Peen / Wortel, Rijst, Risotto  Leave a Comment
18
Aug
Ker­rie­kip met ge­ma­ri­neer­de ui
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten
Wachttijd: 2 uur

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 180 kcal
Eiwit: 25 gr.
Vet: 26 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 5 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

150 ml volle yoghurt
3 tenen knoflook
– geperst
1.5 eetlepel kerriepoeder
3 eetlepels olie
400 gr kipfilet
0.5 citroen
3 rode uien
– in dunne ringen

 Materiaal:

Metalen spiesen
Barbecue
Picture 38737

– bron: ah.nl –

TIP:

Lekker met spinaziesalade:
Meng het sap van citroen met 4 el olijfolie.
Meng dit door 300 g spinazie en breng op smaak
met zout en peper.
Serveer met een geroosterde tortilla wrap besmeerd
met houmous (bakje 200 g, Jabra).
AirFryer:

–

CActifry:

–

Halogeen oven:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Meng de yoghurt in een schaal met de knoflook,
de kerrie, de olie, zout en peper naar smaak.
Snijd de kipfilet in plakjes van 1 cm dik en
schep ze door de marinade.
Marineer ze afgedekt 2 uur in de koelkast.
Rasp de gele schil van de citroen
en pers de vrucht uit.
Leg de ui in een diep bord en schenk
het citroensap erover.
Laat de ui 30 minuten staan.
Laat de ui in een zeef uitlekken en meng
daarna met de citroenrasp.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Steek de gemarineerde plakjes kip
zigzag aan de spiesen.
Rooster de spiesen op de hete barbecue in
8 minuten mooi bruin en goed gaar,
keer ze regelmatig en bestrijk ze
eventueel met nog wat olie.
Geef de gemarineerde ui erbij.

 

Print This Post Print This Post
Category: Barbecue, Budget, Grillen, Kip  Leave a Comment
08
Aug
Wen­tel­teef­jes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Nagerecht / Ontbijt

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 285 kcal
Eiwit: 9 gr.
Vet: 77 gr.
– waarvan verzadigd: 7 gr.
Koolhydraten: 36 gr.
Vezels: 2 gr.
Natrium: 360 mg.
Ingrediënten:

1 ei
2 zakjes vanillesuiker
1 theelepel gemalen kaneel
250 ml melk
8 sneetjes casino wit
40 gr boter

 Materiaal:

–
Wen­tel­teef­jes
– bron: ah.nl –
TIP:

Met tuttifrutti:
Laat 75 g tuttifrutti in 1 sinaasappelsap afgedekt in
ca. 20 min. tegen de kook aan zacht worden.
Laat de tuttifrutti uitlekken.
Eimengsel voor wentelteefjes op smaak brengen
met een mespunt kruidnagelpoeder.
Serveer de tuttifrutti met walnoten ijs
bij de wentelteefjes.

Met gekarameliseerde appel:
Eimengsel voor wentelteefjes op smaak brengen
met 1/2 tl citroensap.
Smelt in een koekenpan 100 g suiker met
3 el water tot lichtbruin en schep er 1 in schijfjes
gesneden appel door.
Serveer de appelschijfjes bij de wentelteefjes.
Lekker met slagroom.
AirFryer:

–

Actifry:

–

Halogeen oven:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Klop het ei, de vanillesuiker, kaneel
en melk los in een diep bord.

Snijd de korstjes van het brood.
Wentel de sneetjes brood 1 voor 1 door
het eimengsel en stapel ze op een bord.
Schenk de rest van het eimengsel over de broodstapel.
Laat intrekken.

Verhit de helft van de boter in een ruime koekenpan
en bak de helft van de wentelteefjes in 5 min. goudbruin.
Keer halverwege.
Neem ze uit de pan, verhit de rest van de
boter en bak de rest van de wentelteefjes goudbruin.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Brood, Brunch, Budget, Hollands, Nagerecht, Ontbijt, Vegetarisch  Leave a Comment
08
Apr
Snel­le spa­ghet­ti car­bo­na­ra
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 690 kcal
Eiwit: 32 gr.
Vet: 30 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 27 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

400gr spaghetti
2 sjalotten
250gr spekblokjes
2 eieren
100gr geraspte kaas
3 eetlepels verse peterselie

 Materiaal:

–
Snel­le spa­ghet­ti car­bo­na­ra
– bron: ah.nl –
TIP:

Lekker met een (groene) salade.

LET OP !

Het gebruik van rauwe eieren wordt met het oog op
salmonellabesmetting sterk afgeraden voor kwetsbare groepen,
zoals kinderen tot 5 jaar, ouderen, zieken en zwangere vrouwen.
Voor deze groepen zijn recepten met rauwe eieren niet geschikt.
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–  Rauwe eieren saus
+ pakketje aanmaak carbonara saus

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen
op de verpakking beetgaar.
Snipper de sjalotjes fijn.
Bak het spek met de sjalotjes bruin in een pan met antiaanbaklaag.
Klop de eieren met 2/3 van de kaas los in een grote kom.
Klop er een soeplepel van het kokende pastawater door.
Giet de pasta af en roer hem direct door de ei-kaassaus.
Schep het spek en de sjalotjes door de pasta.
Snijd de peterselie fijn.
Bestrooi de pasta met de peterselie en de rest van de kaas.
Breng op smaak met peper.


Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Budget, Hoofdgerecht, Italiaans, Pasta, Snel  Leave a Comment
22
Mar
Se­sam-hoi­sin­kip met broc­co­li
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten
Wachttijd: 45 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 585 kcal
Eiwit: 35 gr.
Vet: 15 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 70 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

5 cm verse gember
– geschild
75 ml hoisinsaus
3 eetlepels ketchup
2 tenen knoflook
– fijngesneden
1 eetlepel honing
2 eetlepels sesamzaad
345 kipfilethaasjes
3 eetlepel zonnebloemolie
300 gr mie nestjes
600 gr broccoli

 Materiaal:

–
Se­sam-hoi­sin­kip met broc­co­li
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Rasp de gember.
Meng de hoisinsaus, ketchup, gember, knoflook, honing en
het sesamzaad in een kom.
Leg de kip erin en laat afgedekt in de koelkast 45 min. marineren.
Laat de kip iets uitlekken.
Bewaar de marinade.
Verhit de olie in een wok en bak de kip in 8 min.
rondom goudbruin en gaar.
Kook ondertussen de mie volgens de
aanwijzingen op de verpakking.
Laat uitlekken.
Kook ondertussen de broccoli in 5 min. beetgaar.
Giet af.
Voeg de marinade toe aan de kip en breng aan de kook.
Laat 2 min. doorkoken.
Serveer de mie met de kip, marinade en broccoli erover.


Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Broccoli, Budget, Chinees, Hoofdgerecht, Kip, Roerbak, Wok  Leave a Comment
22
Feb
Bos­peen met bies­look­bo­ter
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten
Wachttijd: – minuten

Bijgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 160 kcal
Eiwit: 1 gr.
Vet: 15 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 4 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

12.5gr verse bieslook
75gr gezouten boter
– op kamer temperatuur
1 bos worteltjes

 Materiaal:

plasticfolie
Bos­peen met bies­look­bo­ter
– bron: ah.nl –
TIP:

Lekker bij gestoomde witte vis.
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Bieslook fijnsnijden of boven kommetje fijn knippen.
Boter erdoor roeren en in koelkast weer wat laten opstijven.
Loof tot op 2 cm van bovenkant bospeen afsnijden,
dunne worteltje aan onderkant verwijderen.
Bospeen bij loof vasthouden, schrappen en wassen
of bospeen onder stromend water stevig afborstelen.
In wijde (hapjes)pan worteltjes met weinig water en
mespunt zout aan de kook brengen en afgedekt in 10-15 min.
beetgaar koken (kookvocht is dan vrijwel verdampt).
Pan met worteltjes tussentijds enkele malen omschudden.
Bieslook boter uit koelkast nemen.
Eventueel resterend kookvocht afgieten en worteltjes in
warme schaal overdoen.
Boter in gedeelten op worteltjes scheppen en laten smelten.


Print This Post Print This Post
Category: Bijgerecht, Budget, Hollands, Koken, Peen / Wortel, Vegetarisch  Leave a Comment
11
Jan
Salade van Eteri
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: – minuten
Wachttijd: – minuten

Bijgerecht / Hapjes

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

Eieren
Aardappelen
Augurkjes
Doperwten uit blik
Peentjes
Mayonaise
Zwarte peper
Zout

 Materiaal:

–
Salade Eteri
– Geen, Home Made –
Fact:

Dit maakt een vriendin Eteri weleens.
En vond het zo lekker dat ik om een recept heb gevraagd.
Het zijn wat vaste ingrediënten die op smaak worden
samen gevoegd.
Zelf lus ik eigenlijk helemaal geen salade ofzo.
Maar dit.. dit is echt lekker..
AirFryer:

–

Actifry:

–

Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

Geen, Vind hem heerlijk zoals die is

[Rating:4.5/5]

Bereiding:

De aardappelen zijn  het hoofdbestanddeel en daar doe
je naar eigen smaak en behoefte de rest door.

Aardappelen koken.
Na 15 minuten de eieren erbij doen .
Als de eieren hard zijn, aardappelen en eieren af laten koelen.

De augurkjes en de peentjes in blokjes snijden.
De afgekoelde eieren en de aardappelen ook in blokjes snijden.
Doppertjes laten uitlekken.

Alles bij elkaar in een bakje doen.
En goed mengen.

Dan naar smaak mayonaise, peper en zout er door mengen.
En klaar.

Lekker om op stukjes stokbrood te eten.
Of er wat pasta ( zoals macaroni ) erdoorheen te mengen,
dan heb je een lekkere maaltijd salade.

 

Salade Eteri 2

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Bijgerecht, Budget, Ei, Hapjes, Peen / Wortel, Salades, Vegetarisch  Leave a Comment
08
Jul
To­ma­ten­ri­sot­to met worst­jes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 875 kcal
Eiwit: 36 gr.
Vet: 52 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 65 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

150 ml olijfolie
1 kleine ui gesnipperd
300 gr risotto rijst
400 gr tomaten blokjes
750 ml kippen bouillon
6 catalaanse worstjes
1 krop ijsbergsla
2 eetlepels rode-wijnzaijn

 Materiaal:

–
To­ma­ten­ri­sot­to met worst­jes
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

In hapjespan 2 el olie verhitten en ui 2 min. zachtjes bakken.
Rijst toevoegen en roeren tot rijst glazig is.
Inhoud van blik tomatenblokjes erdoor scheppen en verwarmen
tot vocht door rijst is opgenomen.
Telkens deel van bouillon toevoegen en door rijst laten opnemen,
tot na ca. 20 min. rijst beetgaar is.
Intussen in koekenpan 2 el olie verhitten en worstjes
rondom bruinbakken.
Vuur laag draaien en worstjes in ca. 15 min. gaar laten worden.
Bladeren van ijsbergsla in stukken scheuren, wassen en
droog deppen of in slacentrifuge droog slingeren.
In slakom dressing roeren van rest van olie,
azijn, zout en peper.
Sla erdoor mengen.
Risotto pittig op smaak brengen met zout en
(cayenne)peper en op vier borden scheppen.
Worstjes erop leggen, sla apart serveren.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Braadworst, Budget, Hoofdgerecht, Risotto  Leave a Comment
15
Jun
Kaas spaghetti
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: – minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

75 gram spaghetti
beetje extra belegen kaas
beetje jong belegen kaas
knoflooksaus
2 plakjes ham

 Materiaal:

–
10330281_665919770146322_4080588192381865151_n
– Facebook –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

1. Pasta koken zoals op de omschrijving staat omschreven
2. beetje kaas raspen van beide stukken
3. ham in stukjes snijden
4. koekenpan op t vuur
5. ham in de koekenpan
6. kaas en knoflooksaus door de ham roeren
7. alles door mekaar roeren
8. als garnering beetje peterselie en basilicum van me plantjes geknipt

 

Print This Post Print This Post
Category: Budget, Hoofdgerecht, Italiaans, Pasta, Vlees  Leave a Comment
04
May
Toblerone mousse
Algemene gegevens:

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: paar uur.

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

200 ml opgeklopte slagroom
100 gram toblerone
2 eetlepels melk

 Materiaal:

–
toblerone-mousse
– bron: lekkerensimpel.com –
TIP:

Je kunt ook ongeklopte slagroom gebruiken,
maar vergeet niet om de slagroom dan op te kloppen!
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Smelt de chocolade in een pannetje, au bain marie.
Voeg ondertussen de melk toe aan de chocolade
en vergeet niet om te roeren!

Zodra de chocolade is gesmolten,zet je het vuur uit
en laat je de chocolade circa 5 tot 10 minuten afkoelen.
Doe de opgeklopte slagroom in een kom en
zodra de chocolade wat afkoelt is,
voeg je deze toe aan de opgeklopte slagroom.
Schep het geheel door elkaar met een spatel.
Let op: niet roeren, want anders
verdwijnt alle lucht uit de slagroom.

Schep de mousse in 2 glaasjes.
Zet de toblerone mousse vervolgens
voor een paar uur in de koelkast.

 

toblerone-mousse1

Print This Post Print This Post
Category: Budget, Desert, Gebak, Hapjes, Snel  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »