Archive for the Category »Bijgerecht «

17
Nov
Aard­ap­pel­sa­la­de met fo­rel
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Bijgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 300 kcal
Eiwit: 12 gr.
Vet: 6 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 48 gr.
Ingrediënten:

1 kg nieuwe aardappelen
flinke klont gezouten boter
125 g gerookte forelfilet
een scheutje cider azijn
of 1/2 citroen
1 bakje bieslook, fijngesneden

 Materiaal:

–
Aard­ap­pel­sa­la­de met fo­rel
– bron: ah.nl –
TIP:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de aardappelen 15-20 min. in water met zout of tot ze
heerlijk zacht zijn als u er met een vork in prikt.
Giet ze af in een vergiet en laat ze droog stomen.

Doe de aardappelen in een ruime kom en plet er een
paar voor variatie in de textuur.
Voeg de boter toe en breng flink op smaak met peper en zout.

Breek de helft van de forel in stukjes en voeg toe, samen met de azijn.
U kunt ook een scheutje citroensap en de geraspte
gele schil van de citroen gebruiken.
Hussel alles even door elkaar.
Breek de rest van de forel in stukjes en verdeel over de salade.
Bestrooi met de fijngesneden bieslook.

Print This Post Print This Post
Category: Bijgerecht, Hollands, Kinderrecept, Salades, Vis  Leave a Comment
05
Sep
Aard­ap­pel­sa­la­de met knof­look­may­o­nai­se
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Bijgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 910 kcal
Eiwit: 6 gr.
Vet: 76 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 48 gr.
Ingrediënten:

1 kg nieuwe aardappelen
1 ei, gesplitst
(eiwit wordt niet gebruikt)
1 tl mosterd, scherp
600 ml olijfolie extra vierge
1 teen knoflook
citroensap
2 bakjes tuinkers, afgesneden

 Materiaal:

–
Aard­ap­pel­sa­la­de met knof­look­may­o­nai­se
– bron: ah.nl –
TIP:

Het gebruik van rauwe eieren wordt met het oog op
salmonellabesmetting sterk afgeraden voor kwetsbare groepen,
zoals kinderen tot 5 jaar, ouderen, zieken en zwangere vrouwen.

Voor deze groepen zijn recepten met rauwe eieren niet geschikt.
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de aardappelen 15-20 min. in water met zout of tot ze
heerlijk zacht zijn als u er met een vork in prikt.
Giet ze af in een vergiet en laat ze droog stomen.
Laat ze iets afkoelen en snijd ze doormidden.

Meng de eidooier en de mosterd met een garde door elkaar.
U maakt een mayonaise door al roerend druppelsgewijs
de olijfolie toe te voegen.

Stamp de knoflook met een snuf zout fijn in een vijzel
en voeg toe aan de mayonaise.
Breng op smaak met peper, zout en wat citroensap.
Schep voldoende mayonaise bij de aardappelen om ze dun
te bedekken (de helft is wel genoeg, bewaar de rest voor
een andere dag) en schud alles even om.
Bestrooi met de tuinkers en serveer.

Print This Post Print This Post
Category: Bijgerecht, Engels, Salades, Wereldkeuken  Leave a Comment
21
Aug
Ker­rie­kriel­tjes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Vegetarisch

Bijgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 255 kcal
Eiwit: 4 gr.
Vet: 11 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 35 gr.
Ingrediënten:

700gr krieltjes
3 el olie
2 tl kerriepoeder
1 teen knoflook, fijngesneden
3 bos uien, in ringen

 Materiaal:

–
Ker­rie­kriel­tjes
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de krieltjes 5 min. in ruim water met wat zout.
Giet af.
Verhit de olie in een wok en bak de krieltjes en het
kerriepoeder 6 min.
Voeg de knoflook toe en bak nog 2 min. mee.
Breng op smaak met peper en zout.
Bestrooi met de bosui. Lekker met gevulde gehaktballen
en sperziebonen met geitenkaas.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bijgerecht, Kinderrecept, Snel, Vegetarisch  Leave a Comment
15
Aug
Pu­ree met cham­pig­nons
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Vegetarisch

Bijgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 305 kcal
Eiwit: 8 gr.
Vet: 12 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 40 gr.
Ingrediënten:

1 kg aardappelen vastkokend
1 el olijfolie
250gr champignons, kwarten1 teen knoflook, fijngesneden
125gr zuivelspread bieslook light
25gr bieslook, fijngesneden

 Materiaal:

pureestamper
Pu­ree met cham­pig­nons
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
Kook ze in 25 min. in water met zout gaar.
Verhit ondertussen de olie in een koekenpan en bak de
champignons en knoflook 5 min.
Voeg de zuivelspread toe en laat al omscheppend smelten.
Giet de aardappelen af.
Stamp met de pureestamper tot een grove puree.
Schep de champignons, roomkaas en bieslook erdoor en
breng op smaak met peper en zout.
Lekker met Hollandse gehaktballetjes en broccoli.

Print This Post Print This Post
Category: Bijgerecht, Kinderrecept, Vegetarisch  Leave a Comment
21
Apr
Ge­hakt­bal met kaas & mos­terd
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Vooraf te bereidenBijgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 590 kcal
Eiwit: 32 gr.
Vet: 46 gr.
Koolhydraten: 12 gr.
Ingrediënten:

500 g gehakt
6 el paneermeel
1 ei, losgeklopt
2 el grove Zaanse mosterd
100 g oude kaas, geraspt
50 g boter

 Materiaal:

–

bron: ah.nl
TIP:

U kunt de gehaktballen 1 dag van tevoren bereiden.
Laat afkoelen en bewaar afgedekt in de koelkast.
Eet ze koud of verwarm ze in ca. 10 min. op laag vuur.
Keer regelmatig.

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Doe het gehakt in een kom en voeg 2 el paneermeel, het ei,
de mosterd, de kaas en peper en zout naar smaak toe.
Kneed goed door.
Verdeel het gehakt in 4 porties en vorm er
met vochtige handen gladde ballen van.
Rol deze door de rest van het paneermeel.

2.
Verhit de boter in een koekenpan en bak de gehaktballen
op middelhoog vuur in 4 min. rondom bruin.
Laat de ballen op laag vuur in 20 min. gaar worden.
Keer regelmatig.
Lekker met aardappelen met maiskolfjes en sperziebonen.


Print This Post Print This Post
Category: Bijgerecht, Gehakt, Vlees  Leave a Comment
21
Apr
Ge­vul­de ge­hakt­bal­len
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Vooraf te bereidenBijgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 460 kcal
Eiwit: 23 gr.
Vet: 41 gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

4 eieren, hardgekookt
4 braadworsten
2 tl gedroogde tijm
25 g boter
2 el olijfolie

 Materiaal:

–

bron: ah.nl
TIP:

U kunt de gehaktballen 1 dag van tevoren bereiden.
Laat afkoelen en bewaar afgedekt in de koelkast.
Eet ze koud of verwarm ze in ca. 8 min. op laag vuur.
Keer regelmatig.

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Pel de eieren.
Verwijder het vel van de braadworsten en vorm
met vochtige handen van elke worst een bal.
Vorm van de ballen tussen twee stukken vershoudfolie
platte schijven van ca. 12 cm doorsnede.
Verwijder de folie en bestrooi de schijven met de tijm.
Leg op elke schijf een ei en vouw het gehakt eromheen.

2.
Verhit de boter en de olie in een koekenpan en bak de
gehaktballen op middelhoog vuur in 4 min. rondom bruin.
Bak het vlees op laag vuur in 10 min. gaar.
Keer regelmatig.
Lekker met aardappelsalade en sperziebonen met amandel.


Print This Post Print This Post
Category: Bijgerecht, Braadworst, Vlees  Leave a Comment
21
Apr
Knof­look­saus
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: 15 minutenSaus / Dressing

 Voedingswaarde Per Stuk:

Energie: 340 kcal
Eiwit: 4 gr.
Vet: 34 gr.
Koolhydraten: 5 gr.
Ingrediënten:

3 teentjes knoflook
1 sneetje (oud) witbrood
1/4 theelepel zout
65 g blanke amandelen
1 dl olijfolie (extra vierge)
1 1/2 eetlepel witte-wijnazijn
enkele druppels citroensap
peper
snufje suiker

 Materiaal:

Vijzel

bron: ah.nl
TIP:

–

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Knoflook pellen en fijn snipperen.
Korstjes van brood snijden, brood onderdompelen in water en uitknijpen.
Amandelen fijn hakken.
In vijzel knoflook met zout tot gladde saus stampen.
In gedeelten brood en amandelen toevoegen en fijnstampen.
Olie scheutje voor scheutje toevoegen en geheel tot homogene massa mengen.
Op smaak brengen met azijn, citroen, peper en suiker.


Print This Post Print This Post
Category: Bijgerecht, For Magus, Sauzen, Vegetarisch  Leave a Comment
21
Apr
Pu­ree met bloem­kool en mos­terd
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Vegetarisch
Bijgerecht

 Voedingswaarde:

Energie: 375 kcal
Eiwit: 9 gr.
Vet: 17 gr.
Koolhydraten: 47 gr.
Ingrediënten:

1 kg aardappelen kruimig
1 bloemkool, in roosjes
100 ml melk
75 g boter
2 el grove mosterd

 Materiaal:

pureestamper

bron: ah.nl
TIP:

Lekker met rookworst.

!! Not Rated Yet !!

Bereiding:

1.
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
Kook ze in 25 min. in een ruime pan water met zout gaar.
Voeg de laatste 8 min. de bloemkool toe

2.
Giet de aardappelen en bloemkool af.
Verwarm de melk en boter in een steelpan.
Voeg samen met de mosterd toe aan de aardappelen en bloemkool.
Stamp met een pureestamper tot een grove puree.
Breng op smaak met peper en zout.


Print This Post Print This Post
Category: Bijgerecht, Bloemkool, Hollands, Vegetarisch  Leave a Comment
15
Apr
Aard­ap­pel en bloem­kool
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Wachttijd: 15Bijgerecht		 Voedingswaarde:

Energie: 260 kcal
Eiwit: 7 gr.
Vet: 8 gr.
Koolhydraten: 42 gr.
Ingrediënten:

800 g aardappelen vastkokend
1 bloemkool, in roosjes
2 tomaten, in parten
1 el gemalen kurkuma
1 el gemalen gember
1 el kerriepoeder
1 blikje kokosroom (165 ml)

 Materiaal:

ovenschaal (20 x 25 cm)

bron: ah.nl
TIP:

U kunt de ovenschotel 1 dag van tevoren bereiden.
Bewaar afgedekt in de koelkast.
Verwarm in ca. 20 min. in de oven op 180 °C

Not Rated Yet

Bereiding:

1.
Verwarm de oven voor op 190 °C.
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
Kook ze 10 min. in ruim water met zout.
Voeg de bloemkoolroosjes toe en kook nog 5 min

2.
Giet af en doe in de ingevette ovenschaal.
Verdeel de tomaten erover en bestrooi met de kurkuma, gember, het kerriepoeder en peper en zout naar smaak.
Schep om en schenk de kokosroom erover.
Bak in de oven in ca. 15 min. gaar.
Lekker met gekruide kippenvleugels.


Print This Post Print This Post
Category: Bijgerecht, Bloemkool, Kinderrecept, Oven, Vegetarisch  Leave a Comment
18
Mar
In­di­a­se aard­ap­pe­len
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 35 minuten
Wachttijd: 25 minutenBijgerecht

 Voedingswaarde:

Energie: 280 kcal
Eiwit: 11 gr.
Vet: 2 gr.
Koolhydraten: 50 gr.
Ingrediënten:

800 g aardappelen
1 bloemkool, in roosjes
2 rode uien, in parten
1 el kurkuma
2 el komijnzaadjes
200 g kookyoghurt
15 g koriander alleen blaadjes

 Materiaal:

ovenschaal, ingevet

bron: ah.nl
TIP:

–

Not Rated Yet

Bereiding:

1.
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Schil de aardappelen en snijd ze in vieren.
Breng een pan met een laag water aan de kook en kook de aardappelen samen met de bloemkoolroosjes 10 min.
Giet af en doe in de ovenschaal.

2.
Meng de ui door de aardappelen en bloemkool.
Roer de kurkuma en het komijnzaad door de kookyoghurt.
Breng de yoghurt op smaak met peper en zout.
Schenk het mengsel over de groenten.
Bak ca. 25 min. in de oven.

3.
Bestrooi vlak voor serveren met de koriander.
Lekker met een hamburger.


Print This Post Print This Post
Category: Bijgerecht, Bloemkool, Indiaas, Oven  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »