Archive for the Category »Oven «

20
Jan
Italiaanse bloemkoolschotel uit de oven
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: 20 – 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

700gr aardappelen
Kleine bloemkool
3 dl Melk
70gr Boter
70gr Bloem
Zout, Peper en Nootmuskaat
2 theelepels Tijm
2 eieren
100gr rauwe ham ( parmaham )
50gr geraspe pramezanse kaas

 Materiaal:

Ovenschotel

bron: smulweb.nl
TIP:

–

[Rating:3/5]

Bereiding:

Schil de aardappelen. Was deze.
Kook de aardappelen gaar en snij ze in plakjes.
Was de bloemkool en verdeel de bloemkool in kleine roosjes.
Kook de bloemkool beetgaar in water met zout (Bewaar 2 dl van het kookvocht van de bloemkool).
Laat de bloemkool goed uitlekken.
Snij de rauwe ham in reepjes en bak deze in een droge koekenpan knapperig.

Saus:
Smelt de boter.
Voeg de bloem in een keer toe.
Goed roeren en even laten garen.
Melk + het overgebleven kookvocht beetje voor beetje toevoegen tot een dikke saus ontstaat.
Maak de saus op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Neem de saus van het vuur.
Klop de eieren los en meng deze door de saus.

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Doe een laagje van de saus in een ruime ovenschaal.
Leg hierop de helft van de aardappelschijfjes.
Bestrooi met wat tijm.
Meng de bloemkoolroosjes en de gebakken reepjes ham door elkaar.
Verdeel de bloemkoolroosjes over de aardappelschijfjes.
Dek af met de rest van de aardappelschijfjes en bestrooi deze weer met wat tijm. Giet de rest van de saus over de schotel en strooi er een laagje Parmezaanse kaas over.
Zet de schaal in het midden van de voorverwarmde oven en bak de bloemkoolschotel in plm. 30 minuten mooi bruin.

Italiaanse bloemkoolschotel uit de oven


Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Hoofdgerecht, Italiaans, Oven  One Comment
23
Dec
Oven­scho­tel met ge­hakt­bal­le­tjes en win­ter­peen
Algemene gegevens:

Aantal personen:
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 40 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde:

Energie: 475 kcal
Eiwit: 26 gr.
Vet: 20 gr.
Koolhydraten: 47 gr.
Ingrediënten:

2 eetlepels olijfolie
2 uien, gesnipperd
2 schaaltjes rundersoepballetjes
1 teen knoflook, geperst
2 theelepel gedroogde tijm
2 eetlepel ketjap
700 gr. winterpeen, in plakjes
1 duopak aardappelschijfjes

 Materiaal:

Ovenschaal ingevet

bron: ah.nl
TIP:

De aangegeven oventijd is een indicatie en bedoeld
voor een elektrische oven.
De temperatuur kan per oven verschillen; met
een oventhermometer kunt u de exacte
temperatuur bepalen.
U kunt de ovenschotel invriezen.
Laat het gerecht op de dag van serveren in de
koelkast ontdooien.
Bedek met aluminiumfolie en warm het in de oven op
180 °C in 20 min. op.

[Rating:5/5]

Bereiding:

1.
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui 3 min.
Schep de gehaktballetjes erbij en bak deze op hoog vuur al omscheppend bruin.
Voeg de knoflook, de tijm, de ketjap en peper en zout naar smaak toe, schenk er 150 ml water bij en roer de aanbaksels los.
Breng aan de kook.

2.
Schep de ui en de gehaktballetjes met een schuimspaan uit de pan in de ovenschaal.
Schep de wortel erdoor.
Dek het geheel af met de aardappelschijfjes.
Verdeel het braadvocht erover.
Bak de ovenschotel in ca. 40 min. gaar en goudbruin.

Ovenschotel met gehaktballetjes en winterpeen 1

Ovenschotel met gehaktballetjes en winterpeen 2

Ovenschotel met gehaktballetjes en winterpeen 3


Print This Post Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Oven, Peen / Wortel, Vlees  Tags:  2 Comments
11
Nov
Aard­ap­pel en peen
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Wachttijd: 15
Vegetarisch
Goed vooraf te bereidenBijgerecht

 Voedingswaarde:

Energie: 315 kcal
Eiwit: 7 gr.
Vet: 9 gr.
Koolhydraten: 51 gr.
Ingrediënten:

1 kg aardappelen
– kruimig
600 gr. winterpeen
– in dunne plakken
2 uien
– in ringen
100 ml. halfvolle melk
1 eetlepel gedroogde dragon
4 eetlepel paneermeel
40 gr. boter

 Materiaal:

Ovenschaal 20×20
– ingevet
Puree stamper

bron: ah.nl
TIP:

U kunt de ovenschotel 1 dag van tevoren bereiden.
Bewaar afgedekt in de koelkast.
Verwarm in ca. 20 min. in de oven op 180 °C.

[Rating:3.5/5]

Bereiding:

1.
Verwarm de oven voor op 190 °C. Schil de aardappelen.
Snijd ze in stukken.
Kook ze samen met de peen en ui in water met zout in 20 min. gaar.
Giet af.
Verwarm de melk in een steelpan, voeg samen met de dragon toe aan de aardappelen, peen en ui en stamp tot een grove puree.
Breng op smaak met peper en zout.

2.
Schep in de ingevette ovenschaal, bestrooi met paneermeel en verdeel de boter erover.
Bak in ca. 15 min. goudbruin en gaar.
Lekker met kibbeling.


Print This Post Print This Post
Category: Bijgerecht, Budget, Kinderrecept, Oven, Peen / Wortel, Vegetarisch  One Comment
24
Oct
Kalkoen met pasta
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten
Wachttijd: 20Hoofdgerecht

 Voedingswaarde:

Energie: 660 kcal
Eiwit: 35 gr.
Vet: 29 gr.
Koolhydraten: 62 gr.
Ingrediënten:

300 gr kalkoenfilet
5 eetlepels olijfolie
2 rode paprika’s
– in reepjes
1 pot sugo basilico
1 zakje mozzarella
300 gr spaghetti
1 eetlepel azijn
1 kropsla
– bladeren gescheurd
4 cocktail prikkers

 Materiaal:

Ovenschaal 20 x 30
– ingevet
–
bron: allerhande kaartje
TIP:

Serveer met verse blaadjes Basilicum.

Not Rated Yet

Bereiding:

1.
Verwarm de oven voor 0p 200C.
Leg elk stuk vlees tussen 2 vellen vershoudfolie en
sla het met een koekenpan zo plat mogelijk.
Verhit 2 eetlepels olie in de koekenpan.
Bak de paprika 5 min. en verdeel over de filet.
Rol op en zet vast met een cocktailprikker.
Bestrooi met peper en zout.
Verhit 1 eetlepel olie en bak de kalkoenrolletjes in 2 min. rondom bruin.
Schenk de pastasaus in de ovenschaal en leg de rolletjes erin.
Verdeel de mozzarella erover en bak in het midden van de
oven in ca. 20 min. gaar.

2.
Kook ondertussen de spaghetti volgend de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Klop een dressing van de azijn, de rest van de olie en peper
en zout en meng deze door de sla.

3.
Verdeel de spaghetti met de kalkoenrolletjes en tomatensaus over 4 diepe borden.
Serveer met de salade.


Print This Post Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Oven, Pasta  Leave a Comment
04
Oct
Ge­roos­ter­de zoe­te wor­tels
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 10Bijgerecht

 Voedingswaarde:

Energie: 140 kcal
Eiwit: 1 gr.
Vet: 11 gr.
Koolhydraten: 9 gr.
Ingrediënten:

1 bos peen
1 theelepel karwijzaad
50 gr. boter
1 eetlepel honing

 Materiaal:

Bakplaat
– bekleed met bakpapier

bron: ah.nl
TIP:

–

Not rated yet

Bereiding:

1.
Verwarm de oven voor op 220 °C.
Schil de wortels, maar laat wat groen zitten.
Kook ze in water met zout 3 min.
Giet de wortels af en meng ze met de karwijzaad en boter.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bestrooi met peper en zout en besprenkel met honing.
Zet de wortels ca. 10 min. in de oven.
Schep een keer om en serveer.


Print This Post Print This Post
Category: Bijgerecht, Hollands, Oven, Peen / Wortel  Leave a Comment
03
Oct
Bos­peen uit de oven
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 45Hoofdgerecht

 Voedingswaarde:

Energie: 60 kcal
Eiwit: 1 gr.
Vet: 5 gr.
Koolhydraten: 3 gr.
Ingrediënten:

1 bos bospeen (ca. 500 g)
25 gr. boter
– in kleine blokjes
2 eetlepels dille
150 ml kippenbouillon

 Materiaal:

Aluminiumfolie

bron: ah.nl
TIP:

Dit gerecht is ook te bereiden in een ovenschaal met deksel of afgedekte schaal.

[Rating:4/5]

Bereiding:

1.
Oven voorverwarmen op 225 ºC.
Puntje aan onderzijde en groen van bospeen snijden, maar 2 cm van groen laten zitten.
Wortels onder stromend water schoon boenen (bijvoorbeeld met schoon schuursponsje).

Groot stuk aluminiumfolie dubbelvouwen, vel slag draaien en nogmaals dubbelvouwen.
Zijkanten twee keer omvouwen, zodat stevige, grote foliezak ontstaat.

Wortels voorzichtig via opening in zak stoppen en boterblokjes en dille erbij doen.
Zout en peper naar smaak toevoegen.
Bouillon erbij schenken en opening meteen dichtvouwen.
Pakket op bakplaat leggen en in midden van oven schuiven.
Worteltjes in ca. 45 min. gaar laten worden.
Pakket uit oven nemen, op serveerschaal leggen en openvouwen (pas op ontsnappende hete stoom!).


Print This Post Print This Post
Category: Gevogelte, Hoofdgerecht, Oven, Peen / Wortel, Wereldkeuken  One Comment
18
Sep
Bloem­kool uit de oven
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Wachttijd: 15Hoofdgerecht

 Voedingswaarde:

Energie: 855 kcal
Eiwit: 41 gr.
Vet: 52 gr.
Koolhydraten: 56 gr.
Ingrediënten:

1 kg kruimige aardappelen
1 bloemkool
– in roosjes
4 eetlepel olijfolie
1 ui
– gesnipperd
1 rode paprika
– in kleine blokjes
400 gr. gehakt half-om-half
4 theelepel kerriepoeder
1 zakje kaassaus
1 zakje geraspte pittige kaas 45+

 Materiaal:

pureestamper
ovenschaal (20 x 30 cm)
– ingevet

bron: ah.nl
TIP:

–

[Rating:5.5/6]

Bereiding:

1.
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
Kook ze in 20 min. in water met zout gaar.
Giet af en stamp fijn met de pureestamper.
Kook ondertussen de bloemkool 10 min. in water met zout.

2.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180 °C.
Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak de ui en paprika 5 min. op middelhoog vuur.
Neem uit de pan en houd apart.

3.
Meng ondertussen het gehakt met kerriepoeder, peper en zout in een kom.
Draai er met natte handen balletjes van ter grootte van een walnoot.
Verhit de rest van de olie in de koekenpan en bak de balletjes in 10 min. op middelhoog vuur rondom bruin en gaar.

4.
Bereid de kaassaus volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verdeel de puree over de bodem van de ovenschaal.
Leg de gehaktballetjes, paprika en ui erop.
Bedek met de bloemkool en schenk de kaassaus erover.
Bestrooi met de kaas en zet ca. 10 min. in het midden van de oven.
Zet vervolgens nog 5 min. onder de grill.


Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Budget, Gehakt, Hollands, Hoofdgerecht, Oven, Vlees  One Comment
18
Sep
Bloem­kool met room-pes­to­saus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minutenHoofdgerecht

 Voedingswaarde:

Energie: 555 kcal
Eiwit: 37 gr.
Vet: 25 gr.
Koolhydraten: 45 gr.
Ingrediënten:

1 zak aardappelballetjes
1 bloemkool
2 rode uien
4 ribkarbonades
30 gr. boter
1 rode paprika
1 pakje room-pestosaus

 Materiaal:

–

bron: ah.nl
TIP:

–

[Rating:2/6]

Bereiding:

1.
Oven voorverwarmen op 250 °C en aardappelballetjes in 10-12 min. bakken.
Bloemkool schoonmaken, in roosjes verdelen en in 12 min. beetgaar koken.
Uien pellen en in ringen snijden.
Karbonades bestrooien met zout en peper.
In koekenpan helft van boter verhitten en karbonades met ui in 10 min. bruin en gaar bakken.
Paprika schoonmaken en in kleine stukjes snijden.
In andere koekenpan rest van boter verhitten en paprika 5 min. bakken.
Saus bereiden volgens gebruiksaanwijzing.
Paprika erdoor scheppen.
Bloemkool serveren met saus, karbonades en aardappelballetjes.


Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Hoofdgerecht, Oven, Vlees, Wereldkeuken  Leave a Comment
17
Sep
Oven­aard­ap­pe­len met braad­worst
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 40Hoofdgerecht

 Voedingswaarde:

Energie: 750 kcal
Eiwit: 29 gr.
Vet: 45 gr.
Koolhydraten: 51 gr.
Ingrediënten:

1 kg aardappelen vastkokend
– schoongeboend
3 tenen knoflook
1 schaal braadworsten
– in stukken
1 bakje rozemarijn
3 eetlepel olijfolie
600 g broccoli
– in roosjes

 Materiaal:

–

bron: ah.nl
TIP:

[Rating:2.5/6]

Bereiding:

1.
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Snijd de ongeschilde aardappelen in kwarten en kook ze 10 min. in water met zout.
Giet af en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

2.
Leg de tenen knoflook op een werkblad.
Leg het lemmet van een keukenmes erop en duw krachtig op het mes zodat de tenen deels openbarsten (kneuzen).
Leg de braadworsten met de knoflook en rozemarijn tussen de aardappelen.
Besprenkel met de olie en bestrooi met peper en zout.
Schep om en bak in ca. 40 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar.
Schep elke 10 min. om.

3.
Kook aan het eind van de oventijd de broccoli in 5 min. in water met zout beetgaar.
Serveer bij de ovenschotel.

youtube

Print This Post Print This Post
Category: Braadworst, Budget, Hoofdgerecht, Mediterraans, Oven, Vlees  3 Comments
16
Sep
Ame­ri­can pan­ca­kes met abri­koos
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minutenOntbijt

 Voedingswaarde:

Energie: 430 kcal
Eiwit: 8 gr.
Vet: 29 gr.
Koolhydraten: 34 gr.
Ingrediënten:

1/2 pak Amerikaanse pancakes
100 ml volle melk
100 ml karnemelk
1 ei
40 g boter
1 vanillestokje
1 beker crème fraîche
3 eetlepel vloeibare honing
– extra voor garnering
4 abrikozen op appelsap

 Materiaal:

–

bron: ah.nl
TIP:

–

Bereiding:

1.
Verwarm de oven voor op 170 °C.
Doe de pannenkoekmix in een beslagkom en klop er met een garde de melk en karnemelk door tot een glad beslag.
Roer het ei erdoor.
Verhit 1 theelepel boter in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak 3 pancakes met Ø 10 cm.
Bak zo nog 9 pancakes.
Houd warm in de oven.

2.
Snijd het vanillestokje in de lengte open.
Schraap met een mespunt het merg eruit.
Roer de crème fraîche los in een kom en voeg het merg en de honing toe.
Leg op elk bord 3 pancakes en besprenkel met honing.
Schep de crème fraîche ernaast en leg er een abrikoosje op.


Print This Post Print This Post
Category: Amerikaans, Ontbijt, Oven  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »