Archive for the Category »Vis «

08
Sep
Bloemkool met vis : Ala Falien
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

2 kruimelige
aardappelen
2 grote kronen bloemkool
1 crispino
0.5 zakje knorr champignon
saus
0.5 zakje knorr witte saus
100 ml melk
100 ml water
2 eetlepels olijfolie
Nootmuskaat
Zout
Champignons
– in kleine stukjes

 Materiaal:

–
IMG_20150706_180233
– Made By Falien –
TIP:

–
AirFryer:

–

Actifry:

–

Halogeen oven:

–
Falien’s aanpassingen:

Niks.. made by Falien

[Rating:4.5/5]

Bereiding:

Schil de aardappels en snij hem in blokjes.
Maak de bloemkool kronen klein.
Zodat je alleen de kroontjes overhoud.
Kook de aardappels in water met wat zout
voor 5 minuten en voeg dan de bloemkool toe.
Laat het dan nog 15 minuten op laag voor wat koken.

Verwarm de olie in een koekenpan.
Bak daarin de stukjes champignons.
Als die klaar zijn leg ze dan apart in een bakje.
Bak daarna de Crispino goudbruin in de olie.

Maak de helft van een zakje witte saus aan
met 100 ml melk. ( dan word het wat dikker ).
Maak de helft van een zakje champignon saus aan
met 100 ml water. ( dan word het wat dikker ).

Bloemkool en aardappels afgieten.
En op een bord leggen met de witte saus eroverheen.
De champignons aan de champignon saus
toevoegen en dan over de crispino.

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Bloemkool, Falien, Hollands, Hoofdgerecht, Vis  Leave a Comment
11
Aug
Mixed vis­grill
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 10 minuten

Bijgerecht / BBQ

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 290 kcal
Eiwit: 16 gr.
Vet:35 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 0 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

4 jakobs mosselen
2 tonijnsteaks
– gehalveerd
200 gr zalmhaajses
– in 4 stukken
8 reuze schampi’s
– ontdooid en gepeld
1.5 citroen
– geperst
2 eetlepels olijfolie
met knoflook aroma
en chilipeper

 Materiaal:

Metalen spiesen
Barbecue
Mixed vis­grill
– bron: ah.nl –
TIP:

Lekker met, groene salade en stokbrood of
Franse frietjes.
AirFryer:

–

Actifry:

–

Halogeen oven:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

In kom jakobs mosselen, tonijn, zalm, garnalen
met zout, peper en citroensap vermengen
en 5 à 10 min. marineren.

Alles laten uitlekken en jakobs mosselen,
tonijn, zalm en garnalen op pennen steken.
Spiesen royaal met olie bestrijken en op goed
ingevet rooster aan elke kant 3 à 4 min. grillen.

 

Print This Post Print This Post
Category: Barbecue, Bijgerecht, Garnalen, Grillen, Mosselen, Vis  Leave a Comment
25
Jul
In­di­a­se vis­cur­ry met broc­co­li
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 580 kcal
Eiwit: 28 gr.
Vet: 21 gr.
– waarvan verzadigd: 10 gr.
Koolhydraten: 66 gr.
Vezels: 7 gr.
Natrium: 395 mg.
Ingrediënten:

400 gr pangasiusfilet
3 uien
1 rode paprika
300 gr pandanrijst
350 gr broccoli
2 eetlepels olie
200 ml kokosmelk
71 gr indiase currypasta

 Materiaal:

–
In­di­a­se vis­cur­ry met broc­co­li
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–

Actifry:

–

Halogeen oven:

–
Falien’s aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Laat de pangasiusfilet ontdooien.
Snijd de ui in partjes en de paprika grof.
Bereid de rijst volgens de aanwijzingen
op de verpakking.
Snijd de broccoli in roosjes en kook 4 min.
Snijd de pangasiusfilet in stukken.
Verhit in een wok de olie en roerbak
de ui en de paprika 3 min.
Voeg de kokosmelk en de currypasta volgens
de aanwijzingen op de pot toe.

Breng de saus aan de kook, schep de stukjes
pangasiusfilet erdoor, dek de wok af en stoof
de vis in de saus zachtjes gaar in ca. 7 min.
Giet de broccoli af en schep deze door de viscurry.
Serveer de rijst erbij.

Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Broccoli, Hoofdgerecht, Indiaas, Rijst, Stoven, Vegetarisch, Vis  Leave a Comment
09
Jul
Bourgondische aardappel met vis en boontjes : ala Falien
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1 á 2
Bereidingstijd: – minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

250 gr bourgondische
aardappel, kriel of golfjes
4 iglo lekkerbekje sticks
150 gr sperzieboontjes
2 eetlepels olijfolie

 Materiaal:

–
IMG-1424717834894-V
TIP:

– SIMPEL EN SNEL RECEPT –
AirFryer:

–

Actifry:

–

Halogeen oven:

–
Falien’s aanpassingen:

– GEEN –
Het is  gemaakt door Falien

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Pak 2 bak pannetjes.
Doe in beide een eetlepel olijf olie.
In de ene de bourgondische aardappeltjes rustig
bakken, zodat ze een beetje een kleurtje krijgen.
Heb zelf normaal de zakjes van de plus.
Golfjes of krieltjes, ze hoeven er niet zo lang in.
Meestal zo een minuut of 6 á 10.
In de andere de lekkerbekjes sticks,
ongeveer 6 minuten.
Draai ze regelmatig.
De sperzieboontjes had ik uit de vriezer.
Dat is een kwestie van even koken voor
4 minuten en ze zijn klaar.
De verse sperzieboontjes moeten uiteraard
wat langer.
Zo een 8 minuten voor knapperige boontjes.
Zo 10 á 12 minuten voor zachte boontjes.

Print This Post Print This Post
Category: Aardappel, Bakken, Falien, Hoofdgerecht, Sperziebonen, Vis  Leave a Comment
10
Mar
Schol met ci­troen en si­naas­ap­pel
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 430 kcal
Eiwit: 29 gr.
Vet: 18 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 38 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

75 gr boter
700 gr duapak krieltjes
500 gr scholfilets
1 sinaasappel
1 eetlepel citroensap
1 zak groentemix
– broccoli
– groene asperges
– Peultjes
– 25 gr verse bieslook

 Materiaal:

–
Schol met ci­troen en si­naas­ap­pel
– bron: ah.nl –
TIP:

De groentemix is niet altijd beschikbaar.
Kan ook altijd gewoon zelf samen stellen.
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

In koekenpan 25 g boter verhitten en krieltjes in
ca. 15 minuten gaar en bruin bakken.
Scholfilets bestrooien met zout en peper.
Sinaasappel schoon boenen en 2 el van schil raspen.
Sinaasappel uitpersen.
In koekenpan rest van boter smelten en sinaasappelschil
en citroensap toevoegen.
Scholfilets in koekenpan leggen en afgedekt op laagvuur in
8 min. gaarsmoren (kleine filets 2 x 4 stuks in 4 min. smoren).
Groenten volgens gebruiksaanwijzing bereiden.
Bieslook fijn knippen.
Schol uit pan nemen en warm houden in aluminiumfolie.
Sinaasappelsap aan kookvocht van vis toevoegen
en op hoog vuur even inkoken.
Vis op vier borden leggen en kookvocht erover schenken.
Vis met bieslook bestrooien.
Met krieltjes en groenten serveren.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Broccoli, Hollands, Hoofdgerecht, Vis  Leave a Comment
05
Feb
Ge­wok­te zalm met groen­te en spa­ghet­ti
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 705 kcal
Eiwit: 38 gr.
Vet: 34 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 61 gr. Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

500 gr zakmfilet
3 eetlepels olijfolie
300 gr spaghetti
750 gr italiaanse
wokgroente
2 tenen knoflook

 Materiaal:

–
Ge­wok­te zalm met groen­te en spa­ghet­ti
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–

Actifry:

–

Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Snijd de zalm in blokjes van 2 cm.
Verhit 1 el olie in een wok of een pan met
antiaanbaklaag en bak de zalm op hoog vuur 4 min.
Schep met een schuimspaan op een bord.
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen
op de verpakking beetgaar.

Bak ondertussen de bevroren groente in
dezelfde wok of pan volgens de aanwijzingen
op de verpakking.
Doe dat in twee delen, telkens in 1 el olie.
Doe alle groente weer in de pan en druk
de wokblokjes uit het kuipje in de wok of pan.
Wacht tot ze smelten en roer door het gerecht.
Schep de zalm erdoor en warm nog 1 min. door.
Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de spaghetti met de zalm en wokgroenten
over 4 borden.
Serveer direct.

 

Print This Post Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Pasta, Roerbak, Snel, Vis, Wok  Leave a Comment
20
Jan
Schol ­rol­le­tjes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 10
Bereidingstijd: 45 minuten
Wachttijd: 10 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 365 kcal
Eiwit: 55 gr.
Vet: 14 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 2 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

6 eetlepels olijfolie
– extra vierge
1 grote uit
– gesnipperd
3 tenen knoflook
– fijngehakt
500 gr winterpeen
– in stukjes
0.5 eetlepel paprikapoeder
2 theelepels komijn
– gemalen ( djinten )
2 theelepels sambal oelek
1 citroen
– geperst
15 scholfilets
100 ml medium dry sherry

 Materiaal:

Cocktailprikkers
Staafmixer
Lage ovenschaal
Schol­rol­le­tjes
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–  1 grote uit
+ ui poeder vanwege allergie

–  100 ml medium dry sherry
Geen vervanging hou daar totaal niet van

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm 3 el olijfolie in een hapjespan.
Bak de ui, knoflook en peen 2-3 min.
met het paprikapoeder, de komijn,
sambal en zout en peper.
Besprenkel met 2 el citroensap en 3 el water
en smoor de wortel afgedekt in 15-20 min. gaar.
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Halveer de scholfilets in de lengte, wrijf ze in met
citroensap, zout en peper. Laat ze 5 min. liggen.
Pureer het wortelmengsel fijn en laat iets inkoken.
Bestrijk de scholfilets met de wortelpuree,
rol ze op en steek ze vast met een cocktailprikker.
Schenk de sherry op de bodem van de ovenschaal,
leg hierin de rolletjes naast elkaar en laat ze in de
oven in 10-15 min. gaar worden.
Laat ze in de ovenschaal afkoelen.
Leg de schol rolletjes met een spatel op een schaal.
Klop het vocht uit de ovenschaal met 2
tl citroensap, 3 el olijfolie en zout en peper tot
een dressing en druppel die over de scholrolletjes.

 

Print This Post Print This Post
Category: Hollands, Hoofdgerecht, Oven, Vis  Leave a Comment
07
Jan
Lek­ker­bek­je met fij­ne groen­te­pu­ree
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 489 kcal
Eiwit: 29 gr.
Vet: 29 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 28 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

350gr bloemkool en broccoli
250gr cherry tomaatjes
1 zak bosuitjes
450gr aardappel puree
25gr boter
2 lekkerbekjes
6 eetlepels sladressing yoghurt

 Materiaal:

–
Lek­ker­bek­je met fij­ne groen­te­pu­ree
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–  250gr cherry tomaatjes

–  1 zak bosuitjes
+ uienpoeder ( allergie )

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Bloemkool en broccoli schoonmaken, in kleine roosjes
verdelen en in ruim kokend water in ca. 7 min. gaarkoken.
Tomaatjes halveren en bosuitjes in schuine stukjes snijden.
Gare groenten pureren met staafmixer
en mengen met aardappelpuree.
Op smaak brengen met zout en peper.
In pan op laag vuur warm houden.
Boter in koekenpan verhitten.
Hierin lekkerbekjes in 3 min. aan beide kanten goudbruin bakken.
Tomaatjes, bosuitjes en dressing naar smaak mengen.
Puree over 4 borden verdelen,
lekkerbekje erop leggen en salade ernaast scheppen.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Bloemkool, Broccoli, Hollands, Hoofdgerecht, Vis  Leave a Comment
06
Aug
Ge­bak­ken schol met oran­je­pu­ree
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 240 kcal
Eiwit: 25 gr.
Vet: 6 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 13 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

1 bos worteltjes
1.5 eetlepels bloem
2 theelepels kerriepoeder
6 scholfilets
50g boter of margarine
0.5 theelepel gemberpoeder
0.5 theelepel ketoembar
– gemalen koriander
4 takjes koriander

 Materiaal:

–
Ge­bak­ken schol met oran­je­pu­ree
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:
–
Actifry:
–
Halogeen oven:
–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Wortels schoonmaken en in stukken snijden.
In pan met weinig water en zout wortels in ca.
10 minuten beetgaar koken.
Intussen op bord bloem, kerriepoeder, zout en peper
door elkaar scheppen.
Scholfilets in lengte halveren en door bloemmengsel halen.
Vier borden voorverwarmen.
In grote koekenpan boter verhitten.
Scholfilets (in gedeelten) in ca. 6 minuten bruin en gaar bakken,
halverwege keren.
Intussen wortels afgieten en tot grove puree stampen.
Gemberpoeder en ketoembar erdoor scheppen en op
smaak brengen met zout en peper.

Wortelpuree in midden op warme borden scheppen.
Scholfilets erop leggen.
Koriander erboven fijn knippen.
Serveren met pappadums.

Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Hoofdgerecht, Peen / Wortel, Slank, Vis  Leave a Comment
02
Aug
Hol­land­se vis­scho­tel
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 600 kcal
Eiwit: 28 gr.
Vet: 34 gr.
– waarvan verzadigd: 0 gr.
Koolhydraten: 44 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

1 Bloemkool
2 eetlepels olijfolie
2 uien
2 theelepels kerriepoeder
300 gr. pangasius filets
70 gr. aardappelschijfjes
100 gr. geraspte jonge kaas
200 gr. crème fraîche

 Materiaal:

Ovenschaal
Hol­land­se vis­scho­tel
– bron: ah.nl –
TIP:

De visschotel kan 1 dag van tevoren bereid worden.
Laat afkoelen tot kamertemperatuur en bewaar
afgedekt in de koelkast.
Verwarm ca. 20 min. in de oven op 190 °C.
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd bloemkool in roosjes en kook in water
met zout in 8 min. beetgaar.
Snijd de ui in ringen.
Verhit olie in een koekenpan en fruit ui 4 min.
Snijd ondertussen de ontdooide vis in stukken.
Bestrooi met het kerriepoeder en peper en zout naar smaak.
Vet ovenschaal in met wat olie.
Verdeel bloemkool over de bodem van de ovenschaal.
Leg ui en vis ertussen en verdeel de aardappelschijfjes erover.
Meng crème fraîche met de kaas en verdeel
over de aardappelschijfjes.
Bak in de oven in ca. 25 min. goudbruin en gaar.


Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Hollands, Hoofdgerecht, Oven, Vis  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »