Archive for the Category »Pasta «

10
Jun
Su­per­ro­mi­ge spa­ghet­ti car­bo­na­ra
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 650 kcal
Eiwit: 28 gr.
Vet: 27 gr.
– waarvan verzadigd: 13 gr.
Koolhydraten: 73 gr.
Vezels: 2 gr.
Natrium: 880 mg.
Ingrediënten:

400 gr spaghetti
2 eieren
125 ml slagroom
75 gr grana padano – kaas
4 takjes peterselie
1250 gr spekreepjes
2 tenen knoflook

 Materiaal:

Keukenpapier
Su­per­ro­mi­ge spa­ghet­ti car­bo­na­ra
– bron: ah.nl –
TIP:

Spek, knoflook, kaas, room en ei…
Vijf goede redenen om deze pasta te maken.
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de
verpakking beetgaar.
Klop ondertussen de slagroom met de eieren door
elkaar met peper en zout.
Bak de spekreepjes in een koekenpan zonder olie
of boter in 4-5 min. goudbruin.
Bak de fijngesneden knoflook de laatste 30 sec. mee met het spek.
Neem alles uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Giet de spaghetti af en vang een kopje kookvocht op.
Doe de spaghetti in de pan en voeg het slagroommengsel toe.
Roer tot het ei licht stolt.
Meng de geraspte kaas, het spek en de knoflook erdoor.
Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe.
Bestrooi met de fijngesneden peterselie en zwarte peper.

Print This Post Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Italiaans, Koken, Pasta  Leave a Comment
11
May
Pasta uit de oven met broccoli : ala Falien
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 12 minuten
Wachttijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

75 gr pipe rogatte
60 gr broccoli
3 grote champions klein gesneden
+- 50 gr runder gehakt
Knoflook
Italiaanse kruiden
Oregano
Ui poeder
Wokolie
Olijfolie
Tomaten puree
Zout en Peper
Kleine reepjes kaas
( ik had jong 48+ )

 Materiaal:

Wok
Ovenschoteltje
IMAG1402
TIP:

Voor een minder knapperige broccoli kan die ook gekookt
worden i.p.v gewokt.

Uiteraard kan er echt ui voor gebruikt worden.
Om de smaak wat intenser te maken van de ui.
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

– GEEN –
Het is  gemaakt door Falien

[Rating:3.5/5]

Bereiding:

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg aan het kookwater wat peper, zout, oregano en
Italiaanse kruiden toe.

Doe wat wok olie in de pan.
Voeg de broccoli en de Champions toe.
Roerbak de broccoli voor 3-4 minuten op laag vuur.

Voeg er daarna een kleine soeplepel water aan toen.
Met wat Italiaanse kruiden en knoflook erdoor.
En roerbak het voor nog 4-5 minuten.

Rul bak het gehakt in een apart pannetje.
Met een klein beetje olijfolie.
Doe daar wat paprika poeder, knoflook,
Italiaanse kruiden, peper en zout doorheen.

Leeg het blikje tomaten puree in een pannetje.
Voeg daar wat kookvocht van de pasta aan toe.
En meng dat tot een tomaat sausje.
Voeg dat bij de pasta ( zoveel als u zelf lekker vind )
En voeg dan het gehakt eraan toe.

Doe eerst de pasta met gehakt in de ovenschotel.
Daarop de broccoli met champions.
Daaroverheen legt u kleine reepjes kaas.
( of eventueel kaasschaafsel )
Zet dat in de voorverwarmde oven op 200 graden.
En laat het daar 15 minuten in staan.

IMAG1398

IMAG1399

IMAG1400

Print This Post Print This Post
Category: Broccoli, Falien, Gehakt, Hoofdgerecht, Oven, Pasta  Leave a Comment
30
Apr
Macaronischotel uit oven: courgette, champignons en kipballetjes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4 – 5
Bereidingstijd: 40 minuten
Wachttijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

350 gr macaroni
520 ml gezeefde tomaten
1 blikje tomatenpuree
400 gr champignons
1 courgette
Snufje cayennepeper
1 uitje
2 teentje knoflook
Peper en zout
200 gr geraspte kaas
1 theelepel oregano
Balletjes:
500 gr kipgehakt
1 theelepel sambal
1 rode peper
1 ei
3 eetl paneermeel
Peper en zout
 Materiaal:

Grote ovenschaal
– of meerdere kleine
macaroni_met_kipballetjes
– bron: leukerecepten.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

– 1 courgette
Vind dat gewoon echt niet lekker

–  500 gr kipgehakt
+ 500 gr gemengd gehakt

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Begin met het maken van de balletjes.
Meng het gehakt, sambal, ei en paneermeel door elkaar.
Hak de rode peper fijn en meng er ook door.
Breng het gehakt op smaak met een beetje peper en zout.
Draai kleine balletjes van het gehakt en bak deze
rondom bruin in een koekenpan.

Kook de macaroni gaar volgens de verpakking.
Verwarm de oven op 180 graden.
Snijd ondertussen het uitje, knoflook, courgette
en champignons in stukjes.
Verhit een klein beetje olijfolie in een grote wok- of hapjespan
en fruit de ui met de knoflook en de rode peper.
Voeg de courgette en champignons toe en bak 5 min.
Voeg dan de tomatenpuree en de gezeefde tomaten toe.
Breng de saus op smaak met peper, zout,
oregano en cayennepeper.

Schep de macaroni en de helft van de kaas door de
saus met groenten en verdeel daarna over een grote
ovenschaal of kleine ovenschaaltjes.
Leg de kip gehaktballetjes er boven op en bestrooi
met de rest van de kaas.
Zet de ovenschaal ongeveer 20 min in de oven.


Print This Post Print This Post
Category: Gehakt, Gevogelte, Hoofdgerecht, Kip, Oven, Pasta, Pittig, Vlees  Leave a Comment
25
Apr
Oos­ter­se lek­ker­bek­jes
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 585 kcal
Eiwit: 22 gr.
Vet: 11 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 95 gr.
Ingrediënten:

325 gr gele rijst
600 gr sperziebonen
8 el oestersaus
4 theelepels sambal
3 cm verse gember
4 lekkerbekjes

 Materiaal:

–
Oos­ter­se lek­ker­bek­jes
– bron: ah.nl –
TIP:

Op z’n Italiaans.
Kook 300 g farfalle in plaats van rijst.
Gebruik in plaats van de oestersaus, sambal en gember
1 pakje tomato frito, 1 geperste teen knoflook
en de fijngesneden blaadjes van 15 gr basilicum.

Op z’n Mexicaans.
Verhit in plaats van de oestersaus, sambal
en gember 3 el olijfolie.
Verwarm daarin de lekkerbekjes samen met
2 el jalapeñopepers en 198 gr mais.
Serveer met partjes limoen en wat grofgesneden koriander
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Kook ondertussen de sperziebonen in 8 min. beetgaar.

Verwarm de oestersaus samen met 2 tl sambal
en 4 el water in een koekenpan.
Snijd de gember fijn en voeg toe.
Leg de lekkerbekjes erin en verwarm ze 6 min. op laag vuur.
Keer halverwege.
Verdeel de vis met saus over 4 borden.
Schep de rest van de sambal door de bonen e
n serveer samen met de rijst bij de vis.


Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Hoofdgerecht, Pasta, Snel, Vis  Leave a Comment
16
Apr
In­di­sche kip met ge­bak­ken rijst
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 810 kcal
Eiwit: 31 gr.
Vet: 34 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 97 gr.
Ingrediënten:

300 gr witte rijst
2 duopakjes sate ajam
( á 280 gr )
200 ml kokosmelk
2 el ketjap manis
450 gr nasi-bamigroente
2 el zonnebloemolie
60 gr kroepoek
340 gr amsterdamse uien

 Materiaal:

–
In­di­sche kip met ge­bak­ken rijst
– bron: ah.nl –
TIP:

U kunt dit gerecht 1 dag van tevoren bereiden.
Bewaar afgedekt in de koelkast.
Verwarm de saté al roerend op laag vuur.
Verwarm de rijst met groenten al omscheppend in een wok
met 2 el olie ca. 8 min.

Kindertip: Om het gerecht minder pittig te maken,
kunt u de rode peper achterwege laten.
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Doe ondertussen de saté met de saus in een steelpan.
Voeg de kokosmelk en de ketjap toe en breng op laag vuur
al roerend aan de kook.
Laat nog ca. 10 min. zachtjes doorkoken tot
de saus iets dikker wordt.
Breng op smaak met peper en zout.

Snijd de rode peper van de nasi-bamigroenten in ringen.
Verhit de olie in een wok en bak de peper en de rest
van de groenten 5 min.
Houd de taugé achter.

Schep de rijst met de taugé door de groenten
en bak 1 min. mee.
Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de rijst en de saté over 4 kommen.
Serveer met de kroepoek en de uien.

 

Print This Post Print This Post
Category: Aziatisch, Hoofdgerecht, Oosters, Pasta, Rijst  Leave a Comment
09
Mar
Witte pasta met gehakt en broccoli : ala Falien
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

Broccoli
Pipe rigate
Gehakt
Champions
Silvo gehaktkruiden,
– zonder paneermeel
Knoflook, vers of uit pot
Paprika poeder
Italiaanse kruiden
Oregano
Peper
Zout
Melk
Knorr witte saus

 Materiaal:

–
IMAG0915
– Falien –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

Niks, gemaakt door Falien

[Rating:5/5]

Bereiding:

Dit recept is op het oog gemaakt, vandaar geen hoeveelheden.

Snij de broccoli in kleine roosjes.
En kook ze in 12 minuten gaar.
Kook de Pipe Rigate zoals op de verpakking aangegeven.
( eventueel voor wat extra smaak kan je in het kook water
peper, zout, Italiaanse kruiden en oregano toevoegen )

Doe wat gehaktkruiden in een bakje samen met knoflook
en paprika poeder, maak dat wat vochtig.
( door het vochtig te maken word de smaak wat sterker )
Voeg de gehakt toe en meng het goed.

Bak het gehakt rul in een schone lege pan.
Als het gehakt egaal gekleurd is, giet dan het vet
wat uit het gehakt gekomen is af.
Snijd de champions klein en voeg ze toe bij het gehakt.
En bak het totdat het mooi van kleur en gaar is.
Maak de witte saus zoals op de verpakking aangegeven.
( iets minder melk dan aangegeven geeft een iets
dikkere saus, geeft wat meer structuur aan dit gerecht )

Voeg de gehakt, broccoli en rigate samen.
Voeg daar de witte saus aan toe en meng door elkaar.

IMAG0912

IMAG0913

IMAG0914

Print This Post Print This Post
Category: Broccoli, Budget, Europees, Falien, Gehakt, Hoofdgerecht, Italiaans, Pasta, Snel, Vlees  Leave a Comment
03
Feb
Ma­ca­ro­ni met bloem­kool en kaas uit de oven
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 645 kcal
Eiwit: 31 gr.
Vet: 29 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 64 gr.
Ingrediënten:

1/2 bloemkool
200gr cheddar ( kaas )
100gr Parmezaanse kaas
20gr platte peterselie
zeezout en zwarte peper
400gr macaroni
200gr crème fraîche

 Materiaal:

–
Ma­ca­ro­ni met bloem­kool en kaas uit de oven
– bron: ah.nl –
TIP:

U kunt deze macaroni gewoon gekookt en lekker smeuïg en
fluweelzacht serveren, of u kunt hem voor het serveren een
paar minuten onder de grill zetten, zodat er een heerlijk
goudbruin korstje op komt.

U zou er zelfs geraspt hardgekookt ei, in vlokken getrokken
gerookte schelvis of gekookte garnalen door kunnen doen.
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Haal de buitenste groene blaadjes van de bloemkool
en gooi ze weg.
Snijd het uiteinde van de stronk van de bloemkool.
Snijd de kool in kleine roosjes.
Snijd de dikke steel eerst in de lengte doormidden en
vervolgens in dunne plakjes.
Rasp de cheddar en de Parmezaanse kaas in een grote,
vuurvaste schaal.
Hak de peterseliesteeltjes en -blaadjes fijn.

Breng een grote pan gezouten water aan de kook.
Doe de macaroni en de bloemkool in de pan en kook ze
volgens de aanwijzingen op de verpakking van de pasta.
Zet de schaal met kaas op de pan en doe de
crème fraiche erbij.
Roer voorzichtig tot de kaas mooi glad en gesmolten is.
Als het water onder de kom te hard begint te pruttelen,
moet u het vuur gewoon wat lager zetten.
Doe de gehakte peterselie bij de gesmolten kaas en
breng het mengsel met wat zout en peper op smaak.
Haal de kom gesmolten kaas met behulp van een
theedoek of ovenhandschoenen voorzichtig van de pan.
Laat de macaroni en de bloemkool boven een kom
uitlekken en bewaar een beetje van het kookvocht.
Doe de pasta en de bloemkool terug in de pan,
giet er de gesmolten kaas over en roer alles goed door elkaar.
Het pastagerecht moet nu zijdezacht zijn; als het te dik is, kunt
u er wat van het kookvocht bij doen om de saus te verdunnen.
U kunt de macaroni nu serveren zoals hij is, of u kunt hem even
onder de grill zetten om er een lekker krokant en goudbruin
korstje op te laten komen.
Om dit te doen moet u de grill voorverwarmen tot matig of hoog.
Giet 150 ml van het apart gehouden kookvocht bij de macaroni,
roer en kieper het hele zaakje in een ovenschaal.
Zet de schaal onder de grill tot de bovenkant mooi
goudbruin is en pruttelt.

Verdeel de pasta over de borden of kommen,
of zet de ovenschaal naast een grote kom groene sla
op tafel en laat iedereen zelf opscheppen.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Europees, Hoofdgerecht, Oven, Pasta  Leave a Comment
05
Dec
Spaghetti Al Tonno
Algemene gegevens:

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 15 – 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 420 kcal
Eiwit: 30 gr.
Vet: 9 gr.
– waarvan verzadigd: 1 gr.
Koolhydraten: 50 gr.
Vezels: 10 gr.
Ingrediënten:

1 teentje knoflook
1 el olijfolie
4 ansjovisfilet
1 blikje tomatenblokjes
Oregano
175gr volkoren spaghetti
1 blike tonijn op water naturel

 Materiaal:

–
Spaghetti Al Tonno
– American Originals Recepten –
TIP:

–
HalogeenOven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Maak de knoflook schoon en snijd het teentje in plakjes.
Verwarm de olie en fruit hierin de knoflook goudgeel.
Snijd de ansjovisfilet in stukjes en doe ze bij de olie.
Laat de ansjovisfilet in de olie smelten.
Voeg de tomaten met het sap, peper en oregano toe en laat
de saus 10 min. zacht koken.
Kook de spaghetti in ruime water gaar.
Laat de tonijn uitlekken en verdeel de vis in stukjes.
Schep de tonijn door de saus.
Giet de spaghetti af en verdeel over 2 borden.
Geef de saus erbij.

Print This Post Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Pasta, Vis  Leave a Comment
02
Dec
Ta­gli­a­tel­le car­bo­na­ra
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 895 kcal
Eiwit: 35 gr.
Vet: 60 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 52 gr.
Ingrediënten:

2 eieren
250 ml slagroom
50 g Parmezaanse kaas
50 g Pecorino (kaas)
zwarte peper, gemalen
300 g tagliatelle all’uovo
2 el olijfolie
250 g gerookte spekblokjes

 Materiaal:

–
Ta­gli­a­tel­le car­bo­na­ra
– bron: ah.nl –
TIP:

Lekker met broccoli met citroen en knoflook.
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Klop de eieren los met de slagroom.
Voeg 1 el Parmezaanse kaas, 1 el Pecorino en wat zwarte peper toe.
Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking,
maar trek 2 min. van de kooktijd af.
Giet af, maar vang het kookvocht op.
Verhit ondertussen de olie in een grote koekenpan en bak de
spekblokjes met nog wat zwarte peper op middelhoog
vuur in 8 min. bruin.
Voeg een soep lepel kookvocht van de tagliatelle toe.
Schep de tagliatelle bij het spek in de pan en roer
snel op hoog vuur om.
Schenk het ei slagroom mengsel en nog een soep lepel
kookvocht bij de tagliatelle.
Roer nog 2 min. snel om op hoog vuur.
Verdeel over 4 borden en strooi de rest van de
Parmezaanse kaas en de Pecorino erover.
Serveer direct.

 

Print This Post Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Italiaans, Pasta, Snel, Vlees  Leave a Comment
29
Sep
Ta­gli­a­tel­le met ro­mi­ge pad­den­stoel-bloem­kool­saus
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 500 kcal
Eiwit: 19 gr.
Vet: 14 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 74 gr.
Ingrediënten:

600 g bloemkool, in kleine roosjes
300 g tagliatelle
50 g boter
1 ui, gesnipperd
200g paddestoelen melange
20gr bechamelsaus
400 ml halfvolle melk
2 takjes peterselie, fijngesneden

 Materiaal:

–
Ta­gli­a­tel­le met ro­mi­ge pad­den­stoel-bloem­kool­saus
– bron: ah.nl –
TIP:

Strooi er naar smaak geraspte kaas over.
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de bloemkool 10 min.
Bewaar het kookvocht.
Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Smelt de boter in een wok of hapjespan en fruit de ui 3 min.
Voeg de paddenstoelen toe en roerbak 5 min.
Laat het vocht verdampen.
Bereid de bechamelsaus volgens de aanwijzingen op de verpakking,
maar met de 400 ml melk.
Roer de saus door de paddenstoelen.
Voeg de bloemkool toe en breng de saus aan de kook.
Voeg eventueel wat kookvocht van de bloemkool
toe als de saus te dik is.
Breng op smaak met peper en zout.
Roer van het vuur af de peterselie erdoor.

Verdeel de tagliatelle over 4 borden,
schep de bloemkool saus erop.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Italiaans, Pasta, Vegetarisch  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »