Archive for the Category »Pasta «

01
Mar
Ra­vi­o­li met braad­worst-ri­cot­ta­vul­ling
Algemene gegevens:

Aantal personen: 6
Bereidingstijd: 25 minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 550 kcal
Eiwit: 23 gr.
Vet: 37 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 34 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

100ml olijfolie
15 blaadjes salie
2 braadworsten
250gr ricotta kaas
2 eieren
– alleen het eigeel
500gr pastavellen
– kijk HIER voor zelfmaak recept

 Materiaal:

–
Ra­vi­o­li met braad­worst-ri­cot­ta­vul­ling
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–

Actifry:

–

Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Olie in kleine, hoge pan verhitten.
Van salie 12 blaadjes goed droog deppen en per
4 blaadjes tegelijk 10 sec. in olie onderdompelen.
Salie uit pan nemen en op keukenpapier laten uitlekken
(4 el salie olie bewaren).
Braadworsten van vel ontdoen en vlees in
kleine stukjes verbrokkelen.
In kom braadworst met ricotta en eierdooier mengen.
Rest van salie zeer fijn snijden en door mengsel scheppen.
Helft van pastavel op met bloem bestoven werkblad leggen.
Ricottavulling in bergjes op enige
afstand van elkaar op vel scheppen.
Met in water gedoopt kwastje rechte lijnen tussen
bergjes door trekken.
Tweede pastavel precies op pastavel met ricottavulling leggen.
Bovenste vel voorzichtig tussen bergjes
ricottavulling dichtdrukken.
Snel en zorgvuldig werken, deegvellen moeten
vochtig en soepel blijven.
Pasta tot gebruik afdekken met vochtige theedoek.
Met mes of raviolisnijder envelopjes van elkaar snijden.
In pan met ruim kokend water en zout ravioli in 5 min. gaarkoken.
Ravioli in vergiet laten uitlekken en in warme schaal overdoen.
Met 4 el salieolie omscheppen en met
(versgemalen) zwarte peper bestrooien.
Ravioli met gefrituurde salieblaadjes garneren.

 

Print This Post Print This Post
Category: Braadworst, Hoofdgerecht, Italiaans, Koken, Pasta  Leave a Comment
05
Feb
Ge­wok­te zalm met groen­te en spa­ghet­ti
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 705 kcal
Eiwit: 38 gr.
Vet: 34 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 61 gr. Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

500 gr zakmfilet
3 eetlepels olijfolie
300 gr spaghetti
750 gr italiaanse
wokgroente
2 tenen knoflook

 Materiaal:

–
Ge­wok­te zalm met groen­te en spa­ghet­ti
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–

Actifry:

–

Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Snijd de zalm in blokjes van 2 cm.
Verhit 1 el olie in een wok of een pan met
antiaanbaklaag en bak de zalm op hoog vuur 4 min.
Schep met een schuimspaan op een bord.
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen
op de verpakking beetgaar.

Bak ondertussen de bevroren groente in
dezelfde wok of pan volgens de aanwijzingen
op de verpakking.
Doe dat in twee delen, telkens in 1 el olie.
Doe alle groente weer in de pan en druk
de wokblokjes uit het kuipje in de wok of pan.
Wacht tot ze smelten en roer door het gerecht.
Schep de zalm erdoor en warm nog 1 min. door.
Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de spaghetti met de zalm en wokgroenten
over 4 borden.
Serveer direct.

 

Print This Post Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Pasta, Roerbak, Snel, Vis, Wok  Leave a Comment
17
Jan
Room tagliatella met erwtjes en ham.
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: – minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

25gr boter
1 ui
– in dunne plakes
200gr doperwtjes
100ml slagroom
ham blokjes
275gr tagliatelle
50gr parmezaan
– geraspt

 Materiaal:

–
Tagliatelle met room, erwten en ham
– bron: Facebook –
TIP:

Het kan ook met andere soorten kaas.
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verhit de boter in een pan, doe de uit erbij en fruit
het in 5 minuten op laag vuur.
Voeg de erwten toe en bak ze in 20 minuten mee.
Roer de slagroom erdoor.
Laat het nog 5 minuten nawerken en voeg dan de ham eraan toe.
Kook de tagliatelle volgens de verpakking beetgaar.
Laat het uitlekken en meng de kaas met de hete saus erdoor.

 

Print This Post Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Italiaans, Pasta  Leave a Comment
10
Dec
Groe­ne pas­ta­sa­la­de
Algemene gegevens:

Aantal personen: 8
Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: – minuten

Bijgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 450 kcal
Eiwit: 14 gr.
Vet: 18 gr.
– waarvan verzadigd: 4 gr.
Koolhydraten: 54 gr.
Vezels: 5 gr.
Natrium: 95 mg.
Ingrediënten: 

500gr penne rigate
400gr peultjes
450gr tuinerwte
1 teen knoflook
150gr mozzarella piccolini
15gr basilicumbaadjes
4 eetlepels extra vergine olijfolie
5 eetlepels mayonaise
3 bosuien

 Materiaal:

Staafmixer
Groe­ne pas­ta­sa­la­de
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

 

–

 
Faliens aanpassingen:

– 3 bousuien

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Voeg 4 min. voor het einde van de kooktijd
de peultjes en de erwten toe.
Giet af in een vergiet en spoel onder koud stromend
water af om het kookproces te stoppen.
Halveer de knoflook en wrijf met de helften een saladeschaal in.
Snijd de bolletjes mozzarella doormidden.
Doe de pasta met groenten en de mozzarella in de schaal.
Pureer met de staafmixer het basilicum met de olie en de mayonaise.
Meng door de pasta en breng op smaak met peper en zout.
Snijd de bosui in ringetjes en strooi over de salade.

Print This Post Print This Post
Category: Bijgerecht, Italiaans, Pasta, Vegetarisch  Leave a Comment
27
Jul
Entrecote met tagliatelle en citroengremolata
Algemene gegevens:

Aantal personen:4
Bereidingstijd: 30 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 952 kcal
Eiwit: 63 gr.
Vet: -40 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 85 gr.
Ingrediënten:

4 (kalfs)entrecotes
– ca. 150 g per stuk
versgemalen peper
zout
6 eetl. olijfolie
2 citroenen
2 sneetjes witbrood
2 teentjes knoflook, gesnipperd
2 eetl. pijnboompitten
400 g tagliatelle
100 g geraspte Parmezaanse kaas
2 eetl. gehakte peterselie

 Materiaal:

–
2629
– bron: boodschappen.nl –
TIP:

Serveersuggestie: Lekker met broccoli of spinazie en een
tomatensalade.

Schep eens 2 eetlepels rode pesto door de pasta.

Vervang de (kalfs)entrecotes door kalfsoesters.

Vervang de pijnboompitten eventueel door gehakte
walnoten of pecannoten.
AirFryer:

De airfryer eerst 3 minuten voorverwarmen.
Bereidingstijd : 10 minuten
Maximaal : 2 per keer
Graden : 200°C

Halogeen oven:

Rood : 8 – 10 minuten
Medium : 10 – 12 minuten
Doorbakken : 12 – 14 minuten
Graden : 240°C.
Gebruik het hoge rooster
Faliens aanpassingen:
–

[Rating:3.5/5]

Bereiding:

Bestrooi het vlees met peper en zout en bestrijk ze dun met olijfolie.
Boen de citroenen schoon onder heet water.
Rasp 2 theelepels van de schil en pers de citroenen.
Verkruimel het brood en meng het kruim met de citroenrasp.

Verhit 1 eetlepel olie en bak hierin de knoflook en
pijnboompitten goudbruin.
Voeg het brood-citroenmengsel toe en bak het licht krokant.
Dit is de citroen gremolata.
Kook de pasta beetgaar.
Rooster intussen in een hete grillpan de entrecotes
ca. 3 minuten per kant.
Schep 50 ml citroensap en de rest van de olijfolie met de kaas
door de tagliatelle.
Serveer de pasta bestrooid met citroengremolata
en peterselie bij de entrecotes.

IMAG2172
– made by Magus –

 

Print This Post Print This Post
Category: Airfryer, Halogeen oven, Hoofdgerecht, Italiaans, Pasta, Snel, Vlees  Leave a Comment
18
Jul
Braad­worst ma­ca­ro­ni
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 715 kcal
Eiwit: 30 gr.
Vet: 37 gr.
– waarvan verzadigd: 14 gr.
Koolhydraten: 64 gr.
Vezels: 4 gr.
Natrium: 1.090 mg.
Ingrediënten:


300 gr macaroni
2 braadworsten
2 el olijfolie
350 gr pastasaus
2 bollen mozzarella
8 gr basilicum

 Materiaal:

–
Braad­worst-ma­ca­ro­ni – bron: ah.nl –
TIP:

Lekker met boerse tomatensalade met olijven
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de
verpakking beetgaar.
Verwijder ondertussen het vel van de worsten.
Verhit de olie in een hapjespan en bak het worstvlees in 5 min. rul.
Voeg de pastasaus toe en verwarm 5 min.
Snijd de mozzarella in blokjes en scheur de
blaadjes basilicum in stukjes.
Voeg de macaroni toe aan de saus.
Bestrooi met de mozzarella en het basilicum.
Serveer direct.


Print This Post Print This Post
Category: Bakken, Braadworst, Camping / Boot, Hoofdgerecht, Pasta, Snel  Leave a Comment
15
Jun
Kaas spaghetti
Algemene gegevens:

Aantal personen: –
Bereidingstijd: – minuten
Wachttijd: – minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

75 gram spaghetti
beetje extra belegen kaas
beetje jong belegen kaas
knoflooksaus
2 plakjes ham

 Materiaal:

–
10330281_665919770146322_4080588192381865151_n
– Facebook –
TIP:

–
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

1. Pasta koken zoals op de omschrijving staat omschreven
2. beetje kaas raspen van beide stukken
3. ham in stukjes snijden
4. koekenpan op t vuur
5. ham in de koekenpan
6. kaas en knoflooksaus door de ham roeren
7. alles door mekaar roeren
8. als garnering beetje peterselie en basilicum van me plantjes geknipt

 

Print This Post Print This Post
Category: Budget, Hoofdgerecht, Italiaans, Pasta, Vlees  Leave a Comment
12
Jun
Kip­fi­let met pen­ne, bloem­kool en to­ma­ten
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 520 kcal
Eiwit: 37 gr.
Vet: 1 gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: 68 gr.
Vezels: – gr.
Natrium: – mg.
Ingrediënten:

2 x kipfilet
250 gr cherry tomaten
3 eetlepels olijfolie
– met pesto
1 teen knoflook
2 eetlepels citroensap
300 gr penne
1 bloemkool

 Materiaal:

Ovenschaal
Kip­fi­let met pen­ne, bloem­kool en to­ma­ten
– bron: ah.nl –
TIP:

–
AirFryer:De airfryer eerst 3 minuten voorverwarmen.
Bereidingstijd : 8 -12 minuten
Maximaal : 100 – 500 per keer
Graden : 180°C

Actifry:

Olie verwarmen.
Bereidingstijd : 10 minuten

Halogeen oven:

Bereidingstijd : 10 minuten.
Graden : 200°C.
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Halveer de kipfilets overlangs en leg ze in de ovenschaal.
Verdeel de cherrytomaten eromheen.
Klop de olie met de knoflook en het citroensap tot een sausje,
voeg naar smaak peper en zout toe en schenk dit over de kipfilets.
Wentel de kipfilets hierin om.
Schuif de schaal op een rooster in het midden van de oven en
bak de kipfilets gaar in 20 min.
Keer ze na 10 min. Kook ondertussen de penne samen
met de bloemkoolroosjes in ruim kokend water met wat
zout in 12 min. beetgaar.
Verdeel de kipfilets over de 4 borden.
Giet de penne en bloemkool af en schep het door de tomaten
en het braadvocht van de kip.
Serveer de penne met de groenten bij de kipfilets.

 

Print This Post Print This Post
Category: Bloemkool, Hoofdgerecht, Kip, Oven, Pasta  Leave a Comment
10
Jun
Su­per­ro­mi­ge spa­ghet­ti car­bo­na­ra
Algemene gegevens:

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: 650 kcal
Eiwit: 28 gr.
Vet: 27 gr.
– waarvan verzadigd: 13 gr.
Koolhydraten: 73 gr.
Vezels: 2 gr.
Natrium: 880 mg.
Ingrediënten:

400 gr spaghetti
2 eieren
125 ml slagroom
75 gr grana padano – kaas
4 takjes peterselie
1250 gr spekreepjes
2 tenen knoflook

 Materiaal:

Keukenpapier
Su­per­ro­mi­ge spa­ghet­ti car­bo­na­ra
– bron: ah.nl –
TIP:

Spek, knoflook, kaas, room en ei…
Vijf goede redenen om deze pasta te maken.
AirFryer:

–
Actifry:

–
Halogeen oven:

–
Faliens aanpassingen:

–

!! Not Rated Yet !! [Rating:0/5]

Bereiding:

Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de
verpakking beetgaar.
Klop ondertussen de slagroom met de eieren door
elkaar met peper en zout.
Bak de spekreepjes in een koekenpan zonder olie
of boter in 4-5 min. goudbruin.
Bak de fijngesneden knoflook de laatste 30 sec. mee met het spek.
Neem alles uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Giet de spaghetti af en vang een kopje kookvocht op.
Doe de spaghetti in de pan en voeg het slagroommengsel toe.
Roer tot het ei licht stolt.
Meng de geraspte kaas, het spek en de knoflook erdoor.
Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe.
Bestrooi met de fijngesneden peterselie en zwarte peper.

Print This Post Print This Post
Category: Hoofdgerecht, Italiaans, Koken, Pasta  Leave a Comment
11
May
Pasta uit de oven met broccoli : ala Falien
Algemene gegevens:

Aantal personen: 1
Bereidingstijd: 12 minuten
Wachttijd: 15 minuten

Hoofdgerecht

 Voedingswaarde 1 portie:

Energie: – kcal
Eiwit: – gr.
Vet: – gr.
– waarvan verzadigd: – gr.
Koolhydraten: – gr.
Ingrediënten:

75 gr pipe rogatte
60 gr broccoli
3 grote champions klein gesneden
+- 50 gr runder gehakt
Knoflook
Italiaanse kruiden
Oregano
Ui poeder
Wokolie
Olijfolie
Tomaten puree
Zout en Peper
Kleine reepjes kaas
( ik had jong 48+ )

 Materiaal:

Wok
Ovenschoteltje
IMAG1402
TIP:

Voor een minder knapperige broccoli kan die ook gekookt
worden i.p.v gewokt.

Uiteraard kan er echt ui voor gebruikt worden.
Om de smaak wat intenser te maken van de ui.
AirFryer:

–
Faliens aanpassingen:

– GEEN –
Het is  gemaakt door Falien

[Rating:3.5/5]

Bereiding:

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg aan het kookwater wat peper, zout, oregano en
Italiaanse kruiden toe.

Doe wat wok olie in de pan.
Voeg de broccoli en de Champions toe.
Roerbak de broccoli voor 3-4 minuten op laag vuur.

Voeg er daarna een kleine soeplepel water aan toen.
Met wat Italiaanse kruiden en knoflook erdoor.
En roerbak het voor nog 4-5 minuten.

Rul bak het gehakt in een apart pannetje.
Met een klein beetje olijfolie.
Doe daar wat paprika poeder, knoflook,
Italiaanse kruiden, peper en zout doorheen.

Leeg het blikje tomaten puree in een pannetje.
Voeg daar wat kookvocht van de pasta aan toe.
En meng dat tot een tomaat sausje.
Voeg dat bij de pasta ( zoveel als u zelf lekker vind )
En voeg dan het gehakt eraan toe.

Doe eerst de pasta met gehakt in de ovenschotel.
Daarop de broccoli met champions.
Daaroverheen legt u kleine reepjes kaas.
( of eventueel kaasschaafsel )
Zet dat in de voorverwarmde oven op 200 graden.
En laat het daar 15 minuten in staan.

IMAG1398

IMAG1399

IMAG1400

Print This Post Print This Post
Category: Broccoli, Falien, Gehakt, Hoofdgerecht, Oven, Pasta  Leave a Comment
« Previous Entries
Next Entries »